Аскөк – ашық жерде кез келген жерде тез өсіруге болатын өте оңай өсірілетін дақыл. Оның қолданылуы аспаздық және дәрілік мақсаттарды қоса алғанда кең ауқымды. Бірақ тіпті бұл оңай өсетін шөптің өзі хош иісті дәмін ұзақ уақыт бойы пайдалану үшін арнайы отырғызу нұсқауларын қажет етеді. Осы мақалада әрі қарай аскөкті қалай дұрыс отырғызу, суару және өсіру керектігін талқылаймыз. 
2026 жылы аскөк отырғызу: қолайлы және қолайсыз күндер
Ай күнтізбесі сізге егінді себудің оңтайлы күнін таңдауға көмектеседі, бұл сізге егуді алдын ала жоспарлауға және дайындауға мүмкіндік береді. Ай күнтізбесі бойынша, 2026 жылы хош иісті шөптерді отырғызуға қолайлы күндер:
- Наурыз – 1-4, 8, 26-31;
- Сәуір – 5-7; 24, 25-27;
- Мамыр – 2-4, 24, 25, 29-31;
- Маусым – 2-4, 25-27, 30
- Шілде – 1, 2, 23-25, 27-29, 31;
- Тамыз – 1, 2, 20, 21, 23-25, 27-29;
- Қыркүйек – 19-21, 24-26, 29, 30;
- Қазан – 18, 19, 21-23, 26-29;
- Қараша – 17-19, 22-24, 27-29;
- Желтоқсан – 16, 17, 20-22, 24-28;
2026 жылы отырғызу үшін ай күнтізбесі бойынша қолайсыз күндер:
- Наурыз – 9, 10, 20-21, 23-24;
- Сәуір – 7.8, 16, 17, 22, 23
- Мамыр – 6, 7, 13, 14, 22, 23;
- Маусым – 1, 2, 22
- Шілде – 4, 5, 7, 8, 20, 21
- Тамыз – 3-5, 18, 19, 30, 31;
- Қыркүйек – 1, 2, 17, 18, 27, 28;
- Қазан – 1, 2, 16, 17, 24, 25, 31;
- Қараша – 1, 14, 15, 29, 21, 30;
- Желтоқсан – 1, 14, 15, 18, 19, 29, 30;
Сіз оны елемеуге болады, бірақ бақылаулар көрсеткендей, егер сіз осы уақытта сепсеңіз, көшеттер әлсіз болады.
Аскөк тұқымын дайындау
Тұқымдардың құрамындағы эфир майлары ылғалдың тұқымға тез енуіне жол бермейді, сондықтан олар құрғақ болса да, 20-25 күнде өніп шығады. Аскөк тұқымдарының өнуін жеделдетудің бірнеше жолы бар; олардың негізгілері төменде келтірілген. Аскөк тұқымдарын отырғызуға дайындау үшін оларды жылы сумен шайып, содан кейін ісінуі үшін 24 сағат бойы жібітіңіз. Бір литр суға 1 ас қасық ағаш күлін немесе жалпы мақсаттағы тыңайтқыш қосуға болады. Аскөк тұқымдарын себу алдындағы ең қолжетімді дайындау әдісі – жібіту. Басқа дақылдардың тұқымдарын ылғалдандыру үшін оларды кез келген ыдыстың түбіне жұқа қабатпен себіңіз, содан кейін белгілі бір дақылға байланысты мөлшеріне қарай су қосыңыз. Жақсы сіңуін қамтамасыз ету үшін су екі кезеңде қосылады. Жылуды жақсы көретін аскөк сорттарын жібіту үшін судың температурасы 20-25°C, ал басқа сорттар үшін 15-20°C болуы керек. Тұқымдарды ақырын араластыра отырып, суды әр 4 сағат сайын ауыстыру керек. 
Тұқымдарды тәрелкеге жайып тастаудың орнына, оларды дәке пакетіне салып, суға батыруға болады. Сулау тек тұқымдардың ісінуі үшін ғана қажет. Тұқымдардың 1-1,5%-ы өсіп шыққан кезде сулауды тоқтатыңыз. Суланған тұқымдарды егу кезінде өну құрғақ тұқымдарды егуден 2-3 күн бұрын басталуы мүмкін. Қар суына малынған тұқымдар тезірек өніп, жақсы өнім беретіні байқалды. Аскөк тұқымдарын сулау үшін оларды 3-4 сағат суға салып қойыңыз, өнуді баяулататын заттарды кетіру үшін суды бірнеше рет ауыстырыңыз. Сулағаннан кейін тұқымдарды екі сағат бойы калий перманганатының күшті ерітіндісіне салып қойыңыз, содан кейін шайып, кептіріңіз.
