Шалғам - тез пісетіндігімен және күтімнің салыстырмалы түрде оңайлығымен ерекшеленетін ең танымал ерте пісетін дақылдардың бірі. Өсімдік Brassicaceae тұқымдасына жатады және кәдімгі шалғамның бір түрі. Сәтті өсіру тікелей дұрыс жарық пен температура жағдайларына байланысты, себебі шалғам күндізгі уақытқа өте сезімтал.
Шалғам өсіру ерекшеліктері
Күндізгі уақыт шалғамның дамуындағы маңызды фактор болып табылады. 10-12 сағаттық кезең оңтайлы болып саналады. Күндізгі уақыт артқан сайын өсімдік бүршіктену кезеңіне енеді, бұл тамырлардың орнына гүл сабақтарының пайда болуына немесе тамырлардың іріленіп, жеуге жарамсыз болып қалуына әкеледі. Ұқсас реакция ылғалдың жетіспеушілігімен және жоғары температурамен де жүреді.
Шалғам суыққа төзімді дақыл. Тұқымдар 2°C және 3°C температурада өніп бастайды, ал жас көшеттер -5°C дейінгі қысқа мерзімді аязға шыдай алады. Осы биологиялық ерекшеліктерді ескере отырып, егу ерте көктемде немесе жаздың екінші жартысында, күндізгі уақыт қысқарған кезде жоспарлануда.
Ауыл шаруашылығы технологиясы және күтімі
- Егу уақыты: Қоңыржай аймақта ашық жерге көктемгі егіс сәуірдің ортасынан мамырдың басына дейін жүргізіледі. Күзде дақыл шілденің аяғында немесе тамыздың басында себіледі.
- Алдыңғылар: Шалғам қияр, қырыққабат немесе картоптан кейін жақсы өседі.
- Отырғызу үлгісі: Өсімдіктердің шамадан тыс көп жиналуын болдырмау маңызды. Бір қатардағы өсімдіктер арасындағы оңтайлы қашықтық 5 см, ал қатарлар арасындағы қашықтық 20 см.
- Суару: Шалғамға топырақтың үнемі ылғалдануы қажет. Құрғақ топырақ тамырларын жұмсартады және тым өткір етеді.
- Қорғаныс: Негізгі зиянкес - крестгүлді бүрге қоңызы. Көшеттерді қорғау үшін ағаш күлімен себу тиімді.
Егер аймақтағы топырақ жеткілікті құнарлы болса, қосымша тыңайтқыш қажет емес. Шалғам көбінесе негізгі көшеттерді (қызанақ, бұрыш) отырғызу алдында толтырғыш ретінде жылыжайларда отырғызылады.
Шалғамның танымал сорттары
Сортты таңдау пісетін уақытқа және өсу жағдайларына байланысты. Төменде ең көп таралған сорттардың сипаттамалары келтірілген.
| Әртүрлілік | Пісетін кезеңі (күндер) | Ерекшеліктері |
| Вюрцбург-59 | 30 | Ауруға төзімді, тығыз шырынды ет |
| Моховский | 19–32 | Ірі тамыржемістер (45 г дейін), сақтау мерзімі жақсы |
| Сакса | 25–30 | Біркелкі пісетін, қысқа шыңдар |
| Мұз айнасы | 35–40 | Ұзын ақ тамырлар (15 см-ге дейін) |
| Қызыл алып | 35 | Салмағы 80 г дейін, 3-4 ай сақталады |
| Соффит | 24 | Сабақтың түсуіне төзімді, салмағы 50 г дейін |
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен шалғам тұқымға айналады?
Негізгі себеп - күндізгі уақыттың ұзақ болуы (12-14 сағаттан артық) немесе топырақтың қызып кетуі. Ыстық ауа райында тамырдың өсуі баяулайды, ал гүл сабағының дамуы жеделдейді.
Көшеттерді жұқарту керек пе?
Иә, әрине. Егер өсімдіктер бір-біріне тым жақын отырғызылса, тамырлары кішкентай және деформацияланады. Оңтайлы арақашықтық - 5 см.
Көлеңкеде шалғам өсіруге бола ма?
Толық көлеңкеде шалғам созылып, тамырлары дамымайды немесе дәмсіз болады. Оларға жақсы жарық қажет, бірақ қызып кетпеуі керек.
Тамыржемістілер қанша уақыт сақталады?
Ерте пісетін сорттардың көпшілігі егін жиналғаннан кейін бірден тұтынуға жарамды. «Қызыл алып» сияқты сорттар дұрыс температурада сақталған кезде 3-4 айға дейін жаңа күйінде қалады.
