Пияз – бақшадағы ең танымал көкөністердің бірі. Олар бақша төсектерінде жақсы өседі және тіпті терезе алдында ұсталса, қыста да өнім бере алады. Көптеген көкөністер дәрумендердің мөлшері жағынан пиязбен бәсекелесуде қиындықтарға тап болады. Олардың патогендермен күресу қабілеті ерекше және эпидемия кезінде қыста тұтынуға ұсынылады. Дегенмен, өнім алу үшін біраз күш салу қажет, себебі бұл үлкен алтын баданалар екінші жылғы өнім болып табылады. Бірінші жылы тек күзде болашақ баданаларды отырғызу және өңдеу үшін тұқымдар – пияз жиынтықтары деп аталатын кішкентай баданалар ғана беріледі.
Өңдеу қажеттілігі
Бірнеше жыл бұрын ғана ешбір бағбан пиязды отырғызу алдындағы өңдеуді қарастырмаған, себебі бұл дақыл ұзақ уақыт бойы күтімді қажет етпейді деп саналған. Отырғызу алдындағы барлық дайындықтар отырғызу алдында ауру және шіріген көшеттерді сұрыптауға дейін азайды. Дегенмен, бүгінгі қоршаған орта жағдайлары мен аймақтық климаттық өзгерістер тұқымдарды отырғызу алдындағы өңдеуді қажет етеді. Отырғызу алдындағы өңдеу режимін енгізудің себептері:
- Өсу қарқынына оң әсер ету;
- Дезинфекциялау процедурасы зиянды бактерияларды жояды;
- Бірқатар ауруларға төзімділікті арттырады;
- Тамыр шірігінің қаупі азаяды;
- Ауа райының өзгеруіне төзімділік айтарлықтай артады.
Отырғызу алдында пиязды дұрыс өңдеу
Отырғызу жұмыстарын бастамас бұрын, отырғызу алдындағы отырғызу материалын көшеттердің мөлшеріне байланысты +35°C температураға дейін қыздыру керек:
- үлкен баданалар – 2 апта;
- кішкентай баданалар – 10 күн.
Пияз гүлдейтін өсімдіктер санын азайту үшін жылытылады.
Егер отырғызу алдындағы кезең-кезеңмен өңдеу мүмкін болмаса, баданаларды 50°C температурадағы қайнаған суға 10 минутқа салыңыз, содан кейін тағы 10 минут суық суға батырыңыз. Содан кейін пияз түйіндерін күрделі минералды тыңайтқыш бар ерітіндіде 4 сағатқа жібітіңіз. Пияз түйіндерін дезинфекциялау белгілі бір аурулардың инфекциясын болдырмау және өсімдіктердің өсуін жеделдету үшін қажет. Пиязды өңдеудің ең көп қолданылатын әдісі – жабайы сұлыны бір литр суға 1 грамм мөлшерінде дайындалған калий перманганаты ерітіндісінде жарты сағат бойы жібіту. Сол мақсатта бір литр суда ерітілген 3 грамм мыс сульфатын да пайдалануға болады.
Пияздың кебуіне жол бермеу үшін оны қалай сулау керек
Идеал жағдайда, пиязды уақытында дайындауды ұмытпасаңыз, мүлдем сулаудан аулақ бола аласыз. Пияз түйіндерін радиатордың жанында жылыту әбден мүмкін, бірақ бұл уақытты қажет етеді. Отырғызу алдында екі аптаңыз бар ма? Содан кейін баданаларды радиатордың жанында (30-35°C температурада) сақтаңыз:
- шағын жиындар – шамамен 8-10 күн;
- орташа және үлкен – шамамен 12-15 күн.
Уақыт тығыз болғанда, пияз жиынтықтары отырғызу алдында сатып алынғанда немесе үйдегі радиаторлар жеткілікті қызбаған кезде, біз шамдарымызды жылытудың жылдам жолдарын қолданамыз. Бұл сулауды қамтиды. 
Ыстық су
Ең танымал, қауіпсіз және арзан нұсқа – баданаларды қарапайым суға салу. Жалғыз талап – су ыстық болуы керек. Баданаларды жылыту үшін, отырғызу күні оларды 45-50°C температурадағы суға 10 минутқа салып қойыңыз. Содан кейін оларды күн астында бірнеше сағат кептіріп, отырғызыңыз.
