Сарымсақтың өсуі мен дамуы үшін оңтайлы жағдайларды қамтамасыз ету әртүрлі ауылшаруашылық тәжірибелеріне және табиғи ырғақтарды сақтауға негізделген кешенді тәсілді қажет етеді. Бұл ай фазаларына негізделген отырғызу үшін ең қолайлы уақытты таңдаудан басталады. Сондықтан, 2026 жылы сарымсақ отырғызуды дұрыс қамтамасыз ету үшін ауылшаруашылық тәжірибелерін сақтай отырып, ай күнтізбесін ұстану маңызды.
Ай күнтізбесі бойынша 2026 жылдың көктемінде сарымсақ қашан отырғызу керек
Бұл сұраққа жауап беру үшін біз тағы да егу күнтізбесіне жүгіне аламыз, оны менің веб-сайтымнан тегін жүктеп алуға болады. Бұл дақылға қатысты келесі кестеде ең қолайлы егу күндерін қарастырайық. 
Ақмола облысының тұрғындары үшін ең қолайлы уақыт сәуір, Солтүстік Қазақстан облысы (Петропавл) және Қостанай облысы үшін мамыр немесе маусым деп ұсынғым келеді.
| Ашық жерге көктемгі сарымсақты отырғызудың ең қолайлы және қолайлы күндері (деректер биыл жаңартылды): сәуір : 2, 7, 12, 18, 20, 23, 25, 26, 29 мамыр: 4, 8, 15, 17, 21, 23, 26, 28 маусым: 1, 5, 12, 16, 19, 24, 29 сайтты жоғалтып алмас үшін бетбелгілеріңізге қосуды ұмытпаңыз). | |
Отырғызу күндері
2026 жылы сарымсақ отырғызудың дұрыс уақытын дұрыс анықтау үшін көктемгі және қысқы сорттардың бар екенін түсіну маңызды. Көктемгі сорттар ерте көктемде, қар еріп, топырақ аздап кеуіп қалғанда отырғызылады (топырақ енді қолға жабыспайды). Уақыт егіннің өнімділігі мен сапасына үлкен әсер етеді. Бұл кезеңде қалампыр ылғалды сіңіреді, бұл олардың толық дамуын қамтамасыз етеді. Егер сіз отырғызуды 12-15 күнге кешіктірсеңіз, бастары әлдеқайда кішірейеді. Қысқы сарымсақ қысқы аяз басталғанға дейін кемінде 1,5 ай бұрын отырғызылуы керек. Қыркүйектің соңғы аптасы мен қазан айының басы өте қолайлы. Кейінірек отырғызу қалампырлардың тамыр жаюына кедергі келтіреді, ал ертерек отырғызу ерте өсуге және қысқы төзімділіктің айтарлықтай төмендеуіне әкеледі. 
Сонымен қатар, мұндай жұмыстың оңтайлы күндері ай күнтізбесіне негізделіп анықталуы керек. 2026 жылы сарымсақ отырғызу немесе егу үшін қолайлы күндер төмендегі күнтізбеде көрсетілген.
| Түрлері | Ай | |||||||||
| 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | |
| Көктем | 6, 7 | 2, 3, 30 | 1, 27, 28 | |||||||
| Қыс | 22, 23 | 21 | ||||||||
Егер қандай да бір себептермен 2026 жылы көрсетілген күндерде сарымсақ егу мүмкін болмаса, оны (бірақ қалаусыз болса да) басқа күнге ауыстыруға болады. Ең бастысы, ай күнтізбесі толық ай мен жаңа ай деп көрсететін күндерден аулақ болу керек. 2026 жылы сарымсақ егу үшін тыйым салынған күндер кестеде көрсетілген:
| Ай фазалары | Ай | |||||||||
| 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | |
| Жаңа ай | 11 | 10 | 11 | 10 | 10 | 8 | 8 | 7 | 5 | 5 |
| Толық ай | 27 | 26 | 27 | 25 | 25 | 23 | 22 | 21 | 19 | 19 |
Сонымен қатар, 2026 жылы сарымсақ отырғызу уақыты туралы бірқатар басқа ұсыныстар бар. Бұлар отырғызу кезінде Айдың орналасқан зодиак белгілеріне қатысты:
- Балықтар, Шаян, Торпақ және Сарышаян құнарлы белгілер болып саналады. 2026 жылы осы белгілердің бірінің астында сарымсақ себу тез өсуді және мол өнім алуды қамтамасыз етеді.
