2026 жылы қарбыз отырғызу: себу уақыты, өсіру және күтім

Қарбыз — елдің оңтүстік аймақтарында өсетін жылуды жақсы көретін қауын дақылы. Аймақтық сорттарды таңдап, тиісті күтімді сақтау арқылы жемістерді Қазақстанның кез келген жерінде өсіруге болады. 2026 жылы қарбыз көшеттерін отырғызу күнін анықтау үшін сортты, аймақты, ауа райы жағдайларын және қолайлы отырғызу күндері кестесі бар ай күнтізбесін ескеріңіз.

2026 жылы қарбыз отырғызуға қолайлы күндер

• Наурыз — 4-6, 9-10, 30, 31 (бірақ бұл үшін тек жылыжай сорттары мен қорғалатын жерге арналған сорттар ғана жарамды).
• Сәуір — 1, 2, 8, 19, 21, 27 (бұл күндері қарбыз жақсы тамырлайды, ашық жерде өсетін сорттарды отырғызыңыз).
• Мамыр — 5-11 (көшеттер ашық жерге отырғызылуы мүмкін).
• Маусым — 6, 11, 12 (сіз қарбыздың әртүрлі сорттарын отырғыза аласыз).

2026 жылғы қолайсыз күндер

• Сәуір — 9, 10, 11, 14, 23, 24.
• Мамыр — 12, 13, 20, 21.
• Маусым — 3, 4, 5, 8, 9, 16, 17, 30.

Көшеттер ретінде қандай сорттар отырғызылады?

Ашық жерге арналған қарбыз сортын таңдау аймаққа байланысты. Барлық қарбыз сорттары құрғақ аймақтарға бірдей қолайлы емес. Басқалары жоғары ылғалдылықты ұнатпайды. Орталық Қазақстанда қарбыз көшеттері әдетте келесі сорттардан өсіріледі:

1. Огонёк. Алғашқы өнім 80-85 күнде жиналуы мүмкін. Жемістері кішкентай — 2,5 кг-ға дейін, бірақ көбінесе 1-2 кг. Бастапқыда жылы аймақтар үшін өсірілген бұл сорт агрессивті климатқа да бейімделген. Огонёктің еті шырынды және тәтті, бірақ құрамында көптеген тұқымдар бар. Оны жылыжайларда да, ашық ауада да өсіруге болады.
2. Қызыл тәтті. Торлы кезде биіктігі 1,5 м-ге дейін өседі. Жемістері ірі. Дұрыс күтім жасалса, салмағы 10 кг-ға жетеді. Дегенмен, жинау кезінде олардың салмағы әдетте 3-тен 5 кг-ға дейін жетеді. Еті тәтті, тамырсыз дерлік және дәмі Астрахань қарбызына ұқсас. Осы қасиеттеріне байланысты Қызыл тәтті көбінесе коммерциялық мақсатта өсіріледі. Пісетін уақыты 70-тен 80 күнге дейін.
3. Бал алыпы. Ол тіпті Ақмола облысында да 80 күнде піседі. Ұзындығы 5 метрге жетеді және салмағы 15 кг-ға дейін жететін 3-5 ірі жеміс береді. Бағбандар Бал алыпын атауына толық сай келетін дәмі үшін мақтайды. Дәнді еті мен тәтті дәмі бал арасын еске түсіретін бай хош иіспен толықтырылады.

Солтүстік Қазақстан облысы (Петропавл) сияқты суық аймақтар үшін Petropavlovsk Lights сорты өте қолайлы. Бұл сорт жаз жылы болмаса да, өнім береді. Жемістері кішкентай, салмағы 5 кг-ға дейін жетеді. Sugar Baby қарбыздарын Солтүстік Қазақстан облысында (Петропавл) немесе Қостанай облысында көшет ретінде өсіруге болады. Бұл сорт орташа есеппен 2-3 кг жеміс беретін кішкентай жемістер береді. Еті тәтті және шырынды, дәмі балға аздап ұқсайды. Жалған жидектер сфералық пішінді. Ірі жемістерді іздейтіндер үшін өте ерте пісетін сорт қолайлы. Бұл қарбыздардың салмағы 6 кг-ға дейін жетеді және 80 күнде толық піседі. Көптеген бағбандар бұл сортты ықшам әдеті мен аздаған бүйір өскіндері үшін таңдайды.

