Шабдалы қызанақтары сабақтарының, жапырақтарының және жемістерінің түктілігіне байланысты басқа сорттардан ерекшеленеді. Трихомалар деп аталатын бұл ұсақ түкшелер температураның ауытқуы мен зиянкестерден табиғи қорғаныс қызметін атқарады. Бұл қызанақтарды өсіру үшін тұрақты өнім алуды қамтамасыз ету үшін олардың биологиялық қасиеттерін түсіну қажет. Осы ерекше өсімдіктерді өсірудің қыр-сырын тереңірек қарастырайық.
Қызанақтың өсіп-өнуінің биологиялық рөлі
Өсімдіктің бетіндегі үлпілдек түкшелер қорғаныс қызметін атқарады. Олар қызанақтың құрғақшылық кезінде ылғалды ұстап тұруына және артық ультракүлгін сәулелерді шағылыстыруына көмектеседі. Трихомалар сонымен қатар көптеген жәндіктерді қуып жіберетін арнайы эфир майларын бөліп шығарады.
Қоңыржай климатта бұл сорттар саңырауқұлақ ауруларына төзімділігі жоғарылайды. Тығыз өсу патогендік споралардың эпидермиске тікелей тиюіне жол бермейтін тосқауыл жасайды. Бұл жоғары ылғалдылықта шіріктің даму қаупін азайтады.
Жаңбырлы жазда шамадан тыс суару сияқты дұрыс емес күтім бұл артықшылықтарды жоққа шығаруы мүмкін. Шабдалы ағаштарына арналған топырақ бейтарап рН 6,0-6,8 болуы керек және жақсы құрғатылған болуы керек. Тамырлардың айналасындағы тоқырау суға жол берілмейді, себебі ол тіпті ең төзімді сорттарда да тамыр шірігін тудырады.
Барқыт қабығы бар жемістердің пайдасы
Шабдалы қызанақтарының қабығы серпімділігі мен тығыздығының жоғарылауымен сипатталады. Топырақ ылғалдылығының кенеттен өзгеруіне байланысты жарылуға төзімді. Бұл оларды ұзақ уақыт тасымалдауды және сақтауды жеңілдетеді.
Жиналған кезде жемістер салқын жерде 3-4 аптаға дейін сатылымға жарамды болып қала береді. Оларды пісудің техникалық кезеңінде, мамықтары ең айқын болған кезде жинау маңызды. Піскен сайын мамықтар онша байқалмайды, ал қабығы өзіне тән жылтырлыққа ие болады.
Бұл қызанақтардың еті әдетте тығыз, шырыны орташа болады. Олар пішінін жақсы ұстайтындықтан, консервілеуге немесе кептіруге өте ыңғайлы. Олардан шырын сығып алу көбінесе талшықтардың көптігіне байланысты тым қою консистенцияға әкеледі.
«Лилипутиялық шабдалы» сорты және оның сипаттамалары
Бұл ергежейлі қызанақ сорты ергежейлі қызанақ тобына жатады. Өсімдіктер жинақы, биіктігі сирек жағдайда бір метрден асады. Жапырақтары тығыз өсіп-өнуіне байланысты айқын көкшіл-сұр реңкке ие.
Бұл сорт альтернария ауруына жоғары төзімділік көрсетеді, мұны оны зақымдалған бұталардың жанында өсіру көрсетеді. Жемістері дөңгелек, салмағы 100-ден 250 грамға дейін, шырынды еті бар. Дәмі классикалық және теңгерімді.
Өсіру кезінде бұталарды азот тыңайтқыштарымен шамадан тыс қоректендіруге болмайды. Артық азот семіруге әкеледі, бұл аналық бездер санын азайтады. Алғашқы жеміс беру кезеңінде калийге бай күрделі минералды тыңайтқышты қолдану жеткілікті.
«Ақ шабдалы» ерекшеліктері»
Бұл сорт ерекше кілегей-сары жеміс түсімен және нәзік жеміс хош иісімен ерекшеленеді. Диаметрі 5 сантиметрге жететін жемістер шамамен 78 күнде піседі. Қабығы өте жұқа, сондықтан жинау кезінде абай болу керек.
Өсімдіктерді пішіндеу қажет, әйтпесе тығыз тәж желдетуге кедергі келтіреді. Күн сәулесінің жеткіліксіз түсуі жемістің дәмін бұзуы мүмкін. Оңтайлы пісетін температура 22–26°C.
