Дайконды қашан ашық ауада себу керек, шалғамды қыста сақтауды немесе тамырларын бірден жеуді жоспарлауыңызға байланысты. Қыста сақтау үшін тұқымдарды 2026 жылдың шілде айының басында себіңіз. Ақ шалғамды немесе хренді жапон селекционерлері өсірген және оның кәдімгі қара шалғамның ащы дәмі жоқ. Дегенмен, бұл дайконның пайдалылығы аз дегенді білдірмейді. Тамыры С және В дәрумендеріне, фитонцидтерге, пектинге, талшыққа, темірге, фосфорға және басқа да пайдалы заттарға бай. Сондықтан шалғамға тән ащылығы жоқ бұл шырынды жемістер бағбандар арасында танымал болды.
2026 жылдың шілде және тамыз айларында ай күнтізбесі бойынша дайкон шалғамын қашан отырғызу керек
Ай күнтізбесі бойынша тамыр дақылдарын 2026 жылы отырғызуға болады:
- 4, 5, 9, 18, 19, 26, 27 шілде;
- 1, 5, 6, 14, 15, 23, 24, 27-29 тамыз.
Жаздың ортасында және тамызда елдің оңтүстігінде ақ шалғам тұқымдары себіледі. Ақмола облысында дайконды қашан отырғызу таңдалған сортқа байланысты. Ерте пісетін сорттарды тамыздың ортасына дейін отырғызуға болады, ал ұзақ өсу маусымы бар өсімдіктерді шілдеде отырғызуға болады. Солтүстік Қазақстан облысында (Петропавл) және Қостанай облысында дайконды қашан отырғызу тамырлардың пісетін уақытына да байланысты. Оларды тұрақты суық ауа райы басталғанға дейін, яғни қыркүйектің аяғынан қазан айына дейін жинау қажет болғандықтан, Қостанай облысында және Солтүстік Қазақстан облысында (Петропавл) 60-70 күн пісетін сорттарды шілденің басында отырғызу керек. Ерте пісетін ақ шалғамды кейінірек отырғызуға болады. Ай күнтізбесі бойынша, 2026 жылдың шілдесінің бірінші жартысында дайконды отырғызу үшін қолайлы күндер аз, сондықтан кез келген басқа күнді таңдауға болады. Тек мыналарды отырғызудан бас тарту керек:
- 10 шілде, 24, 25.
Тамыз айында сіз егуге немесе отырғызуға болмайды
- 8, 20-22 .
Шілде және тамыз айларында дайкон отырғызу ережелері
Егу күндерін анықтағаннан кейін, төсек дайындауды бастауға болады:
- Біркелкі өнуді қамтамасыз ету үшін тұқым төсенішін полиэтиленмен жабуға болады. Жабусыз топырақтың кеуіп кетпеуі үшін оның ылғалдылығын үнемі бақылау маңызды.
- Көшеттер пайда болғаннан кейін, дайкон төсегіндегі топырақты үнемі аздап ылғалды ұстау керек. Ылғалдың жеткіліксіздігі ақ шалғамның қурап қалуына және тамырларының қатаюына әкелуі мүмкін.
- Жазда дайкон тұқымдарын ашық ауада отырғызған кезде, оның түріне және өсу маусымына назар аударыңыз. Тамырларын өндіруші ұсынған мерзімде қазып алыңыз. Әйтпесе, өсімдіктер гүлдей бастайды, бұл жемістің дәміне кері әсер етеді.
Дайконға күтім жасау
Дайконды қалай өсіру керек
Дайконды отырғызу және күту қарапайым және оңай. Ашық ауада өсірілген Дайкон үнемі суаруды, өсімдіктер арасындағы топырақты қопсытуды, арамшөптерді жұлуды, егер сіз оны нашар топырақта өсірсеңіз, тыңайтқыштарды қолдануды және аурулар мен зиянкестерден қорғауды қажет етеді. Дайконды да төбемен көтеру керек, себебі ол өскен сайын оның тамырлары кейде ұзындығының үштен біріне дейін шығып тұра бастайды.
