Kalendula, odatda kalendula nomi bilan tanilgan, ko'p qirrali bog' o'simligidir. U yorqin dekorativ xususiyatlarni, aniq dorivor xususiyatlarni va oshpazlik tajribalari uchun juda mos bo'lgan achchiq ta'mni birlashtiradi. Oson ko'paytiriladigan bu oddiy o'simlik yozning boshidan kech kuzgacha har qanday gulzor yoki sabzavot bog'ini bezattirishi mumkin. Bu gulning xususiyatlarini tushunish sizga uning kundalik hayotdagi salohiyatini maksimal darajada oshirish imkonini beradi.
Tarqatish tarixi va umumiy nomlar
Kalendulaning qimmatli o'simlik sifatida birinchi marta tilga olinishi qadimgi manbalarda uchraydi, u yerda u shifobaxsh kuchi uchun qadrlangan. O'rta asrlarda bu gul Yevropada mashhur bo'lib, u yerda tongda barglarini ochish qobiliyati tufayli ko'pincha quyosh nuri deb atalgan. Rossiyada o'simlik tezda moslashib, egilgan tirnoqlarga o'xshash urug'larining xarakterli shakli uchun "kadife" yoki "nagidki" deb nomlangan.
Botanika nuqtai nazaridan, kalendulalar Asteraceae oilasiga mansub bo'lib, O'rta yer dengizi mintaqasida o'sadi. Mo''tadil iqlim sharoitida ular bo'shashgan, yaxshi drenajlangan tuproqli va pH qiymati 6,0 dan 7,0 gacha bo'lgan quyoshli joylarda yaxshi o'sadi. Faol o'sish uchun optimal harorat 15°C dan 25°C gacha, garchi o'simlik yumshoq sovuqlarga osongina bardosh bersa ham.
Qalin soyali yoki doimiy ravishda botqoqlangan joylarda marigoldlarni ekish xato hisoblanadi, chunki bu poyaning cho'zilishiga va qo'ziqorin kasalliklarining rivojlanishiga olib keladi. Amalda, o'simlikni shamollatish uchun yetarli joy bilan ta'minlash muhimdir. To'g'ri parvarish bilan, kalendula birinchi jiddiy sovuqqa qadar mo'l-ko'l gullaydi va bog'da tabiiy antiseptik vazifasini bajaradi.
Bog' dizayni uchun dekorativ navlar
Zamonaviy kalendula yetishtirish miniatyura chegara o'simliklaridan tortib, kesish uchun mos baland navlargacha juda ko'p turli xil shakllarni taklif etadi. Bog'bonlar ularni zararkunandalarga chidamliligi va mavsum davomida dekorativ jozibasini saqlab qolish qobiliyati uchun tanlaydilar. Ikkita va anemon shaklidagi gullar endi klassik to'q sariq rangdan tashqari krem, qizil yoki hatto jigarrang ranglarda ham mavjud.
"Calypso" yoki "Patio" kabi past o'sadigan navlar idishlarda yoki gulzorlarning old qismida ajoyib guldastalar yaratish uchun juda mos keladi. Ular ixcham, buta shaklida bo'lib, balandligi 30 sm gacha yetadi va ozgina Azizillo talab qiladi. Shu bilan birga, "Pacific Beauty" kabi kesilgan gul navlari balandligi 80 sm ga etadi va guldastalarda ajoyib ko'rinadi, vazada uzoq vaqt davomida o'zining yangiligini saqlaydi.
Turni tanlashda ekish maqsadini hisobga olish muhimdir, chunki baland o'simliklar gulzorda qo'shni o'simliklarni soya qilishi mumkin. Qishloq xo'jaligidagi asosiy xato - bu ortiqcha ekish, bu esa changli chiriyotganni keltirib chiqaradi. O'simliklar orasida kamida 20-30 sm masofani saqlash tavsiya etiladi, bu esa havo erkin aylanishini va quyosh nuri poyalarning tagiga yetib borishini ta'minlaydi.
Dorivor xususiyatlari va qo'llanilishi
Marigoldlarning shifobaxsh xususiyatlari nafaqat xalq tabobati, balki rasmiy tibbiyot tomonidan ham flavonoidlar, fitontsidlar va efir moylarining yuqori miqdori tufayli tan olingan. O'simlikning faol komponentlari stafilokokklar va streptokokklarning o'sishini samarali ravishda inhibe qiladi, bu ularni teri va shilliq pardalarning yallig'lanish kasalliklarini davolashda ajralmas qiladi. Kalendula asosidagi preparatlar to'qimalarning yangilanishini rag'batlantiradi va kichik yaralarning bitishini tezlashtiradi.
