Савой қырыққабаты — көкөніс дақылы, brassica oleracea түрінің бір түрі. Савой қырыққабатының отаны Солтүстік Африка мен батыс Жерорта теңізі. Ол өз атауын ғасырлар бойы өсіріліп келе жатқан итальяндық Савой графтығынан алған. Савой қырыққабаты Ресейде оның ащы екендігі туралы қате сенімге байланысты кең таралмаған, бірақ бұл түрше Еуропада, Орталық Азияда және Шығыс Азияда кеңінен өсіріледі. 
Отырғызу күндері
Савой қырыққабаты ұзақ мерзімді сақтауға жарамайды. Бұл өнім бізді жаз бойы қуантуды жалғастыру үшін, көшет тұқымдарын көктемде 2-3 апта аралықпен себіңіз. Содан кейін жаңа піскен Савой қырыққабаты бізді жаз бойы қуантады. Егуден бастап ашық жерге отырғызуға дейінгі уақыт 40-50 күн. Бұл тез пісетінін білдіреді. Бұл сандарды біле отырып, отырғызу уақытын өзіңіз есептеу оңай.
| Ерте | 16-23 наурыз аралығында егу, мамырдың алғашқы он күндігінде отырғызу |
| Ерте | біз 2 сәуірден 9 сәуірге дейін, 20 мамырдан кейін ашық жерге себеміз. |
| Ерте | Біз 25 сәуірден 10 мамырға дейін егіп, 16 маусымнан бастап отырғызамыз. |
Көшеттер отырғызу
Жылы климатта өсетін Савой қырыққабатының өзіндік өсіру талаптары бар. Өнімді жинау үшін өсімдікті тұқымнан бастап, содан кейін көшеттерді жерге отырғызу керек.
Тұқымдарды дайындау және себу
Савой қырыққабатын шілденің басында немесе ортасында ерте жинау үшін ерте пісетін сорттарды сатып алу қажет. Бұл жағдайда егу наурыз айында жүргізілуі керек. Кейінірек пісетін сорттарды көшеттерге сәл кейінірек, сәуір айында егу керек. 
Тұқымның өнуін және иммунитетін арттыру үшін көшеттерді отырғызу алдында профилактикалық өңдеуден өткізу керек. Бұл процедура бірнеше қадамдарды қамтиды:
- Алдымен тұқымдар 15 минут бойы 50 градусқа дейін қыздырылған суға салынады;
- Содан кейін олар бір минутқа мұзды суға батырылады;
- Емдеудің соңғы кезеңі тұқымдарды өсу стимуляторына салуды қамтиды. Тұқымдар микроэлемент ерітіндісінде шамамен 12 сағат бойы жібітіледі.
Бөлінген уақыт өткеннен кейін, отырғызу материалы жылы сумен жуылады және тұқымдар қолыңызға жабыспауы үшін аздап кептіріледі.
Көшеттерді дайындау
Савой қырыққабатының тұқымдарын себу үшін құнарлы топырақты пайдаланыңыз, оны алдын ала калий перманганатының ерітіндісімен суару керек. Құм, ағаш күлі және шымтезек қоспасын әр компоненттің тең мөлшерін пайдаланып қолданған дұрыс. Қатарлар бір-бірінен 3 см қашықтықта, тұқымдар бір-бірінен 1 см қашықтықта орналасып, 1 см тереңдікте отырғызылуы керек. Тұқымның өнуі үшін оңтайлы температура — 18 градус Цельсий (64 градус Фаренгейт). Топырақты әйнекпен жабу сияқты жылыжай жағдайларын қамтамасыз ету маңызды. Өнгеннен кейін өскіндер салынған контейнерлер ашылып, температурасы 8 градус Цельсийден (46 градус Фаренгейт) аспайтын бөлмеге ауыстырылады.
Жинау процедурасы
Алғашқы шынайы жапырақ пайда болғаннан кейін, көшеттер бөлек құмыраларға отырғызылуы керек. 
Көшеттерді отырғызбас бұрын, оларды мұқият суарыңыз. Бұл тамыр жүйесін мүмкіндігінше сақтауға көмектеседі, себебі қырыққабат топырақтан алынған кезде тамырлар үштен бірге кішірейеді. Көшеттерді отырғызғаннан кейін бірден калий перманганатының әлсіз ерітіндісімен суарыңыз. Бірнеше күн бойы тікелей күн сәулесінен аулақ болыңыз. Көшеттер тамыр жайғанша температура шамамен 17-18 градус Цельсий болуы керек, содан кейін 13-14 градус Цельсийде сақталуы керек. Екінші шынайы жапырақ пайда болғаннан кейін өсімдіктерді тыңайтқышпен тыңайтыңыз. Екі литр суда бір шай қасық күрделі тыңайтқыш пен бір микроэлемент таблеткасын ерітіңіз.