Дайконды суару
Жақсы өнім алудың кілті – дайконды үнемі және жеткілікті мөлшерде суару. Өсімдікті өсіру кезеңінде отырғызу аздап ылғалды болуы керек. Дайконды өнгеннен кейін алғаш рет суару керек. Егер өсімдікте ылғал жетіспесе, ол қурап қалуы мүмкін, ал қалыптасқан тамырлардың еті қатып, ащы дәм пайда болып, жағымсыз иіс пайда болады. Егер суару дұрыс болмаса, тамырлар жарылып, сақтау мерзімі қысқарады. Дайконды шамамен бес күнде бір рет суару керек. Құрғақшылық кезінде төсекті жиірек суару қажет болады, бірақ жаңбырлы мезгілде анда-санда суаруға болады.
Дайконға арналған тыңайтқыштар
Алғашқы қоректендіру әлсіз көшеттерді алып тастағаннан кейін жасалады. Бұл күрделі тыңайтқыштың сұйылтылған ерітіндісі болуы мүмкін. Егер тұқым отырғызу кезінде топыраққа тыңайтқыш қосылған болса, дайконмен тыңайтқыш берудің қажеті жоқ. Ашық жерде күзде топырақты тыңайту көбінесе жеткілікті, ал көктемгі екпелер қосымша тыңайтқышты қажет етпейді. Егер көшеттерді жаздың ортасында, басқа дақылдардан кейін отырғызсаңыз, тамырдың өсуі үшін топырақты тыңайтқышпен тыңайтыңыз. Тыңайтқыш беру кезеңі – жемістердің тез пісуі мен өсуіне ықпал ету үшін тамыз-қыркүйек. Дайконды тамыз айында тыңайту ұзақ мерзімді сақтау және бай дәм үшін өте маңызды. Ашық жерде барлығы төрт қоректендіру қажет:
- Үшіншісі өсу маусымы ұзағырақ болатын орта маусымдық сорттарға арналған. Онда сұйық азот, калий және фосфор бар күрделі қоспалар қолданылады. Екі ас қасық тыңайтқыш су шелегінде ерітіліп, алдын ала суланғаннан кейін тамырдың астына суарылады.
- Кеш пісетін сорттар сақтау мерзімін ұзарту үшін төртінші рет қоректендіруді қажет етеді. Калий-фосфор тыңайтқыштары қолданылады. Жапырақтардың өсуін ынталандырудан аулақ болу және өсімдіктің энергиясын тамырдың өсуіне бағыттау үшін бұл кезеңде азотқа бай дайкон тыңайтқыштарын қолдану ұсынылмайды.
Иммунитет үшін дайконды қалай тамақтандыру керек:
- жапырақты әдісті қолдана отырып, мочевина ерітіндісімен;
- зиянды жәндіктерді бақылау үшін мыс сульфаты;
- жапырақты қолдануды қолданатын микроэлементтер кешені.
Бақша төсегінде саңырауқұлақ немесе бактериялық аурудың белгілері пайда болса, жапырақты тамақтандыру ұсынылады.
Дайконның зиянкестері мен аурулары
Егер дұрыс күтім жасалмаса және тиісті ауылшаруашылық тәжірибесі болмаса, дайкон крестгүлділер тұқымдасының басқа мүшелері сияқты ауруларға бейім. Егер сіз учаскеңізді шамадан тыс суарсаңыз, дайконға шырышты шірік әсер етуі мүмкін, бұл ауру белгілері негізінен өсу маусымының екінші жартысында пайда болады. Нәтижесінде дайкон тамыры жұмсарып, қарайып кетеді. Кейде аурудың белгілерін, мысалы, жұмсақ шірік, сақтау орнында байқауға болады. Шырышты шіріктен басқа, дайкон сонымен қатар таяқ тамырына, қара аяқ шірігіне, тамыр шірігіне, мозаикаға және киізге бейім болуы мүмкін. Саңырауқұлақ және вирустық аурулармен байланысты мәселелерді болдырмау үшін келесі қорғаныс шараларын қолдану қажет:
- дақылдың ауыспалы егісі мен ауылшаруашылық технологиясын сақтау;
- саңырауқұлаққа төзімді сорттарды өсіру;
- тұқым себу алдындағы өңдеу;
- өкінішке орай, емі жоқ, көбінесе вирустық аурулардың тасымалдаушысы болып табылатын арамшөптер мен зиянкестерді бақылау;
- қоймаларды дезинфекциялау;
- өсімдік қалдықтарының аумағын тазарту және оны жою.
