Физалис - үй бақшасында көбінесе бағаланбайтын әмбебап дақыл. Ол түнгі көлеңке тұқымдасына жатады және қызанақтарға мүмкіндігінше жақын жағдайларды, соның ішінде мол күн сәулесі мен аязсыз жағдайларды қажет етеді. Түріне байланысты жемістерді десерттер, тұздықтар немесе маринадталған қиярлар үшін пайдалануға болады. Сәтті өнім алу, әсіресе жазы қысқа аймақтарда, дұрыс сортқа және дұрыс ауылшаруашылық тәжірибелеріне тікелей байланысты.
Физалистің жіктелуі және түрлері
Физалистің ботаникалық таксономиясы өзгерістерге ұшырады: таныс «қытай шамы» қазір өзінің жеке туысы Alkekengi-ге жатқызылады. Бұл көпжылдық өсімдік тек ашық қызғылт сары қабығының сәндік қасиеттері үшін бағаланады. Соңғысынан айырмашылығы, жеміс беретін түрлері Америкаға тән және өсіруге басқаша көзқарасты қажет етеді.
Негізгі жеміс сорттары - Physalis pubescens (құлпынай) және Physalis glutinosa (көкөніс). Біріншісі ықшам өлшемімен және тәтті дәмімен ерекшеленеді, ал екіншісі қарқынды өседі және тұтыну алдында арнайы өңдеуді қажет етеді. Physalis peruviana оңтүстік аймақтарға да жарамды, бірақ оның бес айға дейінгі ұзақ өсу маусымы оны қоңыржай климатта өсіруді қиындатады.
Құлпынай физалисінің ауылшаруашылық технологиясы
Құлпынай физалис - биіктігі 40-тан 70 см-ге дейін өсетін шағын өсімдік, көшет өсіруге өте ыңғайлы. Сәуір айында көшеттерге тұқым себу өсімдіктерді жаздың басында отырғызуға дайын етуге мүмкіндік береді. Бұл өсімдіктің күнді өте жақсы көретінін есте ұстаған жөн: күн сәулесі жеткіліксіз болса, жемістер дәмі мен тәттілігін жоғалтады.
Отырғызылған өсімдіктерге күтім жасау бұталардың астындағы топырақты үнемі суаруды және мульчированиені қамтиды. Жемістер піскен кезде түсіп қалатындықтан, шөп немесе сабан қабаты олардың ластануына және бұзылуына жол бермейді. Жинауды қақпақтар сарғайып, кішкентай, жағымды хош иісті жемістер пайда болған кезде бастауға болады.
Көкөніс физалистерін өсіру ерекшеліктері
Жабысқақ жемісті физалис құлпынай физалистен айтарлықтай ерекшеленеді: оның өскіндері биіктігі бір метрге жетуі мүмкін, бұл міндетті түрде тірек қажет етеді. Жемістер пісіру алдында ыстық сумен жуылуы керек жабысқақ затпен қапталған. Қазіргі заманғы селекция Лакомка сияқты бұл сипаттамадан дерлік таза сорттарды ұсынады.
Жоғары сапалы өнім алу үшін бүйірлік өскіндерді үнемі кесіп отыру өте маңызды. Маусымның соңында артық өскіндерді алып тастау өсімдікке күш-жігерін жапырақ өсіруге емес, жеміс пісетінге жұмсауға мүмкіндік береді. Жеткілікті желдетуді қамтамасыз ету үшін бұталар арасында кемінде 50 см отырғызу қашықтығы сақталуы керек.
Малиналко патшайымы: бірегей сипаттамалары
Queen Malinalco – жүзім бұтасына ұқсайтын жабысқақ жемісті физалистің ерекше түршесі. Өсімдіктің үнемі қолдауды қажет ететін жұқа, икемді өскіндері бар. Күтімі жағынан ол шие қызанақтарына ұқсас, ұқсас тыңайтқыштар мен тәжді қалыптастыруды қажет етеді.
Бұл сорттың жемістері ірі, тегіс және жабысқақ қабығы жоқ, бұл оларды басқа көкөніс сорттарынан ерекшелендіреді. Олар жаңа піскен тұтынуға да, консервілеуге де өте қолайлы. Піскен кезде жеміс көбінесе қақпағын жарып өтеді, бұл жинауға арналған визуалды сигнал ретінде қызмет етеді.
| Physalis түрлері | Қолданба | Ерекшеліктері |
| Құлпынай | Десерттер, джем | Ықшам, тәтті |
| Көкөніс | Маринадтау, тұздықтар | Үлкен, байлауды қажет етеді |
| Малиналко патшайымы | Салаттар, консервілер | Лиана тәрізді, жабыспайтын |
Жиі қойылатын сұрақтар
Physalis отырғызу қажет пе?
Иә, бұл әсіресе көкөніс сорттарына қатысты. Маусымның соңында артық өскіндерді алып тастау жемістің жақсы пісуіне ықпал етеді.
Неліктен физалис жемістері ащы?
Ащы дәм жемістің бетіндегі жабысқақ балауыз тәрізді жабынның әсерінен пайда болады. Оны ыстық сумен мұқият жуып тастау керек.
Физалисті қалемшемен көбейтуге бола ма?
Иә, өсімдік жақсы тамырлайды. Қаламдарды маусым соңында сүйікті сорттарыңыздан алып, бөлме өсімдіктері ретінде немесе көктемгі отырғызу үшін өсіруге болады.