Dorivor maqsadlar uchun to'liq gullagan gultojlar quruq, quyoshli ob-havoda, foydali moddalar konsentratsiyasi eng yuqori bo'lgan vaqtda yig'ib olinadi. Quritish soyada amalga oshiriladi, gullarni qog'ozga yupqa qatlam qilib yoyib, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida efir moylarini yo'qotmaslik uchun. Tayyorlangan xom ashyoni shisha idishda, qorong'i joyda bir yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlang, chunki dorivor xususiyatlari vaqt o'tishi bilan kamayadi.
Yomg'ir yoki shudringdan keyin gullarni yig'ib olish keng tarqalgan xato bo'lib, bu gullarning tez buzilishiga va qoliplanishiga olib keladi. Uyda damlamalar tayyorlashda dozani yodda tutish muhimdir: odatda 1 osh qoshiq quritilgan gullar 200 ml qaynoq suv bilan quyiladi. Spirtli damlamalarni og'izni chayqash uchun ishlatganda, shilliq qavatni kuydirmaslik uchun ularni suv bilan 1:10 nisbatda suyultirish kerak.
Kalendulaning oshpazlikda qo'llanilishi
Marigold gulbarglari an'anaviy ravishda pishirishda tabiiy rang berish va taomlarga achchiq qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Ular tarkibida karotinoidlar mavjud bo'lib, ular qimmatbaho za'faronni eslatuvchi taomlarga oltin rang beradi. Ular kam miqdorda ishlatilsa, salatlar, sho'rvalar va hatto pishiriqlarga nozik nordonlik qo'shadi, ularning ta'mi va ko'rinishini boyitadi.
Pazandalik maqsadlari uchun o'simlik eng nam bo'lganida ertalab uzib olingan yangi gulbarglar eng yaxshisidir. Ularni sariyog'ga qo'shish, yumshoq pishloqlar bilan aralashtirish yoki sabzavotlarni tuzlashda ishlatish mumkin. Bunday qo'shimchalar nafaqat ta'mni yaxshilaydi, balki tanish taomlarni yanada jozibador qiladi.
Amaliy maslahat: Issiq taomlarga kalendula qo'shganda, rangi va xushbo'yligini saqlab qolish uchun gulbarglarini pishirishdan 2-3 daqiqa oldin qo'shing. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan saqlaning, chunki bu foydali pigmentlarni yo'q qiladi. Quritilgan gullarni oshpazlik maqsadlari uchun havo o'tkazmaydigan bankalarda saqlash tavsiya etiladi, bu namlik va begona hidlarga duchor bo'lishning oldini oladi.
| Maqsad | O'simlikning bir qismi | Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar |
| Marinadlangan | Gullar | Sirka ichida 5 daqiqa qaynatib oling |
| Yog ' | Gulbarglar | Yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtirish |
| Ichimliklar | Gullar | Qaynayotgan suvda 12 soat davomida damlang |
Tirnoqlar haqida tez-tez so'raladigan savollar
Sabzavotlar yoniga marigoldlar ekish mumkinmi?
Ha, bu qo'shni ekish uchun eng yaxshi ekinlardan biridir. Kalendula nematodalar va shira kabi ko'plab zararkunandalarni qaytaradigan fitontsidlarni ishlab chiqaradi, shuning uchun u ko'pincha hosilni himoya qilish uchun karam yoki pomidor maydonchalarining perimetri bo'ylab ekiladi.
Dorivor maqsadlar uchun gullarni terishning eng yaxshi vaqti qachon?
Eng yaxshi vaqt - gullashning eng yuqori davrida, guldastalar to'liq ochilganda. Yig'im quruq ob-havoda, peshin vaqtida, ertalabki shudring to'liq bug'lanib ketganda amalga oshiriladi, bu esa gulbarglarning quritish paytida qorayishiga yo'l qo'ymaydi.
Quritilgan gullar qancha vaqt saqlanadi?
Quruq, qorong'i va salqin joyda to'g'ri saqlanganda, dorivor xususiyatlari 12 oygacha saqlanadi. Bu davrdan keyin biologik faol moddalarning konsentratsiyasi pasayadi va xom ashyoni keyingi mavsumdan yangi hosil bilan almashtirish yaxshidir.
