Бұршақ пішінді жүзім – жүзім шоғында кішкентай, дамымаған, тұқымсыз жидектердің пайда болуы, олар толыққанды жемістерден күрт ерекшеленеді. Бұл құбылыс дақылдың коммерциялық тартымдылығын айтарлықтай төмендетеді және үстелдік және коммерциялық жүзім сорттарының дәміне кері әсер етеді. Бұл процестің механизмдерін түсіну бағбандарға жүзімнің дамуына жедел араласуға және шығындарды азайтуға мүмкіндік береді. Тұрақты жеміс беру үшін кешенді тәсіл қажет, оның ішінде тиісті ауылшаруашылық тәжірибелері, тыңайтқыштар беру және гүлшоғырлардың жағдайын бақылау.
Тұздық дегеніміз не және ол өнімділікке қалай әсер етеді?
Бұршақ пішінді жидектер бір шоғырда біркелкі емес даму түрінде көрінеді, стандартты жемістер мен кішкентай «бұршақ» қатар орналасқан. Тыңайтқыштардың дұрыс пайдаланылмауы бұл жидектердің тұқым шығармауына әкеледі, бұл олардың табиғи өсу факторларын өндіруін тоқтатады дегенді білдіреді. Нәтижесінде, кішкентай жидектер қатты, қышқыл болып қалады және маусымның соңына дейін әдеттегі жеміс мөлшеріне жете алмайды.
Асхана жүзімі үшін бұл өте маңызды мәселе, себебі шоқтары тауарлық көрінісін жоғалтады және сатуға жарамсыз болып қалады. Шарап жүзімінде бұршақ көлеміндей жидектердің көп мөлшерде болуы суспензияға шамадан тыс қышқылдық пен шөпті реңк береді. Шараптың соңғы сапасы айтарлықтай төмендейді, бұл теңгерімді сусынға қол жеткізуді мүмкін емес етеді.
Бұршақ пішінді жеміс пен табиғи аналық бездің түсуін ажырата білу маңызды, бұл сорттық белгі болуы мүмкін. Бірінші жағдайда жемістер піскенге дейін жотада қалады, ал екіншісінде олар гүлденуден кейін бірден түсіп қалады. Дұрыс емес диагноз бақылау шараларының дұрыс еместігіне әкеледі, бұл ағымдағы маусымда жағдайды тек нашарлатады.
Ауа райы жағдайларының тозаңдануға әсері
Жүзімнің сәтті гүлденуі үшін оңтайлы температура диапазоны орташа ылғалдылықпен 17-ден 20°C-қа дейін. 3-5 күн ішінде кенеттен ауытқулар немесе осы параметрлерден ауытқулар тозаңның өнуін бұзады. Шамадан тыс ылғалдылық немесе ұзаққа созылған жаңбыр тозаңды стигмадан жуып тастайды, бұл ұрықтандыруды мүмкін емес етеді.
30°C-тан жоғары температура да қауіпті, себебі ол піскен бұталарды құрғатады және тозаң дәндерінің тіршілік ету қабілетін төмендетеді. Мұндай жағдайда тіпті бисексуалды сорттарда да бұршақ пайда болу белгілері пайда болуы мүмкін, бұл бағбандардан алдын алу шараларын қабылдауды талап етеді. Өнімді сақтау үшін таңертең торды ақырын шайқау арқылы жасанды тозаңдандыру өте маңызды.
Тығыз бұталарға байланысты гүлшоғыр аймағында желдетудің жеткіліксіздігі ылғалдылықтың жоғарылауымен микроклимат жасайды, бұл бұршақ көгеруімен бірге саңырауқұлақ инфекцияларының дамуына ықпал етеді. Дұрыс кесу және артық өскіндерді уақтылы алып тастау ауа айналымының жеткілікті болуын қамтамасыз етеді. Үлкен аумақтарда жұмыс істеген кезде жел ағындарын модельдеу үшін желдеткіш жүйелерін пайдалану тиімді әдіс болып табылады.
Тозаңдандырғыштардың сорттық сипаттамалары және таңдауы
Кейбір сорттардың функционалды аналық гүлдері болады, бұл оларды көршілес тозаңдандырғыштарға тәуелді етеді. Егер мұндай бұта бисексуалды сорттың жанына отырғызылмаса, гүлдену зая кетеді, ал шоғыр негізінен бұршақтан тұрады. Отырғызуды жоспарлау кезінде гүлдену уақытын және әртүрлі сорттардың үйлесімділігін ескеру қажет.
Сондай-ақ, тіпті тамаша жағдайларда және жақсы тозаңдану кезінде де бұршақ түзілуіне бейім будандар бар. Бұл сорттарға Muskat Summer, Kodryanka, Strasensky және Rusbol жатады. Бұл өсімдіктер сыртқы стресске жоғары сезімталдыққа генетикалық бейім, сондықтан оларға мұқият күтім жасау және үнемі микроэлементтерді тыңайту қажет.
