Швейцариялық мангольд - жоғары өнімділігімен және күтімді қажет етпейтіндігімен бағаланатын қызылшаның жапырақты түрі. Өсімдік маусым бойы жапырақтарды белсенді түрде өсіреді, бұл оны бағалы бақша дақылына айналдырады. Дұрыс өсіру әдістері ерте көктемнен бастап тұрақты суық ауа райы басталғанға дейін жаңа өнім алуға мүмкіндік береді. Дұрыс күтілген бақша төсектері дәрумендерге бай көкөністердің тұрақты жеткізілуін қамтамасыз етеді.
Ботаникалық ерекшеліктері және мәдениет формалары
Швейцария мангольдасы Chenopodiaceae тұқымдасына жатады және кәдімгі қызылшамен тығыз туыс. Тамыр түрлерінен айырмашылығы, тек шырынды сабақтары мен ірі жапырақтары ғана жейді. Бұл дақыл екіжылдық болып саналады, бірақ қоңыржай климатта ол біржылдық ретінде өсіріледі.
Бұтаның биіктігі 25-30 см-ге дейін жетуі мүмкін, жапырақтары жылтыр немесе көпіршікті болады. Екі негізгі түрі бар: мықты сабақты мангольд және жапырақты мангольд (пияз), онда тек жапырақ тақтасы ғана құнды. Өсімдіктің тамыр жүйесі ұзын және қатты, сондықтан ол тамақ дайындауда қолданылмайды.
Отырғызатын орынды таңдағанда, күн сәулелерін ескеру маңызды. Швейцария мангольдісі күн шуақты жерлерді жақсы көреді, дегенмен түскі ыстық мезгілде аздап көлеңке қолайлы. Көлеңкелі гүлзарларда өсу баяулайды, ал жапырақтары кішірейеді.
Топыраққа қойылатын талаптар және учаскені дайындау
Қалыпты дамуы үшін швейцариялық мангольдқа бейтарап рН мәні 6,5–7,0 болатын құнарлы топырақ қажет. Тамыр аэрациясын жақсарту үшін ауыр сазды топырақтарды құммен немесе компостпен қопсыту керек. Жақсы дренаж қажет, себебі батпақтану жас көшеттерге зиянды.
Тұқымның өнуі үшін оңтайлы температура 5-тен 8°C-қа дейін, ал жапырақтың белсенді өсуі үшін 18-ден 22°C-қа дейін. Суық топыраққа себілгенде немесе температураның кенеттен ауытқуына ұшырағанда, өсімдік ерте бүршік жаруға бейім. Мұндай жағдайда барлық күш жапырақ өсіруге емес, гүл сабағының қалыптасуына жұмсалады.
Бұл дақылдың ең жақсы алғышарттары - қияр, картоп немесе қырыққабат. Олардың жанына пияз немесе бұршақ отырғызу өсімдіктердің өсуін де жақсартады. Отырғызбас бұрын, топырақты органикалық заттармен байыту ұсынылады, бірақ жапырақтарда нитраттардың жиналуына жол бермеу үшін азот тыңайтқыштарын шамадан тыс қолданудан аулақ болыңыз.
Егіс технологиясы және мерзімі
Егу үш кезеңде жүргізіледі: ерте көктемде, ерте көкөністер жиналғаннан кейін жаздың ортасында және қыстың алдында. Тұқымдар 2-3 см тереңдікке отырғызылады, тұқымдар арасында 25-тен 40 см-ге дейін қашықтық сақталады, бұл сортына байланысты. Қыстың алдында егу кезінде тұқымдарды қатып қалудан қорғау үшін төсектерді мульчированиелеу керек.
Көшеттер себілгеннен кейін 8-12 күннен кейін пайда болады. Бір тұқымнан көбінесе бірнеше өскін шығады, сондықтан сирету күтімнің міндетті бөлігі болып табылады. Қалған өсімдіктерде күшті розетка қалыптастыру үшін жеткілікті орын болуы керек.