- Бейтарап белгілерге Тауешкі, Бикеш, Мерген және Таразы жатады. Ай осы белгілерде болған кезде отырғызуға болады, бірақ өнім орташа болады.
- Егіздер, Суқұйғыш, Арыстан және Тоқтылар бедеу болып саналады. Айдың осы шоқжұлдыздар арқылы өтуі кезінде 2026 жылы сарымсақ отырғызбау керек.
Қалай болғанда да, қалампырды таң атқанда немесе түсте отырғызу керек. Айдың өсуі кезінде минералды тыңайтқыштарды, ал айдың батып бара жатқан кезінде органикалық тыңайтқыштарды қолдану ұсынылады. 
Шарттар мен ережелер
Сарымсақ – күн сүйгіш, аязға төзімді өсімдік, топырақ жағдайына аса мән бермейді, бірақ дұрыс ауыспалы егісті қажет етеді. Бұрын пияз тәрізді немесе көпжылдық өсімдіктер өскен жерлер бұл дақылды отырғызуға жарамсыз. Зиянкестер мен аурулардың жоғары қаупіне байланысты сарымсақты кем дегенде бес жыл бойы бір жерге қайта отырғызбау керек. Саңырауқұлақ инфекцияларының және целлюлозада нитраттың жиналу қаупін арттырмас үшін қалампырға жаңа көңді қолдануға болмайды. Сонымен қатар, мұндай жағдайда олар нашар піседі және бос қалады, бұл оларды сақтауды қиындатады. Сарымсақ отырғызар алдында топырақты бірден қазбаңыз. Қалампырларды отырғызар алдында 12-15 күн бойы отырғызыңыз, олардың тым терең орналаспағанына көз жеткізіңіз. Әйтпесе, ауаның жетіспеушілігі өсімдіктің өлуіне әкеледі. Топырақтың шөгуі тамыр жүйесінің майысуына әкеліп, қалампырлардың жеткілікті беріктігін алуына кедергі келтіреді. Сарымсақ 10 см тереңдіктегі траншеяға қатарлармен отырғызылады, арасы 25 см және арасы 8-10 см. Қалампырлар топыраққа толығымен басылады. Көктемгі сорттар үшін отырғызу тереңдігін екі есе азайтуға болады. 
Тұқымдар өсіру
Сарымсақ түйірлерін үздіксіз отырғызуға болмайды. Деградацияның және аурулардың жиналуының алдын алу үшін тұқымдарды әр 4-5 жыл сайын себу керек. Келесі жылы олар кішкентай түйіршіктер шығарады, олар келесі жылы толық көлемді түйіршіктерге айналады. Бүршіктерді алу үшін белгілі бір сандағы түйіршіктер қазылып алынбай, жерде қалады. Келесі көктемде барлық түйіршіктер тығыз өсіп, түйіршіктер шығарады. Бұл түйіршіктер күзде жиналып, содан кейін отырғызу үшін пайдаланылады.
Ашық жерде сарымсақты күту және өсіру
Әрине, сіз міндетті түрде білуіңіз керек кейбір нюанстар бар. Алдымен айта кетейін, бұл сарымсақ түрі қысқы сарымсаққа қарағанда әлдеқайда ұзақ сақталады. Пиязшықтардың өзі үлкен және күрделі, спираль түрінде орналасқан көптеген түйіршіктері бар. Сондай-ақ, сыртқы түйіршіктері үлкенірек, ал ортасына жақын орналасқандары кішірек екенін көруге болады. Сарымсақ отырғызудың ең жақсы уақыты – сәуірдің ортасы немесе мамырдың басы, себебі бұл уақытта топырақ әлі де қардан ылғалды, ал аяз онша қатты емес. Тағы бір маңызды фактор – өсу маусымының әртүрлі кезеңдерінде температура әртүрлі болуы керек. Мысалы, өсу маусымында ол 10-15 градус Цельсийге дейін төмендеуі мүмкін. 