Жүзімдікке көшеттерді таңдаған кезде, гүл түрінің сипаттамасын және олардың аналық бездердің түсуіне бейімділігін зерттеу өте маңызды. Егер проблемалы сорттар осы аймақта өсіп жатса, оларды қосымша қолмен тозаңдандыру керек. Тозаңды тасымалдау үшін тозаң үлпектерін немесе щеткаларын пайдалану жидектердің түсуін айтарлықтай арттыра алады.
Жүзімнің қоректенуіндегі микроэлементтердің рөлі
Бордың жетіспеушілігі - әкке бай топырақта жидектердің нашар пісуінің негізгі жасырын себептерінің бірі. Бордың жетіспеушілігі көмірсу алмасуын бұзады, бұл жапырақтың деформациясына және өскіндердің өсу нүктелерінің өлуіне әкеледі. Жетіспеушіліктің сыртқы белгілеріне тамырлар арасындағы жапырақ тақтасының сарғаюы және гүлдену алдында да гүлшоғырларының біртіндеп кебуі жатады.
Бұл жағдайды түзету үшін гүлденуден 10-14 күн бұрын бор препараттарымен жапырақтарды өңдеу керек. Бұл микроэлементтің өсімдік тініне тез еніп, тозаң түтігінің өнуін белсендіруге мүмкіндік береді. Бордан басқа, мырыш аналық бездің стресс факторларына төзімділігін арттыра отырып, пайдалы әсер етеді.
Гүлдену кезеңінде азот тыңайтқыштарын шамадан тыс қолдануға қатаң тыйым салынады, себебі олар көбею мүшелерінің есебінен вегетативтік өсуді күшейтеді. Шамадан тыс қоректенген өскіндер барлық қоректік заттарды сіңіріп, гүлшоғырларды «аш қалдырады». Қоректік заттардың теңгерімді қорын сақтау аналық бездердің түсуіне және бұршақ тәрізді өсуіне жол бермеудің кілті болып табылады.
Жүктемені реттеу және ауылшаруашылық тәжірибелері
Жүзім бұтасын жемістермен шамадан тыс толтыру өсімдіктің барлық шоқтарды бір уақытта қоректік заттармен қамтамасыз ете алмауына әкеледі. Бұл бүйірлік өркендердің өсуінің баяулауынан және өркен ұштарының әлсіреуінен айқын көрінеді. Егер әлсіз гүлшоғырлар алынып тасталмаса және гүлденуден бір апта бұрын өсу нүктелері қысылмаса, жүзім бүршіктерін түсіре бастайды.
Өскіндердің ұштарын қысу - қоректік заттардың ағынын тікелей гүлшоғырларға бағыттаудың тиімді әдісі. Бұл әрекет аналық бездегі белсенді жасуша бөлінуін ынталандырады және жидектердің біркелкі дамуына ықпал етеді. Бұтаның жағдайын үнемі бақылау және маусым бойы үстіндегі өскіндерді алып тастау оңтайлы тепе-теңдікті сақтауға көмектеседі.
Көптеген бағбандар жіберетін жиі кездесетін қателік - қалған жидектердің мөлшерін арттыру үшін бұрыннан қалыптасқан шоғырдан бұршақ көлеміндей жидектерді алып тастауға тырысу. Бұршақта тұқымдар болмағандықтан, оларда өсу гормондары болмайды және көбірек орын берілсе де, одан әрі дамымайды. Мұндай жидектерді алып тастаудың мағынасы жоқ және тек шоғырдың тұтастығына зиян келтіреді.
| Кезең | Іс-шара | Нысан |
| Гүлденуден 3 апта бұрын | Бор және мырышпен тыңайтқыш беру | Тозаңның өнуін жақсарту |
| Гүлдену кезеңі | Торды шайқау | Тозаңдануға көмектесу |
| Гүлдену алдында | Шыңдарды қысу | Билікті қайта бөлу |
Жиі қойылатын сұрақтар
Бұршақтан толығымен құтылу мүмкін бе?
Бұршақ пішінді жидектердің қаупін толығымен жою мүмкін емес, себебі бұл гүлдену кезіндегі ауа райы жағдайларына байланысты. Дегенмен, дұрыс ауылшаруашылық тәжірибелері, бор тыңайтқыштары және өсімдіктерді дұрыс кесу ұсақ жидектердің пайда болу қаупін азайта алады. Үнемі күтім сыртқы факторлардың тыңайту процесіне әсерін азайтады.
Бұршақ түзілуі жүзімнің сақтау мерзіміне әсер ете ме?
Бұршақ көлеміндегі жидектердің үлесі көп шоғырланған жемістер нашар сақталады, себебі кішірек жемістер көбінесе алдымен шіріп кетеді. Сонымен қатар, біркелкі емес пісу жинауды және сұрыптауды қиындатады. Ұзақ мерзімді сақтау үшін аналық бездердің сынуына төзімділігі жоғары сорттарды таңдау ұсынылады.
Гүлдену кезінде жүзімді суару керек пе?
Гүлдену кезеңінде шамадан тыс суару гүлдердің түсуіне және бұршақ түзілуінің артуына әкелуі мүмкін. Топырақты орташа ылғалды ұстау керек, кеуіп кетуден және шамадан тыс суарудан аулақ болу керек. Ылғал деңгейін ағаш діңінің айналасындағы аймақты мульчирование арқылы реттеу жақсы.
