Көптеген аймақтарда брокколи көшеттерге тұқым себу арқылы өсіріледі. 2026 жылға арналған оңтайлы уақытты есептеу үшін ай күнтізбесі бойынша жасалған кестеден көкөністің даму ерекшеліктері мен қолайлы отырғызу күндерін ескеріңіз. Көшеттер өздерін орнықтырып, ауа райы тұрақты жылы болғаннан кейін, брокколи көшеттерін ашық ауада отырғызуға болады.
Ай күнтізбесі бойынша 2026 жылы брокколи көшеттерін себу
Ай күнтізбесі бойынша, 2026 жылы брокколи көшеттерін немесе ашық жерге егу үшін ең қолайлы күндер әр айдың екінші жартысына келеді. Осы уақытта өсіп келе жатқан ай қырыққабат үшін қолайлы зодиак белгілерінің астында болады. Жақшалардың ішінде ай сол белгілердің астында болған, бірақ әлсіреген күндерді белгілейміз. Осы уақытта отырғызылған өсімдіктердің тамыр жүйесі жақсы дамиды. Бұл шын мәнінде қырыққабат үшін жақсы нәрсе, себебі оның тамыр жүйесі әлсіз. Күшті тамырлар үлкен бастарға әкеледі. 
2026 жылға арналған брокколиге арналған ай егу күнтізбесі:
- 16-17 қаңтарда, 26-27 (5-тен 8-ге дейін, 12);
- 12-14 ақпанда, 22-24 (1-ден 5-ке дейін, 8-9);
- 21 наурызда сағат 15.00-ден кейін, 22, 23 (1-ден 4-ке дейін, 7-8, 12, 20-31);
- 18-19 сәуірде, 25-28 (3-4, 5-тен 16.00-ге дейін, 8-9);
- 15-16 мамырда, сағат 17-ден 16.00-ге дейін, 22-25 (1-2, 5-6, 28-29);
- 11-13 маусымда, 18-21 маусымда (1-3, 25-26).
Аймақ бойынша қырыққабатты қашан отырғызу керек
Қырыққабаттың бұл түрі алғаш рет Жерорта теңізінің солтүстік-шығысында пайда болғанын және Италияда ұзақ уақыт бойы өсірілгенін білу маңызды. Ондағы климат салыстырмалы түрде жұмсақ, бұл көкөністі ауа райы жағдайларына өте сезімтал етеді. Ол салқын, ылғалды ауа райында жақсы өседі және ыстыққа төзбейді. Дегенмен, брокколи барлық топырақ түрлерінде өседі.
Көшеттер бақшаға мамыр айының ортасында отырғызылуы керек болғандықтан, тұқым себу наурыз немесе сәуір айларында басталуы керек. Көкөніс өсірілетін аймақты ескеріңіз.
Брокколи көшеттерін себу уақыты:
- Орталық Ресей және Ақмола облысы – наурыздың соңғы аптасынан сәуірдің ортасына дейін. Қолайлы сорттары: Тонус, Витаминная, Гном.
- Қостанай және Солтүстік Қазақстан облыстары (Петропавл) – наурыз айының ортасында. Macho, Tonus және Fiesta сияқты ерте пісетін сорттарды таңдаған дұрыс.
- Қазақстанның оңтүстік аймақтары – ақпан айының соңы – наурыз айының басы. Калабрезе, Босфор және Аврора брокколи тұқымдарын сатып алған жөн.
Брокколи көшеттерін отырғызу: қадамдық нұсқаулар
Біз үйде брокколи көшеттерін қалай дұрыс себу және өсіру керектігін фотосуреттермен егжей-тегжейлі сипаттаймыз.
Тұқым дайындау
Егу алдында отырғызу материалын өңдеу ұсынылады:
- дәкеге немесе басқа пакетке салыңыз;
- +50 градус температурадағы суға 15 минутқа қойыңыз, содан кейін суық суда суытыңыз;
- Эпин ерітіндісінде түні бойы жібітіңіз;
- ағын судың астында шайыңыз;
- тоңазытқыштың көкөніс бөліміне 24 сағат бойы сақтаңыз;
- себуді жеңілдету үшін қағазға жайып, кептіріңіз.
Тек өндіруші өңдемеген тұқымдарды ғана егу үшін дайындау керек.