Газдалған сусындар
Пиязды ас содасына салу бағбандар арасында да кең таралған тәжірибе болып табылады, дегенмен оның пайдасы туралы нақты консенсус жоқ. Бұл ас содасының сілтілі ерітінді болуымен және пияздың сілтілі ортаны жақсы көруімен байланысты болуы мүмкін. Ас содасы тұқымдарды тиімді түрде зарарсыздандырады, бұл оның пайдасына тағы бір дәлел. Пиязды ас содасымен алдын ала отырғызу үшін бір шай қасық ас содасын бір литр ыстық суда (тағы да 45-50°C) ерітіңіз. Пияз түйіндерін ерітіндіге батырыңыз, ыдысты қалың көрпеге орап, жарты сағатқа қалдырыңыз.
Күл
Кез келген бағбан үшін ең тиімді құралдардың бірі – күл пиязды отырғызуға дайындауға да өте қолайлы. 5 литр суға 250 грамм күл қосып, шамамен бір сағат тұндырыңыз. Содан кейін пиязды күл тұнбасына жеті минутқа жібітіңіз. Күнге кептіріп, отырғызыңыз.
Өсу стимуляторлары
Пиязды ынталандырушы агенттермен (Epin Extra, Energen, Humate +7, Biostim, Zircon және т.б.) өңдеудің өз пайдасы бар. Оларға өнгіштіктің жақсаруы, тамырдың тез өсуі және қолайсыз жағдайларға төзімділіктің артуы жатады. Біздің міндетіміз – агентті нұсқаулыққа сәйкес қатаң түрде суда ерітіп, пиязды ерітіндіде 10-15 минутқа жібіту.
Жылдам өсуге арналған емдеу
Пияз дақылының дамуы күрделі синтетикалық қосылыстармен ынталандырылады. Фермерлер көбінесе компост сығындылары мен вермикомпостты пайдаланады. Биологиялық үдеткіштердің ішінде ең тиімдісі – шымтезектен алынған белсенді гуматтар мен фунгицидтер. Вермикомпосттан алынған «Гумит» гуматтардың аналогы. Қосылыс нұсқаулыққа сәйкес сумен сұйылтылған болуы керек, ал пияз түйіндерін ерітіндіге батыру керек. Пияз гуматтар мен фунгицидтермен өңдеуге жақсы жауап береді, өсімдік ішіндегі метаболикалық процестерді жеделдетеді.
Пияз шыбынына қарсы пиязбен емдеу
Көптеген фермерлер төсектерінде өсімдік сабақтарының ішінен желіп қалғанын көреді. Бұл пияз шыбынының, пияздың барлық түрлерінің негізгі зиянкесінің белгісі. Қорғалмаған өсімдіктерге көбінесе сым құрттары мен көр шегірткелер шабуыл жасайды. 
Пияз шыбындарына қарсы қайың шайыры
Пияз бен пияздың басқа түрлерін зиянкестерден емдеудің негізгі әдісі – отырғызу алдында тұқымдарды қайың шайыры ерітіндісіне салу. Дегенмен, бұл ерітіндінің вирустарға қарсы тиімсіз екенін есте ұстаған жөн. Ерітіндіні дайындау үшін 1 ас қасық ерітіндіні 1 литр сумен араластырыңыз. Пияз тұқымын қоспаға 15 минутқа салыңыз. Шайырдың иісі пияз шыбындарына шыдамайтындықтан, осылай өңделген тұқымдар зиянкестерден сенімді түрде қорғалады. Дәл осы мақсатта фермерлер өсу кезеңінде дақылдарын қайың шайыры ерітіндісімен суарады.
Күзде отырғызу алдында қысқы пиязды сулау керек пе?
Қысқы пияздың жақсы өнімін қамтамасыз ету үшін бағбандар оны суға салып қояды. Бұл пияздарды аурулардан зарарсыздандырады. Қыста пияз жоғары ылғалдылыққа байланысты саңырауқұлақ ауруларына бейім. Бірақ абай болыңыз: егер сіз пияздарды тым ұзақ суға салып қойсаңыз, олар ылғалға қанығып, қатып қалады. Сондықтан, дезинфекциялау кезінде сулау мерзімі қысқа өнімдерді таңдаңыз.
