Дәрілік өсімдіктерді денсаулық үшін пайдалануды адамдар мыңдаған жылдар бойы қолданып келеді. Археологиялық олжалар біздің заманымызға дейінгі 3-мыңжылдықта ежелгі шумерлер емдік дәрілерді дайындау үшін жиырма мыңнан астам өсімдік түрін пайдаланғанын растайды. Бұл білімді медицинаны табиғи процестерді имитациялау өнері деп санаған Гиппократ сияқты ежелгі ғалымдар жүйеледі. Бүгінгі таңда шөп медицинасы өсімдіктер биологиясын және оларды өңдеу ережелерін терең түсінуді талап ететін сұранысқа ие әдіс болып қала береді.
Белсенді заттардың жиналуының биологиялық механизмдері
Әрбір дәрілік өсімдік белгілі бір биологиялық белсенді қосылыстарды синтездейді, олардың концентрациясы вегетациялық фазаға тікелей байланысты. Гүлденудің басында көптеген шөптердің жер үсті бөліктерінде пайдалы элементтердің ең көп мөлшері болады. Заттардың бұл жиналуы қарқынды фотосинтез және өсімдіктің көбею цикліне дайындалуымен байланысты.
Жинау шарттары алынған шикізаттың тиімділігін анықтайды, себебі ультракүлгін сәуленің әсеріне сезімтал алкалоидтар мен эфир майлары жойылуы мүмкін. Осы себепті көптеген түрлерді шық буланғаннан кейін таңертең немесе бұлтты күндері жинау ұсынылады. Бұл жағдайларды сақтамау белсенді ингредиенттердің ыдырауына және фармакологиялық құндылығының жоғалуына әкеледі.
Дұрыс емес жинау дәрілік қоспаның өздігінен қызып кетуіне және саңырауқұлақтардың ыдырауына байланысты пайдасыз немесе улы болып қалуына әкелуі мүмкін. Жаңадан бастаушылар жиі жасайтын қателік - өсімдіктерді жолдардың жанында немесе жаңбырдан кейін жинау, бұл кептіру кезінде шикізаттың шіріп кетуіне әкеледі. Тазалықты сақтау және жинау уақытын сақтау терапиялық әсерге қол жеткізу үшін өте маңызды екенін ұмытпаңыз.
Өсімдік материалдарын жинаудың оңтайлы уақыты
Дұрыс жинау үшін белгілі бір дақылдың даму кезеңдеріне байланысты күнтізбелік мерзімдерді сақтау қажет. Көптеген өсімдіктердің жапырақтары гүлдену алдында, хлорофилл мен дәрумендерге ең көп қаныққан кезде жиналады. Ерекшелік - гүлдену аяқталғаннан кейін жиналатын кольцфут сияқты түрлер.
Тамырлар мен түйнектер күзде, шырын ағымы тоқтаған кезде немесе белсенді өсу басталғанға дейін ерте көктемде қазылып алынады. Бұл кезеңде өсімдік барлық ресурстарын жер астында шоғырландырады, бұл белсенді ингредиенттердің максималды концентрациясын қамтамасыз етеді. Қабығы тек көктемде, белсенді шырын ағымы фазасында алынады, бұл тіндердің ағаштан бөлінуін жеңілдетеді.
Қоңыржай климатта жинау уақыты әртүрлі: бүршіктер наурыз-сәуірде, шөптер маусым-шілдеде, ал жемістер тамыз-қыркүйекте піседі. Эфир майларын сақтау үшін кептіру температурасы 40-45 градус Цельсийден аспауы керек. Бұл температураны сақтамау дәрілік қасиеттерін біржолата жояды.
| Өсімдіктің бір бөлігі | Жинау мерзімдері | Өңдеу мүмкіндіктері |
| Жапырақтары | Гүлдену алдында | Көлеңкеде кептіру |
| Тамырлары | Күз немесе көктем | Жерді тазарту |
| Қабық | Көктем | Дөңгелек кесінділер |
| Тұқымдар | Толық жетілу | Бумаларда пісіп-жетілу |
Дәрілік шикізатты кептіру және сақтау ережелері
Кептіру - өсімдік жасушаларындағы ферментативті реакцияларды тоқтататын консервілеу процесі. Түсі мен хош иісін сақтау үшін шикізат тікелей күн сәулесінен қорғалған жақсы желдетілетін жерлерде жұқа қабаттармен жайылады. Тікелей жарық фотолизді тудырады, бұл дәрумендер мен пигменттерді бұзады.
