Кейбір бағбандар температураның ауытқуы немесе қатты аяз олардың өсіп шығуына кедергі келтіреді немесе өскіндер өліп қалады деп қорқып, күздің соңында сәбіз егуді жөн көрмейді. Бұл шын мәнінде дұрыс емес. Сәбіз – қыстың алдында қауіпсіз егуге болатын және ерте жақсы өнім беретін көкөністердің бірі. Жалғыз кемшілігі – жиналған өнім жақсы сақталмайтындықтан, оны дереу жеу керек.
2026 жылы ай күнтізбесі бойынша қыста сәбіз отырғызу
Ай өсімдіктер мен топырақтағы сұйықтықтардың қозғалысына әсер етеді, сондықтан себу кезінде оның аспандағы орны ескеріледі. Ай батып бара жатқанда, шырын тамырларда шоғырланады, ал тамыржемістер осы кезеңде себіледі — тұқымдар ылғал мен қоректік заттарға қаныққан және тезірек өнеді. Сәбіз себуге қолайлы күндер – батып бара жатқан ай. Ай күнтізбесі бойынша 2026 жылы қыста сәбізді қашан отырғызуға болады?
- Қыркүйек – 5, 6, 10, 12, 13, 15, 30;
- Қазан – 4, 5, 9, 11, 12, 14;
- Қараша – 2, 3, 7, 9, 10, 12, 13.
Толық ай, Жаңа ай күндері, алдыңғы және кейінгі күн, сондай-ақ Ай Суқұйғыштың бедеу белгісінде болған күндер егу және өсімдіктермен жұмыс істеу үшін жарамсыз болып саналады:
- Қыркүйек – 1-3, 16-18;
- Қазан – 1-3, 15-17, 30, 31;
- Қараша – 14-16, 29, 30.
Аймақ бойынша мерзімдер
Отырғызу күнін таңдаған кезде, тұрақты қар жамылғысының орнауының шамамен уақытын ескеріңіз. Қостанай облысында және Солтүстік Қазақстан облысының (Петропавл) аудандарында қар жамылғысы орталық аймақтарға қарағанда ертерек түседі, сондықтан Ақмола облысында сәбіз отырғызу кешірек басталады. 
Егер сіз тым ерте сепсеңіз, тұқымдар өніп, көшеттер қурап қалады. Сондықтан, топырақтың үстіңгі 5-8 см қабатының қатуына мүмкіндік беріп, температура -5 және +2°C аралығында 2-3 апта күтуіңіз керек. Бұл ауа райы солтүстік аймақтарда қыркүйектің соңында, Сібір аймақтарында және Қостанай облысында қазан айында, Ақмола облысында , Орталық Қазақстанда қазан айының соңында немесе қарашаның басында, ал оңтүстік аймақтарда қарашаның соңында немесе желтоқсанның басында қалыптасады. Егу мерзімдері:
- Қостанай облысы, Солтүстік Қазақстан облысының аудандары (Петропавл) – қазанның 1-2-ші онкүндігі;
- Қазақстанның орталық аймақтары, Ақмола облысы – қазанның үшінші онкүндігі – қарашаның бірінші онкүндігі;
- Жылы климатты аймақтар – қараша айының II-III онкүндігі.
Сортты таңдау
Күзгі егіске сәбіздің барлық сорттары жарамайды. Аязға төзімділігі жақсы, қысқа және орта маусымдық сорттар бұл өсіру әдісіне ең қолайлы. Ыңғайлы болу үшін түйіршікті тұқымдарды пайдаланыңыз. Олар дезинфекциялық және ынталандырушы заттармен барлық қажетті өңдеуден өткен. Олар сондай-ақ қоректік заттарға бай жабынмен жабылған, бұл оларды кәдімгі тұқымдарға қарағанда әлдеқайда үлкен етеді, бұл оларды егуді жеңілдетеді. 
Қыс алдында келесі сәбіз сорттары мен будандарын егуден кейін жақсы өнім жиналады:
- Мәскеу қысқы А 515;
- 6-дәрумен;
- Нант 4;
- Шантан 2461;
- Лосиноостровская 13;
- Салыстырылмайтын;
- Nantik Resistfly F1;
- Самсон;
- Нандрин F1;
- Тусон;
- Нектар F1;
- Қабыршақ;
- Тәтті сәби.