Отырғызу алдында пиязды өңдеу әдістері мен құралдары
Калий перманганаты
Көктемде калий перманганаты ерітіндісінде жібіту саңырауқұлақ ауруларынан қорғау үшін тиімді. Дайындау үшін сізге 30 г ұнтақ және 10 литр су қажет. Тұқымдарды ұстамас бұрын, калий перманганаты кристалдарының толығымен ерігеніне көз жеткізіңіз. Пиязды 2 сағаттан артық емес жібітіңіз.
Мыс сульфатымен
Бұл әдіс пияз түйіндерін отырғызу алдында зарарсыздандырудың ең жақсы әдістерінің бірі болып табылады. Ерітіндіден 30 граммды су шелегіне ерітіп, пиязды 30 минутқа жібітіңіз. Өңделген тұқымдарды мұқият шайып, кептіріңіз. Содан кейін ғана пиязды жерге отырғызуға болады. Мыс сульфатымен жұмыс істеген кезде резеңке қолғап пен респиратор киіңіз. Егер ерітінді теріңізге тиіп кетсе, зақымдалған жерді дереу ағын сумен шайыңыз.
Антисептикалық емдеу
Отырғызу алдында пиязды аурулар мен зиянкестерге қарсы қалай өңдеу керектігін қарастырған кезде, кейбір фермерлер Фитоспорин-М препаратын таңдайды. Бұл өнім мамандандырылған дүкендерде сатылады және өте тиімді. Антисептиктің 35 граммын 10 литр суда ерітіп, пиязды 30 минутқа жібітіңіз. Кейіннен шаюдың қажеті жоқ. Бұл антисептик дақылдарды саңырауқұлақ және бактериялық аурулардан қорғайтынына кепілдік береді.
Фитоспорин
Бұл процедураның мақсаты – тұқымдарды патогендік микроорганизмдерден тазарту. Көбінесе, танымал дезинфекциялық заттардың бірі Фитоспоринмен бірге қолданылады: калий перманганаты, сода, тұз немесе мыс сульфаты. Биологиялық фунгицид ретінде Фитоспорин көптеген өсімдік ауруларымен күресу үшін бактериялық спораларды пайдаланады. Ол ұнтақты зеңге, ақ даққа, фомаға, қара шірікке, қар зеңіне, бактериялық фитофтораға, фитофтораға және мамық зеңге қарсы тиімді. Препарат нұсқаулықта көрсетілген дозаға сәйкес сұйылтылады, ал пияз ерітіндіге 8 минут бойы жібітіледі.
Пирантелмен емдеу
Бұл өнім пияз шыбынының дернәсілдерін жоюға көмектеседі. Ерітіндіні дайындау үшін 5 Пирантел таблеткасын 10 литр сумен араластырыңыз. Пияз көшеттерін ерітіндімен суарыңыз. Кейбір фермерлер суаруды бүркумен біріктіреді, бұл өсімдіктерді осы зиянды дернәсілдерден тазартуға кепілдік береді.
Ағаш күлі
Бұл зат тек тамаша тыңайтқыш қана емес, сонымен қатар баданаларды зиянкестер мен аурулардан қорғайды. Сондай-ақ, ол пияздың өнуін ынталандырады. Күл ерітіндісі келесідей дайындалады: 0,5 кг ағаш күлі 10 литр суда ерітіліп, баданалар 5-10 минутқа батырылады. Содан кейін тұқымдар кептіріліп, дайындалған төсектерге отырғызылады.
Төсектерді және топырақты өсіру ерекшеліктері
Отырғызбас бұрын топырақ пен төсектерді дайындау қажет. Бұл әдетте күзде, соңғы егін жиналғаннан кейін бірден жасалады. Дайындық жұмыстары келесі қадамдардан тұрады:
- Қалған өсімдіктерді алып тастаңыз.
- Отырғызу үшін жерді қазып алыңыз.
- Топырақты қазған кезде компост қосыңыз – 1 м²-ге 6-7 кг немесе шіріген көң.
- Топыраққа 1 м² үшін 30 г мөлшерінде калий-фосфор тыңайтқыштарын қосыңыз.
