Көптеген бағбандар ерекше дақылдарды өсіруден бас тартады, оларды қиын және күтімі қиын деп санайды. Шын мәнінде, көптеген «экзотикалық» өсімдіктер таныс қызанақ немесе қиярға қарағанда көбірек көңіл бөлуді қажет етпейді және көбінесе өсіру оңайырақ. Дұрыс сортты таңдау және негізгі ауыл шаруашылығы әдістерін сақтау тіпті қоңыржай климатта да тұрақты өнім алуға мүмкіндік береді.
Кольраби
Кольраби - топырақ бетінің үстіндегі қоюланудан дамитын тамыржемісті өсімдік. Дақыл тез өсуімен сипатталады: ерте пісетін сорттар 60-70 күнде техникалық жетілуге жетеді. Ақ қырыққабаттан айырмашылығы, ол төбелеуді немесе күрделі пішіндеуді қажет етпейді.
Жаңадан бастаушылар жіберетін негізгі қателік - жемісті бақшада тым ұзақ уақыт қалдыру, бұл тіндердің қатаюына әкеледі. Жеуге арналған сабақтың оңтайлы өлшемі диаметрі 5-7 см. Бұл диаметрде ет шырынды және жұмсақ болып қалады.
Егу екі кезеңде жүргізіледі: топырақ жылынғаннан кейін ерте көктемде немесе күзгі жинау үшін жаздың соңында. Ыстық жаз айларында тұқымның пісуі азаяды, сондықтан салқын айларға назар аударған дұрыс. Көшеттерді дамудың алғашқы 14 күнінде крестгүлді бүрге қоңыздарынан спинбондпен қорғау керек.
Пастернак
Пастернак – жаңғақ дәмі мен қант мөлшері жағынан сәбізге қарағанда жоғары тамыржемісті өсімдік. Олар аязға өте төзімді және жерде қыстап шығуы мүмкін, төмен температураға ұшырағаннан кейін одан да тәтті болады. Олар сәбіз шыбынына аз сезімтал, сондықтан оларға күтім жасау оңайырақ.
Негізгі қиындық - тұқымдардың баяу өнуі, олар бір жылдан аспайтын мерзімге өнгіштігін сақтайды. Сәуір айының соңында себу алдында тұқымдарды 24 сағат бойы суға салып қою керек, бұл процесті жеделдетуге мүмкіндік береді. Егу тереңдігі 1,5-2 см, қатарлар арасындағы арақашықтық шамамен 40 см болуы керек.
Өсіру кезінде тамырдың толық дамуын қамтамасыз ету үшін топырақты 30-40 см тереңдікке дейін терең қазу керек. Өскін шыққаннан кейінгі алғашқы айда топырақтың орташа ылғалдылығын сақтау маңызды. Келесі сақтық шараларын есте ұстаған жөн: пастернактың жоғарғы жағы күн сәулесіне ұшыраса, фотодерматит тудыруы мүмкін.
Брюссель қырыққабаты
Бұл дақыл биіктігі бір метрге жететін сабақтың жапырақ қолтығында миниатюралық бастар түзеді. Брюссель қырыққабаты - -10°C дейінгі температураға төтеп беретін ең суыққа төзімді сорт. Суыққа ұшырағаннан кейін, ащы дәмінің азаюына байланысты олардың дәмі жақсарады.
Өнімді алу үшін ұзақ өсу маусымы (90-120 күн) қажет. Өсімдіктер үлкен қоректену алаңын қажет ететіндіктен, бір-бірінен 60x60 см қашықтықта отырғызылады. Шілде және тамыз айларында үнемі суару бастардың қалыптасуы үшін өте маңызды.
Қыркүйектің ортасында сабақтардың өсуін тоқтату және қоректік заттарды жемістерге бағыттау үшін шыңдары қысылады. Жинау қазан айында жүргізіледі, сабақтарды пісу үшін тұтастай кесіп тастайды немесе жертөлеге көміп сақтайды.