Қатайту
Савой қырыққабатының көшеттерін ашық жерге тұрақты жерге отырғызбас бұрын, олардың тез орнығуын қамтамасыз ету үшін оларды қатайту маңызды. Көшеттерді қатайту отырғызудан 14 күн бұрын басталады және бірнеше кезеңнен тұрады:
- Алғашқы екі күнде терезені 4-6 сағатқа ашу жеткілікті;
- Содан кейін, 8 күн бойы өсімдіктер лоджиялар мен балконға шығарылып, көшеттерді күннен көлеңкелейді. Түнде көшеттерді қайтадан үйге әкеледі;
- Тұрақты жерге көшіруден төрт күн бұрын, көшеттерді лоджияда бір күн бойы қалдыруға болады.
Көшеттерді бақша төсегіне отырғызудан бір апта бұрын суаруды тоқтатыңыз. Ыдыстағы көшеттерді отырғызудан екі сағат бұрын өте мұқият суару керек.
Ашық жерге Савой қырыққабатын отырғызу
Савой қырыққабатын жерге қашан отырғызу керек
Савой қырыққабаты көшеттерде 2-3 жұп шынайы жапырақ пайда болған кезде ашық ауада отырғызылады. Отырғызудан екі апта бұрын, көшеттерді 10 литр суға бір ас қасық мочевина мен сол мөлшерде калий сульфатының ерітіндісімен бүрку арқылы жапырақтан қоректендіріңіз. Осыдан кейін, көшеттерді күн сайын ауа температурасы кемінде 5ºC болатын балконға немесе террасаға қойып, бақшадағыдай температурада болу уақытын біртіндеп арттырып, қатайтыңыз. Дегенмен, көшеттердің желге сезімтал екенін есте сақтаңыз. Көшеттер бір күнді ашық ауада өткізе алғаннан кейін, оларды бақша төсегіне отырғыза бастай алады.
Савой қырыққабатына арналған топырақ
Савой қырыққабаты қалай өседі? Қалыпты өсу мен даму үшін қандай жағдайлар қажет? Савой қырыққабатының төсектерін оңтүстікке немесе оңтүстік-шығысқа қараған беткейлерге орналастырған дұрыс, себебі оларға жылу мен жарқын жарық қажет. Савой қырыққабатын жыл сайын қайта отырғызу керек. Құмды, сазды және қышқыл топырақтар бұл дақылға жарамсыз; топырақтың оңтайлы рН мәні 6,5-7,0 құрайды. Савой қырыққабаты жеңіл сазды, сазды және құмды топырақтарда жақсы өседі. Савой қырыққабатының ең жақсы предшественниктері пияз, қызылша, қызанақ, бұршақ, картоп, қияр және көпжылдық шөптер болып саналады. Ең нашар предшественниктер — қырыққабаттың, шалқанның, рутабаганың және су кресінің барлық түрлері. Савой қырыққабатын крестгүлді көкөністерден кейін 4-5 жылдан кейін ғана отырғызуға болады. 
Савой қырыққабатын қалай отырғызу керек
Отырғызбас бұрын, күзде учаске дайындалуы керек. Төсектегі топырақ терең қазылып, арамшөптер алынып, содан кейін біркелкі әктеліп, аумақ қайтадан қазылады. Көктемде әр шаршы метрге 3-4 кг шіріген көң немесе компост, 30-40 г күрделі минералды тыңайтқыш немесе 100-200 г ағаш күлі қосылады, содан кейін топырақ 20 см тереңдікке дейін қайтадан қазылады. Көшеттерді құмыралардан оңай алу үшін отырғызудан 2 сағат бұрын мол суарыңыз. Отырғызған кезде көшеттер жапырақшаларға дейін көміледі. Ерте пісетін көшеттер қатарынан 35-40 см қашықтықта, қатарлар аралығы 40-45 см болуы керек. Орташа маусымдық сорттарды 50 х 50 см схема бойынша, ал кеш пісетін сорттарды 60 х 60 см схема бойынша отырғызу керек. Отырғызғаннан кейін қырыққабатты суарыңыз. Көшеттер нығайып жатқанда, оларды тікелей күн сәулесінен көлеңкелеңіз. Түнгі аяз қаупі болса, қауіп өткенше Савой қырыққабатын полиэтиленмен жабыңыз.
Суару ерекшеліктері
Отырғызғаннан кейінгі алғашқы екі аптада әр 1 немесе 2 күн сайын суарыңыз. Көшет отырғызғаннан кейін бастапқыда су шығыны 1 м²-ге 8 литрді құрайды. Жауын-шашынды ескере отырып, суару біртіндеп аптасына бір немесе екі ретке дейін азаяды. Сонымен қатар, су көлемі 1 м²-ге 13 литрге дейін артады. Келесі сорттар ең көп суды қажет етеді:
- мамыр айының басында;
- шілденің соңынан тамыздың ортасына дейін кешіктіріледі.
