Ерте көктем мен күзде бағбандар сарымсақ отырғызу күндерін таңдау үшін ай күнтізбесіне жүгінеді. Егу үшін таңдалған қолайлы ай фазалары мол өнім алуға ықпал ететіні және өсімдіктердің өсуін жақсартатыны бұрыннан белгілі. 2026 жылы бақша өсіруден бас тартқан дұрыс болатын қолайсыз кезеңдер болады: көшеттерді ауыстырып отырғызбаңыз, тыңайтқыш бермеңіз және тұқым сеппеңіз.
2026 жылы сарымсақ отырғызуға арналған ай күнтізбесі: күндер
| Ай | Қолайлы күндер | Қолайсыз күндер |
| сәуір | 1, 3, 5, 8, 9 және 28 сәуір | 10, 11, 12 сәуір |
| мамыр | 2, 5, 6 және 28 мамыр | 11, 19 және 30 мамыр |
| қыркүйек | 1, 2, 3, 24, 25, 29 және 30 қыркүйек | 5, 6 және 22 қыркүйек |
| Қазан | 23, 25, 26 және 27 қазан | 1, 2 және 14 қазан |
| Қараша | 2, 3, 21, 23, 24, 28 және 30 қараша | 5, 10, 11, 15, 16 және 25 қараша |
Көктемгі сарымсақ пен қысқы сарымсақ арасындағы айырмашылық неде?
Көктемгі сарымсақ қысқы сарымсақтан сыртқы көрінісі бойынша мөлшерімен ерекшеленеді: ол кішірек, сондықтан оны тамақ дайындауда қолдану онша ыңғайлы емес. Дегенмен, оның сақтау мерзімі ұзақ, сондықтан ол қыста жиі сақталады. Қысқы сарымсақ аязға төзімді, сондықтан ол күзде басынан бастап отырғызылады. Дегенмен, ол жақсы сақталмайды. Жазда, шілде айының соңында, қысқы сарымсақ жиналады.
Көктемгі сорттар көктемде отырғызылады, себебі олар қыста төзімді емес, дегенмен қолайлы жағдайларда екі жылға дейін сақталуы мүмкін. Көктемгі сорттарды жинау әдетте аймақ пен ауа райы жағдайларына байланысты тамыз немесе қыркүйек айының басында жүргізіледі.
Сабақтарында да айырмашылықтар бар: қысқы сарымсақ сабақтарын мезгіл-мезгіл алып тастауды қажет етеді, ал көктемгі сарымсақ қажет емес. Көптеген бағбандар қысқы және көктемгі сарымсақты көзбен ажырата алмайды, бірақ бұл қарапайым: қысқы сарымсақтың үлкен түйіршіктерінің саны жұп: 4, 6 немесе 8. Әдетте, басындағы түйіршіктер мөлшері бойынша бірдей болады. Көктемгі сарымсақтың көптеген түйіршіктері болады, жиырмаға дейін, бірақ олар кішкентай және мөлшері әртүрлі. Сондықтан екі түрді ажырату қиын емес.
2026 жылдың көктемінде сарымсақ отырғызу
Қауіпсіздікті сақтап, өнімге кепілдік бергісі келетіндер 2026 жылы көктемгі егіс жұмыстарын жоспарлап отыр. Егер алдыңғы күзде отырғызылған қысқы сорттар күтілетін нәтиже бермесе, кез келген климаты бар аймақтарға жарамды бұл түр келесі маусымға қосымша өнім береді. Көктемгі сорттар саңырауқұлақтар мен бақша зиянкестеріне төзімділігі төмен болғанына қарамастан, осы мақсатта таңдалады. Күтім мен өсіру қиынырақ, бірақ бұл сорттар мезгіл-мезгіл алып тастауды қажет ететін сабақтарды шығармайды.
Көктемгі сорттардың басында қалампыр көбірек болады, бұл оларды қысқы сорттардан ажыратуға көмектеседі.
Кеңес
Жақсы өсіру үшін келесі ережелерді сақтау керек:
- Көктемгі егіс алдында отырғызу материалын төрт апта бойы салқын жерде орналастыру қажет.
- Егіс қысқы аяздан кейінгі жылы ауа райында жүргізіледі. Сыртқы ауа температурасын ескеру маңызды. +5-+6°C мәндері оңтайлы болып саналады.
