Пияз бес мыңжылдықтан астам уақыт бойы белгілі және ең көне көкөніс дақылдарының бірі болып саналады. Осы уақыт ішінде олар өзінің танымалдылығын жоғалтқан жоқ, көптеген тағамдарға таптырмас қосымша және көптеген кең таралған ауруларға ем. Әрине, тіпті шағын жер учаскесі болса да, әркім пиязды өзі өсіруге тырысады. Ал пияздың көптеген түрлері бар. Тұқым себуге арналған дұрыс күндерді таңдау дақылдардың өсуі мен дамуына пайдалы әсер етеді. 2026 жылғы көшет отырғызу күнтізбесі кесте түріндегі дұрыс күнді таңдауды жеңілдетеді. Айдың белгілі бір фазаларында себу ұсынылады. Бағбандар мен көкөніс өсірушілер өз жұмыстарын қолайлы және қолайсыз күндермен үйлестіреді, ал кейбіреулері зодиак белгілерінің әсерін қосымша ескереді. 
Отырғызу уақытына не әсер етеді? Қандай жағдайлар қажет? Сорт отырғызу уақытына әсер ете ме?
Пияз өсірген кезде дұрыс отырғызу уақытын таңдау өте маңызды. Қар ерігеннен кейін, аяз өткенше күтіңіз, содан кейін көшеттерді дереу отырғызыңыз. Көктемде пияз түйіндерін отырғызу бірнеше факторларға байланысты:
- дақыл өсірілетін аймақтың климаты;
- отырғызу кезіндегі ауа райының қолайсыз жағдайлары;
- аяздың қайта оралу ықтималдығы;
- топырақтың жылыну тереңдігі.
Оңтүстік Қазақстанда көк пияз немесе баданаларға арналған пияз түйіндері наурыз айының екінші жартысында отырғызылады. Елдің орталық аймақтарында бұл кезең 2-4 аптаға кешіктіріледі. Техникалық талаптарға сәйкес, пияз түйіндері топырақ 8 см тереңдікте 12°C (55°F) дейін қызған кезде топыраққа отырғызылуы керек. Бұл температурада отырғызылған түйіндер тез тамыр жайып, өсе береді. Ашық жерге пияз түйіндерін отырғызу уақытын таңдағанда, топырақтың физикалық жағдайы да ескеріледі. Процедура келесі жағдайларда басталады:
- 10 см тереңдіктегі топырақ жеткілікті түрде жылынып, аздап кеуіп қалды;
- Оны қолыңызбен қысқаннан кейін, топырақ түйіршігі ұсақталмайды.
Маңызды! Отырғызылған пияз жиынтықтарымен төсекті пластик пленкамен жабу ұсынылады. Бастапқыда пленканы төсекте үнемі ұстап тұрыңыз, содан кейін жабуды тек түнде ғана шектеңіз. Пиязшықтардың өлшемі отырғызу уақытын анықтау үшін де маңызды:
- алдымен ұсақ фракция отырғызылады;
- Ірі көшеттерді топыраққа 15 күннен кейін, ауа райы одан да жылы болған кезде отырғызу керек.
Пияз түйіндерін отырғызуды кейінге қалдыру өсімдіктің дамуына кері әсер етеді. Топырақтың үстіңгі қабаты қазірдің өзінде құрғақ болады, ал еріген қардан жиналған барлық ылғал буланып кетеді. Нәтижесінде отырғызылған түйіндер нашар тамырланады, кеш өседі және өнім жаздың соңына дейін піспеуі мүмкін. Пияз суыққа төзімді дақылдар болып саналады және көп жылуды қажет етпейді. Олар ерте отырғызылады, сондықтан олар ұзақ күндіз бейімделіп, өсуге уақыт табады. Жаңадан бастаған бағбандар пияздың суыққа жақсы төзетінін біле отырып, түйіндерді қар ерігеннен кейін бірден отырғызады. Бұл да дұрыс емес, себебі пияз бүршік жарып шығады. Дұрыс отырғызу әдістерімен алғашқы өскіндерді 10-14 күн ішінде күтуге болады. 
