Бақшаңызға жаңа көкөніс дақылдарын таңдау сізге тамақтану рационыңызды әртараптандыруға және қызықты бақша тәжірибесін алуға мүмкіндік береді. Осы маусымда мен минималды күш жұмсап, жоғары өнімділік көрсеткен бірнеше ерекше өсімдіктерді сәтті сынақтан өткіздім. Бұл дақылдар қоңыржай климатқа бейімделген және тұрақты өнім алу үшін арнайы дағдыларды қажет етпейді. Оларды өсірудің ерекшеліктерін түсіну сізге алғаш рет отырғызған кезде жиі кездесетін қателіктерден аулақ болуға көмектеседі.
Ялта қызыл пиязы
Бұл сорт көшеттерден өсірілген кезде алғашқы жылы үлкен баданалар береді. Тұқымдар наурыз айының басында жеңіл, қоректік топыраққа себіледі, өну температурасы шамамен 22-25 градус Цельсий болады. Көшеттер 10-14 күнде пайда болады, содан кейін сабақтарының созылуына жол бермеу үшін көшеттерге қосымша жарықтандыру беріледі.
Ашық жерге отырғызу мамыр айының ортасында, аяз қаупі өткеннен кейін басталады. Пияз үшін оңтайлы топырақтың рН мәні 6,5–7,0 құрайды, ал учаске күні бойы максималды күндізгі жарық алуы керек. Егер ылғал немесе қоректік заттар жеткіліксіз болса, баданалар кішкентай болып қалады және толық өлшеміне жетпейді.
Негізгі қателік - құрғақ кезеңдерде сирек суару, бұл тамырлардың өсуінің тежелуіне әкеледі. Дұрыс күтіммен баданалар жалпақ және қанық қызыл түсті болады. Нағыз сорт кесілген кезде жеті ішкі қабаттан аспайтындығымен сипатталады. Қоңыржай климатта күн сәулесінің жетіспеушілігінен дәмі оңтүстік аймақтарға қарағанда тәтті болмауы мүмкін.
Пияз
Пияз - наурыз айының басынан бастап көшеттерден өсіруге болатын суыққа төзімді дақыл. Тұқымдарды өсу стимуляторларына алдын ала жібіту өнуді тездетуге көмектеседі. Көшеттер 15-20 см биіктікке жеткенде, өсімдіктер арасындағы қашықтықты сақтай отырып, төсектерге отырғызылады, дұрыс дамуын қамтамасыз етеді.
Өсімдікке күтім жасау үшін үнемі суару, арамшөптерді жұлу және күніне екі рет минералды тыңайтқыштармен тыңайтқыш беру қажет. Нәзік ақ сабақтарды қамтамасыз ету үшін сабақтар жинаудан үш апта бұрын жерге жабысады немесе қалың материалмен жабылады. Дұрыс емес жерге жабысуы төменгі бөлігін талшықты және қатты етеді, бұл дәмін нашарлатады.
Пияз -5°C (33°F) дейінгі қысқа мерзімді аязға төтеп бере алады, сондықтан жинауды күздің соңына дейін өткізуге болады. Өсімдік тамақ дайындауда жан-жақты және көптеген ыстық тағамдарда пиязды алмастыра алады. Топырақта судың тұрып қалмауын қамтамасыз ету маңызды, себебі пияз тамырлардың шамадан тыс суарылуына сезімтал.
Асқабақ апельсинінің жазы
Бұл ерте пісетін будандастырылған, ұзындығы бір метрге жететін жүзім сабақтары бар, шағын бақшалар үшін өте қолайлы. Оның өсу маусымы 75-80 күнге созылады, бұл тіпті салқын климатта да піскен жемістерді алуға мүмкіндік береді. Бұл асқабақ бір бұтада 2-3 жеміс береді, әрқайсысының салмағы шамамен 1,5 кг.
Көшеттер сәуір айында, ал ауа райы тұрақты жылынғаннан кейін жерге отырғызылады. Топырақ борпылдақ, органикалық заттарға бай және рН бейтарап болуы керек. Жеміс пісу кезеңінде жылудың жеткіліксіздігі өсімдіктің дамуын баяулатады, бұл асқабақтың соңғы салмағын азайтады.
Бұл сорттың ерекшелігі - аспаздықта бағаланатын ерекше жаңғақ дәмі бар крахмалды еті. Жемістерді үйде алты айға дейін ұзақ уақыт сақтауға болады. Әдеттегі қателік - түнгі төмен температура кезінде топырақты шамадан тыс суару, бұл саңырауқұлақ ауруларының дамуына ықпал етеді.
Бұталы сиыр бұршағы
Биіктігі 30 см-ге дейін жететін бұталы сиыр бұршақтарына күрделі тіректерді қажет етпейтіндіктен, оларға күтім жасау оңайырақ. Ұзындығы 20-30 см болатын бұршақтардың дәмі нәзік және бұршақтардың кедір-бұдыр болып кетпеуі үшін уақтылы жинауды қажет етеді. Дақыл күн шуақты жерлерді және жақсы жылытылған топырақты жақсы көреді.
Отырғызған кезде, сиыр бұршақтарының дәстүрлі спаржа бұршақтарына қарағанда өнімділігі төмен екенін ескеру маңызды, сондықтан мол өнім алу үшін көбірек өсімдіктер қажет. Белсенді гүлдену кезеңінде суару орташа, бірақ үнемі болуы керек. Құрғақ топырақ бүршіктердің жаппай түсуіне әкеледі.
Сиыр бұршақтары азот тыңайтқыштарының артық мөлшеріне сезімтал, бұл жеміс беруіне зиян келтіріп, жапырақтардың өсуін ынталандырады. Жинағаннан кейін, құрылымын сақтау үшін бұршақтарды 24 сағат ішінде жеу ұсынылады. Олар бұқтыруға және көкөніс бұқтырмаларына қосуға тамаша таңдау болып табылады.
Чуфа
Жолбарыс жаңғағы - Cyperaceae тұқымдасына жататын, жеуге жарамды тамыр түйіндерін шығаратын шөптесін өсімдік. Ол түйнектерді үш күн суға салып қойғаннан кейін маусым айының басында отырғызылады. Бұл сәндік өсімдік және шөптердің орнына аралас жиектерде қолдануға болады.
Түйнектерден мол өнім алу үшін бұталарды үнемі қопсыту қажет. Топырақ ылғалының жеткіліксіздігі өнімділіктің төмендеуіне және қоректік құндылығының төмендеуіне әкеледі. Егін жинау күзде жапырақтар сарғайғаннан кейін жүргізіледі, бұл тамырларды топырақтан мұқият алып тастауды қажет етеді.
Жолбарыс жаңғағының түйнектері жағымды бадам дәміне ие және оларды шикі немесе пісірілген күйінде жеуге болады. Негізгі қиындық түйнектерді қазып алғаннан кейін тазалаудың көп күш жұмсауында жатыр. Салқын, құрғақ жерде сақтаған кезде, өнім ұзақ уақыт бойы дәмін сақтайды.