- Қыстан кейінгі топырақта көптеген қоректік заттар, микроэлементтер және азот болады, сондықтан қосымша тыңайтқыштардың қажеті жоқ. Артық азот бұл дақылға тіпті зиянды, себебі ол масақтарда қоректік заттардың жиналуына байланысты жапырақтардың шамадан тыс өсуіне ықпал етеді.
Топырақ пен отырғызу материалын дайындау
Жерге сарымсақ отырғызуды бастамас бұрын, топырақты және отырғызу материалын өзі дайындау керек. 
Ол үшін келесі негізгі ережелерді ескеру қажет:
- Күн сәулесі жақсы түсетін, бірақ суды ұстап қалмайтын орынды таңдаңыз. Көтерілген төсектер ең жақсысы.
- Топырақты алдын ала, жақсырақ күзде дайындау керек. Алдымен топырақ қопсытылады, содан кейін гумус қосылады (көптеген бағбандар күл қосады), ал қажет болған жағдайда топырақтың қышқылдануына жол бермеу үшін аздап сөндірілген әк қосылады.
- Сарымсақты өткен жылы өсірген жеріне отырғызбау керек. Отырғызу орнын ауыстыру керек. Қолайлы тұқымдарға асқабақ, паприка, цуккини және қияр жатады.
- Келесі, отырғызудан 7-10 күн бұрын топырақты калий перманганатымен өңдеу маңызды. Ол үшін калий перманганатының қаныққан ерітіндісін дайындаңыз, содан кейін оны сумен сұйылтыңыз: жарты стакан концентрлі ерітіндіге он литр су қосыңыз.
Сарымсақ үшін арнайы дайындалған төсек қазудың қажеті жоқ; топырақты қопсыту үшін тырма жеткілікті. Топырақ жеткілікті қопсымаса, құм немесе шымтезек қосуға болады. Отырғызу материалын дайындаудың өзі де маңызды. Алдымен көктемгі сарымсақтың ақ қабығын аршып алу керек, содан кейін тұтас бастарын қалампырға бөлу керек. Бастарына сарымсақ отырғызу үшін тек ең үлкен және ең сау қалампырларды таңдаңыз (бұлар әдетте бастың ең бірінші қатарында болады). Кішірек қалампырлар көкөністерге отырғызылады.
Егер қандай да бір түйіршік зақымдалған болса, оларды дереу тастаған дұрыс, себебі мұндай тұқымдардың өніп шығуы екіталай. Сарымсақты өңдеудің қажеті жоқ; тек жақсы, үлкен, зақымдалмаған түйіршіктерді таңдаңыз.
Егер сізде әлі де күмән болса, оны келесі жолмен емдеуге болады: тұзды ерітінді жасаңыз (тұзды үнемдемеңіз), аздап калий перманганатын қосыңыз және отырғызу тістерін осы сұйықтыққа шамамен бір сағатқа жібітіңіз.
Отырғызу материалын мұқият кептіруді ұмытпаңыз.
Қысқы сарымсақ отырғызу
Сарымсақ топырағы жақсы құрғатылған және құнарлы болуы керек. Топырақ маусымға үш рет құнарлы болуы керек. Сорттың жақсы өсіп, жақсы өнім беруі үшін аумақты су басуға болмайды, себебі шамадан тыс суару өсімдіктің өсуіне кері әсер етеді.
Отырғызу алдында топырақ мұқият босатылып, кем дегенде 30 см тереңдікке дейін суарылады.
Қалампырды аяз басталғанға дейін 35 күн бұрын отырғызыңыз. Аяз басталғанға дейін тұқымдар тамыр жүйесі дамуы керек, бірақ жасыл масса жер деңгейінен көрінбеуі керек. Ерте отырғызылған сарымсақ өніп шығады, ал кеш отырғызылғанда қатып қалу қаупі бар. Қалампырды қатарлар арасында 20 немесе 25 см қашықтықта отырғызыңыз. Тұқымдарды 4-5 см тереңдікте, әр қатар арасында 6-8 см қашықтықта отырғызу керек. Отырғызғаннан кейін екі аптадан кейін өсімдіктердің қыста жақсы өмір сүруі үшін қатарларға 2 см шымтезек қосыңыз.