Топырақ дайындау
Брокколи көшеттерін өсіруге арналған топырақты дүкеннен сатып алуға болады. Ол аздап сілтілі немесе бейтарап, өткізгіш және борпылдақ болуы керек. Сіз топырақты гумус, күл, құм және шымтезек арқылы өзіңіз дайындай аласыз. Егер сіз топырақты өзіңіз дайындаған болсаңыз, оны қолданар алдында бірнеше күн бұрын зарарсыздандырыңыз (оны калий перманганатының күшті ерітіндісімен суару немесе пеште қыздыру арқылы). 
Көшеттерге арналған контейнерлерді таңдау
Қырыққабат тұқымын себу үшін шамамен 20 см тереңдіктегі контейнерді немесе қорапты таңдаңыз. Дегенмен, брокколи шаншып кетуді ұнатпайды, сондықтан тәжірибелі бағбандар кішкентай бір рет қолданылатын кеселерді немесе шымтезек түйіршіктерін пайдалануды ұсынады. Егер контейнер бұрыннан қолданылған болса, оны калий перманганатының ерітіндісімен шайыңыз. Қораптың немесе контейнердің түбін дренаждық материалдың жұқа қабатымен жабу ұсынылады.
Егіс процесі
Көшеттерге арналған контейнерлер ылғалды топырақпен толтырылған және сіз брокколи тұқымын себуді бастай аласыз:
- Таяқшаны немесе қарындашты пайдаланып, топырақта шамамен 1,5 сантиметр тереңдікте, арақашықтығы 3 см болатын ойықтар жасаңыз. Ең күшті көшеттерді таңдап, әлсіздерін кесу үшін бір кесеге немесе таблеткаға екі тұқым отырғызу ұсынылады.
- Қырыққабат тұқымдарын бір-бірінен 1-2 см қашықтықта бороздаларға себіңіз. Егуді жеңілдету үшін суға батырылған тіс шұқығышты пайдаланыңыз. Ол тұқымды оңай жинап, топыраққа өткізеді.
- Біз дақылдарды топырақпен себеміз, оны аздап тығыздап, тұндырылған сумен шашырату керек.
- Контейнерлерді тамақ пленкасымен немесе басқа пленкамен жауып, температурасы кемінде +20 градус болатын жылы жерге қойыңыз.
Көшеттер пайда болғанша, күн сайын бірнеше минут бойы жабынды алып тастаңыз. Бұл процедура топырақты желдету және оның ылғалдылық деңгейін тексеру үшін қажет. Егер топырақ кебе бастаса, оны бүріккіш бөтелкемен жылы сумен ылғалдандырыңыз.
Үйде көшеттерге күтім жасау
Брокколи көшеттерін дұрыс өсіру үшін топырақ кеуіп, бөлмедегі оңтайлы ылғалдылықты сақтау үшін үнемі суару қажет. Өсудің алғашқы кезеңдерінде жел мен желдетуден аулақ болыңыз. 
Брокколиге күтім жасау қырыққабатқа күтім жасаумен бірдей. Бұл крестгүлді көкөніс бес ережені сақтаған кезде жақсы өседі:
- бөлме температурасы 17-ден 24 градусқа дейін;
- 3-4 толық жапырақ пайда болғаннан кейін температура біртіндеп төмендейді. Күндізгі температура 17 градус Цельсий, ал түнгі температура 10 градус Цельсийден аспауы керек.
- Жақсы ылғалдылық. Бұған ылғалдандырғышты пайдалану немесе жылы сумен бүрку арқылы қол жеткізуге болады;
- көшет өсірудің кез келген кезеңінде топырақтың шамадан тыс ылғалдануына жол бермей, үнемі суару;
- 3-5 ересек жапырақ пайда болғаннан кейін ашық жерге немесе жылыжайға трансплантациялау.
Бастапқы кезеңде тыңайтқыштар қолдану ұсынылмайды. Минералды, органикалық және күрделі тыңайтқыштар ашық жерге отырғызылғаннан кейін қолданылады. Төсек дайындамас бұрын, топырақ бор қышқылының ерітіндісімен немесе молибден қосылған тұндырылған сумен суарылады. Ашық жерге отырғызбас бұрын 14 күн бойы көшеттер қысқа аралықпен бастап, толық күнмен аяқталатын біртіндеп қатайтылады. Бұл процесс өсімдіктердің өлуіне және тамырдың тамырлану кезінде жоғалуына жол бермейді.
