2026 жылы дұрыс қарбыз бен қауынды қалай таңдауға болады: іріктеу құпиялары, пайдалы қасиеттері

Қарбыз бен қауын – жаздың ең керемет тағамдары, себебі олардың керемет хош иісі мен керемет бай, тәтті дәмі барлығына ұнайды. Кейбір адамдар қарбызды басқаларына қарағанда жақсы көреді, ал басқалары жай ғана қауынға құмар, және екеуін де бірдей жақсы көретін білгірлер бар екені сөзсіз. Қауын немесе қауын сатып алу – жауапты іс, себебі сіздің алдыңызда әр жемістің оннан астамы жатыр және сіз ең дәмдісін таңдауыңыз керек. Бірақ қалай? Интуиция әрқашан пайдалы бола бермейді, өйткені кейде сіз қабығын жеуге дайын болатындай дәмді қарбызды табасыз, ал басқалары жай ғана «қанағаттанарлықсыз» және көбінесе қоқысқа тасталады. Сондықтан, сатып алудағы табысыңызды арттыру үшін қарбыз бен қауын таңдаудың негізгі ережелерін білу маңызды.

Піскен және дәмді қарбызды қалай таңдауға болады

Ең бастысы – дұрыс ингредиенттерді таңдаудан бастайық. Қарбыздың құрғақ сабағы піскендіктің белгісі деп есептеледі. Дегенмен, бұл дұрыс емес. Қабығындағы ақ дақтардың мөлшеріне назар аударған жөн: піскен қарбыздарда ол өте кішкентай. Бұған көз жеткізгеннен кейін, «піскендік сынағын» жалғастырыңыз: алақаныңызбен түрткен кезде піскен қарбыз күңгірт дыбыс шығарады. Содан кейін тырнағыңызды бетінен жүргізіңіз: егер қабығының үстіңгі қабаты оңай қабыршақтанса, бұл да піскендіктің көрсеткіші. Тағы бір кеңес: жарылған қарбыздарды, сондай-ақ тас жолдардың жанында сатылатындарды жемеуге тырысыңыз: олардың қабығы ауадан зиянды заттарды оңай сіңіреді. Ал қауын таңдағанда алдымен оны иіскеңіз. Піскен қауындардың ваниль, алмұрт немесе бал ноталары бар жағымды, бай хош иісі бар. Ойықтары, жарықтары немесе кесіктері бар жемістерден аулақ болыңыз: тәтті етінің ашық жерлері бактериялардың көбеюіне тамаша ортаға айналуы мүмкін. Тағы бір нәрсе: піскен қауынның сабағы мен сабағы құрғақ болуы керек.

Қауын таңдау құпиялары

1. Қауындар, ең алдымен, хош иісіне қарай таңдалады. Егер жемістің айқын және өте жағымды хош иісі болса, оны ойланбастан сатып алыңыз; ол піскен. Егер сатушы сортын айтса, кез келген сорттағы піскен қауын тіпті аздап хош иіс шығарады.
2. Піскен және дәмді қауынның «мұрны» орташа жұмсақ болуы керек. Тым қатты қауын піспегендіктің белгісі, ал өте жұмсақ қауын шамадан тыс піскендіктің белгісі, онда еті тым жұмсақ және дәмсіз болады.
3. Сондай-ақ, қауынға алақаныңызбен ақырын тигізуге болады; тұқымдардың түсіп кеткенін сезуіңіз керек, бұл піскендіктің белгісі.

Қарбыз немесе қауын таңдау маңызды міндет, себебі бұл жемістер халық арасында өте дәмді және сүйікті деп саналады.

Қауын мен қарбыздың калория мөлшері және химиялық құрамы

Ғылыми деректерді салыстыру бізге тағамдардың энергетикалық құндылығын және қоректік заттардың болуын бағалауға мүмкіндік береді. Олардың құрамында көптеген дәрумендер, макро- және микроэлементтер бар. Жемістерде еріген қанттармен бірге көп мөлшерде су бар.

100 г қарбыз целлюлозасында орта есеппен 6 г фруктоза, глюкоза және сахароза, ал қауынның құрамында 8 г бар. Екі қауынның да жемістерінің калория мөлшері бірдей төмен: қарбыз – 27 ккал, қауын – 34 ккал.

100 г целлюлоза құрамында:

Ұнтақтың химиялық құрамы:

Қауын мен қарбыздың денсаулыққа пайдасы

Қарбыз целлюлозасының ағзаға әсері:

• күшті диуретикалық әсерге ие;
• су-тұз балансын қалыпқа келтіруге көмектеседі;
• салмақ жоғалтуға ықпал етеді;
• ас қорытуды жақсартады;
• көру өткірлігін жақсартады;
• дененің қартаю процесін баяулатады.

Қарбыз целлюлозасын көптеген ауруларды кешенді емдеуде қолдану ұсынылады: Өнімнің шынымен пайдалы болуын қамтамасыз ету үшін оны ақылмен таңдау керек.

• пиелонефрит;
• бүйрек тас ауруы;
• цистит;
• уролитиаз;
• асцит;
• өт тас ауруы;
• гипертония;
• қант диабеті;
• дисбактериоз;
• семіздік;
• подагра;
• атеросклероз;
• анемия.

Қарбыздың маңызды химиялық элементтерінің қасиеттері:

• ликопен қатерлі ісік жасушаларының дегенерациясының алдын алады;
• Цитруллин ерлерде қан тамырларын тиімді кеңейту арқылы Виаграға ұқсас әсерге ие.

Қауындар талшыққа бай, бұл ағзаны тазартуға пайдалы. Дәрігерлер күніне 1,5 кг-нан артық қарбыз езбесін жемеуді ұсынады.

Ауыр өт тастары немесе жедел бүйрек жеткіліксіздігі болмаған жағдайда, аш қарынға арналған диета пайдалы. Аптасына бір рет тек жидек жеу ұсынылады, 5-7 порцияда 1-1,5 кг целлюлоза жеу керек. Қауын целлюлозасының пайдалы әсері: Қауын диетаға кіреді.

• эндокриндік, жүйке және жүрек-қан тамырлары жүйелерінің жұмысын жақсарту;
• су-тұз балансын қалыпқа келтіру;
• салмақ жоғалту;
• зақымдалған жасушалардың, соның ішінде терінің қалпына келуін жеделдету;
• остеопороз бен буын қабынуының дамуын баяулатады;
• катаракта мен макулярлық зақымданудың даму қаупін азайту;
• иммундық жүйені нығайту;
• тез арада тоқтық сезіміне қол жеткізіңіз.

Қауынның химиялық элементтерінің маңызды қасиеттері:

• серотонин, ол бақыт гормоны деп аталады;
• әйелдердегі гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіруге көмектесетін фолий қышқылы;
• Жемістің құрамына кіретін инозин әлсіреген шашты нығайтады.

Қауын целлюлозасы келесі патологиялар үшін пайдалы:

• іш қату;
• артық салмақ;
• қант диабеті;
• артрит, артроз;
• подагра;
• дерматологиялық аурулар.

Қауын жұқпалы аурулары бар адамдар үшін пайдалы. Жемістердің құрамындағы биологиялық белсенді заттардың кешені, бір жағынан, антибиотиктердің тиімділігін арттырады, екінші жағынан, олардың ағзаға зиянды әсерін азайтады.

Бейне: Шырынды қарбыз бен тәтті қауын таңдау