Қыста сарымсақ отырғызу пайдалы, себебі ол тамаша сапалы және ірі көлемді сарымсақ береді. Өнімді сәтті жинау үшін топырақ та, көшет те дұрыс дайындалуы керек. Қыста сарымсақты қалай дұрыс отырғызу керектігін және оны қалай жасау керектігін білейік.
Қысқы сарымсақтың пайдасы
Қысқы сарымсақтың пайдасын қарастырайық. Олар келесідей:
- күзде отырғызылған кезде өсімдік тез бейімделу мүмкіндігіне ие болады;
- көктемде ең жақсы даму;
- жоғары өнімділік.
Отырғызу уақыты ауа райы мен температура жағдайларына байланысты, сондықтан олар әртүрлі климаттық аймақтарда әртүрлі болуы мүмкін. 
Күзде сарымсақ отырғызу қашан керек – қай айда: оңтайлы уақыт
Күзде сарымсақ отырғызу уақыты сіз тұратын климаттық аймаққа және қалампыр отырғызуды жоспарлап отырған жерге, сондай-ақ қазіргі ауа райы жағдайларына тікелей байланысты. Әдетте, қысқы сарымсақ өсімдіктердің тамыр жаюына уақыт беру үшін алғашқы аяздан 2-3 апта бұрын отырғызылады.
Бұл кезеңде сарымсақ тек тамыр жүйесін дамытуы керек , бірақ жер үсті жасыл массасын емес .
Сарымсақ отырғызу үшін оңтайлы топырақ температурасы 10-12 градус Цельсий, бірақ одан төмен температуралар да қолайлы. Мұздатылған жерге отырғызуға қатаң тыйым салынады. Аймақтық отырғызу кезеңдеріне сүйене отырып, күзгі сарымсақ отырғызу үшін келесілер ұсынылады:
- Орта аймақ (Ақмола облысы) – қыркүйектің соңы – қазанның бірінші жартысы.
- Оңтүстік аймақтар – қазан айының соңы-қараша.
- Солтүстік аймақтар (Солтүстік Қазақстан облысы (Петропавл), Қостанай облысы) – қыркүйектің екінші жартысы, мерзімі – қазанның бірінші жартысы.
Қызықты! Әрбір бағбан өз бақылауларына сүйенеді. Мысалы, кейбіреулер ең жақсы сарымсақ Бикеш Мәриямның шапағат мерекесіне дейін отырғызылған кезде өндіріледі деп сенеді. Басқалары, керісінше, оны мерекеден кейінгі шуақты күндері отырғызуға тырысады.
Сондықтан, сарымсақ күзде және, ең алдымен, ауа райына байланысты отырғызылуы керек. 
Сарымсақ отырғызуға арналған ай күнтізбесі
Ай күнтізбесі көбінесе белгілі бір дақылдың отырғызу күнін анықтау үшін қолданылады, ол сарымсақ үшін де қолданылады. Сарымсақ отырғызу үшін келесі күндер ең қолайлы:
- Қыркүйек айында – 7, 10, 22 және 25
- Қазан – 3, 4, 15, 17, 20 және 23
- Қараша – 1, 3, 5, 10, 27, 30
Әрине, күздің соңғы айы қыста сарымсақ отырғызудың ең жақсы уақыты емес, сондықтан мұндай кеш отырғызудан мол өнім күтпеңіз. Сарымсақ жинауға келетін болсақ, оны төменгі жапырақтары сарғайғаннан кейін, жақсы, шуақты күні жасауға тырысыңыз. Жинағаннан кейін, сарымсақты жемес бұрын 5-6 күн кептіру керек. Енді сіз қыста сарымсақты қалай дұрыс отырғызу керектігін, дұрыс сортты таңдауды және қысқы сарымсақты дұрыс отырғызуды білесіз. 
Төсектерді дайындау
Сарымсақ тамырлап, өнім мүмкіндігінше мол болуы үшін, себу алдында дайындық жұмыстары жүргізілуі керек. Топырақ дайындалуы керек.
Топырақ дайындау
Топырақты тыңайтқышпен тыңайтуды жаздың соңында бастауға болады. Ол үшін мыналарды қосыңыз:
- 10 кг гумус
- 200 г бор
- 500 гзола
- Калий сульфаты – 3 ас қасық.