Дұрыс кептірілмеген жағдайда, шикізатта патогендік микроорганизмдер пайда болып, көгеруді тудыруы мүмкін. Ылғалдың біркелкі булануын қамтамасыз ету үшін ауа айналымын қамтамасыз ету маңызды. Кептіру бөлмесіндегі ылғалдылық 60°C (15°F) аспауы керек, ал температура тұрақты болуы керек.
Дайындалған шөптерді қағаз пакеттерде немесе шыны ыдыстарда қараңғы жерде сақтаңыз. Көптеген шөптердің сақтау мерзімі 1-2 жыл, содан кейін олардың әсері төмендейді. Қорларыңызды зиянкестер мен бөгде иістерге үнемі тексеріп отырыңыз.
Шөп шайларындағы компоненттердің өзара әрекеттесуі
Фитотерапия көбінесе синергияға негізделген — бұл құбылыс бір өсімдіктің компоненттері екіншісінің әсерін күшейтеді. Кейбір шөптер катализатор ретінде әрекет етеді, бұл организмге шөп қоспасының негізгі компоненттерінің белсенді ингредиенттерін сіңіруге көмектеседі. Бұл күрделі препараттарды бір реттік инфузияға қарағанда тиімдірек етеді.
Шөп тұнбаларын таңдағанда, метаболизміңіз бен денсаулық жағдайыңызға байланысты денеңіздің жеке реакциясын ескеру маңызды. Шөптердің дұрыс емес үйлесімі пайдалы әсерлерді бейтараптандыруы немесе болжанбайтын жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Төзімділігіңізді бағалау үшін әрқашан бір ингредиенттен тұратын тұнбалардан бастаңыз.
Жиі кездесетін қателік - көптеген ингредиенттерді олардың фармакологиялық әсерін түсінбей араластыру. Бір қоспада 3-5 шөпті қолданған дұрыс. Күрделі созылмалы аурулар үшін маманға хабарласыңыз.
Қауіпсіздік шаралары және жинау алгоритмі
- Улы ұқсас өсімдіктерді жинау қаупін болдырмау үшін өсімдіктің ботаникалық сипаттамасын зерттеңіз.
- Автомагистральдар мен өнеркәсіптік нысандардан алыс экологиялық таза аймақтарды таңдаңыз.
- Популяцияны сақтау үшін тамыр жүйесіне зақым келтірмей, тек жер үсті бөлігін кесіңіз.
- Өсімдіктерді тамырымен жұлып алмау үшін өткір пышақ немесе кескіш қайшы қолданыңыз.
- Жинағаннан кейін бірден шикізатты зақымдалған жапырақтар мен жәндіктерден тазалаңыз.
- Жаңбырлы ауа райында немесе шық түскен кезде өсімдіктерді жинамаңыз.
- Кептіру үшін қағаз төсемі жоқ металл науаларды пайдаланбаңыз.
- Конденсация жиналатын жерлерде шөптерді пластик пакеттерде сақтамаңыз.
- Тұнбаларды дайындаған кезде рецептте көрсетілген мөлшерден асырмаңыз.
- Облыстың Қызыл кітабына енгізілген дәрілік өсімдіктерді жинамаңыз.
Дәрілік шөптерді қалай дұрыс қайнату керек?
Тұнбаларды дайындау үшін эмаль немесе шыны ыдыстарды пайдаланыңыз, металлға тікелей тигізбеңіз. Шөптердің үстіне ыстық су (80-90 градус Цельсий) құйыңыз, бірақ дәрумендерді сақтау үшін қайнатпаңыз. Тұнбаны 15-30 минут тұндырып қойыңыз, содан кейін сүзіңіз.
Жаңа жиналған шөптерді пайдалана аламын ба?
Жаңа піскен шөптердің биологиялық белсенділігі жоғары, бірақ олардың құрамындағы су мөлшері жоғары болғандықтан, мөлшерлеу қиын. Олар сыртқы қолдануға жарамды, мысалы, компресс немесе шырынға арналған паста ретінде. Ішке қолдану үшін белгілі концентрациясы бар кептірілген шөптер артықшылыққа ие.
Шөпті қабылдағаннан кейін аллергия пайда болса, не істеуім керек?
Бұл қоспаны қолдануды дереу тоқтатыңыз және қажет болса, антигистаминді дәрі қабылдаңыз. Шөптік дәрілерге аллергиялық реакциялар жиі кездеседі және бөртпе, қышу немесе ісіну түрінде көрінуі мүмкін. Болашақта бұл өсімдікті кез келген түрде қолданудан аулақ болыңыз.