Өсіп келе жатқан аймаққа қарамастан, көшеттерге күн сәулесі көп қажет. Егер сіздің пәтеріңізде оңтүстікке қараған терезелер болмаса, фитолампаларды орнату қажет болады.

Қарбыз тұқымын дайындау

Тұқымдарды таңдау

Бұл қарбыз отырғызуға дайындықтың маңызды кезеңі, себебі бұл көбінесе оларды өсірудің және жеміс жинаудың табысын анықтайды. Сорттар мен будандардың әртүрлілігі сізге өз аймағыңыздағы өсу жағдайларына ең қолайлы өсімдікті таңдауға мүмкіндік береді. Қарбыздардың мөлшері, пісу жылдамдығы және ауруларға төзімділігі әртүрлі болуы мүмкін.

Тұқым себу алдындағы дайындау

Тұқымдарды егуге дайындау көкөніс дақылдарын өсіруде, әсіресе үй ішінде өсірілгенде маңызды кезең болып табылады, себебі кеңістіктің шектеулі болуы өсімдік таңдауына қойылатын талаптарды арттырады.

Калибрлеу

Тұқымдарды өлшемі бойынша сұрыптау ең жақсыларын таңдап, ұсақ және зақымдалғандарын тастауға мүмкіндік береді. Іріктеу әдетте қолмен жасалады: тұқымдар тегіс бетке шашылып, ірі, орташа және ұсақ болып бөлінеді. Ірі тұқымдарда әдетте қоректік заттардың көп мөлшері болады, бұл өсімдіктердің жақсы өсуін және жоғары өнімділікті қамтамасыз етеді.

Жылыту және сулау

Жылыту және сулау жасушалардағы биохимиялық реакцияларды жеделдетеді, бұл тұқымның өнуін жақсартуға, аналық гүлдердің көбірек пайда болуына және өскіндердің жақсы өсуі мен дамуына ықпал етеді. Процедура:

• Тұқым материалы мата пакетке құйылып, жылы суға (50-60°C) 2-3 сағатқа батырылады.
• Содан кейін оны калий перманганатының аздап қыздырылған әлсіз ерітіндісінде дезинфекциялау үшін жарты сағатқа ауыстырыңыз.
• Қапшық алынып, артық ылғалдың ағып кетуіне жол беріледі.
• Тұқымдар дымқыл құмға, мақта дискісіне немесе қағаз төсенішке салынып, жылы бөлмеде қалдырылады. Олар өскіндер пайда болғанша бөлме температурасында шамамен екі күн сақталады.
• Егер сіз өңделген тұқымдарды сатып алсаңыз, оларды сулаудың қажеті жоқ және оларды тікелей топыраққа отырғызу керек.

Қатайту

Өсімдіктердің кенеттен температураның ауытқуларына төзімділігін арттыру және ертерек және мол өнім алу үшін тұқымдар қатайтылады. Тұқым қатайту көбінесе екі жолмен жүзеге асырылады:

• Тұрақты төмен температураға ұшырау. Ісінген және өскен қарбыз тұқымдары тоңазытқышта 1-2 күн бойы 0±1°C температурада, анда-санда араластыра отырып сақталады. Бұл қатаюды тұқымдарды кішкентай қорапқа немесе сөмкеге салып, қарға көму арқылы да жасауға болады;
• Әртүрлі температураға ұшырау. Ісінген тұқымдар тоңазытқышта кемінде 6°C температурада шамамен 12 сағат бойы сақталады, содан кейін сол уақыт ішінде 18-20°C жылы жерде сақталады. Бұл процедура үш рет қайталанады.

Егу алдында тұқымдар аздап кептіріледі.