- Суперфосфат – 2 ас қасық.
Көкөніс төсектерінің әр шаршы метріне тыңайтқыштың бұл мөлшері қажет болады; тыңайтқыштар кем дегенде 15 см тереңдікке орналастырылады.
Бақша төсегін қалыптастыру
Қысқы сарымсақ үшін оңтайлы төсек – ені шамамен 100 см және биіктігі шамамен 30 см. Топырақты аударғаннан кейін, топырақтың шөгуіне мүмкіндік беріңіз. Егер осы кезеңде жауын-шашын аз болса, топырақты бірнеше рет суару ұсынылады. Төсектерді аударғаннан кейін бірден сарымсақты асықпай отырғызыңыз. Бұл өсімдіктің дамуына кері әсер етеді; түйіршіктер тым терең отырғызылып, өнуін ұзартып, өнімділікке әсер етуі мүмкін. 
Топырақ өңдеу ережелері
Өсімдіктің табиғи иммунитетін арттыру үшін отырғызу алдында топырақты дұрыс өңдеу маңызды. Ол үшін мыс сульфатының әлсіз ерітіндісін (10 литр суға 1 ас қасық) құйыңыз. Ерітіндіні қойып қойыңыз, содан кейін төсектерді суару үшін суарғышты пайдаланыңыз. Ерітіндінің максималды сіңуін және дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін төсектерді пластик немесе агрофибрамен жабу ұсынылады. Ауа температурасы -5°C-тан төмен түскен сайын төсектерді жабу керек.
Сарымсақ төсектерін көңмен ұрықтандыруға қатаң тыйым салынады, себебі бұл егіннің сапасына кері әсер етеді, оны аз тығыз етеді және сарымсақты жарқын дәмінен айырады.
Сонымен қатар, отырғызу алдында топырақты мочевинамен тыңайтып, оны бетіне себу ұсынылады. Бір шаршы метрге 15 грамм қатынасын есептеңіз. Содан кейін төсекті мұқият суарыңыз.
Сарымсақ дайындау
Жақсы өнім алу үшін көкөністі қалай дайындау керектігін анықтау уақыты келді. Тұқымдарды мұқият сұрыптап, ең сау, ең үлкен және ең тығыз үлгілерді таңдаған жөн.
- Онда ешқандай ойықтар болмауы керек.
- Шірік немесе жарықтар жоқ
- Мол өнім алу үшін бірдей өлшемдегі қалампырларды таңдаған жөн.
Тәжірибелі бағбандар сарымсақты алдын ала қалампырға бөлуді ұсынбайды; отырғызу уақыты жақындағанша күткен дұрыс. Бұл кеңес сарымсақтың қыста кеуіп қалуына жол бермейді. Сондай-ақ, сарымсақты аршуға уақыт жұмсамаңыз; өсімдік әлі де тамыр жая алады. Егер сіз піспейтін сорттарды таңдасаңыз, тек сыртқы қабаттағы қалампырларды пайдаланыңыз. 
Сарымсақты дезинфекциялау
Ең жақсы таңдалған үлгілерді алдын ала зарарсыздандыру керек. Ол үшін олар калий перманганатының әлсіз ерітіндісіне немесе мыс сульфатының ерітіндісіне, 1%-дан аспайтындай етіп орналастырылады. Бұл процедура отырғызу алдындағы дайындық жұмыстарын аяқтайды.
Қалампыр таңдау
Сарымсақтың қысқы сорттары өте ыңғайлы:
- олар салыстырмалы түрде қарапайым;
- жақсы иммунитетке ие болу;
- аязға төзімділік.
Қысқы сорттардың табиғи пісетін уақытына байланысты дәмі мен хош иісі айқынырақ болады. Кез келген отырғызу материалы жоғары сапалы болуы керек екенін есте ұстаған жөн:
- Қалампыр отырғызу жоспарланған күннен шамамен 15 күн бұрын мұқият таңдалады. Олардың қабығы бүтін, қатты және сау болуы керек, сондай-ақ механикалық зақымданудан таза болуы керек.
