Аулаңызда 10 түрлі жеуге жарамды саңырауқұлақ өсіру

Жеуге жарамды саңырауқұлақтарды жасанды түрде өсіру өз аулаңызда экологиялық таза өнімдерді тұрақты жинауға мүмкіндік береді. Бүгінгі таңда қоңыржай климатқа бейімделген оннан астам топырақ сапротрофтары мен ксилотрофтары үйде өсіруге жарамды. Табыс тікелей субстраттың сапасына және мицелийдің дамуы үшін қажетті температура режимін қатаң сақтауға байланысты. Мицелийдің дұрыс басқарылуы жоғары өнімділікті және патогендерден қорғауды қамтамасыз етеді. Әрбір түрдің биологиялық ерекшеліктерін түсіну жоғары сапалы өнім алудың негізі болып табылады.

Agaricus bisporus жоғары өнімді ауылшаруашылық дақылы ретінде

Agaricus bisporus - ең өнімді дақылдардың бірі, ол ауыспалы егіс кезінде шаршы метрден 15-20 кг-ға дейін саңырауқұлақ бере алады. Бұл саңырауқұлақ гумусқа бай топырақ пен шіріген көңді жақсы көреді, онда мицелий органикалық қосылыстарды белсенді түрде сіңіреді. Өсу кезінде субстраттың ылғалдылығын 70-80°C температурада сақтау маңызды, себебі кебу жеміс денесінің алғашқы түрлерінің өлуіне әкеледі.

Мицелийдің дамуы үшін оңтайлы температура 22–25°C, ал жеміс денесінің қалыптасуы үшін температураны 15–18°C дейін төмендету қажет. Егер бұл параметрлерден асып кетсе, қақпақтар кішірейіп, өнімділік екі есе азаяды. Зеңнің өсуіне жол бермеу үшін топырақтың реакциясы аздап сілтілі болуы керек (рН 7,0–7,5).

Жаңадан бастаушылар жиі жіберетін қателік - сапасыз немесе жеткілікті шірімеген компостты пайдалану, бұл зиянкестердің көбеюіне ықпал етеді. Қорғаныс үшін мицелий отырғызбас бұрын субстратты 60°C температурада бірнеше сағат бойы қыздыру ұсынылады. Химиялық фунгицидтерге биологиялық балама ретінде шөп таяқшаларының тұнбаларын қолданыңыз.

Бақша төсектерінде сақина өсіру ерекшеліктері

Сақиналы саңырауқұлақ - қақпағының диаметрі 25 см-ге дейін жететін үлкен саңырауқұлақ, бұл оны ашық жерге өсіруге өте ыңғайлы етеді. Ол жақсы тыңайтылған өсімдік қалдықтарымен, сабанмен немесе ағаш жаңқаларымен жақсы өседі. Оның өсу механизмі целлюлозаның белсенді ыдырауына негізделген, сондықтан субстрат борпылдақ және ауа өткізгіш болуы керек.

Өсіру жағдайлары төсек-орындарды тікелей күн сәулесінен қорғауды және кебуді талап етеді, бұл сабанмен мульчирование арқылы жүзеге асырылады. Өсімдіктер үшін оңтайлы температура 20–25°C. Егер температура 10°C-тан төмен түссе, мицелийлердің өсуі іс жүзінде тоқтайды, бұл жеміс беруді кешіктіреді.

Ылғалдылық деңгейін тиісті деңгейде сақтамау жеміс денелерінің жарылуына және олардың мерзімінен бұрын қартаюына әкеледі. Тәжірибелік кеңес: субстраттың мицелий колонизациясын жеделдету үшін қышқылдықты қалыпқа келтіру үшін 5% бор немесе әктас ұны қоспасын қолданыңыз. Су шашыратқышпен үнемі суару мицелийдің біркелкі дамуын қамтамасыз етеді.

Устрица саңырауқұлақтарын өсіру технологиясы

Устрица саңырауқұлағы ксилотроф болып табылады, яғни ол ағашты бұзады, бұл оны діңгектерде немесе сабан бумаларында қарқынды өсіруге өте ыңғайлы етеді. Ол өскен сайын мицелий субстратқа еніп, лигнинді қоректік заттарға айналдырады. Саңырауқұлақтар көмірқышқыл газының жиналуына сезімтал болғандықтан, жақсы желдетуді қамтамасыз ету маңызды.

Мицелийдің өсуі үшін 23-27°C температура қажет, ал жеміс беруді бастау үшін температураның күрт төмендеуі 13-15°C дейін қажет. Белсенді өсу кезеңінде ылғалдылық 85-90°C деңгейінде сақталуы керек. Ылғалдың жеткіліксіздігі жеміс денелерінің қатаюына және дәмін жоғалтуына әкеледі.

Саңырауқұлақтардың өсуін тежейтін шайырлар бар жаңа қылқан жапырақты ағашты пайдалану қателік. Терек, тал немесе үйеңкі сияқты жапырақты ағаштар ең жақсысы. Аурудың алдын алу үшін субстратты 80°C температурада 2 сағат бойы пастерлеу керек.

Шиитаке саңырауқұлағын құнды дәрілік саңырауқұлақ ретінде өсіру

Шиитаке саңырауқұлағы лигнин мен целлюлозамен қоректенетіндіктен, емен немесе қайың ағашында өсіріледі. Ағаштың колонизация процесі 6 айдан 12 айға дейін созылады, содан кейін мицелий жеміс беруге дайын болады. Бұл түр тұрақты микроклимат пен ылғалдылықтың кенеттен өзгеруінен қорғауды қажет етеді.

