Какао қосылған шие шоколадты джемі 2026: ең жақсы және ең оңай 7 рецепт

Шие шоколадты тосап – дәмі балалық шақтағы тәттілерді еске түсіретін десерт. Бұл ерекше тағамды дайындаудың бірнеше жолы бар. Оны кез келген шай ішуді безендіру, суға батыру, үйде пісірілген тағамдарды безендіру немесе тіпті достарыңыз бен отбасыңызға сыйлық ретінде пайдалануға болады. Құрамында дәрумендер көп жоғары сапалы өнім тек рецепттерді орындаған жағдайда ғана алынады.

Шоколадпен қапталған шие джеміне арналған классикалық рецепт

Шоколадты шие джемін жасау үшін сізге ең аз мөлшерде ингредиенттер қажет болады

• қант – 800 г;
• шырша дәндері – 900 г;
• шоколадты батончик – 100 г.

Тосап дайындаудың егжей-тегжейлі рецепті:

1. Жуылған, сүйектері алынған шиелерді түйіршіктелген қантпен жауып, сүлгімен жауып, салқын жерде түні бойы қалдырыңыз. Бұл шиелердің шырынын шығаруға мүмкіндік береді.
2. Таңертең қоспаны мұқият араластырып, пештің үстіндегі эмаль ыдысқа салыңыз. 5 минут пісіріңіз, үстіндегі көбікті тесікті қасықпен алып тастаңыз.
3. Мазмұнын салқындату үшін 3 сағатқа қойыңыз.
4. Жоғарыда сипатталған термиялық өңдеу процесін қайталаңыз және шие сиропқа жақсы сіңіп кетуі үшін қоспаны бөлме температурасында қайтадан сақтаңыз.
5. Үшінші рет сынған шоколадты қосыңыз. Қайнағаннан кейін ерігенше шамамен 4 минут баяу отта қайнатыңыз.

Ыстық кезде таза, құрғақ банкаларға салып, мықтап жабыңыз.

Шие шоколадты джемінің қарапайым рецепті

Шие джемін дайындау үшін баяу пісіргішті пайдалану процесті айтарлықтай жеңілдетеді. Қоспаны үнемі араластырып, пештің үстінде тұрудың қажеті жоқ, себебі ол күйіп кетуі мүмкін.

Шоколад пен шие джемге ұмытылмас дәм береді.

• жидектер – 600 г;
• шоколадты батончик – 70 г;
• түйіршіктелген қант – 500 г.

1. Шиелерді сұрыптап, шайып, кептіріңіз. Қалаған әдісіңізбен сүйектерін алып тастап, көп тағам пісіретін ыдысқа салыңыз.
2. Жидектердің шырынын шығаруы үшін түйіршіктелген қантпен араластырып, 2 сағатқа қалдырыңыз.
3. «Бұқтыру» режимін қосып, джемді 1 сағат пісіріңіз.
4. Шоколадты үккіштен өткізіп, сигналдан 3 минут бұрын қоспаға қосыңыз.

Қайнаған қоспаны банкаларға салып, жабыңыз, толығымен суығанша төңкеріп қойыңыз.

Дәмді тосап рецепті – шоколадпен қапталған шие

Десерттің керемет болуы үшін, нұсқауларды орындай отырып, оған барынша назар аудару керек:

• 1 кг түйнектері алынған шиеге бірдей мөлшерде қант себіледі;
• отқа қойып, қайнатыңыз;
• пештен алып, шие суытып, сиропты сіңіріп алу үшін біраз уақытқа қойыңыз;
• сұйықтық сүзіледі, жемістерді сүзгіге тастайды;
• сироп қайтадан қайнатылып, от өшіріледі;
• шие (сүзгіде) сиропқа батырылады және сұйықтық суығанша қалдырылады;
• Жемістерді алып тастағаннан кейін, сироп қайтадан қайнатылады;
• соңғы қадамдар тағы 3 рет қайталанады, бұл шиеге тәтті сұйықтықты мүмкіндігінше сіңіруге мүмкіндік береді;
• соңғы кезеңде жемістер сиропқа мұқият ауыстырылады;
• аз мөлшерде сұйықтық кішкене кастрюльге құйылады;
• какао ұнтағын (100 г) және 200 грамм қара шоколадты ерітіңіз;
• Жақсылап араластырғаннан кейін, алынған массаны джемге құйыңыз;
• Үздіксіз араластыра отырып, десертті қайнатыңыз және пештен алыңыз.

