Асқабақ сорттары: сақтау, десерт және тұқым өндіру үшін ең жақсысын қалай таңдауға болады

Асқабақ тұқымын таңдау көбінесе лотерея сияқты сезіледі, мұнда қаптамадағы әдемі сурет дәмі мен сақтау мерзіміне кепілдік бермейді. Жеміс сапасы оның түріне тікелей байланысты: Мускат сорттары тәттілігімен, ірі жемісті сорттары сақтау мерзімімен, ал қатты қабықты сорттары пісу жылдамдығы мен тұқым сапасымен ерекшеленеді. Бұл айырмашылықтарды түсіну сізге көңіліңіз қалмауға және аспаздық қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін өнім жинауға мүмкіндік береді. Қоңыржай және оңтүстік климатта үнемі жақсы нәтиже беретін сорттардың негізгі топтарын қарастырайық.

Мазмұн жасырыну

1 Асқабақ
2 Ірі жемісті асқабақ
1. 2.1 Титан
2. 2.2 Атлас
3 Қатты қабықты асқабақ
1. 3.1 Күлімсіреу
2. 3.2 Гимноспермдер
4 Жиі қойылатын сұрақтар

Асқабақ

Асқабақ (Cucurbita moschata) дәмі жағынан эталон болып табылады, оның бай жаңғақ және бал ноталары бар. Оның қатты, майлы, талшықсыз еті және кішкентай тұқым камерасы бар. Бұл ең жылуды сүйетін сорт, күн шуақты жерлерді және ұзақ өсу маусымын қажет етеді.

Өсіру кезінде мускат жаңғағының түрлері аязға өте сезімтал екенін есте ұстаған жөн. Қоңыржай климатта жемістердің суық ауа райы басталғанға дейін қант жинауы үшін оларды көшеттерден отырғызу ұсынылады. Жаздың соңында топырақтың шамадан тыс ылғалдылығы қант концентрациясының төмендеуіне әкелуі мүмкін.

Өсірудегі жиі кездесетін қателіктерге шамадан тыс тығыздық және жеткіліксіз қоректену жатады. Асқабақ жүзім сабақтары үшін жеткілікті орынды және белсенді жеміс беру кезеңінде үнемі калий тыңайтқыштарын қолдануды қажет етеді. Бұл талаптарды орындамау, сорттың сипаттамаларына қарамастан, жемістердің жұмсақ болуына әкеледі.

Бал гитарасы

Бұл сорт салмағы 4-6 кг, қант мөлшері 9% дейін жететін жемістер береді. Созылған пішіні оңай кесуге мүмкіндік береді, ал еті ерігеннен кейін құрылымын жақсы сақтайды. Сорттың толық пісуі үшін 115-120 күн қажет.

Техникалық сипаттамалары:

Өнімділік: 1 шаршы метрге 8-10 кг дейін.
Пісетін кезеңі: 115-120 күн
Жарамдылық мерзімі: 6-7 айға дейін

Маскат-де-Прованс

Салмағы 10 кг-ға дейінгі қабырғалы жемістері бар француз сорты. Еті қою қызғылт сары түсті және хош иісті, қыстың ортасында тәттілігінің шыңына жетеді. Ұзақ мерзімді сақтауға және қою, кілегейлі сорпалар жасауға жарамды.

Техникалық сипаттамалары:

Өнімділік: 1 шаршы метрге 10-12 кг дейін.
Пісетін кезеңі: 120-130 күн
Жарамдылық мерзімі: 8 айға дейін

Інжу

Салқын жазға бейімделген үй сорты. Салмағы 3-5 кг жемістер 100-105 күнде піседі. Ол тұрақты өнімділікпен және тығыз етімен ерекшеленеді, балалар тағамына жарамды.

Техникалық сипаттамалары:

Өнімділік: 1 шаршы метрге 6-8 кг дейін.
Пісетін кезеңі: 100-105 күн
Жарамдылық мерзімі: 4-5 айға дейін

Ірі жемісті асқабақ

Ірі жемісті асқабақтар (Cucurbita maxima) салмағы мен сақтау мерзімі бойынша рекордтық көрсеткіштерге ие. Олар қалың қабығымен және дөңгелек сабақтарымен ерекшеленеді. Олар шырындар, пюре немесе көп мөлшерде мұздату сияқты қысқы дайындықтарды жоспарлап отырғандар үшін ең жақсы таңдау болып табылады.

