Пияз Батыс Еуропада жиі кездеседі, бірақ олар мұнда да танымал бола бастады. Олардың ерекшелігі — олардың 90% судан тұрады! Дегенмен, олардың құрамында басқа да элементтер бар, мысалы:
- көмірсулар;
- майлар;
- ақуыздар;
- крахмал;
- органикалық қышқылдар;
- тағамдық талшық.
Оның құрамында С дәрумені және В дәрумендері бар. Оның жапырақтарында жүрек-қан тамырлары жүйесі үшін пайдалы магний мен кальцийдің көп мөлшері бар. Құрамында калий болғандықтан, пияздың несеп айдайтын әсері бар. Бұл аллий бауырдың оңтайлы жұмысына ықпал етеді. Пияз ревматизм, подагра, атеросклероз және шаршау сияқты ауруларға ұсынылады. 
Пияз тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Олар дәстүрлі пияздан айтарлықтай ерекшеленетін нәзік және нәзік дәмімен бағаланады. Пияз тек дәмдеуіш ретінде немесе тұздықтар мен дәмдеуіштердің ингредиенті ретінде ғана емес, сонымен қатар жеке пирог салмасы ретінде де қолданылады. Олар ет, балық және көкөніс тағамдарын толықтырады, сондай-ақ кастрюльдер мен бұқтырылған тағамдарға қосылады. Кейбір елдерде олар толыққанды гарнир ретінде дайындалады.
Үйде өсіру
Өсірудің бірінші кезеңі — тұқымдарды отырғызуға дайындау. Алдымен оларды зарарсыздандыру керек. Ол үшін тұқымдарды калий перманганатының әлсіз ерітіндісіне батырыңыз. Немесе тек ыстық суды пайдалануға болады. Алдымен тұқымдарды бірнеше минутқа ыстық суда қалдырыңыз, содан кейін үстіне суық су құйыңыз. Ерте өнуді ынталандыру үшін тұқымдар өніп шығады. Оларды дымқыл дәкеге немесе мата майлыққа салып, бұл «компрессті» жылы жерде бірнеше күн қалдырыңыз. 2-3 күннен кейін оларды себуге болады. Пиязды отырғызу және өсірудің оңтайлы әдісі — көшеттерді пайдалану. Тікелей себу әдісі де мүмкін, бірақ бұл жылы аймақтар үшін қолайлы. Көшеттерді өсірудің оңтайлы уақыты — наурыздың аяғы мен сәуірдің басы. Тұқымдар контейнерлерге немесе қораптарға отырғызылады. Қатарлар арасындағы қашықтық 5 см, ал борозда тереңдігі 1,5-2 см. Контейнерлер полиэтилен пленкамен жабылып, жылы жерге қойылады. Оңтайлы температура диапазоны — 22-25°C. Алғашқы өскіндер пайда болған кезде пленканы алып тастауға болады. Осыдан кейін температураны төмендету керек. Бұл пияздың кейінірек бүршік жарып кетпеуі үшін қажет, бұған көшеттердің өсуі кезіндегі жоғары температура ықпал етеді. Күшті өсімдіктер алу үшін көшеттерді жеке құмыраларға отырғызу ұсынылады. Көшеттер өскен сайын жапырақтарын 8-10 см-ге дейін кесу пайдалы. Мұны екі апта сайын жасау керек. Көшеттерді ашық ауада отырғызбас бұрын, оларды мезгіл-мезгіл ашық ауада отырғызу арқылы қатайту керек. Бұл көшеттерді біртіндеп үй ішіндегі жағдайларға емес, табиғи жағдайларға бейімдейді. Оларды 6-8 апталық жасында, сабақтарының диаметрі 0,5-0,8 см болғанда, ашық ауада отырғызуға болады. 
Ашық жерге көшет отырғызу
Күтімді жеңілдету үшін бейтарап рН деңгейі бар сазды топырақты отырғызу орнын таңдаңыз. Көшеттер мамыр айында ашық жерге отырғызылады. Отырғызбас бұрын, тамырлар сиыр көңі мен саз қоспасынан жасалған ерітіндіге батырылады, бұл көшеттердің жаңа ортаға бейімделу мүмкіндігін арттырады. Отырғызу схемасы келесідей:
- көшеттер арасында – 15-20 см;
- қатарлар арасында – 30-35 см.
Әрбір өсімдік топырақпен жабылып, мықтап тығыздалуы керек, содан кейін мол суару керек.
Күтім және егін жинау
Бағбандар бұл пияз сортына күтім жасаудың дәстүрлі пияз өсіру әдістерінен түбегейлі айырмашылығы жоқ екенін атап өтеді. Пияздың ауа мен оттегіге үнемі қол жеткізуін қамтамасыз ету үшін топырақты үнемі қопсыту өте маңызды. Пияз үнемі төгілуін қажет етеді. Өсімдік күшейіп, қарындаш диаметріне жеткенде, тесіктерге топырақ қосыңыз. Осыдан кейін, сенімді өсуді қамтамасыз ету үшін пиязды екі апта сайын төгіңіз. Өсу кезеңінде пияз әдетте кем дегенде төрт рет төгіледі. Бұл процедураны суарғаннан кейін жасаған дұрыс. Өсімдіктің ыңғайлы өсуі және күтімді жеңілдету үшін топырақты мульчирование жасау ұсынылады. Сондай-ақ, пияз ылғалмен жақсы өсетінін және үнемі суаруды қажет ететінін есте ұстаған жөн. Бұл өсімдікті тыңайтқышпен тыңайту оған тек пайда әкеледі. Құс саңғыры бұл мақсат үшін өте қолайлы. Жинау басқа пияз сорттары сияқты — баданаларды мұқият қазып алу арқылы жүзеге асырылады. Жаздың ортасында жас жасыл жапырақтарды жеуге болады. Жазғы өнімді тамыздың аяғында және қыркүйектің басында жинауға болады. Қыста пайдалануға арналған пияз қазан айында жиналады, оларды жерден ақырын қазып алады. Дұрыс сақтау және күтім жасау арқылы олар күз бойы сақталады. Мұны істеу үшін пияз тоңазытқышта сақталады. Егер пиязды қорапқа салып, құммен жауып, жертөлеге салсаңыз, олар қыс бойы сақталады. Бұл күтім сізге бұл көкөністерді келесі егін жинауға дейін дерлік пайдалануға мүмкіндік береді.