Қыста сәбіз өсіру
Сәбіз отырғызудың шамамен күнін алдын ала анықтау керек, бұл топырақты, тұқымдарды және тыңайтқыштарды дайындауға уақыт береді, содан кейін ауа райы жағдайларына байланысты отырғызу кестесін түзетуге мүмкіндік береді. Барлығы дайын болғаннан кейін және жер аздап қатып қалғаннан кейін, сәбіз тұқымдарын себуге болады. Алдыңғы отырғызулардан кейін топырақ демалуы керек, сондықтан дайындау үшін 2-3 апта уақыт беріңіз. 
Сәбізге арналған топырақ
Сәбіз төсегін аяз түспес бұрын алдын ала дайындаңыз. Терең қазылған топырақты қопсытып, 3 см тереңдікте ойықтар жасаңыз, ойықтардың түбін тығыздап, аяздың пайда болуын күтіңіз. Ойықтарды толтыру үшін құрғақ топырақ пакеттерін және органикалық тыңайтқыштарды – шіріген көңді, компостты немесе екеуінің шымтезек қоспасын – шаршы метрге 4-5 шелек есебінен бөлек дайындаңыз. Топырақ пен тыңайтқыш пакеттерін аяз түспейтін қоймада сақтаған дұрыс.
Бақша төсегін дайындау
Көктемде қардың тез еріп, топырақтың жақсы жылынуы үшін күн шуақты жерді таңдаңыз. Төменгі жерлерге немесе еріген су жиналатын жерлерге отырғызбаңыз, себебі тұқымдар батпақты болады. Көлбеу жер де жарамсыз, себебі ағын су көшеттерді шайып кетеді. Дайындау кезеңдері:
- топырақты 20-30 см тереңдікке дейін қазып, кесектерді сындырып, қалдық тамырлар мен арамшөптерді алып тастаңыз;
- 0,5 шелек/1 м² пайдаланып, топырақтың жұмсаруын азайту үшін шымтезек, құм және күл қосыңыз (10 л шымтезек + ½ шелек құм + 1 л күл);
- нұсқаулыққа сәйкес минералды тыңайтқыштарды, сүйек ұнын, суперфосфатты қосыңыз (көң немесе гумус қосу ұсынылмайды);
- егер қышқылдық жоғары болса, бор немесе доломит ұнын қосыңыз (200-250 г);
- азотпен (1 ас қасық/1 м²) нашар топырақты тыңайтқыштаңыз, мөлшерлеуді сақтаңыз – азоттың көп мөлшері жемістердің деформациясына және жарылуына әкеледі;
- Қайтадан қазып, тегістеңіз, борозда жасаңыз, суарыңыз, пленкамен жабыңыз (тығыз топырақтағы борозданың тереңдігі 1 см, жеңіл және борпылдақ топырақта 3 см).
Тұқым дайындау
Күзде өнуді жеделдетудің қажеті жоқ; оның орнына тұқым өну мүмкіндігі болмаған кезде себіңіз. Көктемде топырақ 4-6°C дейін қызған кезде ол ылғалды сіңіріп, өсіп шығады. Дайындау кез келген ақаулы тұқымдарды тастап, оларды зарарсыздандыруды қамтиды. 
Бос және піспеген тұқымдарды алып тастау үшін оларды жылы суға 10-15 минутқа салып қойыңыз. Қатты, тығыз тұқымдар түбіне шөгеді, ал бос, піспегендері қалқып жүреді. Қалған тұқымдарды таза сумен шайып, кептіру үшін калий перманганатының қызғылт ерітіндісіне бірнеше минут салып қойыңыз.
Қыс алдында тек құрғақ тұқымдар себіледі. Әдеттегіден 20-30%-ға көп тұқым пайдаланыңыз — бұл еріген жерлердің және басқа да ауа райы қолайсыздықтарының алдын алу үшін қажет.
Егу
Топырақтың үстіңгі қабаты 5-8 см тереңдікке дейін қатқан кезде себуді бастаңыз. Бұған дейін құрғақ топырақты дайындаңыз – ылғалды топырақ қоспаңыз. Шалғам мен салатты сәбізбен бірге себуге болады – олар көктемде өсіп шығып, тұқым төсегін анықтайды. Қалай себу керек:
- егер қар жауып кетсе, жотадан сыпырып тастаңыз;
- тұқымдарды 3-4 см аралықпен себіңіз (күзде тұтыну мөлшері 0,8 г/1 м², көктемде – 0,6-0,8 г/1 м²);
- құрғақ топырақпен жабыңыз, төсекті шіріген гумус пен жапырақтармен мульчирование жасаңыз, мульчаны жел ұшырып кетпес үшін тығыздаңыз;
- Егер қыс қарлы болса, жотаға қар қосыңыз; егер қар аз болса, оны шырша бұтақтарымен, бұтақтармен, құрғақ шөппен жауып, ерігенше қалдырыңыз.