Көшеттерден өсіру әдеттегіден 2-3 апта бұрын өнім жинауға мүмкіндік береді. Бұл әдіс тұқымды үнемдейді және біркелкі отырғызу тығыздығын қамтамасыз етеді. Көшеттер 3-4 шынайы жапырақ пайда болған кезде жерге отырғызылады.
Өсу кезеңінде күтім және суару
Жоғары сапалы өнім алу үшін біркелкі суару өте маңызды. Судың жеткіліксіздігі тіндердің кедір-бұдыр болуына және дәмін жоғалтуына әкеледі, бұл жапырақтардың қатты және талшықты болып қалуына әкеледі. Топырақтың кеуіп кетуіне және батпақтануына жол бермей, ылғалды болуы керек.
Қатарлар арасындағы бос жерлерді қопсыту әрбір суарудан немесе жаңбырдан кейін жасалады. Бұл процедура арамшөптерді бақылауға көмектеседі және тамырларға оттегінің жетуін жақсартады. Егер гүл сабақтары пайда болса, өсімдіктердің пайдалы қызмет ету мерзімін ұзарту үшін оларды дереу алып тастау керек.
Кедей топырақтарға арналған тыңайтқыштар үшін калийге баса назар аудара отырып, күрделі минералды құрамдарды пайдаланыңыз. Топырақта артық тұздардың жиналуын болдырмау үшін өндірушінің дозасын сақтау маңызды. Биологиялық балама ретінде компост тұнбасын немесе ағаш күлін пайдалануға болады.
Астық жинау және сақтау
Жаппай жинау өнгеннен кейін 60-90 күннен кейін басталады. Жапырақтары толығымен кесілмейді, бірақ түбінен мұқият сындырылады, бір уақытта өсімдіктің жасыл массасының 25%-ден аспайтын бөлігі алынып тасталады. Бұл өсімдіктің тез қалпына келуіне және жаңа жапырақтар шығаруына мүмкіндік береді.
Жиналған шөптерді дереу пайдалану ұсынылады. Сақтау қажет болса, жапырақтарды тоңазытқышқа салыңыз, онда олар екі күнге дейін балғын болып қалады. Ұзақ сақтау үшін сабақтары мен жапырақтарын турағаннан кейін өнімді мұздатыңыз, маринадтаңыз немесе кептіріңіз.
| Әртүрлілік | Пісетін кезеңі (күндер) | Жапырақтың ерекшеліктері | Парақ түрі |
| Рубин | 35-40 | Қызыл | Орташа көпіршікті |
| Лукуллус | 35-40 | Бозғылт жасыл | Көпіршікті |
| Мираж | 40-45 | Ашық жасыл | Аздап көпіршікті |
| Жанартау | 35-40 | Ашық қызыл | Қою жасыл |
Аурулар мен зиянкестерден қорғау
- Көшеттерде қара аяқтың пайда болуына жол бермеу үшін ылғалдылықты бақылаңыз.
- Жапырақтардың астыңғы жағын тлиге үнемі тексеріп отырыңыз.
- Церкоспораның белгілері пайда болған кезде, зардап шеккен жапырақтарды алып тастаңыз.
- Жаңбырлы ауа райында шырын тұзақтарын пайдаланыңыз.
- Дақтардың алғашқы белгілерінде биологиялық препараттармен профилактикалық емдеуді жүргізіңіз.
Жиі қойылатын сұрақтар
Қыста пәтерде швейцариялық мангольд өсіруге бола ма?
Иә, егер сізде жарық терезе болса, бұл мүмкін. Бұтаны бақша төсегінен кемінде 3-5 литр сыйымдылығы бар құмыраға ауыстырып, +20…+25°C температураны сақтаңыз.
Неліктен менің мангольд жапырақтарым қатты?
Негізгі себеп - топырақ ылғалының жетіспеушілігі. Үнемі суару өсімдік тіндерінің нәзік құрылымын сақтауға көмектеседі.
Мангольд көшеттерін сирету керек пе?
Әрине. Тығыз отырғызылған жерлерде өсімдіктер баяу дамиды және желдетудің нашарлығына байланысты саңырауқұлақ ауруларына көбірек бейім.
