Дәстүрлі түрде қысқы пияз отырғызу еліміздің көптеген аймақтарында танымал. Мәселенің түпкі себебі — дұрыс қысқы пияз сорттарын таңдауға, сондай-ақ 2026 жылы отырғызудың оңтайлы күндерін анықтауға байланысты. Сонымен қатар, отырғызу орнын таңдаудың өзі және, әрине, шебер төсек дайындау маңызды рөл атқарады. Егер сізді әлі де күмән мазалап жүрсе, бұл мәселені жақсырақ түсінуге көмектесетін біздің ұсыныстарымыз бен кеңестерімізді қараңыз. 
Қыста пияз отырғызудың пайдасы
Күзде көкөніс өсірушілердің бір мезгілде көп жұмыс істейтін көктемге қарағанда бос уақыты әлдеқайда көп болады. Сондықтан, қыстың алдында күзде пияз отырғызу арқылы бағбан көктемде уақытты босатады.
- Қысқы пияз көктемгі пиязға қарағанда үш апта бұрын өніп шығады және шілде айының ортасында жиналады. Жылы мезгілдің аяқталуына әлі көп уақыт бар, ал бос орынды басқа дақылдарды отырғызу үшін пайдалануға болады.
- Кішкентай пияз түйіндерін (жабайы сұлы ботқасын) отырғызу көктемде пияздың кебуіне жол бермейді. Үлкен пияз түйіндерін кебуге болады.
- Күзде зиянкестердің белсенділігі төмендейді. Күзде пияз отырғызу арқылы сізге пияз шыбындарымен және басқа зиянкестермен күресудің қажеті болмайды. Сұр зең мен ұнтақты зең әдетте бұл кезеңде аз кездеседі.
- Күзде пияз отырғызғаннан кейін, олар көктемде өте ерте шығады және арамшөптерді жұлудың қажеті жоқ. Бұл кезеңде арамшөптер қарқынды өспейді.
- Қыста отырғызылған пияз әдетте көктемде отырғызылған пиязға қарағанда жоғары өнім береді. Қысқы пияздың баданалары ірірек, ал өнімділігі жоғарырақ болады.
- Көктемде қысқы пияз өсетін төсектер еріген қардан көп ылғал алады. Көктемде отырғызылған баданаларда ылғал жеткіліксіз болуы мүмкін.
- Қысқы пияз салыстырмалы түрде жақсы сақталады, бірақ көктемгі пияздың сақтау мерзімі ұзағырақ.
Қысқы отырғызудың кемшіліктері
Бұл отырғызу әдісінің келесі кемшіліктері бар:
- Әртүрлі климаттық аймақтардағы ауа райы жағдайларына негізделген оңтайлы отырғызу уақытын анықтау қиын.
- Қыста пияз төсектерін оқшаулағыш материалмен жабу қажеттілігі.
- Қыста олардың қатып қалу мүмкіндігін ескере отырып, шамдарды отырғызу мөлшерін 10-15% арттыру керек.
- Қысқы пияз көктемгі пиязға қарағанда нашар сақталады.
Кейбір жаңадан бастаған көкөніс өсірушілер пияздарының жаңа өскіндермен бірге қыстап қалуынан қорқып, пияз түйіндерін қараша айының соңында отырғызады. Бұл түйіндердің аязға дейін дұрыс пісіп, қыста қатып қалуға уақыты болмайды.
Күзде отырғызуға арналған ең жақсы сорттар
Тәжірибелі көкөніс өсірушілер тұқым өндірушілердің ұсыныстары мен өз тәжірибелеріне сүйене отырып, белгілі бір жағдайларға арналған ең жақсы қысқы сорттарды анықтайды. Қоңыржай климатта күзгі отырғызу үшін көбінесе келесі сорттар таңдалады:
- Бессоновский;
- Штутгарден себебі;
- Стригуновский;
- Эллан;
- Арзамас;
- Мягковский 300;
- Даниловский 301.