Егу технологиясы
Аскөкті ашық ауада отырғызбас бұрын, тұқымдарды сулап қоюға болады, бірақ оларды өсіріп шығару ұсынылмайды, себебі бұл көшеттердің тіршілік ету деңгейін төмендетеді. Топырақты алдын ала дайындау керек. Көптеген сорттарды дайындаудың қажеті жоқ, бірақ топырақты алдын ала тыңайтқышпен өңдеу және өңдеу өнімділікті айтарлықтай арттырады.
Алдымен топырақты мол суарып, 1-2 күнге қалдыру керек.
Ені 5 см болатын бороздалар жасап, суарыңыз. Топырақты зарарсыздандыру үшін судың орнына калий перманганатының ыстық ерітіндісін қолдануға болады. Аскөкті бороздалар бойымен 2 см тереңдікке зигзаг тәрізді етіп себіңіз. Аскөк өсімдіктерін бір-бірінен 3-4 см және қатарлар арасында 15-20 см қашықтықта орналастырыңыз. Үстіне борпылдақ топырақ немесе гумустың жұқа қабатын себіңіз. Суармаңыз, әйтпесе тұқымдар терең көміліп қалады. 
Отырғызғаннан кейін аскөк 2-2,5 апта ішінде өсіп шығады. Өсімдік тез өсетіндіктен, бұл кезеңде қосымша тыңайтқыш қажет емес. Егер жапырақтары даму кезінде сарғыш-жасыл түске айналса, бұл топырақта азот жетіспеушілігін көрсетуі мүмкін. Тиісті тыңайтқыш қолдану мәселені шешеді. Топыраққа азот құрамдас тыңайтқыштарды көп мөлшерде қолданудан аулақ болыңыз, себебі дәмдеуіш нитраттар жинайды. Оның орнына, егілген аскөкті 5 күн бойы ашытылған қалақай тұнбасымен суаруға болады. Көктемде тез өнуін қамтамасыз ету үшін аскөкті қыстың алдында себіңіз. Сондай-ақ, күзде топырақты дайындап, қыста қардың кішкене бөлігін тазалап, тұқым сеуіп, компост немесе гумуспен жабуға болады.
Қысқы аскөкті себу
Оны күзде немесе қыста отырғызуға, жылыжайда немесе терезе алдына өсіруге болады. Күзде аскөкті тұқымдардан ашық жерге себу керек. Аскөктің өнуіне жол бермеу үшін оны алғашқы аяз басталғанға дейін екі апта бұрын себу керек. Тұқым шығыны көктемгі отырғызуға қарағанда 1,5-2 есе көп. Тұқымдарды суламаңыз; оларды 3 см тереңдікке отырғызыңыз. Ылғалды сақтау және дақылдарды аяздан қорғау үшін топырақтың үстіне мульча жағыңыз. Қысқы отырғызу үшін ерте пісетін сорттарды пайдаланыңыз.
Қыста дәмдеуіштерді отырғызу үшін күзде топырақ дайындау керек.
Ол үшін төсектерді қазып, тыңайтқыш қосыңыз. Қалған дақыл қалдықтарын алып тастаңыз. Қыста қардан тазартып, тұқымдарды көмбей, бетіне себіңіз. Гумус қабатымен немесе көң араласқан борпылдақ топырақпен жабыңыз, қаласаңыз, полиэтилен пленкамен жабыңыз. Бұл әдіс, алдыңғы әдіс сияқты, көкөністерді ерте жинау үшін қолданылады. Қажетті тұқым мөлшері көктемдегіден екі есе көп. Тұқымдарды отырғызуға дайындамаңыз; оларды құрғақ жерге себіңіз. Көшеттер шыққаннан кейін аскөкті ашық ауада өсірудің құпиялары – суару, тыңайтқыш беру және арамшөптерді жұлу. Көшеттер -4°C дейін температураға төтеп бере алады, сондықтан температураның мезгіл-мезгіл төмендеуі проблема емес. Аяз ұзаққа созылса немесе температура рұқсат етілген шектен төмен түссе, көшеттерді полиэтилен пленкамен жабу ұсынылады. Жылыжайда аскөкті қалай дұрыс себу керек:
- күзде немесе қыста отырғызу,
- Ақпан айының соңына дейін қосымша жарықтандыру қажет болады, ұсынылған жарық ұзақтығы 10-14 сағат. Егер күндізгі жарық уақыты бұдан ұзағырақ болса, тұқым қолшатырлары ерте пайда болады.