2026 жылы пияз отырғызуға қолайлы күндер
Ертеде ата-бабаларымыз барлық отырғызылған дақылдардың кейінгі өсуі ай фазасына байланысты екенін атап өткен. Бұл жерде жеміс беретін көкөністерді (картоп, сәбіз және т.б.) айдың батып бара жатқан кезінде, ал жоғарыдан пісуі керек көкөністерді айдың батып бара жатқан кезінде отырғызу керек деген сөз рас. Пиязға да қатысты, бірақ бәрі сіз оларды қандай мақсатта отырғызып жатқаныңызға байланысты. Егер сіз жасыл пияз отырғызсаңыз, оларды айдың балауызы кезінде, ал егер сіз шалқан отырғызсаңыз, айдың бату кезінде отырғызуыңыз керек. Шалқанға жабайы пиязды қыстың алдында отырғызған дұрыс, себебі сіз оларды жаздың ортасына дейін жинап, кең таралған түкті көгеру ауруынан аулақ бола аласыз. 2026 жылы қысқы көкөністерді отырғызудың ең жақсы күндері мыналар болып саналады:
- Қыркүйек айында — 19-21, 30
- Қазан айында — 1-3, 10, 11, 29, 30
Қолайсыз күндерге мыналар жатады:
- Қыркүйек айында — 13-15, 27, 28
- Қазан айында — 7-9, 14, 27, 28
Көшеттерге арналған тұқымдарды үй ішінде отырғызу қыстың соңында немесе көктемнің басында басталады. Айдың батып бара жатқан кезеңінде себіңіз. Көкөніс дақылдары үшін келесі күндер қолайлы болып саналады: Торпақ, Балықтар және Шаян.
- Қаңтар – 10, 11, 15, 16
- Ақпан – 6-8, 12, 13, 17
- Наурыз – 10-12, 15, 16
- Сәуір – 7, 8, 11, 12
Топырақ кем дегенде 7 градус Цельсийге дейін жылынған кезде көкөніс отырғызған дұрыс. Елдің оңтүстік бөлігінде бұл наурыз айында болуы мүмкін, бірақ көбінесе сәуір немесе мамыр айларында болады. Бұл айларға келесі қолайлы күндер сәйкес келеді:
- Сәуір – 29-30
- Мамыр – 8-10, 13-16
Қолайсыз:
- Сәуір – 27-28
- Мамыр – 5, 11, 12, 19
Бірақ жақсы және жаман күндерге қарамастан, ауа райына да назар аударыңыз. Өйткені бір шуақты күн қолайсыз күнге түсуі мүмкін, содан кейін ауа райы болжамына қарамастан, отырғызу керек.
Аймаққа байланысты пияз жиынтықтарын қашан отырғызу керек
Пияз түйіндерін көктемде отырғызу уақыты өсіп келе жатқан аймаққа байланысты айтарлықтай өзгереді. Төменде әртүрлі аймақтар мен көршілес елдерде осы дақылдың шамамен отырғызу уақыты келтірілген.
| Өсіп келе жатқан аймақ | Отырғызу күндері |
| Оңтүстік Қазақстан | Ставрополь, Алматы облысы және Қалмақия сияқты оңтүстік аймақтарда пияз отырғызу 15 наурызда басталады. Отырғызу кезеңіндегі ауа райы жағдайларына байланысты бұл процесс бір аптаға кешіктірілуі мүмкін. |
| Ақмола облысы және Орталық Қазақстан | Бұл аймақтағы көкөніс өсірушілер үшін пиязды отырғызудың ұсынылатын күндері — 5-15 мамыр. Топырақ қажетті температураға дейін жылынғанша күту маңызды. |
| Солтүстік Қазақстан облысы | Климат елдің орталық аймақтарына қарағанда суық, сондықтан пияз отырғызуды бір аптаға кейінге қалдыру керек. Әдетте, бадана отырғызу мамыр айының ортасына жоспарланған. |
| Солтүстік Қазақстан облысы (Петропавл) және Қостанай облысы | Бұл өте кең аумақ, климаттық жағдайлары қатал. Көктем Қазақстанның еуропалық бөлігіне қарағанда кешірек келеді және қайталанатын аяздар болуы мүмкін. Бұл факторлар пияз отырғызудың оңтайлы уақытын анықтайды. Әдетте бұл операция мамырдың соңғы он күндігінде жүргізіледі. Кейбір жылдары көктем жылы және біркелкі болған кезде отырғызуды 7-12 күн бұрын жасауға болады. |