Тек банкаларға құйып, металл қақпақтармен мықтап жабу ғана қалады. Шие-шоколад джемін бөлме температурасында сақтаңыз (қоймада немесе ас үй шкафының сөресінде).

Шоколадпен қапталған шие, какао қосылған

Құрамы:

• Шие – 1 кг;
• Қант – 1,1 кг;
• Какао ұнтағы – 70 г;
• Даршын – 1 таяқша.

Дайындау:

• Біз шиелерді бұзылған және құрт жидектерден сұрыптаймыз, содан кейін оларды салқын ағынды сумен мұқият шайамыз.
• Арнайы құралдарды пайдаланып, шиеден діңдерді алып тастаймыз. Егер сізде ол болмаса, кәдімгі қағаз қыстырғыш немесе түйреуіш жарайды.
• Шиелерді қалың түбі бар кастрюльге салыңыз, ол тосап жасауға қолданылады. Дайындалған жидектерді қантпен себіңіз де, қант шиеге біркелкі таралуы үшін кастрюльді ақырын шайқаңыз. Шиелерді шырынын шығару үшін бірнеше сағат немесе түні бойы қантта қалдырыңыз.
• Шие қант сиропында жүзіп болғаннан кейін, табаны баяу отқа қойыңыз. Баяу араластыра отырып, сиропты қайнатыңыз да, оттан алыңыз. Тосапты суыту үшін салқын жерге қойыңыз, ал жидектердің сиропқа одан да жақсы сіңуіне мүмкіндік беріңіз.
• Салқындатылған жидектерді електе немесе сүзгіде сүзіп алыңыз. Сиропты пешке қайта салып, қайнатыңыз. Шамамен 7 минут пісіріңіз, содан кейін оттан алыңыз. Шие қосылған електі тәтті сиропқа салып, суығанша тұндырыңыз. Сироп қайнаған сәттен бастап, жидектерсіз, тосап қоюланып, жидектер қаныққан және шырынды болғанша процесті тағы бірнеше рет қайталаңыз.
• Содан кейін сиропқа даршын таяқшасы мен какаоны қосып, үздіксіз араластырып, қайнатыңыз.
• Осыдан кейін, шиелерді абайлап қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
• Тосап әлі ыстық кезде, оны зарарсыздандырылған банкаларға құйып, қақпақтармен жабыңыз. Осы мөлшердегі жидектерден екі жарты литрлік шоколад тосап банкасы шығады. Бұл тосапты бөлме температурасында ұзақ уақыт сақтауға болады, себебі біз өзектерін алып тастадық.

Коньяк қосылған шоколадты джемдегі шие – қадамдық рецепт

Бізге қажет болады:

• шие – 1 кг
• қант – 500 г.
• апельсин – 1 дана.
• ром немесе коньяк – 50 мл
• какао – 1 ас қасық.
• қара шоколад – 100 г.
• пектин – 20 г
• даршын – бір шымшым

Қадамдық дайындық:

Бізге сүйекті шие қажет болады, сондықтан бұл біраз күш жұмсауды қажет етеді. Жидектерді жуып, аздап кептіріп, сүйектерін алып тастаңыз. Бұл үшін арнайы құралдар бар, бірақ егер сізде ол болмаса, менің ойымша, ең оңай жолы – кәдімгі шаш қыстырғыш. Түйреуіштің дөңгелек ұшын жидекке ептілікпен салыңыз, сүйегін шығарып, оны жұмсағынан қатты шығарыңыз. Шиелерді терең кастрюльге салыңыз. Апельсинді екіге бөліп, шырынын сығып алыңыз. Апельсин шырынын қантпен, коньякпен немесе роммен араластырыңыз. Апельсин сиропын кастрюльдегі шиелердің үстіне құйыңыз. Барлығын 5-6 сағатқа, тіпті одан да жақсысы, түні бойы тұндырыңыз. Жидектердің шырынын шығарыңыз. Қант осы уақыт ішінде толығымен ерімейді. Сондықтан кастрюльді баяу отқа қойып, қант түйіршіктері толығымен жоғалғанша баяу араластыра отырып қыздырыңыз. Ішіндегісін қайнатыңыз және тағы 10 минут баяу отта қайнатыңыз. Енді біз тәттіге шоколад дәмін берудің сиқырын бастаймыз. Қара шоколад ең жақсы үйлеседі. Оны ұсақтап үккіштен өткізіңіз, аздап какао ұнтағы мен даршын қосып, шиемен араластырыңыз. Барлық ингредиенттер мұқият араласып, сироп қоюланып, біркелкі болғанша шамамен 5 минут бойы үздіксіз араластыра отырып пісіріңіз. Ас үйді бірден дәмді хош иіс толтырады. Пісіруді аяқтамас бұрын, қоюландыру үшін пектин қосыңыз. Қою тосапты ұнатпасаңыз, онсыз да жасауға болады. Барлығын мұқият араластырып, тағы бірнеше минут пісіріңіз. Алынған шиелерімізді алдын ала дайындалған зарарсыздандырылған банкаларға салып, қақпақтармен жабыңыз.