Спаржа
Спаржа – дұрыс отырғызылған кезде 20 жылға дейін жеміс беретін көпжылдық өсімдік. Отырғызғаннан кейінгі алғашқы екі жылда өскіндер кесілмейді, бұл тамыр жүйесінің дамуына мүмкіндік береді. Өсімдік жақсы құрғатылған, күн шуақты, жер асты суларының тоқырауы жоқ жерлерді жақсы көреді.
Отырғызу тереңдігі 30 см болатын траншеяларда, компост пен құммен толтырылған жерлерде жүргізіледі. Өскіндер өскен сайын, траншея топырақпен біртіндеп толтырылып, жалпы төсек деңгейімен теңеседі. Азот тыңайтқыштары көктемде өсуді ынталандыру үшін, ал күрделі тыңайтқыштар жиналғаннан кейін қолданылады.
Жас өскіндер сәуір-мамыр айларында, 15-20 см биіктікке жеткенде жиналады. Белсенді кесу кезеңі алты аптадан аспайды. Күзде шыңдары кесіліп, тамырсабақтары қатып қалудан қорғау үшін компостпен мульчированиеленеді.
Көкөніс аскөгі
Көкөніс аскөгі тығыз «пиязшық» түзетін шырынды жапырақ негіздері үшін бағалы. Оны өсірудің негізгі мәселесі - ұзақ күндізгі уақытта тез пісетіндігі. Шешімі - тұқымдарды маусымның аяғында немесе шілденің басында себу.
Өсімдік топырақтың ылғалдылығын талап етеді: топырақтың кебуі сөзсіз гүл сабақтарының пайда болуына әкеледі. Табан диаметрі 8-10 см-ге жеткенде, тіндерді ағарту үшін төбелеу жүргізіледі, бұл дәмі жұмсартады және шамадан тыс өткірлікті жояды.
Біркелкі нәтижеге қол жеткізу үшін, пісуге төзімді сорттарды таңдаңыз. Өсімдік тек -5°C дейінгі температураға төтеп бере алатындықтан, қатты аяз басталғанға дейін жинау керек.
Сиыр бұршағы
Сиыр бұршағы - жоғары температураға бейімделген спаржа бұршағының бір түрі. Кәдімгі бұршақтан айырмашылығы, ол +30°C температурада да бүршіктер түзе береді. Бүршіктер ұзындығы 50-100 см-ге жетуі мүмкін, бұл берік тіректерді қажет етеді.
Егу тек топырақ 15°C дейін қызғаннан кейін ғана жүргізілуі керек; әйтпесе тұқымдар шіріп кетуі мүмкін. Дақыл азоттың артық мөлшеріне төзбейді, себебі ол жеміс беру есебінен жапырақтардың өсуін ынталандырады. Күл немесе фосфор-калий тыңайтқыштары жеткілікті.
Бұршақтар икемді және нәзік болып тұрған кезде жинау әр 2-3 күн сайын жүргізіледі. Өсімдікке шамадан тыс әсер ету оларды қатты және талшықты етеді. Уақытында жинау алғашқы аязға дейін жаңа аналық бездердің пайда болуын ынталандырады.
Бамия
Бамия - жылуды жақсы көретін дақыл, оның қарқынды өсуі үшін топырақ температурасы кемінде 20°C болуы керек. Қоңыржай климатта оны тек көшеттерден өсіруге болады, содан кейін жылыжайда немесе қорғалған жерде отырғызуға болады.
Тұқымдардың қабығы қатты, сондықтан оларды сәуір айында себу алдында сулап немесе тыртықтан тазартады. Өсімдік суыққа өте сезімтал және тіпті қысқа мерзімді аязға да шыдамайды. Суару үнемі болуы керек, бірақ судың тоқырауынан аулақ болыңыз, себебі шамадан тыс суару аналық бездердің түсуіне әкеледі.
