Неліктен бақшаңызда көкөніс өсіруге тұрарлық?
Көкөністер көбінесе соңғы шара ретінде отырғызылады, олар қолайсыз жер учаскелерін алады. Дегенмен, ақжелкен, аскөк және пияз көкөністер сияқты дәрумендерге, органикалық қышқылдарға және минералдарға бай. Жаңа піскен көкөністерді үнемі тұтыну ас қорытуды жақсартады және қыстан кейін микроэлементтердің жетіспеушілігін толтырады.
Көптеген жапырақты көкөністер суыққа өте төзімді, бұл сізге қар ерігеннен кейін бірден алғашқы өніміңізді жинауға мүмкіндік береді. Дүкеннен сатып алынған өнімдерден айырмашылығы, үйде өсірілген көкөністер химиялық заттарсыз және айқын хош иіске ие. Любишка және пияз сияқты көпжылдық сорттар минималды күтімді қажет етеді және ондаған жылдар бойы бір жерде өседі.
- Жасыл көкөністер метаболизм үшін маңызды С дәруменіне, холинге және фолатқа бай.
- Дәнді дақылдар тез піседі, бұл оларды маусым бойы конвейерлік типтегі өсіру үшін пайдалануға мүмкіндік береді.
- Көптеген шөптер мұздатылған кезде өз қасиеттерін жақсы сақтайды, бұл қыс мезгіліне дәрумендер қорымен қамтамасыз етеді.
- Жаңа піскен жапырақтарда ішектің жұмысын ынталандыратын және перистальтиканы жақсартатын талшықтар бар.
- Көптеген көкөніс түрлерінде фитонцидтік қасиеттер бар, олар табиғи антисептиктер ретінде әрекет етеді.
Сіздің учаскеңіз үшін пайдалы жасыл дақылдар
Жасыл көкөністер шөптер, салат көкөністері және шпинат топтарына бөлінеді. Қоңыржай климат үшін қысқа өсу маусымы бар сорттарды таңдаған дұрыс. Біз тиісті ауылшаруашылық тәжірибелерімен ерте көктемнен аязға дейін тұрақты өнім беретін жеті дақылды таңдадық.
1. Аскөк
Аскөк - сәуірден тамызға дейін әр 2-3 апта сайын себуге болатын классикалық бақша дақылы. Ол борпылдақ топырақты жақсы көреді және судың тоқырауына шыдамайды. Қыстың алдында, қазан айының соңында тұқымнан себілгенде, көшеттер көктемдегіге қарағанда 1-2 апта бұрын пайда болады.
Аскөктің құрамында асқазан-ішек жолдарының спазмын жеңілдететін эфир майлары және С дәруменінің жоғары мөлшері (150 мг дейін) бар. Көкөністердің үздіксіз жеткізілуін қамтамасыз ету үшін өсімдіктің шатыр шығаруына жол бермеу үшін оларды уақтылы кесу маңызды. Бақшада қалдырылған бұл шатырлар келесі жылы мол өздігінен тұқым себуді қамтамасыз етеді.
2. Ақжелкен
Ақжелкен – күзде жиі қателесіп қазып алынатын екіжылдық өсімдік. Егер тамыры жерде қалдырылса, олар басқа дақылдардан бұрын көктемде дәруменге бай алғашқы жапырақтарының розеткасын шығарады. Тұқымдар сәуір айының соңында, топырақ 5–8°C дейін жылынған кезде себіледі.
Ақжелкеннің құрамында бұлшықеттерді нығайтатын және артық сұйықтықтың шығуына ықпал ететін апиол мен лютеолин бар. Көкөністерді жинаған кезде, өсу нүктесін ортасында қалдырып, сыртқы жапырақтарын кесіп тастау маңызды. Бұл өсімдіктің өмірін күзге дейін ұзартады.
3. Салат жапырағы
Салат жапырақтары ылғалды топырақ пен салқын ауа райын қажет етеді. Егер ол суға салынса немесе шамадан тыс ыстыққа ұшыраса, сүтті шырын жиналуына байланысты жапырақтары ащы болып кетеді. Сәуірдің ортасында, құнарлы топырақты күн шуақты жерлерді таңдап отырғызыңыз.
Салат жапырақтарының сүтті шырынында жеңіл тыныштандыратын әсері бар алкалоид лактуцин бар. Кешкі асқа салат жапырақтарын жеу ұйқының сапасын жақсартады. Жұмсақ көкөністер үшін апта сайын суару және қатарлар арасындағы кеңістікті өңдеу ұсынылады.
4. Райхан
Райхан - жылуды жақсы көретін дақыл, оны тек аяз қаупі өткеннен кейін (маусымның басында) отырғызу керек. Өсімдік шыңдарын үнемі қысып отыруды ұнатады - бұл бұтақтануды ынталандырады және гүлденуді кешіктіреді, хош иісті жапырақтарының жиналуын ұзартады.