Егер жоғарыда аталған жұмыс күзде аяқталмаса, оны көктемде жасау керек. Отырғызбас бұрын келесі қадамдарды орындау қажет:
- Ауданды қазып, тырмамен тегістеңіз.
- Саңырауқұлақ ауруларының алдын алу үшін аумақты мыс сульфатымен (1 м²-ге 10 литр суға 1 ас қасық) суарыңыз. Ерітіндіні кем дегенде +50°C дейін қыздыру керек.
- Эффектіні күшейту үшін үстіне жабысқақ пленкамен жабыңыз.
Қыста бұл көкөністі отырғызған кезде, отырғызудан бір ай бұрын төсек қазылып, тыңайтқыштар себіледі. Егер топырақ қышқыл болса, оны әктеу, яғни бор немесе әк қосу маңызды.
Пайдалы кеңестер
Отырғызу алдында пиязды тұз және калий перманганатымен өңдеген кезде тәжірибелі бағбандардың кеңестерін ескерген жөн. Оларға мыналар кіреді:
- Тұқымдардың жақсы өну мүмкіндігін арттыру үшін оларды отырғызу алдында бірден сулаңыз.
- Әсіресе, жиі жауатын және соның салдарынан ылғалды аймақтарда пиязды отырғызу алдында өңдеу кезінде абай болыңыз. Мұндай жағдайларда инфекция қаупі айтарлықтай артады, сондықтан иммунитеттің дамуын ынталандыратын емдеу шаралары өте маңызды.
- Ерітінділерді дайындаған кезде белсенді ингредиенттің мөлшерін қатаң сақтаңыз; әйтпесе оның артық мөлшері патогендік микрофлораға ғана емес, сонымен қатар отырғызу материалының өзіне де зиян келтіреді, оның өсіп шығуына жол бермейді – тамыр жүйесі аналық бездері пайда болғанға дейін «күйіп кетуі» мүмкін.
- Пияз түйіршіктерінің шіріп кетуіне жол бермеу үшін оларды дайындалған ерітіндіде тым ұзақ уақыт жібітпеңіз. Екі ерітіндіде де жібіту уақыты 2-3 сағаттан аспауы керек. Екі процедураны біріктірген кезде екеуіне де жұмсалатын уақыт 2 сағаттан аспауы керек. Оның ішінде тұзды ерітіндіге шамамен 1,5 сағат, ал калий перманганаты ерітіндісіне 30 минут бөлуге болады.
- Пиязшықтарды дайындалған, жылы топыраққа отырғызар алдында бірден сулаңыз. Егер сіз оларды зарарсыздандырып, содан кейін тағы бірнеше күн бойы қарапайым суда қалдырсаңыз, олар екінші рет бактериялық ортаға ұшырайды.
- Пиязға зиянды бактериялардың дамуына жол бермеу үшін өңдеу алдында бірден жібіту ерітіндісін дайындаңыз.
- Көктемгі отырғызу алдында көшеттерді сулау өте маңызды. Ылғалданған көшеттер тез орнығып, жылы топырақта өсе бастайды.
- Егер сіз пиязды қыстың алдында отырғызуды жоспарласаңыз, бұл өңдеу ұсынылмайды. Себебі суға қаныққан пияз топыраққа сіңіп кетеді (қыркүйек немесе қазан айлары шамасында), ол күн өткен сайын оқшауланудың орнына қатып қалады. Бұл олардың шіріп кетуіне немесе қатып қалуына әкелуі мүмкін, бұл өсімдіктің өнімділігіне кері әсер етеді.
- Алдыңғы ереже топырақ күзде де ұзақ уақыт бойы жылуды сақтайтын оңтүстік аймақтар үшін өзекті болмауы мүмкін. Дегенмен, мұндағы қыс мезгілі қардың көп түсуімен сипатталмайды, сондықтан қыс мезгіліне арналған бақша төсегін алдын ала дұрыс оқшаулау қажет.
- Егу алдындағы өңдеу бактериялар мен вирустармен тиімді күреседі, бірақ сулағаннан кейін де барлық зиянды микроорганизмдер жойылмайды. Тұқымдарға немесе жидектерге еніп кеткен патогендер тірі қалуы мүмкін. Сондықтан пиязды аурулар мен зиянкестерден қорғау үшін алдын алу шаралары қажет.