Қысқы сарымсақ үшін төсек дайындау
Отырғызбас бұрын, топырақты мұқият қопсытып, кем дегенде 30 см тереңдікке дейін суарыңыз. Сарымсақ қандай топырақ түрін ұнататынын ескеру маңызды. Топырақ қышқыл болмауы керек; егер бұлай болса, төсекке бор немесе күл қосыңыз. Өсіру нұсқауларын орындау маңызды, яғни бірнеше жыл бойы бір жерде отырғызбау және көршілес бақша дақылдарына қолайлы жағдайларды қарастыру керек. Бір жерде үш жылдан астам уақыт бойы сарымсақ өсіру ұсынылмайды. Асқабақ, қырыққабат және бұршақ тұқымдастар ең жақсы ізашарлар болып саналады. Төсек дайындау тамыз айында басталуы керек. 1 м² топыраққа гумус немесе компост, 1 ас қасық суперфосфат, 1 ас қасық нитрофоска және 1 кесе доломит ұнын қосыңыз. Сазды топырақтарға шымтезек ұсынылады. Төсек 20 см тереңдікке дейін қазылып, 10 литрге 40 г мөлшерінде мыс сульфатының ерітіндісімен өңделеді. Өнім 10 м2 аумаққа 1 литр қажет екенін ескере отырып дайындалады.
Қысқы сарымсаққа күтім жасау
Алғашқы өскіндер ерте көктемде пайда болады және оларды қопсытуды қажет етеді. Суару қажет болған жағдайда жүргізіледі және жоспарланған егін жинаудан 20 күн бұрын тоқтатылады. Өсіру және күтім бойынша нұсқаулықта шаршы метрге әр 10 күн сайын 10-12 литр суару ұсынылады. Егер табиғи жауын-шашын жеткілікті болса, өсімдік суаруды қажет етпейді. Күтім арамшөптерді уақтылы жұлудан, тыңайтқыштарды қолданудан және қажет болған жағдайда топырақты қопсытудан тұрады. Бағбандар сарымсақ өсірген кезде топырақты көбінесе мульчированиелейді, бұл суару уақытын айтарлықтай қысқартады.
Қысқы және көктемгі сарымсақты қазып алу
Сарымсақ отырғызғаннан кейін, оның ұзақ сақталуын қамтамасыз ету және емдік қасиеттерін сақтау үшін бұл пайдалы көкөністі қашан қазып алу керектігін білу маңызды. Орташа есеппен көкөністің толық пісуі үшін 100-110 күнтізбелік күн қажет. Жоспарланған егін жинау айына дейін өсімдіктерді суаруды тоқтатып, ұзын өскіндерді жұлып алыңыз. Қазудан жиырма бес күн бұрын тамырларының айналасындағы топырақты тазалап, босатыңыз. Тәжірибелі бағбандар егін жинауға дайын өсімдіктің төменгі жапырақтары сарғайған немесе кеуіп қалғанын біледі. Бастарына зақым келтірмеу үшін оны шанышқымен қазып алған дұрыс. Ай күнтізбесі бойынша, 2026 жылы қысқы сорттарды жинау үшін келесі кезеңдер қолайлы:
- Шілде: 18-31.
- Тамыз: 16-29.
Бағбанның ай күнтізбесі 2026 жылдың көктемінде (көктемде) отырғызылған сарымсақты қазып алу бойынша келесі ұсыныстарды береді:
- Тамыз: 16-29.
- Қыркүйек: 15-27.
Әрине, қолайсыз климаты бар аймақтарда ең алдымен көкөністердің пісуінің көрнекі белгілерін іздеу қажет. Ай фазалары бұл жағдайда білімді бағбан үшін тек кеңес, іс-қимылға нақты ұсыныс емес. Егінді топырақта тым ұзақ уақытқа қалдыру да ұсынылмайды, себебі ол жарылып, шіріп бастайды. Егін жинау үшін тыныш, шуақты, жаңбырсыз және аязсыз күнді таңдаңыз. Түйнектерді қазып алып, бірнеше сағатқа жерде қалдырыңыз. Содан кейін оларды кенеп пакеттерге немесе тесілген картон қораптарға салыңыз. Аздаған өнім үйдің айналасына шоқтарға ілінеді. Бірнеше аптадан кейін тамырлар мен қалған жапырақтар кесіледі. Зақымдалған баданалар алынып тасталады.