Райхан жалпы денсаулықты жақсартатын рутин мен эфир майларына бай. Өсіру кезінде өсімдіктерді максималды жарықпен қамтамасыз ету маңызды, себебі көлеңкеде хош иісті қосылыстардың концентрациясы күрт төмендейді.
5. Махаббат
Любовь – биіктігі 1,5 метрге жететін алып көпжылдық өсімдік. Бұл ұзақ өмір сүретін өсімдік, бір жерде 15 жылға дейін өсе алады. Оның балдыркөк пен ақжелкеннің ерекше хош иісі бар, бұл оны сорпалар мен ет тағамдарының ажырамас ингредиентіне айналдырады.
Любиш тамырларының қайнатпасы халық медицинасында жүрек және жүйке ауруларын емдеу үшін қолданылады. Өсімдікті өсіру оңай, бірақ жапырақтардың қарқынды өсуін қамтамасыз ету үшін мезгіл-мезгіл органикалық қоспаларды қолдану қажет.
6. Көпжылдық пияз
Уэльс пиязы, пияз және көк пияз ерте көктемгі дастарханның негізгі тағамдары болып табылады. Бұл сорттар жерде қыстап, қар ерігеннен кейін бірден өсе бастайды. Пияз, тағамдық құндылығынан басқа, сәндік функцияны да атқарады, бақшаны сирень гүлдерімен безендіреді.
Пияз фитонцидтерінің арқасында күшті антисептик болып табылады. Пияздың жоғарғы жағын үнемі кесіп тастау жаңа, шырынды жапырақтардың өсуіне ықпал етеді. Отырғызылған өсімдіктерді жасарту үшін бұталарды әр 3-4 жыл сайын бөліп отыру керек.
7. Қауырсынға салынған сарымсақ
Нәзік көкөністер үшін сарымсақты ауада кептірілген баданалардан өсірген дұрыс. Оны күзде (қыркүйек-қазан) 6 см тереңдікте отырғызу алғашқы өнімнің ақжелкенге қарағанда ертерек жиналуына мүмкіндік береді. Кәдімгі баданалардан алынған қалампыр ірі жапырақтар береді, бұл оларды салаттарға онша жарамсыз етеді.
Сарымсақтың негізгі белсенді ингредиенті - аллиин, ол жапырақ жасушалары зақымдалған кезде аллицинге айналады. Бұл компонент өсімдіктің бактерицидтік қасиеттеріне жауап береді. Сәтті өсу үшін оған жақсы құрғатылған топырақ және азот мөлшері аз тыңайтқыш қажет.
| Мәдениет | Егу уақыты | Ерекшеліктері |
| Аскөк | сәуір-тамыз | Жиі суаруды жақсы көреді |
| Ақжелкен | Сәуір айының соңы | Екіжылдық, топырақта қыстайды |
| Салат | Сәуірдің ортасы | Ыстыққа шыдай алмайды |
| Райхан | маусым | Жылуды жақсы көретін, қысуды қажет етеді |
| Любовь | Мамыр айында немесе қыстың алдында | Көпжылдық, 15 жасқа дейін |
| Көпжылдық пияз | Көктем/күз | Бұтаны әр 3 жыл сайын бөлу |
| Қауырсынға салынған сарымсақ | Қыркүйек/сәуір | Ауа өткізбейтін шамдардан жақсырақ |
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен бақшадағы көкөністер қатты болады?
Негізгі себеп - шамадан тыс өсу және ылғалдың жетіспеушілігі. Көптеген түрлерді гүлдену алдында кесу керек. Егер өсімдік гүл сабағын шығарса, жапырақтары дөрекі болып, дәмін жоғалтады.
Көкөністерді өсіру кезінде химиялық заттарды қолдануға бола ма?
Пестицидтерді қолдануға қатаң тыйым салынады, себебі көкөністер жаңа піскен күйінде желеді. Зиянкестермен күресу үшін дәстүрлі әдістерді немесе қысқа мерзімді биологиялық өнімдерді қолданған дұрыс.
Қыста көкөністерді қалай сақтауға болады?
Ең жақсы әдіс - туралған шөптерді мұздату. Бұл дәрумендер мен хош иісті майлардың максималды мөлшерін сақтайды. Кептіру де мүмкін, бірақ бұл шөптердің өзіндік хош иісін жоғалтады.
Шөп төсектерін тыңайту керек пе?
Иә, бірақ қалыпты мөлшерде. Артық азот нитраттардың жиналуына әкеледі, әсіресе жапырақты дақылдарда. Күзде топырақты дайындаған кезде гумус немесе компост қосқан дұрыс.
