Жылан шалғамы, сондай-ақ жылқы құйрығы шалғамы (Raphanus caudatus) деп те аталады, орыс бақшаларына тән емес дақыл. Таныс тамыр шалғамынан айырмашылығы, бұл өсімдік негізінен бүршіктері үшін жейді. Қоңыржай климатта өсімдік 1,5 метрге дейін өседі, бұтақтары кең және ұзын, бұралған бүршіктерге ұқсайтын көптеген жемістер береді.
Сипаттамалары және дәмдік қасиеттері
Піскен кезде, бұршақтардың ерекше шалғамға ұқсас дәмі мен аздап ащы дәмі бар шырынды еті болады. Олар жаңа піскен күйінде желеді, окрошкаға (көкөністен жасалған сорпа), салаттарға қосылады, маринадталған немесе қуырылған күйінде қолданылады. Өсімдік құрамындағы кремний мөлшері және ас қорыту жүйесіне пайдалы әсері үшін бағаланады.
| Сипаттамасы | Мағынасы |
| Бұтаның биіктігі | 1,2–2,0 м |
| Қапшықтардың ұзындығы | 10–12 см |
| Пісетін кезең | шамамен 50 күн |
| Аязға төзімділік | -2…-6 °C дейін |
Ауыл шаруашылығын өсіру әдістері
Тұрақты егін алу үшін өсу жағдайларына қойылатын талаптарды сақтау маңызды:
- Жарықтандыру: Мәдениет жарықты жақсы көреді және ашық, жақсы жарықтандырылған жерлерде орналастыруды қажет етеді.
- Топырақ: Органикалық заттарға бай борпылдақ, құрғатылған топыраққа артықшылық беріледі.
- Суару: Топырақтың тұрақты ылғалдылығы өте маңызды. Құрғақ топырақ бұршақтардың шырындылығына кері әсер етеді.
- Қолдау: Өсімдіктердің қарқынды өсуі мен жемістерінің молдығына байланысты оларды міндетті түрде қазықтарға немесе торларға байлау керек.
Егісті көктемнің ортасынан бастап пластикалық қақпақтардың астында немесе ашық топырақта жүргізуге болады. Егін жинауды жеделдету үшін көшеттер де қолданылады. Көшеттер бір апта ішінде пайда болады, ал белсенді өсу 20-шы күні басталады.
Күтім және егін жинау
Өсімдік қатты бұтақтануға бейім. Жеміс беруді сақтау үшін, бүйір бұтақтардың пайда болуын ынталандыра отырып, өркен ұштарын мезгіл-мезгіл қысып алу ұсынылады. Жинау іріктеп жүргізіледі, ортаңғы және төменгі деңгейлерден бүршіктер жиналады. Айта кету керек, бұл түрдің бүршіктері ғана емес, сонымен қатар гүлдері, жапырақтары және үлкен тамыр түйнектері де жеуге жарамды, олар өте үлкен болып кетуі мүмкін.
Жиі қойылатын сұрақтар
Терезеде жасыл редис өсіруге бола ма?
Иә, өсімдік контейнерде өсіруге жақсы бейімделеді, бірақ топырақтың жеткілікті көлемін және үнемі суаруды қажет етеді.
Маған көп тыңайтқыш беру керек пе?
Дақыл нитраттардың жиналуына бейім, сондықтан азот тыңайтқыштарын шамадан тыс қолдану ұсынылмайды. Ағаш күлін қосып, топырақты дұрыс дайындау жеткілікті.
Өсімдікті зиянкестерден қалай қорғауға болады?
Жасыл шалғам қырыққабат сияқты зиянкестерге бейім. Үнемі тексеру және биологиялық өнімдермен уақтылы алдын алу шаралары өнімді сақтауға көмектеседі.
Егер бұталар кеуіп кете бастаса, не істеу керек?
Егер мақсат тұқым алу болса, бұршақтар толығымен кепкенше бұтада қалдырылады, содан кейін олар кесіліп, шоқтарға бөлініп кептіріліп, бастырылады.