Ұрықтану
Өсу кезеңінде Савой қырыққабатына 3-4 қосымша тыңайтқыш қажет. Уақыты және қолдану мәліметтері:
- Біріншіден. Отырғызғаннан кейін 12-14 күн. 1:12 қатынасында сұйылтылған коровяканы қолданыңыз. 10 литрге 10 грамм мочевина қосыңыз. Бір өсімдікке ұсынылатын көлем — 0,5 литр;
- Екіншісі. Біріншісінен 20 күн өткен соң, бастың бұйралану кезеңінде. Органикалық ерітінділер қолданылады: 1:15 көң, 1:10 коровяка. Сонымен қатар, күрделі қосылыстар қосылады: 10 литрге 35 грамм нитрофоска. Бастардың дәмін және сатылымын жақсарту үшін фосфор мөлшері 16-18% болатын фосфор қоспалары қолданылады;
- Үшінші. Екіншісінен 15-18 күн өткен соң. Кеш пісетін сорттар мұны қажет етеді. Бұл бастың толуына және үлкейуіне ықпал етеді. Калий-фосфор қоспалары қолданылады. Суару бор қышқылының ерітіндісімен жүзеге асырылады. Алдымен 5 грамм бір стакан қайнаған суда сұйылтылады; салқындағаннан кейін ерітінді 10 литрге дейін көбейтіледі. Суару таңертең ерте немесе бұлтты ауа райында, сондай-ақ күн батқаннан кейін кешке жүргізіледі.
- Төртінші. Кеш пісетін қырыққабат үшін тамыз айында жүргізілді. 1:0 қатынасында сұйылтылған коровяканы қолданыңыз. Ерітіндіге 1 шай қасық калий сульфаты мен 1 ас қасық суперфосфат қосыңыз.
Егер бастары деформацияланған немесе пішіні дұрыс емес, асимметриялық болса, оларға арнайы ерітінді беріледі. 10 литр суда 40 грамм калий сульфатын ерітіңіз, содан кейін екі кесе күл қосыңыз. Ерте пісетін сорттардың бастары 1-1,5 кг-ға жеткенде жиналады. Бұл сорттар үшін жасыл массаның тез өсуі маңызды. Ол үшін азотқа бай қосылыстар, мысалы, мочевина, аммоний нитраты және азот деңгейі жоғары күрделі қоспалар қолданылады. Кеш пісетін сорттарға қосымша күл беріледі. Ұнтақ топырақ бетіне, діңнің түбіне және бастарға себіледі.
Савой қырыққабатын жинау және сақтау
Ерте пісетін сорттардың алғашқы өнімін маусым айында, ал орта маусымдық сорттарын тамыз айында жинауға болады. Егер Савой қырыққабаты қысқы сақтау үшін өсірілген болса, ол аяз басталғанға дейін жиналады. Бұл жақсы сақтауды қамтамасыз етеді. Савой қырыққабаты ақ қырыққабат сияқты жақсы сақталмайды, сондықтан оны сөрелерде немесе қораптарда бір қатарға орналастырып сақтау керек. Сақтау мерзімін ұзарту үшін -1-ден -3°C-қа дейін температураны сақтаңыз. Көріп отырғаныңыздай, Савой қырыққабатын өсіру күрделі процесс емес. Өсімдіктің сипаттамаларымен танысып, көшеттерді дұрыс өсіріп, үнемі күтім жасаңыз.
Зиянкестер мен аурулар
Савой қырыққабаты, осы тұқымдастың басқа мүшелері сияқты, барлық кең таралған ауруларға бейім. Егіндерді барынша қорғауды қамтамасыз ету үшін барлық ауылшаруашылық тәжірибелерін қатаң сақтау өте маңызды. 
Егер мозаика және қара дақ сияқты аурулар пайда болса, зақымдалған өсімдіктерді алып тастау керек. Бұл аурулар емделмейді. Саңырауқұлақ ауруларын өсімдіктерді фунгицидтермен емдеу арқылы емдеуге болады. Қырыққабатқа зиянкестер де шабуыл жасауы мүмкін. Келесі зиянкестер көбінесе қырыққабат жапырақтарымен қоректенеді:
- сым құрты;
- крестгүлді бүрге қоңызы;
- қырыққабаттың ақтығы және кесілген құрттар;
- төсек қандалалары;
- тли;
- шырындар;
- көктемгі қырыққабат шыбыны.
Жәндіктердің пайда болуының алғашқы белгілерін байқаған кезде, дүкенге барып, арнайы өнімдер сатып алу керек.