Бұл пияз сорттарының барлығы ерте немесе орта маусымға жатады. Олар сирек гүл сабақтарын шығарады және жақсы сақталады. Таңдалған будандар күзгі егіске де жарамды. 
Қысқы отырғызу уақыты
Кішкентай баданалар топырақ қатып қалғанға дейін тамыр жайып, топырақта орнығуы керек. Сонымен қатар, олар жасыл өскіндер өніп шықпауы немесе төсек бетінен көтерілмеуі керек, себебі аяз жасыл өсімдіктерді жояды. Өсімдік жасыл өсімдіктерді дамытуға қоректік заттар жұмсап, өледі. Отырғызу уақыты климаттық аймаққа байланысты өзгереді. Әдетте, аяз температурасынан 32-35 күн бұрын отырғызу ұсынылады. Егер күндізгі температура 5-6 градус Цельсий аралығында болса, бақша өсіруді бастауға болады. Қоңыржай климатта қысқы отырғызудың ең жақсы уақыты — қазан айының соңғы онкүндігі немесе қазан айының соңы, ал оңтүстік аймақтарда қараша айының соңы.
Аймаққа байланысты
Қазақстан бойынша ауа райы жағдайлары әртүрлі болғандықтан, қысқы пиязды отырғызу уақыты әртүрлі. Қостанай облысындағы қыс өте аязды болуы мүмкін, сондықтан аязға төзімді сорттар сол жерге отырғызылады. Отырғызу қыркүйек пен қазан айларының соңында жүргізіледі, бұл баданалардың аязға дейін тамыр жаюына мүмкіндік береді, бірақ әлі өскіндер пайда болмайды. Отырғызуды кейінге қалдыру ұсынылмайды, өйткені тіпті Қостанайдың оңтүстігінде де қазан айында қар жаууы мүмкін. Дегенмен, ауа райын білу маңызды. Солтүстік Қазақстан облысы (Петропавл) : Сібірдің қатты аязы көбінесе көкөніс өсірушілерді қысқы пияз отырғызудан бас тартады. Дегенмен, егер сіз отырғызу уақытын дұрыс белгілесеңіз, аязға төзімді сортты таңдасаңыз және қыста пияз төсектерін дұрыс жапсаңыз, нәтиже оң болады. Егер сіз сенімді болмасаңыз, отырғызуды көктемге дейін кейінге қалдырған дұрыс. Солтүстік Қазақстан облысында (Петропавл) пиязды шамамен қыркүйекте отырғызу керек. Орталық Қазақстан мен Ақмола облысында қысқы пияз 5-20 қазан аралығында отырғызылады. Қысқы температура -15°C-тан төмен түспесе (қар жамылғысымен), пияздың қатып қалу қаупі жоқ. Елдің оңтүстігінде, Қостанай және Ақмола облыстарында қысқы пияз отырғызудың қолайлы кезеңі 20 қазаннан 15 қарашаға дейін . Солтүстік Қазақстан облысында, Петропавл-Қазақстанда және қысы жұмсақ басқа да аудандарда пияз отырғызу қазан айының басында басталып, 10 қарашаға дейін аяқталуы керек. Пияз үсігі келгенге дейін шамамен 30 күн қалуы керек.
Пияз күзде қысқы сарымсақпен бір уақытта отырғызылады. Бұл дақылдардың биологиялық сипаттамалары ұқсас.
Белгілі бір аймақтарға отырғызу уақытын анықтау үшін климатты ескеру қажет. Тым жылы топыраққа пияз отырғызбау маңызды. Топырақ салқын болуы керек. 
Ай күнтізбесі бойынша
Егер сіз ай күнтізбесін басшылық ретінде қолдансаңыз, қыста пияз отырғызу үшін келесі күндер қолайлы:
- қыркүйекте – 1, 8, 27-28;
- қазан айында – 6-7 және 25 қазан;
- қарашада – 2-3, 21-21, 29-30 қараша.
Осы мерзімдерде пияз отырғызу арқылы сіз операцияның ең жақсы уақытта жүргізілгеніне сенімді бола аласыз.
