Кольраби – жапырақтары немесе гүлшоғырлары емес, жер бетіндегі өсіп келе жатқан сабағы жейтін ерекше көкөніс дақылы. Оның дәмі ақ қырыққабатқа ұқсас, бірақ оның құрылымы нәзік және сахароза мөлшері жоғары. Өсімдік С дәруменіне бай, оның концентрациясы цитрус жемістерінен де асып түседі, бұл оны құнды тағамдық қоспа етеді. Кольрабиді үнемі тұтыну иммундық жүйені нығайтуға және зат алмасуды қалыпқа келтіруге көмектеседі. Табысты өсіру үшін өсімдіктің биологиялық дамуын түсіну және ауылшаруашылық тәжірибелерін сақтау қажет.
Кольраби сорттары мен гибридтерін таңдау
Дұрыс сортты таңдау жоспарланған жинау уақыты мен аймақтық жағдайларға байланысты. Атена немесе Ранняя сияқты ерте пісетін сорттар отырғызылғаннан кейін 45-75 күн ішінде жеміс береді. Гигант және Виолетта сияқты кеш пісетін сорттар ұзақ мерзімді сақтауға жақсырақ келетін үлкен сабақтар береді.
F1 будандарын пайдалану өнімділіктің біркелкі болуын және сабақтың жарылуына төзімділікті қамтамасыз етеді. Cartago F1 будандары қоңыржай климатта өсірілгенде тамаша өнімділік көрсетеді. Сортты таңдау оның құрғақшылық немесе температураның кенеттен ауытқуы сияқты қолайсыз ауа райы жағдайларына төзімділігін де анықтайды.
Белгілі бір маусымға сәйкес келмейтін сортты таңдау көбінесе мерзімінен бұрын пісуге немесе дәмінің жоғалуына әкеледі. Шекті температураға дейін жинауды қамтамасыз ету үшін әрқашан көрсетілген өсу маусымын ескеріңіз. Жоғары өну жылдамдығын қамтамасыз ету үшін тұқымдарды тек сенімді жеткізушілерден сатып алыңыз.
Топырақты дайындау және учаскеге қойылатын талаптар
Кольраби бейтарап рН мәні 6,5-тен 7,0-ге дейінгі құнарлы сазды топырақты жақсы көреді. Отырғызбас бұрын топырақты терең қопсытып, шаршы метрге 5-6 кг гумус мөлшерінде органикалық тыңайтқыш қосу керек. Топырақтың жоғары қышқылдығы тамырдың дамуына және қоректік заттардың сіңуіне кері әсер етеді.
Дақылдардың өсуі үшін оңтайлы температура 16–20°C. Осы температурадан жоғары болғанда, сабақтар ірі және талшықты болып, аспаздық құндылығын жоғалтады. Көлеңке өсімдіктердің созылуына және жемістердің салмағының төмендеуіне әкелетіндіктен, аймақ жақсы жарықтандырылуы керек.
Топырақта азоттың ерте жетіспеушілігі сабақтың өсуін баяулатады, ал тым көп мөлшерде болуы нитраттың жиналуына әкелуі мүмкін. Топырақтың ылғалдылығын үнемі бақылап отырыңыз, оның кеуіп кетуіне жол бермеңіз, әйтпесе сабақтың беті жарылып кетеді. Егіннің ауыспалы егісі өте маңызды, сондықтан қырыққабатты басқа крестгүлді көкөністерден кейін отырғызбау керек.
Тұқым себу және көшет өсіру
Көшеттерге арналған тұқымдарды ерте егін жинау үшін сәуірдің ортасында себуді бастаңыз. Тұрақты орнына көшіру кезінде тамырларға зақым келтірмеу үшін жеке контейнерлерді пайдаланыңыз. Тұқымдарды шамамен 1-1,5 см тереңдікке отырғызыңыз, бұл 5-7 күн ішінде біркелкі өнуді қамтамасыз етеді.
Бөлме температурасын көшеттер шыққанша 18-20°C температурада ұстап тұру керек, содан кейін 12-14°C дейін төмендету керек. Бұл көшеттер тым созылып кетпеуі және сабақтарын нығайту үшін қажет. Қажет болса, фитолампаларды пайдаланып, өсімдіктерді жеткілікті жарықпен қамтамасыз етіңіз.
Көшеттерді ашық жерге отырғызбас бұрын қатайту олардың тіршілік ету деңгейін жақсартады. Көшеттерді қораптарда тым ұзақ уақытқа қалдыру қателік болып табылады, себебі бұл тамыр жүйесінің әлсіз болуына әкеледі. Оларды 30-35 күндік жасында, 4-5 шынайы жапырақ пайда болған кезде отырғызыңыз.