Күзде отырғызғаннан кейін сәбізге күтім жасау
Егер тұқым себу алдында әлі қар болмаса, төсекті шырша немесе қарағай бұтақтарымен жабыңыз, бірақ алғашқы қар жауғаннан кейін төсекке кішкентай қар үйіндісін үйіп қоюды ұмытпаңыз. 
Көктемде, қар ери бастағанда, шырша бұтақтарын алып тастаңыз, егер қар көп болса, еру процесін жеделдету үшін олардың кейбірін де алып тастаңыз. Қар ерігеннен кейін, бақша төсегіне металл аркалар орнатып, оларды пластик немесе тоқылмаған матамен жабыңыз – бұл өну процесін тездетеді.
Көктемгі көшеттерге күтім жасау
Қысқы сәбізге күтім жасау бірқатар шараларды уақтылы орындауды қамтиды:
- Қар ери бастағанда, шырша бұтақтарын бақша төсегінен алып тастаңыз. Сондай-ақ, еру процесін жеделдету үшін қардың бір бөлігін тырмалауға болады.
- Қар толығымен ерігеннен кейін, барлық бұтақтар мен шөптерді алып тастаңыз. Содан кейін, учаскенің периметрі бойынша аласа аркалар орнатыңыз және олардың үстіне пластик немесе тоқылмаған материал төсеңіз. Бұл тұқымдарды түнгі аяздан қорғайды және олардың өнуін тездетеді.
- Алғашқы өскіндер пайда болған кезде, жабын материалын алып тастаңыз. Ауа райы тұрақты жылы, орташа тәуліктік температура 15°C немесе одан жоғары болуы керек.
- Тығыз және тығыз көшеттер пайда болғаннан кейін, өсімдіктерді сиретіңіз, олардың арасында 1,5-2 см аралық қалдырыңыз. 2-3 аптадан кейін аралықты 4-6 см-ге дейін арттыру үшін артық көшеттер қайтадан алынып тасталады, әйтпесе тамырлар өте кішкентай болып өседі. Дегенмен, тұқым себгішті пайдаланып сепкенде, сиретудің мүлдем қажеті болмауы мүмкін.
- Төсек бетінде алғашқы жасыл өсімдіктер пайда болғаннан кейін, арамшөптерді жұлуды бастау керек. Арамшөптерді тек қолмен жою керек, себебі гербицидтерді қолдану тамыржемістердің келесі төрт ай бойы жеуіне жол бермейді.
- Сәбізді пайда болғаннан кейін 15 күннен кейін зиянкестерден өңдеңіз. Ұлулар мен шырындарды бақылау үшін Grom немесе басқа пестицидті қолданыңыз.
- Өсімдіктердің қарқынды өсуі кезеңінде және 3-4 шынайы жапырақ пайда болған кезде сәбізді тыңайтқышпен ұрықтандыру қажет. Ол үшін қатарлар арасында «әмбебап» деп белгіленген нитрофоска немесе Фертика сияқты күрделі тыңайтқышты бір рет қолдану жеткілікті.
- Егер топырақта құрғақ қабық пайда болса, оны біркелкі ылғалданғанша суарыңыз. Шамадан тыс суарудан аулақ болыңыз, себебі тіпті аздап судың тоқырауы өсімдіктің шіріп кетуіне әкелуі мүмкін. Суарғаннан кейін қатарлар арасындағы бос жерлерді босатып алған дұрыс.
Жинау: Қыста сәбіз отырғызған кезде, тамыржемісті маусымның алғашқы он күндігінде жинауға болады. Оларды техникалық піскенге дейін де жинауға болады. Диаметрі саусақ енінен үлкен емес жемістердің өзі жеуге жарамды. 
Жинау кезінде тамыржемістерді қазып алу немесе мұқият жұлып алу, шыңдарынан бөліп алу және қараңғы, салқын және құрғақ жерде сақтау керек. Сәбізді бақшада қалдыруға болмайды, себебі күн сәулесінің әсерінен олардың солып, кейбір қоректік заттарын жоғалтуы мүмкін.
Қысқы сәбіз сорттары ұзақ мерзімді сақтауға жарамсыз, сондықтан оларды жазда жеу керек.