Бұршақтардың ұзындығы 5-10 см-ге жеткенде жинау таңдамалы түрде жүргізіледі. 12 см-ден асқан жемістер тез арада қоректік құндылығын жоғалтып, қатты болады. Тиісті жағдайларда бір бұта бір маусымда 20-ға дейін бұршақ бере алады.
Сквош
Асқабақ - асқабақтарға қарағанда аз орын алатын шағын бұта өсімдігі. Жемістің сәтті болуы үшін күн сәулесі көп түсіп, жапырақтарды суарудан аулақ болып, орташа суару қажет. Шамадан тыс ылғал мен көлеңке көбінесе жас жидектердің шіріп кетуіне әкеледі.
Егіс мамыр айының соңында, топырақ 15°C дейін жылынған кезде жүргізіледі. Топырақ өңдеу кезінде компост қосыңыз, жапырақтардың шамадан тыс өсуіне ықпал ететін жаңа көңді болдырмаңыз. Төсекті сабанмен мульчирование ылғалды сақтауға көмектеседі және жемістердің топыраққа тиюіне жол бермейді.
Жиі жинау (әр 2-3 күн сайын) жоғары өнімділікті қамтамасыз етеді. Диаметрі 5-7 см жас жемістер маринадтауға ең қолайлы, ал ірі үлгілері бұқтыруға немесе уылдырық дайындауға қолданылады.
Жералмұрт
Артишок - қоңыржай климатта айтарлықтай күш жұмсауды қажет ететін керемет өсімдік. Тұқымдар ақпан айында себіледі, қосымша жарықтандыру қажет. Дақыл топырақ құнарлылығы, суару және кеңістік тұрғысынан өте талапшыл (әр өсімдікке 70 х 70 см).
Негізгі қиындық жеуге жарамды бөліктердің өнімділігінің төмендігінде, оларды өсіруге және тұтынуға дайындауға жұмсалған уақытпен салыстырғанда. Бүршіктер қабыршақтары ашыла бастағанға дейін кесіледі. Қоңыржай климатта артишоктың қыстап шығуы кездейсоқтық мәселесі, сондықтан өсімдік көбінесе сәндік өсімдік ретінде өсіріледі.
| Көкөніс | Егу/отырғызу | Қашықтық | Егін жинауға дейінгі уақыт |
| Кольраби | Сәуір, тамыз | 20-25 см | 60-70 күн |
| Пастернак | Сәуірдің соңы-мамыр | 10-15 см | 120-150 күн |
| Брюссель қырыққабаты | Мамырдағы көшеттер | 60x60 см | 90-120 күн |
| Спаржа | Көктем | 40-50 см | 2-3 жыл |
| Аскөк | Маусым айының соңы | 20 см | 80-90 күн |
| Сиыр бұршағы | Мамыр айының соңы-маусым | 40 см | 70-80 күн |
| Бамия | Сәуірдегі көшеттер | 40x60 см | 60-70 күн |
| Сквош | Мамыр айының соңы | 70x70 см | 50-60 күн |
| Жералмұрт | Ақпандағы көшеттер | 70x70 см | 150-180 күн |
Жиі қойылатын сұрақтар
Солтүстік аймақтарда артишок өсіру мүмкін бе?
Көшеттер арқылы өсіру мүмкін, бірақ өсімдік қыста баспана қажет және көбінесе қысқа жазға байланысты бүршіктерді толық қалыптастыруға уақыт болмайды.
Неліктен аскөк гүл сабағы шығарады?
Негізгі себеп - күндізгі уақыттың ұзақ болуы және ылғалдың жетіспеушілігі. Маусым айының соңында себу бұршақтардың кебуіне жол бермейді.
Бұршақтарды азотпен тыңайту керек пе?
Жоқ, бұршақ тұқымдастарда ауадан азотты бекітетін түйін бактериялары бар, сондықтан азот тыңайтқыштарының артық мөлшері зиянды.
Пастернак жинаудың ең жақсы уақыты қашан?
Пастернактарды күздің соңына дейін және тіпті қыстың соңына дейін жерде қалдыруға болады, себебі олар аяздан кейін тәттірек болады.