| Қостанай және Ақмола облыстары | Белгілі болғандай, бұл ел үш климаттық аймақты қамтиды. Пияз отырғызу уақыты әрқайсысында әртүрлі. Солтүстік аймақтарда (Сумы, Киев, Волынь, Чернигов, Житомир және Ровное) пияз түйіндерін сәуірдің аяғы мен мамырдың басында отырғызу жоспарлануда. Қостанай мен Ақмоланың оңтүстік аймақтарында (Херсон, Запорожье және Одесса) пияз отырғызу 25 наурыз бен 15 сәуір аралығында жүргізіледі. Елдің басқа жерлерінде отырғызу сәуір бойы жалғасады. |
| Солтүстік Қазақстан (Петропавл) | Солтүстікте орналасқан жаздық пиязды отырғызу күндері Қостанай және Ақмола облыстарының солтүстігіндегі күндермен бірдей дерлік. Отырғызу 1 мамыр мен 10 мамыр аралығында басталады. |
Көктемгі отырғызуға топырақ дайындау
Пияз отырғызбас бұрын, олардың қандай топырақты ұнататынын түсінуіңіз керек. Біріншіден, пияздың жарық, жылы жағдайда жақсы өсетінін түсінуіңіз керек. Егер өсімдікке жарық жеткіліксіз болса, баданалар дамымайды және өсімдік тез қурап қалады. Сондықтан пияз өсірудің ең жақсы жері — бақшаның орталық бөлігінде, ағаштар мен биік ғимараттардан алыс жерде. Содан кейін лакмус қағазын пайдаланып топырақ түрін анықтаңыз. Пияз құмды немесе құмды топырақты жақсы көреді. Мұндай жағдайда өсімдік сау, күшті тамыр жүйесін дамытады және уақытында піседі. Әрі қарай, пиязға арналған төсекті қалай дайындау керектігін білуіңіз керек. Дайындық қадамдары келесідей:
- Күзде төсек шіріген көң немесе күлмен тыңайтқыштандырылады. Бұл тыңайтқыштарда пияздың дамуына көмектесетін көп мөлшерде қоректік заттар бар. Бір шаршы метрге тыңайтқыштың оңтайлы мөлшері — 6 килограмм.
- Бүкіл жотаны 20 сантиметр тереңдікке дейін қазып алу керек.
- Барлық қоқыстар мен арамшөптер топырақтан алынып тасталады.
- Топырақ тыңайтқышпен тыңайтылғаннан кейін, оны тырмамен тегістеп, көктемге дейін осы күйде қалдыру керек.
Топырақты осылай дайындау пияздың сау және мол өнімін қамтамасыз етеді. Көктемде топырақты қайта өңдеу керек. Бұл қоректік заттардың топыраққа біркелкі таралуын қамтамасыз етеді.
Отырғызу материалын дайындау
Жақсы өнім алу үшін пиязды отырғызу алдында өңдеу керек. Алдымен баданалар сұрыпталады. Отырғызу үшін тек беткі зақымдалмаған сау баданаларды пайдалану керек. 
Әрі қарай, отырғызу материалын дайындау нұсқауларды орындау арқылы жүзеге асырылуы керек:
- Таңдалған пияз жиынтықтары өлшемі бойынша сұрыпталады. Бұл пияздың біркелкі өсуі үшін қажет.
- Отырғызу материалы 35 градус Цельсий температурада 3 күн кептіріледі. Егер пиязды осылай кептіру сәтсіз болса, оларды пеште 40 градус Цельсий температурада 4 сағат пісіру керек.
- Содан кейін көшеттер 8 сағат бойы өсу стимуляторына батырылады.
- Шамдар тыңайтқыштан алынып, калий перманганатының әлсіз ерітіндісіне 10 минутқа батырылады.
- Содан кейін отырғызу материалы шайылып, отырғызу үшін қолданылады.
Пиязды отырғызу алдында осылайша өңдеу және жібіту баданалардағы метаболикалық процестерді белсендіреді, олардың өнуін жақсартады және аурулардан қорғайды.
Ашық жерде пиязға күтім жасау
Пияз өсірген кезде, оларды отырғызу алдында өңдеу ғана емес, сонымен қатар басқа да қажетті күтімді қамтамасыз ету маңызды. Пияздың жақсы өнімін қамтамасыз ету үшін бірнеше қарапайым ережелерді орындаңыз:
- көшеттерді аптасына бір рет суару керек;
- Суару үшін тек тұндырылған суды пайдалану керек;
- құрғақ ауа райында суару аптасына екі рет жүргізіледі;
- Суарудан немесе жаңбырдан кейін топырақты мұқият босату керек;
- барлық пайда болған арамшөптерді уақтылы алып тастау керек;
- мыс сульфатын пияздың саңырауқұлақ және вирустық ауруларына қарсы профилактикалық шара ретінде қолдануға болады;
- Шілде айында шалқан толық пісуі үшін суару мөлшерін азайту керек.
