Айваның биологиялық ерекшеліктері
Айва - алма мен алмұрттан ағаш пішіні жағынан кем түсетін анар жеміс ағашы. Оның негізгі сипаттамаларының бірі - кеш гүлденуі, бұл өсімдікке көктемгі аяздан сәтті түрде құтылуға мүмкіндік береді. Айва жемістері ірі және көптеген тұқымдардан тұрады (10-нан 70-ке дейін). Ағаш отырғызылғаннан кейін үш-төрт жылдан кейін жеміс бере бастайды.
Өсімдіктің тамыр жүйесі топырақ бетіне жақын орналасқан, бұл ылғалдылықтың жоғары деңгейін талап етеді. Суарудың жеткіліксіздігі өнімге қатты әсер етеді: жемістер кішірейіп, шамадан тыс қатты болып, көптеген тас жасушалары (склереидтер) пайда болады, бұл целлюлозаның құрылымын бұзады. Айва қысқы төзімділігі жағынан алмұрттан төмен, сондықтан ол желден қорғалған, жабық жерлерді қажет етеді.
Жемістердің жіктелуі және қолданылуы
Жемістің пішініне байланысты айваның үш негізгі түрі ажыратылады: алма пішінді, алмұрт пішінді және португалша. Жаңа піскен жемістің жоғары тығыздығы мен ерекше дәміне байланысты оны негізгі пайдалану - аспаздық өңдеу. Айва дәрумендердің жоғары құрамымен және жемістің әсерлі салмағымен бағаланады, ол 1-2 кг-ға жетеді. Кәсіби бағбандықта өсімдік көбінесе алмұртқа арналған ергежейлі тамырсабақ ретінде қолданылады.
Танымал сорттардың сипаттамалары
Сортты таңдау аймақтың климатына және қысқы баспананың болуына байланысты. Төменде сорттық сипаттамалардың салыстырмалы кестесі берілген:
| Әртүрлілік | Өсу сипаттамалары | Өздігінен құнарлылық | Жемістің орташа салмағы |
| Қырымның молдығы | Орташа өлшемді | Өздігінен стерилденген | 300 г |
| Қырым хош иісті | Күшті | Өздігінен құнарлы | 300 г |
| Әлем | Орташа өлшемді | Өздігінен құнарлы | 500–600 г |
| Үздік оқушы | Орташа өлшемді | Өздігінен құнарлы | — |
| португал | Күшті | Өздігінен құнарлы | 300–400 г |
Жапон айвасын (Chaenomeles) ерекше атап өтуге тұрарлық. Биіктігі 3 м-ге дейін жететін бұл бұталы сорт күн сәулесінің көп қажет ететіндігімен және топырақ пен ылғалдың аз қажет ететіндігімен ерекшеленеді. Оның жемістері айтарлықтай кішірек (70 г дейін) және тек өңдеу үшін қолданылады.
Жиі қойылатын сұрақтар
- Неліктен айва жемістері қатты және кішкентай болып шығады? Негізгі себеп - жеміс қалыптастыру кезеңінде ылғалдың жетіспеушілігі, себебі үстіңгі тамыр жүйесі топырақтың терең қабаттарынан суды шығара алмайды.
- Тозаңдану үшін бірнеше сортты отырғызуым керек пе? Егер сорт «Изобилная Крымская» сияқты өзін-өзі стерильдейтін болса, тозаңдандырғыш қажет. Өздігінен құнарлы сорттар жалғыз жеміс бере алады, бірақ айқас тозаңдану әрқашан өнімділікті арттырады.
- Айва қашан жеміс бере бастайды? Орташа алғанда, ағаш алғашқы жемістерін отырғызғаннан кейін 2-4 жыл ішінде береді, бұл түрі мен күтім жағдайларына байланысты.
- Солтүстік аймақтарда айва өсіру мүмкін бе? Кәдімгі бақша айвасы қатал қыс үшін аязға төзімді емес. Мұндай жағдайда жылыжайда өсіру немесе қысқы төзімді тамырсабақтарды пайдалану тиімдірек.
