Ботаникалық тұрғыдан көктемгі пияз ретінде белгілі пияз - өсіруге оңай көпжылдық өсімдік, ол нәзік, дәруменге бай көкөністердің ерте шығуымен бағаланады. Бұл дақыл барлық дерлік аймақтарда ашық ауада қыстай алады, қар ерігеннен кейін тез қалпына келеді. Бағбандар үшін пияз басқа көкөністер белсенді өсе бастаған мамыр айының басында қоректік заттардың көзіне айналады. Дұрыс күтім жасау маусымға бірнеше рет өнім алуға мүмкіндік береді, бұл отбасыларды күзге дейін жаңа өнімдермен қамтамасыз етеді.
Пияздың биологиялық сипаттамалары және түрлері
Өсімдік биіктігі 45 см-ге жететін көптеген түтікшелі жапырақтардың тығыз шоғырларын түзеді. Жер асты бөлігі шоқтарға топтастырылған кішкентай баданалардан тұрады, олар бір жерде бес жылға дейін тіршілік ете алады. Жылдар өте келе бұта кеңейіп, тығыз шым түзеді, бұл өнімділікті сақтау үшін мезгіл-мезгіл бөлуді қажет етеді.
Ресейде екі кіші түрі кең таралған: орыс және сібір. Сібір сорты аязға төзімділігінің жоғарылауымен және баспанасыз қатал қыста шыдау қабілетімен ерекшеленеді. Орыс кіші түрі жапырақтарды тезірек өсіреді, бірақ жапырақтарының жұмсақтығын сақтау үшін үнемі суаруды қажет етеді.
Пияз жабайы болғандықтан күтімді қажет етпейді деп ойлау қате. Ылғал жеткіліксіз болса, жапырақтары тез қатып, аспаздық құндылығын жоғалтады. Үнемі кесу шамадан тыс ащы дәмі жоқ нәзік дәмі бар жаңа жас жапырақтардың өсуін ынталандырады.
Топыраққа қойылатын талаптар және учаскені таңдау
Пияз бейтарап топырақ рН деңгейі бар ылғалды, құнарлы жерлерді жақсы көреді. Ауыр сазды топырақтарда топырақ құрылымын жақсарту үшін әр шаршы метрге бір шелек компост қосыңыз. Отырғызбас бұрын көпжылдық арамшөптердің төсегін тазарту маңызды, себебі олар бірінші жылы жас көшеттерді тұншықтырып тастауы мүмкін.
Белсенді өсу үшін оңтайлы температура 18-ден 22°C-қа дейін. Қалыпты климатта өсімдік жартылай көлеңкеде жақсы өседі, онда жапырақтары ұзағырақ жұмсақ болады. Толық күн сәулесінде, ылғалдың жетіспеушілігінен, жапырақтар мезгілінен бұрын кедір-бұдыр болып, қурап қалуы мүмкін.
Топырақты дұрыс дайындамау тамырдың баяу дамуына әкеледі. Органикалық заттарсыз өсімдіктер кішірейіп, өнімділігі төмендейді. Тәжірибелік кеңес: топырақтың ылғалдылығын сақтау және тамырлардың қызып кетуіне жол бермеу үшін шөп қиындыларымен мульча жасаңыз.
Отырғызу және көбейту технологиясы
Тұқымдар сәуір айында отырғызылады, 1 см-ден аспайтын тереңдікке көміледі. Жылдам нәтиже алу үшін көшет әдісі қолайлы: 60 күндік көшеттерді жерге 20x25 см өлшемде отырғызады. Бұл көкөністерді бірінші маусымда пайдалануға мүмкіндік береді.
Бұтаны бөлу - көбейтудің ең сенімді әдісі. Бұл процедура ерте көктемде немесе тамыз айының соңында жүргізіледі, өсіп кеткен шоқты 2-3 баданадан тұратын бөліктерге бөледі. Бұл әдіс сорттық сипаттамалардың сақталуын және жаңа жерде тез тамырлануын қамтамасыз етеді.
Отырғызған кезде, жеткілікті қоректік заттарды қамтамасыз ету үшін кесінділер арасында қашықтықты сақтау маңызды. Тым тығыз отырғызу ауруларды тудырады және жапырақтардың сапасын төмендетеді. Отырғызғаннан кейін, кесінділер толық орныққанша алғашқы аптада мол суаруды қажет етеді.
Күтім және азықтандыру жүйесі
Суару үнемі болуы керек, топырақты орташа ылғалды ұстау керек. Құрғақшылық кезінде жапырақтар шырындылығын жоғалтып, қатты және талшықты болады. Мұндай жағдайларда жаңа өсуді ынталандыру үшін ірі жапырақтарды толығымен кесу ұсынылады.
Тыңайтқыштар әрбір жаппай қауырсынды кесуден кейін қолданылады. Құс саңғырығының ерітіндісі 1:20 қатынасында немесе суспензия 1:15 қатынасында қолданылады. Органикалық заттар болмаған жағдайда, нитрофоска сияқты минералды тыңайтқыштар шаршы метрге 50 г есебінен қолданылады.
Пиязды химиялық пестицидтермен өңдеуге болмайтынын есте ұстаған жөн, себебі көк шөптер үнемі кесіліп тұрады. Зиянкестерден қорғану үшін алдын алу шараларын қолданған дұрыс, мысалы, оларды сәбіздің жанына отырғызған жөн. Гигиеналық жинау үшін тыңайтқыштарды қолданғаннан кейін көк шөптерді сумен мұқият шайып тастау өте маңызды.
Егін жинау уақыты және сақтау
| Операция | Кезең | Ерекшеліктері |
| Бірінші кесу | Мамырдың ортасы | Қауырсын биіктігі 25-30 см болғанда |
| Кейінгі | Маусым-тамыз | Тыңайтқыштар мен суарудан кейін |
| Соңғы кесінді | қыркүйек | Тұрақты суық ауа райы басталғанға дейін |
| Бұтаны бөлу | Мамыр немесе тамыз | 3-5 жылда бір рет |
Пияз өсіру кезіндегі қателіктер
- Жас өсімдіктерде гүл сабақтарын қалдыру, бұл бадананы әлсіретеді.
- Жаңа көңді қолдану тамырлардың күйіп қалуына және шіріп кетуіне әкеледі.
- Бірінші жылы топырақтың қопсымауы оттегінің жетіспеушілігіне әкеледі.
- Соңғы кесу тым кеш жасалды, бұл бұтаның қыс алдында қалпына келуіне кедергі келтірді.
- Тамырсабақты бұзатын еріген судың тоқырауы бар жерлерде отырғызу.
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен менің пиязым қатты және ащы болып кетті?
Негізгі себеп - ылғалдың жетіспеушілігі немесе жапырақтардың шамадан тыс пісіп кетуі. Жапырақтардың қартаюына жол бермеу үшін гүлзарды үнемі суарып, жапырақтары 30 см биіктікке жеткенде кесіп тастау маңызды.
Пиязды қыста жабу керек пе?
Бұл өсімдік қыста өте төзімді және қоңыржай климатта арнайы баспана қажет емес. Күзде бұтаның көктемде кедергісіз өсуі үшін құрғақ жапырақтарды кесіп тастаңыз.
Бұталарды қаншалықты жиі қайта отырғызу керек?
Пияз бір жерде бес жылға дейін қарқынды өсе алады. Осы кезеңнен кейін бұталар тығыздалып, өнімділік төмендейді және жапырақтары кішірейеді, бұл бөлуді және қайта отырғызуды қажет етеді.