Топырақты таңдау

Барлық қауындар топыраққа талғампаз болғанымен, қарбызға дұрыс топырақ табу қиын емес. Бұл өсімдіктер гумустың мөлшеріне немқұрайлы қарайды. Осыған байланысты тұқымдарды құмды және құмды сазды топырақтарда өніп шығуға болады. Егер ауыр топырақ қолданылса, оны босату керек, әйтпесе өну қабілеті төмендейді. Сілтілігі бар топырақтар қарбызға мүлдем жарамсыз. Сондай-ақ, рН-ға назар аудару маңызды: ол 6-дан 8,5-ке дейін болуы керек.

Қолайлы контейнер

Қарбыздар шаншып алуды ұнатпайды және трансплантациядан кейін жаңа жерге бейімделу үшін көп уақыт алады. Сондықтан, өсімдіктің бақшадағы өмір сүру ұзақтығы көшет дайындалған ыдысқа байланысты. Шымтезек немесе қағаз стақандар ең жақсысы. Көшеттерді ашық жерге трансплантациялау алдында мұндай ыдыстарды алып тастаудың қажеті жоқ. Тамырлар бұл кедергіні оңай жеңіп, топыраққа сіңіп кетеді. Мұндай ыдыстардың тереңдігі 10 см-ден аспауы керек.

Шымтезек таблеткалары қарбыз тұқымын өнуге жарамайды, себебі олардың құрамында қоректік заттар жоқ.

Өсіру кезеңдері

Қарбыз тұқымын дұрыс дайындау және отырғызу үшін тұқымдарды таңдау қажет. Бұл қадам жақсы өнім алуды қамтамасыз етеді. Гибридтер мен сорттардың алуан түрлілігі сізге өз аймағыңызға ең қолайлы қарбызды таңдауға мүмкіндік береді. Қарбыздардың мөлшері, пісу жылдамдығы және ауруларға төзімділігі әртүрлі. Үйде өсіру үшін тұқымды алдын ала дайындау өте маңызды. Тұқымдардың өлшемін анықтау сізге ең жақсыларын таңдауға мүмкіндік береді. Зақымдалған, жарылған, көгерген немесе қара дақтарды алып тастаңыз. Тұқымдарды шашып, өлшемі бойынша бөліңіз. Ірі тұқымдарда көптеген қоректік заттар бар және жақсы өнім мен мол өсуді қамтамасыз етеді. Сулау және жылыту:

1. Бұл процедуралар өсімдік жасушаларындағы химиялық реакциялардың жоғарылауын ынталандырады.
2. Тұқымның өнуі артады және негізінен аналық гүлдер пайда болады.
3. Тұқымдарды бірнеше сағат бойы суға, содан кейін калий перманганатының ерітіндісіне 30 минутқа батыру керек.
4. Ылғалдың ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Тұқымдарды дәкеге салып, өскіндер пайда болғанша бірнеше күн қалдырыңыз.

Егер сіз тұқымдарды дүкеннен сатып алсаңыз, оларды сулаудың қажеті жоқ; оларды тікелей топыраққа отырғыза аласыз. Өсімдіктің температураның ауытқуларына төзімділігін арттыру және мол өнім алу үшін тұқымдарды қатайту қажет. Мұны екі жолмен жасауға болады:

1. Төмен температура қолданылады. Өнген тұқымдар салқын жерде, шамамен 0 ^° C температурада сақталады. Оларды мезгіл-мезгіл араластырып отыру керек. Көктемде тұқымдарды кенеп пакетке салып, бірнеше сағат бойы қарға батыруға болады.
2. Температураның өзгермелілігінің әсері. Өнген тұқымдар тоңазытқышта 24 сағатқа сақталады. Содан кейін олар жылы бөлмеде 24 сағатқа қалдырылады, содан кейін қайтадан тоңазытқышқа салынады. Тұқымдарды себу алдында кептіру керек.