- Кез келген ақаулар немесе жаңқалар қабылданбайды, сондықтан мұндай қалампырларды тастау керек. Отырғызу үшін тек ең шеткі қалампырлар ғана қолданылады – олар толығымен піскен және одан әрі өсуге қабілетті.
- Таңдалған материал құрғақ болуы керек, сондықтан ол жасанды жылыжай әсерінде тамырлай алады. Қалампырларды пластик пакетке салып, қағазға орап, бөлме температурасында 10 күн қалдырады. Қараңғы және жылы ортада өсу нүктелері оянып, тамырлар пайда болады.
Әдетте, қыстың алдында күзгі отырғызу үшін бірдей өлшемдегі сарымсақ түйірлері қолданылады. Дегенмен, бұл мәселе бойынша пікірлер әртүрлі.
Ауыл шаруашылығы ғылымдарының кандидаты Октябрина Ганичкинаның айтуынша, сарымсақты калибрлеуге болады және оны толығымен пайдалануға болады: барлық қолайлы сарымсақ түйірлері отырғызуға жарамды. Дегенмен, оларды араластырмай, калибріне сәйкес отырғызған дұрыс.
Тамырланған қалампырларды тексергеннен кейін, олардың сау және жасыл өскіндерден таза екеніне көз жеткізіңіз. Сарымсақ отырғызуға дайын. Маңызды! Егер сіз тұрақсыз ауа райына, қатты жаңбыр жаууына немесе отырғызу шірігінің жоғары қаупіне күдіктенсеңіз, күзде қалампырларды дезинфекциялау арқылы сарымсақты отырғызуға дайындау ұсынылады. Ол үшін оларды бірнеше сағатқа мыналарға жібітіңіз:
- күл ерітіндісі,
- калий перманганатының немесе фитоспориннің әлсіз ерітіндісі.
Сарымсақ отырғызу ережелері, сарымсақ отырғызу нұсқалары
Мұның бәрі өте қарапайым:
- бір-бірінен 10-15 см қашықтықта бороздарды дайындаңыз;
- диаметрі 2-3 см, тереңдігі 3 см, бір-бірінен 10-15 см қашықтықта тесіктер жасаңыз;
- Қалампырларды жерге баспай, қатаң тігінен орналастырыңыз;
- топырақпен жабыңыз және тығыздамаңыз;
- Барлық манипуляциялар құрғақ, жақсы ауа райында жүргізілуі керек.
Юлия Миняеваның қыс мезгіліне дейін күзде сарымсақ отырғызу туралы пайдалы бейнежазбасы.
Отырғызылған өсімдіктерге күтім жасау
Күтім өсімдіктерді уақтылы жабудан тұрады, ал көктемде, температура нөлден жоғары тұрақтанғаннан кейін, шатыр материалы алынып, көшеттердің шығуына мүмкіндік беріледі. Өскеннен кейін тыңайтқыш қолданылады: коровяка немесе сұйылтылған құс саңғыры. Сарымсақ қоян көңіне өте жақсы әсер етеді. Осыдан кейін, жаздың ортасына дейін, бастар қалыптасып, пісіп жетілгенге дейін қосымша қоректендіру қажет емес. Белсенді өсу кезеңінде сарымсақ мол суарылады және арамшөптер жұлады. Маңызды! Жазғы сарымсақ күтіміндегі ең маңызды сәт – сабақты шамамен 10 см-ге жеткенде алып тастауды есте сақтау. Бұл қолмен жасалады, бұл бастың дамуына мүмкіндік береді. Әйтпесе, сабақтың өсуіне және жер бетіндегі жасыл бөлікке барлық қоректік заттар жоғалады. Осылайша, емдік, ежелгі сарымсақ көптеген жылдар бойы бізбен бірге болды, тек денсаулығымызға ғана емес, сонымен қатар біздің талғампаз дәмімізге де адал қызмет етті. Ежелгі заманнан бері сарымсақ әртүрлі адам қызметінің ажырамас бөлігі болды – тамақ дайындаудан бастап әскери және халықтық медицинаға дейін. Ол сондай-ақ ресейлік антибиотик, эпидемия кезінде құтқарушы. Біз қыстың алдында күзде сарымсақ отырғызу туралы талқыладық. Бұл ақпарат сізге пайдалы болады деп үміттенеміз.