- жылыжайдағы температура 15-17°C болуы керек,
- Аскөктің өнуін тездету үшін алдымен тұқымдарды сулаңыз,
- төсектерді қазып, босатып, тыңайтқышпен ұрықтандырыңыз (жақсырақ отырғызудан 2 апта бұрын),
- бір-бірінен 15 см қашықтықта ойықтар жасаңыз,
- Тұқымдарды 2 см тереңдікке тым тығыз емес етіп себіңіз,
- жерге себіңіз,
- Орташа, бірақ үнемі суарыңыз.
Жылыжайда аскөктің жыл бойы өсуін қамтамасыз ету үшін бұта сорттарын пайдаланыңыз. Әр 20 күн сайын жаңа тұқым себіңіз. Қатарлар арасында 15-30 см қалдырыңыз. Қажетінше топырақты тыңайтқышпен тыңайтып, орташа мөлшерде суарыңыз. Аскөк көшеттерін сиретіп, арамшөптерді алып тастаңыз. Өсімдікті зиянкестер мен аурулардан таза ұстаңыз. 
Аскөкке күтім жасау
Аскөктің түріне байланысты 30-дан 65 күнге дейін өседі. Жасыл бұтақтарды тұқым қолшатырлары шыққанға дейін жинауға болады. Бұл кезең түріне байланысты да өзгереді. Өсімдікке күтім жасау суаруды, тыңайтқыштарды себуді, топырақты қопсытуды және арамшөптерді жұлуды қамтиды. Аскөкті қажетінше суарыңыз. Әдетте аптасына бір немесе екі рет жеткілікті, бірақ ыстық, құрғақ жазда күн сайын кешке суару қажет болуы мүмкін. Судың тоқырауынан аулақ болыңыз және топырақтың кебуіне жол бермеңіз. Аскөкті отырғызудан екі апта бұрын тыңайтқышпен тыңайтыңыз. Егер орын дұрыс таңдалса, қосымша тыңайтқыш қажет болмайды. Өсімдіктің өсуі кезінде қажетінше органикалық тыңайтқыш қосуға болады. Мысалы, жапырақтардың сарғаюы азоттың жетіспеушілігін, ал қызаруы калийдің артық болуын немесе шамадан тыс суаруды көрсетеді. Топырақта қоректік заттар жетіспеген кезде ерте гүлдену пайда болады. Бақшада аскөкті қалай қоректендіруге болады: мочевина (1 шелек суға 1 шай қасық), коровяка (1:10) және ашытылған қалақай тұнбасы. Тұнбаны дайындау үшін қалақайдың үстіне 1:8 қатынасында су құйыңыз, содан кейін квас немесе ашытқы қосыңыз. Ара-тұра араластыра отырып, 1 апта бойы күн сәулесіне қойыңыз. Көпіршіктер пайда болмай, сұйықтық қара түске енгенде тұнба дайын болады. Сумен 1:10 қатынасында сұйылтыңыз және 2 апта сайын қолданыңыз. 
Аскөктің ең жақсы сорттары
Бұл өсімдіктің барлық сорттары үш негізгі түрге бөлінеді: ерте пісетін, орта маусымдық және кеш пісетін. Таңдау сіз қанша уақытта жинағыңыз келетініне байланысты. Әрбір түрді толығырақ қарастырайық. 
Аскөктің ерте сорттары
Аскөктің ерте пісетін сорттары қолшатырлардың бірден пайда болуымен ерекшеленеді — бұл өсімдік коммерциялық жетілуге жеткенде бірден пайда болады. Бұл сорттарды егу көп мөлшерде жасыл желек бермейді. Ең жақсы ерте аскөк сорттарына мыналар жатады: «Redut» 
Ерте пісетін сорт. Өсімдіктің биіктігі 27 см-ге дейін жетеді. Бұл ерекше хош иісті аскөк, ол ерекше отырғызу жағдайларын қажет етпейді. Бағбандар оны көбінесе өсіреді. Ол 35 күнде жинауға дайын болады. 