Кейінірек трансплантациялауды болдырмау үшін тұқымдарды тікелей шымтезек құмыраларына немесе контейнерлерге отырғызу керек. Көлемі кемінде 300 мл болуы керек. Оңтайлы контейнер биіктігі 10-15 см. Отырғызбас бұрын топырақ қоспасын дайындаңыз. Ол құм, шымтезек және шымтезектің тең бөліктерінен тұруы керек. 5 литр топыраққа мыналарды қосыңыз:

• калий сульфаты (50 г);
• доломит ұны;
• калий суперфосфаты;
• аммоний нитраты.

Көшет контейнерін дайындалған топырақпен толтырыңыз. Құмыраның жиегі мен топырақ арасында 3 см бос орын қалдырыңыз. Қарбыз өскен сайын көбірек топырақ қосыңыз.

Ашық жерге тұқым отырғызу

Дайындалған тұқымдарды тек жылы оңтүстік аймақтарда ғана ашық жерге тікелей себуге болады. Отырғызудың оңтайлы уақыты — ауа температурасы 12-14°C-қа жетіп, топырақ 10 см тереңдікке дейін жылынған кезде. Егуді мамыр айының соңғы он күндігінде, суық ауа райы қаупі айтарлықтай азайған кезде жасаған дұрыс. Суық топырақта тұқымның өну уақыты артады, бұл көшеттердің өлуіне немесе патогендік микрофлорамен жұқтырылуына әкелуі мүмкін. Қарбыз отырғызу үшін диаметрі шамамен 1 м және тереңдігі кемінде 30 см шұңқыр дайындаңыз. Келесілерді қосыңыз:

• гумус немесе компост (1 кг);
• күл (1 ас қасық);
• нитроаммофосфат (1 шай қасық);
• Ауыр топырақта құм қосылады және бәрі араласады.

Шұңқырға жаңа көң қосу ұсынылмайды, себебі ол ауруды күшейтеді және жемістің дәмін бұзады. Өнген қарбыз тұқымдары дайындалған шұңқырларға себіледі. Отырғызу алдында тұқым төсегіне шамамен 2 литр су құйылады. Су сіңгеннен кейін, 3-6 см тереңдікке 4-5 тұқым салынады, шұңқыр топырақпен жабылып, тығыздалады. Егілгеннен кейін төсекті суармаңыз. Қамырдың пайда болуына жол бермеу үшін, бұл өскіндердің шығуына кедергі келтіреді, топырақ гумуспен мульчированиеленеді. Жас көшеттерге көп су қажет, сондықтан топырақ құрғаған кезде оларды мол суару керек, бірақ 7 күнде бір реттен артық емес. Топырақтың қажетті ылғалдылық тереңдігі кемінде 25-30 см. Өскіндер шыққаннан кейін көп ұзамай, ең күшті өсімдіктерді сақтап қалу үшін алғашқы сирету жүргізіледі. Көшеттерде 3-4 шынайы жапырақ пайда болған кезде процедура қайталанады. Ақырында, шұңқырда 1-2 өсімдік қалуы керек. Жерге тікелей себу арқылы өсірілген қарбыздар құрғақшылық пен температураның ауытқуын қоса алғанда, стресске төзімдірек, бірақ өнім әрқашан көшеттерге қарағанда кешірек піседі.

Отырғызғаннан кейін қарбызға күтім жасау

Кез келген бағбан қарбыздың өнімділігі олардың қалай күтілетініне байланысты екенін түсінеді. Ал біз мол өнім алғымыз келетіндіктен, топырақты үнемі қопсытып, арамшөптерді алып тастап, суарып, тыңайтқыш береміз. Алғашқы тыңайтқыш көшет отырғызғаннан кейін бір аптадан кейін, содан кейін екі апталық аралықпен жасалады. Тыңайтқыштың құрамында сумен сұйылтылған суперфосфат және аммоний нитраты бар. Пропорциялар: 15 г суперфосфат, 10 г аммоний нитраты және 11 литр су. Тыңайтқышты ылғалды топыраққа себіңіз, біраз уақыттан кейін өсімдікті таза сумен шайыңыз. Құрғақшылыққа төзімділігіне қарамастан, қарбыз суды жақсы көреді. Суару әсіресе жапырақ пен сабақтың пайда болу кезеңінде қажет. Піскен кезде жемістердің қант құрамын тезірек жинау үшін суару азаяды.