Ашық жерге көшет отырғызу
Қырыққабатты бірнеше толық жапырақ пайда болғанша бақшаға отырғызбау керек. Өскіндерді шай қасықпен жинап жатқанда, тамыр жүйесін тексеріп, бүйір тамырларының өсуін бағалаңыз. Көшеттердің сыртқы түрі олардың денсаулығын көрсетуі мүмкін. Егер тамыр шірігі, әлсіз тамырлар немесе аурудың басқа белгілері болса, зақымдалған көшеттерді тастап, тек сау өсімдіктерді қайта отырғызыңыз. Бақша төсегін дайындағаннан кейін, шұңқырларды мұқият дайындаңыз. Әр шұңқырдың тереңдігі өсімдіктің жалпы ұзындығының 90%-нан аспауы керек. Отырғызбас бұрын, тыңайтқыш пен су себіңіз, қоспаны ыңғайлы құралмен араластырыңыз (таяқша жарайды). Көшеттерді алғашқы жапырақтарға дейін отырғызыңыз, топырақпен жабыңыз және саусақтарыңызбен аздап тығыздаңыз. Құрғақ, желсіз ауа райында отырғызыңыз. Топырақ жақсы жылынып, ылғалды тарата алатындай етіп, кешкі уақытта отырғызуға болады.
Брокколи жинау
Ай күнтізбесі бойынша қырыққабат отырғызумен қатар, бағбандар қырыққабат бастарын жинауды да қарастыруы керек. Мұны жинаудан бір апта бұрын жауын-шашыннан аулақ болып, қолайлы күндері жасау керек. Өсімдіктің гүлдеп, жеке бөліктерге бөлінуіне жол бермеу үшін гүл шоқтарын таңертең пышақпен алып тастайды. Ерте және орта маусымдық сорттар үшін тек басы кесіліп, өсімдік өсу маусымы аяқталғанға дейін бақша төсегінде қалады. Қысқа мерзім ішінде әрбір өсімдік негізгі өскінге қарағанда 5-7 есе ауыр бүйірлік өскіндер түзеді. Жинау бірнеше кезеңде, 2-4 күндік аралықпен жүзеге асырылады. Пісетін кезеңі ұзақ кеш пісетін сорттар үшін аралық бір аптаға дейін ұзартылады. Егер жинау кешіктірілсе, дайындық белгілерін бақылаңыз. Өсу маусымының соңында басы қатайады.
Егін жинаудан кейінгі сақтау әдістері
Егінді сақтаудың көптеген нұсқалары бар. Бүгінгі таңда ең танымал және сұранысқа ие нұсқалардың қатарына тоңазытқыш науасына, жертөлеге, Хрущев дәуіріндегі тоңазытқышқа және суық балконға көбік немесе көбік резеңкесімен алдын ала қапталған пластик қораптарға мұздату жатады. Өнімнің балғындығын сақтаудың негізгі ережесі 2-3 градус Цельсий температурасы және 85% ылғалдылық болып қала береді. Мұздатылған брокколиді сақтаудың арнайы шарттары қажет емес.
- Бірінші нұсқа – тоңазытқыш
2-ден 4 градус Цельсийге дейінгі температурада қырыққабат 21-30 күн бойы жаңа күйінде қалады. Осы кезеңнен кейін гүл шоқтары қаттылығын жоғалтып, жұмсарып, солғын болады. Оларды ұзақ уақытқа қалдыру жағымсыз иіс пен көгеруге әкеледі. Сақтау мерзімін 7-8 күнге ұзарту үшін көкөністерді пластик фольгаға немесе тамақ пленкасына ораңыз.
- Екінші нұсқа – жертөле
Дезинфекцияланған және алдын ала өңделген жертөле тоңазытқыштың баламасы болып табылады. Температура нөлден жоғары болса және көкөністер тамақ пленкасына оралған пластикалық жәшіктерде сақталса, олар 6-10 ай бойы балғын және қоректік болып қалады. Кеш және орта маусымдық сорттардың сақтау мерзімі ең ұзақ, ал ерте сорттар бірден желеді. Бұл тағамды жеке тағам ретінде немесе жеңіл сорпаға немесе салатқа қосуға болады.
- Үшінші нұсқа – мұздату
Сақтамас бұрын, гүл шоқтары жеке бөліктерге бөлініп, жуылып, ыңғайлы науада кептіріледі. Бұл процесс аяқталғаннан кейін, брокколи пакеттерге салынып, мұздатылған. 2026 жылы брокколи отырғызу ай күнтізбесі бойынша егу, жинау және ашық ауада отырғызуды қамтиды. Өсіру кез келген бағбан үшін қолжетімді қарапайым және түсінікті.
