Алма сорттарының пісетін уақыты бойынша жіктелуі
Қоңыржай климатқа арналған алма ағашын таңдау үшін дақылдың биологиялық даму циклдерін түсіну қажет. Ресейдің мемлекеттік тізілімінде аймақтың климатына бейімделген 500-ден астам сорт бар. Барлығы жемістердің пісу уақытына байланысты үш топқа бөлінеді.
Жазғы сорттар жиналғаннан кейін бірден тұтынушылық пісуге жетеді, бірақ сақтау мерзімі қысқа. Күзгі сорттар жеуге дайын болғанға дейін екі апта пісуді қажет етеді. Қысқы алмалар мүмкіндігінше кеш жиналады; егер олар дұрыс температурада сақталса, ақпан айына дейін дәмін сақтай алады.
Сорт таңдаудағы қателіктер көбінесе белгілі бір тамырдың қысқы төзімділігін елемеуден туындайды. Мәскеу облысында қайталанатын аяздар мен саңырауқұлақ ауруларына төзімді өсімдіктерді таңдау өте маңызды. Дұрыс емес таңдау өнімділіктің төмендеуіне және ағаштың мезгілсіз өлуіне әкеледі.
Жазғы алма сорттары: ерекшеліктері және жинау ережелері
Ерте алмалар 15 шілде мен тамыз аралығында піседі. Бұл топтың ерекшеліктеріне жұқа қабығы, жоғары шырындылығы және жемістің нәзік хош иісі жатады. Тоңазытқышта сақтау мерзімі әдетте 30-35 күннен аспайды, содан кейін еті жұмсарады.
«Китайка Золотая Ранняя» сорты ең ерте пісетін сорттардың бірі болып табылады, жемістерінің салмағы 35-40 грамм және балға ұқсас дәмі бар. «Грушовка Московская» - аязға төзімділігі жоғары және мерзімді жеміс беретін ежелгі сорт. «Белый Налив» үйлесімді тәтті-қышқыл дәмімен ерекшеленеді және нәзік қабығына байланысты мұқият жинауды қажет етеді.
Жазғы сорттарды жинаған кезде, жемістер тез жұмсарып, шайнайтын болғандықтан, оларды жүзім сабағында шамадан тыс пісуден аулақ болу маңызды. Тасымалдау үшін алмаларды толық тұтынушылық пісуіне бірнеше күн қалғанда жинау ұсынылады. Оңтайлы сақтау 0°C-тан сәл жоғары температурада жүзеге асырылады.
Күзгі алма сорттары: сақтау мерзімдері және өңдеу
Күзгі алмалар тамыздың соңында немесе қыркүйекте піседі. Олардың құрылымы жазғы алмаларға қарағанда тығызырақ, бұл оларды үш айға дейін салқын жертөлелерде сақтауға мүмкіндік береді. Олар жиналғаннан кейін 10-14 күннен кейін тұтынушылық жетілуге жетеді.
«Cinnamon Striped» ащы хош иісі мен қысқы төзімділігі үшін бағаланады, дегенмен ол тек 10-12 жылдары ғана жеміс бере бастайды. «Autumn Streifling» салмағы 300 г-ға дейінгі, өзіне тән ащы дәмі бар ірі жемістер береді. Бұл сорттар компоттар мен тосаптар жасауға өте қолайлы, себебі олар пісіру кезінде пішінін сақтайды.
Күзгі сорттармен жұмыс істеу кезіндегі басты қателік - оларды тым ерте немесе тым кеш жинау. Тым ерте жинау дәмнің нашар дамуына әкеледі, ал тым кеш жинау сақтау кезінде тез шіріп кетуге әкеледі. Жеміс түсі өзгерген сайын іріктеп жинау ұсынылады.
Қысқы алма сорттары: ұзақ уақыт сақтау
Кеш пісетін сорттар қыркүйектің соңында немесе қазан айының басында жиналады. Жемістердің қатты еті мен қалың қабығы болады, олар сақтау кезінде піскен кезде жұмсарады. Оны -5°C (23°F) төмен тұрақты аяздар басталғанға дейін жинау маңызды.
«Антоновка Обыкновенная» С дәруменінің мөлшері мен хош иісі бойынша эталон болып табылады, бірақ оны көбелектерден қорғау қажет. «Лобо» - керемет дәмі және төрт айға дейін сақтау мерзімі бар канадалық сорт. «Пепин Шафран» тұрақты жеміс беруімен және шарап ноталары бар нәзік дәмімен ерекшеленеді.
Қысқы алмаларды сақтаған кезде ылғалдылық деңгейін 85-90°C шамасында ұстау маңызды. Жинау кезінде терінің кез келген механикалық зақымдануы инфекцияның көбеюіне әкеледі. Сақталған алмаларды шіріген жемістерге үнемі тексеріп отыру өте маңызды.
Жоғары өнімділікке арналған ауылшаруашылық технологиясы
Әр ағаштан 100-150 кг алма үнемі алу үшін отырғызу және күтім жасау нұсқауларын орындау маңызды. Алма ағаштары айқас тозаңдануды қажет етеді, сондықтан гүлдеу уақыты бір-біріне сәйкес келетін бірнеше сортты отырғызу өте маңызды. Көшеттердің тамырларындағы ағаштар арасындағы қашықтық кемінде 8 метр болуы керек.
Органикалық тыңайтқыштар, мысалы, жақсы шіріген көң, қоректенудің негізі болып табылады. Күзде ағаштың діңіне 4-5 шелек органикалық зат қосу оны қажетті макро- және микроэлементтер кешенімен қамтамасыз етеді. Белсенді жеміс беру жылдары тыңайтқыштардың болмауы өсімдіктердің сарқылуына және өнімнің біркелкі болмауына әкеледі.
Тұрақты кесу ағаштардың шамадан тыс жиналуына және саңырауқұлақ ауруларына жол бермейді. Зиянкестермен уақтылы күресу, әсіресе жаздың бірінші жартысында, жемістердің тауарлық сапасын сақтау үшін өте маңызды. Құрғақ кезеңдерде жеткілікті суару жемістердің мерзімінен бұрын түсуіне жол бермейді.
| Пісетін кезең | Шамамен жинау кезеңі | Жарамдылық мерзімі |
| Жаз | шілде-тамыз | 1 айға дейін |
| Күз | қыркүйек | 2-3 ай |
| Қыс | Қазан | 4-5 айға дейін |
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен алма толық піспей тұрып түсіп қалады?
Себебі ылғалдың жетіспеушілігі, қоректік заттардың жетіспеушілігі немесе зиянкестердің белсенділігі болуы мүмкін. Төмен түсу көбінесе температураның кенеттен өзгеруінен де туындайды.
Алма ағаштарының әртүрлі сорттарын бір-бірінің қасына отырғызуға бола ма?
Бұл тек мүмкін ғана емес, сонымен қатар айқас тозаңдану үшін де қажет. Ең бастысы - бір уақытта гүлдейтін сорттарды таңдау.
Пәтерде қысқы алмаларды қалай дұрыс сақтау керек?
Үйде алмаларды салқын жерде, қағазға оралған күйінде сақтаған дұрыс. Картоптан бөлінетін этилен газына байланысты оларды картоптың жанында сақтамаңыз.
Алма ағашының діңдерін ағарту керек пе?
Күзде ағаш діңдерін ағарту қыстың соңында және көктемнің басында қабықты күнге күйіп қалудан қорғайды. Бұл қабықтың зақымдануының алдын алудың маңызды шарасы.