Қарбызды суару

Қарбыз аптасына бір рет, бірақ мол мөлшерде, учаскенің бір шаршы метріне 3 шелек мөлшерінде суарылады. Ыстық ауа райында немесе гүлдену кезеңінде аптасына екі рет осындай мол суару қажет, бұл тек бұталардың айналасындағы топырақты ғана емес, сонымен қатар қатарлар арасындағы кеңістікті де, бүкіл учаскені ылғалдандырады. Жеміс пайда болғаннан кейін, суару жинаудан екі апта бұрын толығымен тоқтатылғанша біртіндеп азаяды. Жазда қарбыздар 3-4 рет суарылады: 5-7 жапырақ пайда болған кезде, гүлдену кезінде және жеміс пайда болуының басында. Өсу кезеңінің басында суарғаннан кейін бір-екі күн өткен соң, учаскедегі топырақ 6 см тереңдікке дейін қопсытылады және арамшөптер бір уақытта жойылады. Қарбыздар қатарларын жапқаннан кейін, арамшөптер оларға зиян келтірмейді, сондықтан қопсытуды және арамшөптерді жұлуды тоқтатуға болады, әсіресе өсімдіктің кең тамыр жүйесі кетменмен өте оңай зақымдалатындықтан.

Қарбызды тыңайту

Отырғызғаннан кейін екі аптадан кейін көшеттерді тыңайтқышпен ұрықтандыру қажет. Ең жақсы алғашқы тыңайтқыш — аммоний нитраты, ол 20 г тыңайтқышты бір шелек суда ерітіп, әр өсімдікке 2 литр ерітінді қолданады. Немесе оның орнына коровяка ерітіндісін (1:10) немесе тауық көңін (1:20) қолдануға болады, әр шелекке 30 г суперфосфат және 15 г кальций хлориді қосады. Келесі тыңайтқыш бүршік жару кезінде жасалады және әр өсімдікке 4 г кальций хлориді, 4 г аммоний нитраты және 6 г суперфосфаттан тұрады. Егер сіз құрғақ тыңайтқыш қолдансаңыз, қолдану алдында және кейін аумақты суарыңыз.