Ерте пісетін сорт. Өсімдіктің биіктігі 21-25 см-ге дейін жетеді. Температураның ауытқуларына және әртүрлі зиянкестерге өте төзімді. Қою жасыл түске және балауыз тәрізді жабынға ие . Дәмдеуіштерге және коммерциялық өсіруге жарамды. 
Ерте пісетін сорт. Өсімдіктің биіктігі 25 см-ге дейін жетеді. Көкөністерді 38-40 күннен кейін жинауға болады. Шөпсіз, хош иісті және етті. Қысқы консервілерге өте қолайлы. “Гренадер” 
Ерте пісетін сорт. Өсімдіктің биіктігі 26-30 см-ге дейін өседі. Көкөністер бір айдан кейін жиналады. Сақтау ұзақ уақытты қажет етеді. Оның нәзік, хош иісті дәмі және изумруд түсі бар.
Аскөктің орта маусымдық сорттары
Орта маусымдық сорттар сабақта 6-10 жапыраққа дейін береді, бұл жоғары өнімділікті қамтамасыз етеді және жасыл тұтыну мерзімін ұзартады. 
Маусымдық орта сорт. Өсімдіктің биіктігі 160 см-ге дейін жетеді. Оның бай хош иісі және көкшіл-жасыл түсі бар. Көкөністерді жинауға 40-45 күнде, ал дәмдеуіштерді жинауға 110-115 күнде дайын болады. Жапырақтарының розеткалары көтеріледі. Қолшатырлар кейінірек пайда болады. 
Маусымдық орта сорт. Көкөністерді жинауға 41-44 күнде, ал дәмдеуіштерді жинауға 86-90 күнде дайын. Өсімдіктің биіктігі 1,8-2 м-ге дейін жетеді. Аскөк ашық жасыл түсті, үлкен, ұзын жапырақтары бар. Бұл сорт әрқашан мол өнім береді. 
Орта маусымдық сорт. Өсімдіктің биіктігі 40 см-ге дейін. Көптеген бағбандар сүйетін бұта сорты. Бұтақтары қалың және тығыз. 45-50 күнде піседі, 70 күннен кейін розеткалар пайда болады. Ауруларға төзімді. ‘Amazon’ 
Орта маусымдық сорт. Өсімдіктің биіктігі 160 см-ге дейін жетеді. Отырғызғаннан кейін 45 күнде көкөністерге, ал 100-105 күнде дәмдеуіштерге дайын болады. Жапырақтары етті және шырынды, бай хош иісі бар және қою жасыл түсті. ‘Richelieu’ ұзақ уақыт бойы балғындығын сақтайды. 
Маусымдық орта сорт. Жапырақтарының розеткасы жартылай тік, сабақтары қалың және шілтерлі. Нәзік хош иісі бар. Өсімдіктің биіктігі 115-125 см-ге дейін жетеді. Көкөністер үшін 40-45 күннен кейін, ал дәмдеуіштер үшін 80-82 күннен кейін жинауға болады.
Аскөктің кеш сорттары
Аскөктің кеш пісетін сорттары өнуден сабақ түзілуіне дейін ұзақ уақытты алады — 65-70 күн — және сабақта 10-нан астам жапырақ түзеді. “Кутузовский” 
Бұл маусымаралық сорт ашық жасыл реңкке ие және 1,5 айда өніп шығады. Жапырақтары үлкен, ал бұталары жайылып өседі. Жапырақтарды маусымда бірнеше рет жинауға болады. Өсімдіктің биіктігі 150-170 см-ге дейін жетеді. Тұқымдарды өнгеннен кейін 41-45 күннен кейін жинауға болады. 
Орташа кеш сорт. Жапырақтары жылтыр жасыл, балауыз тәрізді жабындысы бар, биік , қатты және етті. Бұталары тығыз өседі. Жоғары өнім береді, суыққа төзімді және өте хош иісті. Өсімдіктің биіктігі 150-170 см-ге дейін жетеді. 
Бұл орта кеш сорттың түсі мен гүлденуі де қою. Ол көптеген негізгі сабақтарымен ерекшеленеді. Бай, күшті хош иісіне байланысты дәмдеуіш ретінде қолданған дұрыс. Өсімдік 100-110 см биіктікке дейін өседі және ұзақ уақыт бойы қолшатыр жасамайды.