Савой қырыққабатының түрлері мен сорттары
Ашық жерге арналған Савой қырыққабатының сорттары шартты түрде пісетін уақытына қарай жіктеледі. Ерте пісетін сорттар 105-120 күнде піседі, орта маусымдық сорттар пісуге 120-дан 135 күнге дейін, ал кеш пісетін сорттар 140 күн немесе одан да көп уақытты алады.
Ерте Савой қырыққабаты
Ерте Савой қырыққабаты келесі сорттармен ұсынылған:
- Вена ерте қырыққабаты — гофрленген жапырақтары бар ең жақсы Савой қырыққабатының сорттарының бірі. Бұл сорттың бастары дөңгелек, қою жасыл, аздап гүлденген, орташа тығыздықта және салмағы 1 кг-ға дейін жетеді. Дәмі керемет;
- Алтын ерте пісетін – салмағы 800 г дейін жететін, жарықтарға төзімді, қою жасыл түсті бастары бар, жапырақтары терең көпіршікті тағы бір тамаша, жоғары өнімді сорт. Бастары 95-110 күнде піседі;
- Comparsa — зиянкестер мен жарылуларға төзімді, орташа тығыздықтағы ашық жасыл бастары бар, небәрі 80 күнде пісетін өте ерте пісетін Савой қырыққабатының буданы;
- Юбилейная 2170 — жарылуға бейім ерте пісетін сорт, 85-110 күнде піседі. Бұл сорт орташа тығыздықтағы, салмағы 800 г дейін жететін, көпіршікті, аздап гофрленген жапырақтары ашық жасыл түсті және сұр реңкті бастары бар бастарды береді.
- Петровна — орташа тығыздықтағы, сырты қою жасыл және іші ашық сары түсті, салмағы бір килограмнан аспайтын, 100-110 күнде піседі.
Савой қырыққабатының орташа өлшемді түрлері
Орташа маусымдық пісетін Савой қырыққабатының ең жақсы сорттары мыналар болып саналады:
- Vertu 1340 – орташа өлшемді, жалпақ немесе жалпақ дөңгелек, қысқа бастары бар, салмағы 2,5 кг-ға дейін жететін және орташа немесе жақсы тығыздықтағы қырыққабат. Жапырақтары ұсақ гофрленген, көпіршікті және балауыз тәрізді жабынмен жабылған. Өкінішке орай, бұл дәмді Савой қырыққабаты жақсы сақталмайды;
- Крома — салмағы 2 кг-ға дейін жететін дөңгелек, тығыз бастары және кішкентай сабағы бар шетелдік сорт. Жапырақтары жасыл және толқынды;
- Сфера — салмағы 2,5 кг-ға дейінгі қою жасыл, орташа тығыздықтағы бастары бар жарықтарға төзімді сорт. Бұл Савой қырыққабатына шолулар оның керемет дәміне күмән қалдырмайды;
- Мелисса — Савой қырыққабатының ең алғашқы будандарының бірі, жарылуға және фузариозға төзімді, өсу кезеңі 80 күнге дейін. Бұл сорттың бастарының салмағы 3-4 кг, ал жапырақтары күңгірт, қою жасыл және балауыз тәрізді, айқын көпіршіктері бар.
Кеш Савой қырыққабаты
Савой қырыққабатының кеш пісетін сорттарының ішінде ең танымалдары:
- Стилон — аязға төзімді сорт, сапасын жоғалтпай -6 ºC дейін төмендеуге төтеп бере алады. Бастарының салмағы шамамен 2,5 кг;
- Оваса — үлкен, көпіршікті жапырақтары және аздап балауыз тәрізді жабыны бар будандастырылған өсімдік. Бастары тығыз, салмағы 2,5 кг-ға дейін жетеді;
- Надя — жарықшақтарға және фузариозға төзімді сорт, 140 күн немесе одан да көп уақыт ішінде піседі. Бастары аса тығыз емес, дөңгелек және үлкен, салмағы 3 кг-ға дейін жетеді. Жапырақтары нәзік, жұмсақ және көпіршікті.
- Қостанай облысы — бұл аязға төзімді сорттың бастары дөңгелек, салмағы 2,5 кг-ға дейін, орташа тығыздықта, жапырақтары тамырсыз, ашық жасыл түсті;
- Lacemaker – екі килограммға дейін салмағы бар дөңгелек, қызғылт түсті бастары бар, дәмі керемет сорт. Жапырақтары жұқа және көпіршікті.
Тізімделгендерден басқа, Савой қырыққабатының келесі түрлері мәдениетте сәтті өсіріледі: Пирожковская, Марнер Фрюхкопф, Фитис, Лангендейкер Гелбгрунер, Голландия қысқы лейт балхед, Аляска, Тасмания, Ормскирк, Ең жақсысы, Тавой, Джулиус, Мила, Глостер және басқалары.