Қыста пиязды қалай отырғызу керек
Егер сіз қыста пияз отырғызғыңыз келсе, отырғызу орнын таңдауды, сондай-ақ баданаларды өздері дайындауды және өңдеуді ұмытпаңыз.
Орынды таңдау және бақша төсегін орналастыру
Көптеген өсімдіктер сияқты, пияз көктемде қар тез еритін, су тоқырамайтын және топырақ тез жылынатын күн шуақты, сәл биік жерде өскенді жөн көреді. Отырғызу орнын алдын ала дайындаған дұрыс. Топырақ бос және құнарлы, бейтарап рН болуы керек. Құнарлылықты арттыру үшін топырақты өңдеген кезде келесілерді қосыңыз:
- шіріген көң немесе компост;
- суперфосфат – шаршы метрге 20 г;
- ағаш күлі – шаршы метрге 200 г.
Пиязды қыстың алдында отырғызуға болады:
- әдеттегі төсектерге;
- көтерілген төсектерде;
- жылыжайға.
Соңғы нұсқада көшеттер әлдеқайда ертерек пайда болады.
Егер сіздің жеріңізде жылыжай болмаса, кішкентай жылыжай салу арқылы пияздың көктемгі өсуін тездетуге болады — аркаларды орнатып, оларды пластикалық пленкамен жабыңыз.
Пияз отырғызу
Алаң мен отырғызу материалы дайындалғаннан кейін, қыста пияз отырғызу процедурасы басталады, ол келесі ретпен жүзеге асырылады:
- Учаске бойынша кездейсоқ ұзындықтағы бороздалар жасалады. Олардың арасындағы қашықтық 20 см сақталады, ал әрбір борозданың тереңдігі 5-тен 8 см-ге дейін болады.
- Пиязшықтар бороздарға орналастырылады, олардың арасындағы аралық 5-8 см болады.
- Пиязшықтарды алдын ала дайындалған топырақпен жабыңыз. Топырақты тегістеп, орташа тығыздаңыз.
- Егер топырақ құрғақ болса және жауын-шашын күтілмесе, онда 10 күннен кейін төсектерді суаруға болады.
Аяз басталғанға дейін пияз төсектерін келесі материалдармен мульчирование жасау керек:
- құрғақ жапырақтар;
- қарағай инелері;
- шымтезек;
- сабан;
- құрғақ үгінділер;
- бақша дақылдарының шыңдары.
Пияз төсектерін мульчирование және қысқы қорғау қажеттілігі толығымен өсіп келе жатқан аймақтың климатына байланысты. Қарлы және салыстырмалы түрде жұмсақ қысы бар аймақтарда мульчирование және қысқы қорғау онша маңызды емес.
Күзде отырғызғаннан кейін пиязға күтім жасау
Қыста отырғызылған пияз төсектерін аяздың зақымдануын болдырмау үшін оқшаулағыш материалмен жабу жақсы идея. Бұл әсіресе қатал және аязды қысы бар аймақтарда маңызды. Қолайлы оқшаулағыш материалдарға мыналар жатады:
- сабан;
- үгінділер;
- қызанақтың, картоптың, бұрыштың кептірілген шыңдары;
- шымтезек.
Қыста пияз төсектеріне қар үйіп қою керек. Бұл өсімдіктерді қатты жел мен аяздан қорғайды. 
Астық жинау және сақтау
Қысқы пияз әдетте жаздың ортасында — шілдеде (айдың бірінші жартысында) жинауға дайын болады. Бейне: Қысқы пиязды қашан жинау керек және оны сақтауға қалай дайындау керек. Қысқы пиязды толық жинауды қамтамасыз ету үшін біздің кеңестеріміз бен кеңестерімізді орындаңыз. Отырғызу уақыты, тиісті сорттар және пиязды өсірудің, күтудің және жинаудың басқа аспектілері сияқты негізгі факторларды дұрыс анықтау өте маңызды. Бейне: Қысқы пиязды өсіру — отырғызудан бастап сақтау үшін жинауға дейін