Жылыжайда қарбыз өсіру

Суық, қысқа жазы бар аймақтарда қарбыз жылыжайларда өсіріледі, себебі өсу маусымы 150 күнге дейін созылуы мүмкін, ал солтүстік климатта шынымен жылы күндер әлдеқайда аз болады. Процесті жеделдету үшін қарбыз көшеттері алдымен үй ішінде өсіріледі, содан кейін екі қабатты пластиктің астына жылыжай төсегіне отырғызылады. Сіз қарбыз көшеттерін қалай өсіру керектігін білесіз. Оларды сәуірдің үшінші онкүндігінде бастап, топырақ 12-14ºC дейін жылынған кезде жылыжайға отырғызу керек. Төсектегі топырақ алдын ала дайындалады: отырғызудан бір апта бұрын төсектерден күрек тереңдігіндей топырақ қабаты алынып тасталады, ал алынған траншея компостталған шөппен толтырылады, азот тыңайтқышымен себіледі және ыстық сумен суарылады. Алынған топырақ қабатын шөп жастығына қойып, төсекті қара жабын материалымен жабыңыз, оны отырғызу алдында алып тастауға болады. Көшеттер бір қатарда 70 см қашықтықта орналасқан шұңқырларға 10 см тереңдікте отырғызылады. Жүзім өскен сайын олар алдын ала орнатылған торға байланады. Қалыпты жеміс беру үшін жылыжайға бірнеше араны жіберу керек. Дегенмен, аталық гүлдер бірнеше сағат қана өмір сүретіндіктен, болашақ өнімге қауіп төндірмеңіз. Өзіңізді тозаңдандырыңыз: бірнеше аталық гүлді таңдап, олардың жапырақшаларын мұқият алып тастаңыз және олардың тозаңдандырғыштарын аналық гүлдердің стигмаларына жағыңыз. Ең дұрысы, әрбір аналық гүлді бірнеше аталық гүл тозаңдандырған жөн. Жасанды тозаңдандыруды таңертең, жылыжайдағы ауа температурасы 18-20 ºC-қа жеткенде жүргізу керек. Бұл маңызды оқиға алдындағы түнгі температураның 12 ºC-тан төмен түспеуі өте маңызды. Қарбыз өскіндерінің өсуін жеделдету үшін оларды жемістің үстінде 3-5 жапырақтан артық көрінбейтіндей етіп қысыңыз және әлсіз өскіндерді толығымен алып тастаңыз. Әр бұтада 5 жеміс бүршігінен артық қалдырмаңыз; қалғандарын алып тастаңыз. Қарбыздарды алғаш рет тыңайтқыштаған кезде, бүршіктер ұзындығы 25-50 см-ге жеткенде, бұтадан 20 см қашықтықта қазылған бороздарға тыңайтқыш жағыңыз. Бұл өсімдікті коровяка ерітіндісімен (1:10) немесе сұйық ашытылған тауық көңімен (1:20) қоректендірудің ең жақсы уақыты. Екінші қоректендіру бүршік жару басталғанға дейін, ал үшіншісі жеміс бүршіктері пайда болғаннан кейін қолданылады, бірақ екі жағдайда да бороздар бұтадан 40 см қашықтықта қазылады. Бірінші қоректендірудегідей, қарбызды коровякамен немесе сұйық тауық көңімен тыңайтқыштаңыз, себебі органикалық заттар қарбыз үшін ең жақсы тыңайтқыш болып табылады. Жемістер үлкейе бастағанда, біркелкі пісуін қамтамасыз ету үшін оларды анда-санда аударып отырыңыз. Жылыжайды желдетуді ұмытпаңыз.

Көшеттерді мәжбүрлеуге арналған ең жақсы сорттар

Селекционерлер үнемі жаңа будандарды дамытып келеді. Тұқым нарығында 1200-ден астам қарбыз сорттары бар. Көшет өсіру үшін олар өсіп келе жатқан аймақтың жағдайына оңай бейімделетін аймақтық сорттарды таңдайды. Олар аймақтың температуралық жағдайларына және күнделікті температураның ауытқуларына төзімді. Тұқым сатып алғанда, жемістің пісетін уақытына, патогендерге төзімділігіне және тозаңдану әдісіне назар аударыңыз.

Қызыл тәтті

Бұл орта ерте қарбыз 80 күн бойы өсетін мықты өсімдіктермен мақтана алады. Бұл француз селекционерлерінің еңбегінің нәтижесі. Ол біркелкілігімен, үлкен, дөңгелек жемістерімен, орташа салмағы 9-11 кг, бал дәмімен және қою қызыл, қытырлақ, тамырсыз етімен көптеген сорттардан асып түседі. Жаңа тұтынуға жарамды, өсіру оңай, аз суаруды қажет етеді және жоғары өнім береді. Фузарий мен антракнозға төзімді.

Огонёк

Қазақстандық селекционерлер бұл сортты «Сахарный» сортын азиялық будандастыру арқылы жасап шығарды. Жылы климатта бұл қарбыз ашық жерде, қақпақсыз жақсы өседі. Ақмола және Солтүстік Қазақстан облыстарында (Петропавл) бұл сорт пластиктің астында немесе өсірілген көшеттер отырғызылған жағдайда қорғалмаған төсектерде мол жеміс береді. Ол тәтті дәмімен, хош иісімен және күтімді қажет етпейтіндігімен ерекшеленеді. Жіңішке, тармақталған жүзім сабақтарында салмағы 3 кг-ға дейінгі шар тәрізді жидектер өнгеннен кейін 80 күннен кейін піседі. Еті шырынды және орташа тәтті.