Жас дайкондар үшін ең қауіпті зиянкес – крестгүлді бүрге қоңызы, бірақ басқа да жаулары бар: кесілген құрт, өскін және көктемгі қырыққабат шыбындары, рапс және гүл қоңыздары, шырындар, қырыққабат қоңыздары, тли және от құрттары.
Дайконды өңдеу
Саңырауқұлақ ауруларымен күресудің ең жақсы жолы – алдын алу шаралары, бірақ егер ауру өсімдікке әсер етсе, нұсқаулыққа сәйкес аймақты Бинорам немесе Планриз биопрепараттарымен өңдеу сияқты қатаң шаралар қажет болады. Мозаиканы емдеу мүмкін емес, сондықтан зақымдалған өсімдікті дереу алып тастап, шұңқырды калий перманганатының күшті ерітіндісімен суарыңыз. Қырыққабат бүрге қоңыздарына қарсы тұқым себілгеннен кейін бірден шаралар қабылдау керек: аймақты ірі күлмен себіңіз. Көшеттер пайда болғаннан кейін немесе көшеттер жерге отырғызылғаннан кейін, төсекке ұсақ күл себіңіз. Басқа жәндіктерге қарсы қызыл ащы бұрыштың тұнбасы тиімді: бес бұршақты бір литр ыстық сумен құйыңыз, 12 сағат тұндырыңыз, содан кейін сүзіп, 10 литр жасау үшін сумен сұйылтыңыз. Егер бір өңдеуден кейін барлық жәндіктер өлмесе, емдеуді 3-4 күннен кейін қайталаңыз. Дернәсілдерді өлтіру үшін дайконды калий перманганатының әлсіз ерітіндісімен суарыңыз. Шыбындар дайкон төсегінің периметрі бойынша отырғызылуы мүмкін бархат гүлдерінің иісімен қорқады, ал шырындардың алдын алу үшін айналасына күл толтырылған траншея қазуға болады.
Астық жинау және сақтау
Ақ шалғам тамырларын дұрыс сақтау үшін оларды дұрыс жинау керек. Мұны елдің орталық бөлігінде қыркүйек айының соңында болуы мүмкін аяз басталғанға дейін жасау керек. Дайконды жинау үшін ашық, желсіз күнді таңдаңыз. Жапон шалғам тамырлары өте нәзік, қабығы жұқа. Теріні зақымдамау немесе тамырларды сындырмау үшін олар өте мұқият алынып тасталады, астын шанышқымен қазып алынады. Жиналған дайкон төсектерге кептіру үшін жайылып, содан кейін үстіңгі жағы кесіліп, көкөністер сақталады. Олар сәбіз сияқты сақталады – жертөледегі дымқыл құмда немесе тоңазытқыштағы ашық пластик пакеттерде. Сақтау шарттары +1-ден +5°C-қа дейін және ылғалдылығы 60-70% құрайды. Төмен температурада сақтау ұсынылмайды. Бұл нәзік тамырларды оларды қолданып көргендердің барлығы жақсы көреді. Олардың артықшылығы тек керемет дәмінде ғана емес, сонымен қатар денсаулыққа көптеген пайдасында: оларда сирек кездесетін майлар жоқ және барлығы дерлік жеуге жарамды. Бұл көкөніс бауыр мен бүйректі тазартады және бүйрек тастарын еріте алады. Бұл С дәруменінің, калийдің және кальцийдің құнды көзі. Мұның бәрі 100 г өнімге тек 21 ккал! Тіпті жаңадан бастаған бағбан да дайконды ашық ауада өсіріп, күте алады.