Рецепт тек какаоға негізделген

Сізге қандай өнімдер қажет болады:

• шие;
• түйіршіктелген қант;
• қайнаған су;
• какао ұнтағы.

Пісіру процесі:

1. Жидектерді сұрыптаңыз, жақсыларын зақымдалғандарынан бөліңіз.
2. Содан кейін жемістерді сумен шайып, артық суды ағызу үшін сүзгіге салыңыз.
3. Тұқымдарды алып тастаңыз.
4. Жидектер көп шырын шығаруы үшін қантпен жауып, түні бойы қалдырыңыз.
5. Келесі күні қоспаға су қосып, отқа қойыңыз.
6. Орташа отта қайнағанша пісіріңіз, содан кейін отты баяулатыңыз.
7. 25-30 минут пісіргеннен кейін какао ұнтағын қосуға болады.
8. Какао тез еруі үшін оны аз-аздан қосып, дереу араластыру керек.
9. Осыдан кейін тағы 10 минут пісіріңіз.
10. Ыстық қоспаны дереу банкаларға салыңыз.
11. Бірінші рецепттегідей, тағамды жемес бұрын, жидектердің какаоға сіңуін бір ай күткен дұрыс.

Шоколадпен қапталған шие, какао және даршын қосылған

Бізге қажет болады:

• шие – 1 кг
• қант – 800 г.
• какао – 3 ас қасық.
• даршын – 1 шай қасық.

Біз піскен және тәтті шиелерді таңдаймыз, жуамыз және сүйектерін алып тастаймыз.

Бұл дайындық үшін жаңа және пайдалы жидектерді таңдауға тырысыңыз; олар тым кішкентай болмауы керек, сондықтан дәндерін оңай алып тастауға болады.

Шиелерді кастрюльге салып, үстіне қант себіңіз. Шиелердің шырынын шығаруы үшін 5-6 сағатқа немесе жақсырақ түні бойы тұндырыңыз. Қант түні бойы толығымен ерімейді, сондықтан оны қыздырыңыз. Шие қосылған кастрюльді пешке қойып, қайнатыңыз. Баяу отта 15 минут бойы үнемі араластыра отырып қайнатыңыз. Көбік пайда болса, қасықпен майын алыңыз.

Қышқылдық үшін бірнеше ас қасық жаңа сығылған лимон шырынын қосуға болады.

Тосап дайын болғанға дейін бес минут бұрын какао ұнтағын қосып, ақырын араластырып, қайнатыңыз. Даршын міндетті емес, бірақ оны ром, коньяк немесе бадаммен алмастыруға болады. Тәжірибе жасап көріңіз. Пешті өшіріп, тосапты тынықтырып қойыңыз, жидектер шоколад сиропына сіңіп кетуі керек. Тосап пісіп жатқанда, банкаларды зарарсыздандырыңыз. Менің ойымша, пеш ең ыңғайлы әдіс. Жарты литрлік банкалар үшін 120 градус Цельсийде 15 минут пісіру жеткілікті. Ыстық тосапты зарарсыздандырылған банкаларға салып, қақпақтарымен мықтап жабыңыз. Осыдан кейін ол бөлме температурасында бірнеше ай бойы жақсы сақталады.

Бланкілерді одан әрі сақтау

Қыста дайындалған шоколадпен қапталған шиенің сақтау мерзімі дайындау әдісіне байланысты:

1. Тұқым қосылған джемді дайындағаннан кейін 7-12 айдан кейін жеуге болмайды.
2. Түбірі алынған шиелерді бір жарым жылдан екі жылға дейін сақтауға болады.
3. 5 минуттан артық емес термиялық өңдеуден өткен жидектер алты ай бойы жеуге жарамды болып қалады.

Ашылғаннан кейін, тосапты жылы жерде сақтамаңыз. Оны 1-2 апта ішінде тұтыну керек.

Қыста тәттілер салынған банкалар құрғақ ауасы бар және орташа температурасы кемінде 15 градус болатын салқын бөлмеде сақталады.