Қалампыр пайда бола бастағанда, температура сәл жоғары, шамамен 15-20 см, ал пісетін кезеңде, әрине, 20-25 см болуы керек. Сарымсақ күнді жақсы көретін өсімдік екенін ұмытпаңыз; егер сіз оны көлеңкеге отырғызсаңыз, ол өте нашар өседі. Қолайлы көктемгі сорттарды таңдаңыз. Топырақты көктемде, жағдайлар мүмкіндік берген бойда отырғызуға дайындау қажет. Төсектердің бетін босатып, тегістеп, ұсақ бороздар жасау қажет. Сарымсақты бұрын цуккини, қияр немесе асқабақ отырғызылған жерге отырғызыңыз. Қысқы сарымсақпен салыстырғанда, көктемгі сарымсақтың түйірлері әлдеқайда кішірек, сондықтан оларды онша терең емес (2-3 см) отырғызыңыз. Өсімдіктерді қатарлар арасында 20 см, ал қатардың ішінде 5-6 см қашықтықта орналастырыңыз. Бастапқыда өсімдіктер бірінші айда өте баяу өседі, бірақ тамыр жүйесі қалыптаса бастағаннан кейін өсу айтарлықтай жылдамдайды. Қалампырдың өсу кезеңіне келетін болсақ, ол үш-төрт аптаға созылады. Бұл өсімдік көп ылғалды қажет етеді, сондықтан алғашқы үш айда топырақты ылғалды ұстау үшін төсекті мұқият суарыңыз. Әсіресе, жаңбыр болмаса, топырақты терең сіңіру үшін үнемі суарыңыз. Бірақ шамадан тыс суару дақылдың шіріп кетуіне әкелуі мүмкін екенін ұмытпаңыз. Суарудан басқа, көктемгі сарымсақ тәттіні жақсы көреді – мен тыңайтқыш туралы айтып отырмын. Маусымның басында, шамамен алғашқы бірнеше күнде, сабақтарының биіктігі 6 см-ге жеткенде, келесі тыңайтқышты қолданыңыз: 10 литр суға 1 ас қасық мочевина мен 1 кесе коровяканы сұйылтыңыз. Оны қойып, тұндырыңыз, содан кейін тыңайтқыш тыңайтқышын шаршы метрге 3 литр мөлшерінде жағыңыз. Өсімдіктің бес жапырағы пайда болған кезде, оны тамырларынан калий перманганатының ерітіндісімен қоректендіруге болады. Пиязшықтар пайда болғаннан кейін, суперфосфатпен қоректендіріңіз. 
Егін жинау
Сарымсақ өніп шыққаннан кейін орта есеппен 100 күн ішінде піседі. Қысқы дақылдар әдетте шілде айының соңынан тамыз айының басына дейін қазылады, ал көктемгі дақылдар тамыз айының соңынан қыркүйек айының ортасына дейін жиналады. Дәлірек айтқанда, ай күнтізбесі 2026 жылы сарымсақты жинаудың ең жақсы күндерін анықтайды:
| Түрлері | Ай | ||
| 07 | 08 | 09 | |
| Көктем | 16–23, 25, 28, 29 | 5, 11, 15–27 | |
| Қыс | 5–7, 15, 18, 19, 23, 24, 31 | 1-4, 11-13, 29, 30 | |
Толық піскен бастар қатты болуы керек, ал қалампырлар оңай бөлінуі керек. Піскендігі келесі белгілермен де расталады:
- шампан қабықтары жарылып кетеді;
- төменгі жапырақтары сарыға айналады;
- шыңдары кеуіп, майысады;
- қабығы жұқа болады;
- жас тамырлар өседі.
Қалампырдың жиналған кездегі пісіп-жетілуі дұрыс сақтауды қамтамасыз ету үшін өте маңызды, себебі піспегендері тез бұзылады, ал шамадан тыс піскендері өздігінен ыдырайды. Көктемде сарымсақты қалай отырғызу керек: бейне