Алғашқы өскіндер пайда болғаннан кейін, қажет болған жағдайда өсімдіктерді жұқарту керек.
Пияз жиынтықтарын отырғызу техникасы
Тегістелген төсекке таяз бороздар кесіледі. Өсімдіктерге күтім жасауды жеңілдету үшін бороздар арасындағы қашықтық 15-20 см болуы керек. Егер топырақ жеткілікті ылғалды болмаса, бороздар суарылады. Пияз бороздарға ағаш күлі мен құм қосуға жақсы жауап береді. Өңделген пияз түйіндерін дайындалған төсекке отырғызуға болады. Пияздар иығына дейін төмен қарай көміліп, содан кейін үстіне 2 см қабат жасау үшін топырақпен жабылады. Таяз отырғызылған өсімдіктер ерте өскіндерді береді, бірақ бұл әдіс жақсы шалқан бермейді. 
Пияздар бір қатарға 6-10 см қашықтықта отырғызылады (түріне байланысты). Кейбір бағбандар пияз бен көк шөптердің бір төсектен жиналуын қамтамасыз ету үшін оларды бір-біріне тығыз «жылан» үлгісінде отырғызуды ұсынады. Өсімдіктер өскен сайын, оларды қатарға сиретіп, пияз бен олардың жоғарғы жағын алып тастаңыз. Бұл әдіс кішкентай төсек үшін ыңғайлы, онда оның уақтылы сиретілетініне сенімді бола аласыз.
Аурулар мен зиянкестер
Ыстық, ылғалды жаз мезгілінде пияз патогенді саңырауқұлақтарға бейім. Мамық көгеру пияз сабақтарында ашық түсті дақтардың пайда болуымен анықталады. Ауру жел, адамдар және жәндіктер арқылы таралады. Ауруға қарсы ең жақсы емдеу — 1% Бордо қоспасы және Подикарбацин суспензиясы. Зақымдалған өсімдіктерге он күн аралықпен үш рет шашыратылады. Соңғы өңдеу егін жинаудан жиырма күн бұрын жүргізіледі. Сабақтарда ісінген, қызғылт сары, дөңгелек дақтардың пайда болуы тоттың белгісі. Аурудың дамуын төсектерді үнемі арамшөптерден тазарту және пияз түйіндерін сирек отырғызу арқылы болдырмауға болады. Маңызды! Пияздың ең жоғары өсу кезеңінде оларды мыс оксихлоридімен шашыратыңыз. Ерітіндінің 30 граммын 10 литр суда сұйық сабынмен ерітіңіз. Күндіз шашыратыңыз, процедураны бір аптадан кейін қайталаңыз. Сабақтардың фузариоз шірігі пияз сабақтары мен жапырақтарының шіріуімен анықталады. Пиязды жыл сайын бір жерге отырғызбаңыз және тұқымдарды калий перманганатының ерітіндісімен зарарсыздандырыңыз. Келесі зиянкестер көкөніс үшін қауіпті:
- пияз шыбыны;
- сым құрттары;
- пияз шірігі.
Креолин шыбындарды қудалау үшін қолданылады. Құрттарды сәтті бақылау дұрыс ауылшаруашылық тәжірибелеріне байланысты. Арамшөптер немесе жасырын пробоскис арамшөптері мамыр айында дақылдарды никотин сульфаты бар инсектицидтермен бүрку арқылы жойылады. Көкөністерді жинағаннан кейін бақшаны қоқыстардан мұқият тазарту зиянкестердің шабуылына жол бермейді. Пиязды отырғызу және өсіру ережелерін сақтау сау, шырынды баданалардың жоғары өнімін қамтамасыз етеді. Кейбір көкөністер көбінесе назардан тыс қалады. Пияз — ауылшаруашылық тәжірибелері туралы аз білімді қажет ететін өсімдіктердің бірі. Бұл көбінесе дақылдың жоғалуына, толық бүлінуіне және шіріп кетуіне әкеледі. Бұл көкөніс дақылы отырғызудан бастап жинауға дейін мұқият назар аударуды қажет етеді.