Ашық жерге отырғызу схемасы және күтімі
Қоңыржай климатта көшеттер сәуірдің аяғынан мамырға дейін ашық ауада отырғызылады. Ауаның жеткілікті айналымын қамтамасыз ету үшін өсімдіктер арасында 20-25 см және қатарлар арасында 30-40 см қашықтықты сақтаңыз. Көшеттерді тығыз отырғызу саңырауқұлақ ауруларының дамуына ықпал етеді және сабақтардың салмағын азайтады.
Суару үнемі болуы керек, әсіресе сабақтың қарқынды өсуі кезеңінде. Егер өсімдікте ылғал жетіспесе, онда ірі талшықтар пайда бола бастайды, бұл көкөністің дәмін бұзады. Топырақты мульчированиелеу ылғалды сақтауға көмектеседі және ыстық күндері тамырлардың қызып кетуінен қорғайды.
Кольрабиді жоғары көтеру ұсынылмайды, себебі сабақтар жер деңгейінен жоғары қалыптасады. Егер суару үнемі жүргізілмесе немесе ылғалдылық күрт өзгерсе, кольраби жиі жарылып кетеді. Жиі кездесетін қателік - отырғызу алдында жаңа тыңайтқыш қолдану, бұл сабақ сапасына зиян келтіріп, жапырақтардың өсуіне ықпал етеді.
| Әртүрлілік | Пісетін кезеңі (күндер) | Салмағы (г/кг) | Ерекшеліктері |
| Афина | 70–75 | 180–220 г | Ерте пісетін, жұмсақ ет |
| Картаго F1 | 80–90 | 250–350 г | Маусым ортасында, жарылмайды |
| Виолетта | 100–110 | 0,8–1,2 кг | Аязға төзімді, күлгін |
| Алып | 110–120 | 4–6 кг | Кеш пісетін, сақтау үшін |
Кольраби өсіру кезінде жиі кездесетін қателіктер
- Алдын ала әктемей, тым ауыр немесе қышқыл топырақты пайдалану.
- Суару режимін бұзу, тамыр дақылдарының біркелкі емес өсуіне және жарылуына әкеледі.
- Көшеттерді тым терең отырғызу сабақтың түбінің шіріп кетуіне әкеледі.
- Жинау мерзімдерін елемеу целлюлозаның қатайып, дәмінің жоғалуына әкеледі.
- Басқа крестгүлді дақылдардан кейін дақыл отырғызу таяғын жұқтыру қаупін арттырады.
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен кольраби сабақтары қатты және жіпше болып кетеді?
Негізгі себеп - топырақ ылғалдылығының жеткіліксіздігі немесе белсенді өсу кезеңінде ауа температурасының шамадан тыс жоғары болуы. Өсімдік стресске ұшыраған кезде, ол етті қатты ететін қорғаныш талшықтарын шығара бастайды. Мұның алдын алу үшін төсектерді үнемі суарып, өсімдіктердің айналасындағы топырақты мульчирование жасаңыз.
Егін жинаудың ең қолайлы уақыты қашан?
Ерте пісетін сорттар үшін сабақтарының диаметрі 8-10 см-ге, салмағы 90-120 г-ға жеткенде жеуге дайын болады. Көкөністерді бақшада шамадан тыс сақтау қауіпті, себебі олар шырындылығы мен тағамдық құндылығын жоғалтады. Өсімдіктердің техникалық жетілуіне көз жеткізу үшін оларды үнемі тексеріп отырыңыз.
Зиянкестермен күресу үшін халықтық емдеу әдістерін қолдануға бола ма?
Иә, ағаш күлімен немесе сөндірілген әкпен араластырылған темекі шаңымен себу крестгүлді бүрге қоңыздарына қарсы тиімді. Өткір иісімен жәндіктерді қуатын сарымсақ немесе жусан тұнбаларын да қолдануға болады. Бактерияларға негізделген биологиялық өнімдер химиялық инсектицидтерге қауіпсіз балама болып табылады.
Кеш пісетін сорттардың өнімін қалай дұрыс сақтау керек?
Giant сияқты кеш пісетін сорттар 0–2°C температурада салқын бөлмеде жақсы сақталады. Солып қалмас үшін сабақтарын жапырақтарынан тазартып, құм толтырылған жәшіктерге салу керек. Ылғалдылық 90°C шамасында болғанша, көкөністер бірнеше ай бойы балғын болып қалады.