Жиі кездесетін қателік - жемісті піспеген кезде жинау. Ақ шабдалы қабығы ашық қызғылт түске енгенше күту маңызды. Тек содан кейін ғана оның нағыз тәтті, ащы дәмі пайда болады.
«Өрік» ірі жемісті сорты»
Бұл анықталмаған сорт биіктігі екі метрге дейін өседі. Жемістерінің салмағы 700 граммға дейін жетуі мүмкін, сондықтан оны байлау керек. Пісетін уақыты 110–120 күн.
Жемістің еті жұмсақ және өте тәтті, бұл бифштекстерге тән. Дегенмен, еріген жемістер көбінесе біркелкі емес піседі, бұл дәмін бұзады. Шоғырлану процесінің басында деформацияланған гүлдерді алып тастау ұсынылады.
Өнімділікті барынша арттыру үшін отырғызу схемасын ұстаныңыз: шаршы метрге үш өсімдіктен артық отырғызбаңыз. Отырғызбас бұрын топырақ органикалық заттармен байытылуы керек. Тамырларға су құйыңыз, мамық жапырақтарға тигізбеңіз.
«Эльберта шабдалы» сорты»
Жартылай анықталған өсу әдеттегі жоғары өнімді сорт. Салмағы шамамен 90 грамм жемістер 8 данадан шоғырланған. Жұмыртқасы қант пен қышқылдықтың үйлесімді тепе-теңдігімен ерекшеленеді.
Жылыжайда өсірілген кезде бұталар мерзімінен бұрын өсуін тоқтатуы мүмкін. Бұл сорттық сипаттама және араласуды қажет етпейді. Қызып кетудің алдын алу үшін таза ауаға үнемі қол жеткізуді қамтамасыз ету маңызды.
Ағаш күлін тыңайтқыш ретінде шаршы метрге 1 кесе мөлшерінде қолдану ұсынылады. Бұл калий жетіспеушілігін толықтырады және өсімдіктердің иммундық жүйесін нығайтады. Биопродукттармен соңғы өңдеуден кейін 3-5 күн күтіңіз.
Сәндік «Сары түсті барқыт Катя»
Биіктігі 70 см-ге дейін жететін, өте сәнді бұта түрі. Жемістер піскен сайын түсі қою көктен сарыға өзгереді. Дәмі негізінен ащы, оны барлық бағбандар ұната бермейді.
Егер бір-біріне тым жақын отырғызылса, жемістер гүлдену шірігіне бейім болуы мүмкін. Ауа айналымын жақсарту үшін төменгі жапырақтарды алып тастау ұсынылады. Бұл сорт қысуды қажет етпейді, бірақ мол жеміс беру кезінде тірек қажет.
Дәмін жақсарту үшін жеткілікті жарық беру маңызды. Көлеңкеде жеміс тәттілігін жоғалтып, ащы дәмге ие болады. Жинаудың оңтайлы уақыты - қабығы алтын түске боялған кезде, ол толық биологиялық жетілуге жеткенде.
Неліктен қызанақтағы мамық кейде жоғалып кетеді?
Жасыл жемнің қарқындылығы жарық жағдайлары мен қоректенуіне тікелей байланысты. Жарықтың жеткіліксіздігі түктердің сирек және қысқа болуына әкеледі. Сондай-ақ, жеміс піскен сайын трихомалар табиғи түрде сирейді.
Аллергиясы бар адамдар піскен қызанақты жей ала ма?
Әдетте мамық өте жұмсақ және тікенді емес болғандықтан, ыңғайсыздық тудырмайды. Дегенмен, егер сізде өсімдік эфир майларына төзімсіздік болса, сақ болыңыз. Жемісті тұтынар алдында ағын сумен мұқият шайып тастау ұсынылады.
Жиналған шабдалы қызанақтарын сақтаудың ең жақсы жолы қандай?
Оларды сақтаудың ең жақсы жері - салқын, құрғақ, температурасы шамамен 15 градус Цельсий болатын жер. Оларды тоңазытқышта сақтау ұсынылмайды, себебі артық ылғал бұзылуға әкелуі мүмкін. Нәзік қабығына зақым келтірмеу үшін жемістерді бір қабат етіп сақтаған дұрыс.
