Алтын қарақат (Ribes aureum) – бағбандар бейімделгіштігі мен сәндік сұлулығы үшін бағалайтын берік жапырақты бұта. Кең таралған сорттардан айырмашылығы, бұл дақыл нашар топырақта жақсы өседі және экстремалды температураға төзімді, бұл оны қиын климат үшін перспективалы таңдау етеді. Бұл өсімдік қарлыған тұқымдасына жатады және тұрақты өнім алу үшін арнайы ауылшаруашылық тәжірибелерін қажет етеді.
Ботаникалық сипаттамалары және шығу тегі
Өсімдік Солтүстік Америкадан әкелінген және оны Иван Мичурин сияқты селекционерлер Ресей климатына бейімдеген. Піскен бұтаның биіктігі 2,5 метрге жетеді және 20 күнге дейін созылатын ұзақ гүлдену кезеңімен ерекшеленеді. Өсімдіктің жидектері түрлі реңктермен сипатталады: ашық сарыдан қара және күлгінге дейін.
Алтын қарақат қарақат пен қарлығанның буданы емес екенін түсіну маңызды. Бұл ерекше химиялық құрамы бар, құрамында каротин, йод және пектиннің айтарлықтай мөлшері бар ерекше ботаникалық түр. Басқа түрлерден айырмашылығы, бұл бұтаның жемістері іс жүзінде қышқылсыз, бұл оларды тағамдық мақсатта қолдануға жарамды етеді.
Мәдениеттің артықшылықтары мен кемшіліктері
Бұл өсімдікті отырғызу оның биологиялық сипаттамаларын бағалауға негізделуі керек. Оның айқын артықшылықтарына жоғары ыстыққа төзімділік (42°C дейін) және жидек дақылдарына тән ұнтақты көгеру және септория жапырақ дақтары сияқты ауруларға төзімділік жатады. Бұл учаскеде химиялық өңдеу қажеттілігін азайтады.
Дегенмен, объективті қиындықтар да бар. Біржылдық өскіндер көбінесе қыстың алдында пісіп жетілмейді, бұл суық мезгілде шыңдарында үсікке әкеледі. Сонымен қатар, жидектерді өңдеу ұзын периантпен қиындайды, оны қолмен алып тастау керек, бұл жинау уақытын айтарлықтай арттырады.
- Сәндік қасиеттері: жарқын гүлдену және күзгі жапырақтардың түсі.
- Құрғақшылыққа төзімділік: жауын-шашын жеткіліксіз аймақтарда өсе алады.
- Иммунитет: шыны сусын мен терриге төзімді.
- Өңдеудің қиындығы: периантты алып тастау қажеттілігі.
- Дәмі: тән қышқылдықтың болмауы жұмсақтық ретінде қабылдануы мүмкін.
Жемістердің биохимиялық құрамы және пайдасы
Алтын қарақат жидектері биологиялық белсенді заттардың шоғырланған көзі болып табылады. Олардың қант мөлшері 17%-ге жетеді, бұл көптеген қарақат түрлерінің мөлшерінен асып түседі. Йод пен пектиннің болуы ауыр металл тұздарының шығарылуына ықпал етеді және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады.
Жемісті үнемі тұтыну жеңіл диуретикалық әсерге ие және капилляр қабырғаларын нығайтуға көмектеседі. Каротиннің (5 мг % дейін) және РР дәруменінің жоғары концентрациясына байланысты жидектерді жаттығудан кейін қалпына келтіру кезінде рационға қосу ұсынылады. Құрғақ заттардың жоғары мөлшері (25 мг % дейін) өнімді консервілер үшін құнды шикізатқа айналдырады.
Танымал сорттар және олардың өнімділігі
Тұрақты өнім алуды қамтамасыз ету үшін аймақтық бекітілген сорттарды таңдау маңызды. Қазіргі уақытта питомниктер шектеулі таңдауды ұсынады, бірақ бірнеше сорт жидек салмағы мен бұта өнімділігі бойынша жоғары екенін көрсетеді.
| Әртүрлілік | Өнімділік (кг) | Жидек салмағы (г) |
| Венера | 5–8,9 | 1,5–3,2 |
| Лайсан | 6,4–8,6 | 1,3–2,8 |
| Бал құтқарушысы | 3,5–5 | 1,9–3,5 |
| Драгунская | 4,2–5 | 1,5–2,3 |
| Шафак | Қыстауға байланысты | 1,7–3,6 |
Агротехникалық талаптар
Алтын қарақаттың айқас тозаңдану қажеттілігін ескермей, оны сәтті өсіру мүмкін емес. Бір учаскеге бір сортты отырғызу жемістің аз пісуіне әкеледі. Бір-бірінен 1,5-2 метр қашықтықта 2-4 түрлі сортты топтап отырғызу ұсынылады.
Отырғызу орны ашық және желден қорғалған болуы керек. Жер асты суларының деңгейі терең жеңіл топырақты қолданған дұрыс. Күзде органикалық заттарды (гумус), ал көктемде азот тыңайтқыштарын қосу қарқынды өсуді қамтамасыз ету үшін жеткілікті.
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен алтын қарақат нашар жеміс береді?
Негізгі себеп - көптеген сорттардың өзіндік құнарлылығының төмендігі. Бір учаскеде екі-төрт түрлі тозаңдандырғыш сорттар болмаса, өнімділік минималды болады.
Алтын қарақаттарды кесу керек пе?
Иә, мұздатылған шыңдарды алып тастау және тәжді пішіндеу үшін кесу қажет. Бұл бұтаның қыстан кейін тезірек қалпына келуіне көмектеседі және жарықтың ішкі бұтақтарға енуін жақсартады.
Бұл дақылды ауыр сазды топырақта өсіруге бола ма?
Өсімдік жеңіл сазды немесе құмды саздақты жақсы көреді. Ауыр сазды топырақтарда судың тоқырауы мен тамыр шірігінің алдын алу үшін отырғызу кезінде тиісті дренаж қажет.