Шиитаке үшін оңтайлы жағдайларға 20-25°C температура және орташа жарық жатады. Егер температура сақталмаса, жеміс беру мүлдем болмауы мүмкін, себебі саңырауқұлақ 30°C-тан жоғары температураға өте сезімтал. Топырақтың немесе субстраттың рН мәні шамамен 5,5-6,0 болуы керек.

Егер ағаштың ылғалдылығы 40%-ден төмен түссе, мицелий ұйқы күйіне өтеді. Тәжірибелік кеңес: оңтайлы жағдайларды сақтау үшін ылғалды сақтайтын, бірақ ауа өткізетін агрофибрадан жасалған қақпақты пайдаланыңыз. Қақпақтың шеттері әлі де ішке қарай аздап бүктелген кезде жинаңыз.

Жазғы бал саңырауқұлағы: діңгектер мен ағаш қалдықтарында өседі

Жазғы бал саңырауқұлағы өлі қатты ағаштарды белсенді түрде ыдыратады, бұл оны бақша қалдықтарын қайта өңдеуге жарамды етеді. Мицелий субстратты тез колонизациялайды, маусымда бірнеше рет жеміс денелерінің тығыз шоғырларын түзеді. Қолайлы жағдайларда саңырауқұлақтардың екінші қабаты ең көп болады.

Табысты өсу үшін ағаштың ылғалдылығы 60-70°T аралығында және тікелей күн сәулесінің болмауы өте маңызды. Жеміс беру үшін ең қолайлы температура 15-20°C. 25°C жоғары температурада жеміс денелері деформациялана бастайды және тез шіріп кетеді.

Мицелийдің тамырларға жетуіне кедергі келтіретін тым терең көму жиі кездесетін қателік болып табылады. Мицелийді алдын ала қазылған ойықтарға немесе діңгектердегі тесіктерге отырғызу ұсынылады. Жәндіктер зиянкестерінен қорғау үшін діңгектер қалың тормен жабылуы мүмкін.

Қысқы саңырауқұлақтар: оларды суық ауа райында өсіру

Қысқы саңырауқұлақ немесе фламмулина 2-ден 5°C-қа дейінгі температурада жеміс денелерін қалыптастыру қабілетімен ерекшеленеді. Ол жапырақты ағашта дамиды, пайдалы биологиялық белсенді заттарды синтездейді. Өсіру технологиясы күздің соңында немесе көктемнің басында да жинауға мүмкіндік береді.

Мицелийдің дамуы үшін 18–20°C температура қажет, ал жеміс беру үшін кенеттен суық тию қажет. Саңырауқұлақтың төмен температурада жақсы өсуі үшін субстраттың ылғалдылығы жоғары болуы керек (шамамен 75%). Егер температура нөлден төмен түссе, саңырауқұлақтар қатып қалады, бірақ өлмейді және еріген кезде өсе береді.

Дұрыс орналастырмау негіздің кебуіне әкелуі мүмкін, бұл жеміс денелерінің кішірейіп, сынғыш болуына әкеледі. Тағы бір қателік - зең жұқтырған ағашты пайдалану. Тәжірибелік кеңес: өсіру үшін пластик пакеттерге тығыз оралған қатты ағаш үгінді блоктарын пайдаланыңыз.

• Егу алдында субстраттың жеткіліксіз зарарсыздандырылуы.
• Жарамдылық мерзімі өткен мицелий қолдану.
• Инкубация кезеңінде ылғалдылық режимін бұзу.
• Саңырауқұлақтары бар бөлмеде желдетудің болмауы.
• Споралар құлап қалған кезде, артық піскен кезеңде жинау.

1. Жоғары сапалы субстрат дайындап, оны жылумен өңдеңіз.
2. Мицелий қоспас бұрын, субстратты 20-25°C дейін суытыңыз.
3. Мицелийді субстраттың бүкіл көлеміне біркелкі таратыңыз.
4. Инкубациялық кезеңді қараңғы және жылы жерде сақтаңыз.
5. Блоктарды жеміс беру үшін дұрыс температура мен жарықтандырылған жерге жылжытыңыз.

Жертөледе саңырауқұлақ өсіру мүмкін бе?

Иә, жертөле көптеген сорттарды өсіру үшін тамаша орын, себебі тұрақты температура мен жоғары ылғалдылықты сақтау оңай. Қақпақтың дамуына кедергі келтіретін көмірқышқыл газының жиналуын болдырмау үшін дұрыс желдету өте маңызды.

Саңырауқұлақ төсектерін қаншалықты жиі суару керек?

Субстраттың ылғалдылығына байланысты оның үстіңгі қабаты кеуіп қалғанда суарыңыз. Мицелийдегі оңтайлы су балансын сақтау үшін әдетте екі күнде бір рет аздап суару жеткілікті.

Мицелий отырғызудың ең жақсы уақыты қашан?

Көптеген түрлер үшін оңтайлы уақыт - көктем немесе күздің басы, бұл кезде сыртқы температура мицелийлердің тез өсуіне ықпал етеді. Дегенмен, егер жылытылатын орын болса, процесті жылдың кез келген уақытында бастауға болады.