Ірі жемісті сорттарды сақтау шарттары шамамен 10-15°C температурадағы құрғақ, желдетілетін орынды қажет етеді. Дұрыс сақтау жағдайлары болған жағдайда, көптеген сорттар келесі маусымға дейін өзінің тауарлық көрінісін сақтайды. Сақтау алдында жемістерді шамадан тыс суарудан аулақ болу маңызды.

Жиі кездесетін қателік - толық биологиялық жетілмей тұрып жинау. Ірі жемісті сорттардың қабығы қатайып, сабағы тығын тәрізді болуы керек. Піспеген жемістер ылғалды жоғалтады және сақтаудың алғашқы екі айында шіріп кетуге бейім.

Титан

Салмағы 50 кг-ға дейін жететін алып жемістер беретін сорт. Оны өсіру және үнемі суару үшін кең орын қажет. Жүзімі шырынды, көп мөлшерде шырын жасауға жарамды.

Техникалық сипаттамалары:

Өнімділік: 1 шаршы метрге 15-20 кг дейін.
Пісетін кезеңі: 120-130 күн
Жарамдылық мерзімі: 6-8 айға дейін

Атлас

Салмағы 30-70 кг жемістері бар берік сорт. Ол көп орынды қажет етеді, бірақ көп мөлшерде целлюлоза шығарады. Көктемге дейін жақсы сақталады, бұл өнімді біртіндеп өңдеуге мүмкіндік береді.

Техникалық сипаттамалары:

Өнімділік: 1 шаршы метрге 15-20 кг дейін.
Пісетін кезеңі: 120-140 күн
Жарамдылық мерзімі: 8 айға дейін

Қатты қабықты асқабақ

Қабығы қатты сорттар (Cucurbita pepo) ең ерте пісетін сорттар болып табылады. Олар жемісті механикалық зақымданудан қорғайтын қатты қабық түзеді. Бұл көбінесе бұта сорттары, сондықтан оларды кішігірім бақтарға жарамды етеді.

Олардың басты артықшылығы - солтүстік аймақтар үшін өте маңызды, бұл тез піседі. Дегенмен, олардың сақтау мерзімі шектеулі: Жаңа жылдан кейін тұқымдар көбінесе жемістің ішінде өніп шыға бастайды. Қатты қабықты асқабақтарды күздің басында қолданған дұрыс.

Кеңес: Қатты қабығы бар асқабақты алғашқы аяз басталғанға дейін жинап алыңыз. Тіпті қысқа мерзімді суыққа ұшырау жемістің сақтау мерзімін айтарлықтай қысқартады. Бұл сорт дәмді тұқымдарды, әсіресе тұқымы піскен сорттарды алу үшін ең жақсы.

Күлімсіреу

Өте ерте пісетін бұта сорты. Салмағы 1-1,5 кг болатын ұсақ жемістер жеке пісіруге өте қолайлы. Шектеулі кеңістіктерде жоғары өнім береді.

Техникалық сипаттамалары:

Өнімділік: 1 шаршы метрге 3-4 кг дейін.
Пісетін кезеңі: 85-90 күн
Жарамдылық мерзімі: 3-4 айға дейін

Гимноспермдер

Қатты қабықты тұқымдары үшін өсірілетін ерекше сорт. Жұмыртқасы жұмсақ және жем немесе өңдеу үшін қолданылады. Тұқымның өніп шығуына жол бермеу үшін өнімді уақтылы жинау маңызды.

Техникалық сипаттамалары:

Өнімділік: 1 шаршы метрге 4-5 кг-ға дейін.
Пісетін кезеңі: 105-115 күн
Жарамдылық мерзімі: 2-3 айға дейін

Асқабақ түрі	Артықшылығы	Жарамдылық мерзімі
Мускат жаңғағы	Тәттілік	Орташа
Ірі жемісті	Жарамдылық мерзімі	Жоғары
Қатты қабықты	Ерте жетілу	Қысқа

Жиі қойылатын сұрақтар

Ұзақ мерзімді сақтау үшін қай сорт ең жақсы?

Хаббард немесе Волжская Серая сияқты қалың қабығы бар ірі жемісті сорттар жақсы сақталады. Оларды көктемге дейін 10-нан 15°C-қа дейінгі температурада сақтауға болады.