Петр мен Павел шамдары

Солтүстік Қазақстан облысы (Петропавл) үшін өсірілген суыққа төзімді сорт, атауынан көрініп тұрғандай. Фузариозға төзімділігінің арқасында жемістер қысқа, салқын жазда да тез піседі (өсу маусымы 90 күнге дейін созылады). Жидектер қара жолақтармен жабылған мінсіз пішінді ашық жасыл шарға ұқсайды. Денесі нәзік және тәтті, ашық қызыл. Қабығы жұқа. Жемістерінің салмағы 1-2,5 кг, кейде 5 кг-ға жетеді.

Өте ерте

Қарбыздар ауруларға төзімділігі жоғары және күтімнің аздығымен ерекшеленеді. Дегенмен, олар топырақ температурасына және шамадан тыс тыңайтқыштарға сезімтал. Орташа бүйірлік бұтақтары бар ықшам бұталар пайда болғаннан кейін 80 күн ішінде салмағы 4-тен 6 кг-ға дейін жеміс береді. Жидектердің жұмсақ, тәтті еті бар. Шығымдылықты арттыру үшін торлы өсіру қолданылады.

«Шаруа»

Орташа маусымдық сорт (өнуден бастап піскенге дейін 105 күн), ашық және қорғалған өсіруге жарамды. Жемістері сопақша және жолақты, қалың, берік қабығы бар. Денесі қызыл, дәнді және тәтті. Салмағы 5-8 кг немесе одан да көп. Бұл сорт күн сәулесінде жақсы өседі; тығыз отырғызылған кезде өнімділік айтарлықтай төмендейді. Сорттың құндылығы оның жоғары сапасы мен тамаша өнімділігінде, тамаша сергітуінде, шөлді қандыруында және холестеринді төмендету қасиеттерінде жатыр. Оның әмбебап мақсаты бар.

Императордың қалпағы

Маусымдық орта пісетін тағы бір суыққа төзімді будандастыру. Жемістері ұзынша-сопақша, қара жолақтары бар жасыл, салмағы 6-8 кг. Жеке үлгілерінің салмағы 9-10 кг болуы мүмкін. Дәнді, тәтті еті қанық қызыл. Қант мөлшері 12%-ға дейін жетеді. Дұрыс күтіммен бір өсімдіктен алынатын өнім 15-25 кг құрайды. Қарбыз патогендерге төзімділігімен, тамаша сақтау мерзімімен және ұзақ мерзімді сақтауға жарамдылығымен бағаланады.

Бұл қауын жаңа піскен күйінде тұтынуға, қантталған қарбыз қабығын, бал жасауға және бөшкелерде маринадтауға ұсынылады.

Қарбыз жинау және сақтау

Қарбыздар тек бірінші жетілген кезеңге жеткеннен кейін ғана жиналады, бұл әдетте толық пісуге бес күн қалғанда болады. Егер жемістер белгіленген уақыттан бұрын жиналса, олардың қоймада толық піспеу қаупі жоғары. Кейінірек жиналған қарбыздар ұзақ мерзімді сақтауға жарамсыз. Бастапқы піскенін анықтау үшін әрбір жеке сортқа тән тұқым мен целлюлозаның түсін бағалау қажет. Уақытында жиналған қарбыздардың целлюлозасы қызғылт болады; піскен кезде целлюлоза қызыл түске боялады, бұл тәттілігін сақтайды. Кеш пісетін қарбыздарды ұзақ сақтауға жарамды; олардың қалың, тығыз қабығы бар, бірақ целлюлозасы біршама кедір-бұдыр. Орташа және ерте пісетін қарбыздар піскен кезде жиналады; оларды өңдеу үшін пайдалануға болады (тұздатылған, маринадталған немесе тосап жасауға) немесе жаңа піскен күйінде жеуге болады. Ұзақ мерзімді сақтауға арналған кеш пісетін қарбыздарды жинау аяз басталғанға дейін жүргізіледі. Өткір пышақ немесе кескіш қайшыны пайдаланып, олар шамамен 50 мм ұзындықтағы сабақпен бірге кесіледі. Жемісті өскіннен алу ұсынылмайды, себебі ажырау орнында шірік пайда болу қаупі жоғары. Жылтыр, қалың қабығы бар орташа өлшемді жемістер ұзақ мерзімді сақтауға жарамды. Қабығы сызаттарсыз, ойықтарсыз, жарықтарсыз және жұмсақ дақтарсыз болуы керек. Тасымалдау кезінде жемістерді түсіріп алмаңыз немесе қатты беттерге қоймаңыз. Қолғап кию қажет. Жемістерді үйіп-төгіп қойған кезде, жемістердің шіріп кетуіне жол бермеу үшін олардың бір-біріне тиіп кетпеуін қадағалаңыз. Қарбызды сақтаудың ең жақсы ортасы ылғалдылығы 75-85 пайыз және температурасы 1-4 градус Цельсий болатын жақсы желдетілетін орын болып саналады. Сақтаудың бірнеше әдісі бар:

1. Күн шуақты күні орманнан кептірілген мүк жинаңыз. Ағаш қорап алып, түбін қалың мүк қабатымен жабыңыз. Содан кейін қарбызды үстіне қойып, оны барлық жағынан сол мүкпен қоршаңыз. Содан кейін қорапқа тағы қарбыз салыңыз, әрқайсысын мүкпен қоршап тұрғанына көз жеткізіңіз.
2. Қаласаңыз, мүкті ағаш күлімен ауыстыруға болады. Қарбыздарды бөшкелерге немесе қораптарға салып, күл себуге болады. Ыдыстарды мықтап жауып, жертөледе сақтаңыз.
3. Әрбір қарбызды қою қаймаққа ұқсас консистенциясы бар алебастр немесе саз пастасына батыру керек. Паста толығымен кепкенше күтіңіз, содан кейін қарбыздарды жертөледе сақтаңыз.
4. Алебастр немесе саздың орнына парафин немесе балауызды қолдануға болады. Оларды қос қазандықта ерітіңіз. Содан кейін әрбір қарбызды 0,5 см қалыңдықтағы қабатпен жабу керек. Осыдан кейін жемістер жертөледе сақталады.
5. Әрбір қарбыз табиғи болуы керек қалың матамен оралуы керек. Содан кейін олар торға салынып, жертөле төбесіне ілінеді.
6. Сөрелерді жертөлеге қою керек, ал сөрелерге сабанның қалың қабатын салу керек. Жемістерді осы сөрелерге салып, оларды сабанға орауды ұмытпаңыз.
7. Үйіңізден немесе пәтеріңізден салқын, мүлдем қараңғы жер табыңыз. Жемістерді сол жерде сақтаңыз, күн сайын аударып отырыңыз.

Қандай сақтау әдісін таңдасаңыз да, сарапшылар қарбызды үнемі тексеріп отыруды ұсынады (шамамен 7 күнде бір рет). Бұл шіріген жемістерді уақтылы алып тастауға және шіріктің одан әрі таралуына жол бермейді. Дұрыс сортты, сақтау әдісін және сақтау орнын таңдау арқылы қарбызды көктемге дейін сақтауға болады.

Қарбыздың зиянкестері мен аурулары

Оларға көбінесе ақ, сұр, қара және тамыр шірігі, ұнтақты көгеру (шын және жалған), антракноз, бұрыштық және зәйтүн дақтары және мозаика әсер етеді. Тұқым мен топырақты отырғызуға мұқият дайындау және қауын алқабына дұрыс күтім жасау арқылы қарбыздар әдетте аурулар мен зиянкестерден таза болады. Бірақ әр жыл әртүрлі болады және кез келген нәрсе болуы мүмкін, сондықтан қауын алқабынан қорғаудың ең жақсы жолы — ауруды тез анықтау және оны белгілі бір ауруларға қалай емдеу керектігін білу. Ұнтақты көгеру саңырауқұлақтан туындайды. Жапырақтары сұр-ақ жабынмен жабылады, бұл жапырақтардың өлуіне әкеледі, ал жеміс дәмсіз, тәттісіз, деформацияланған және шіріген болады. Пероноспороз деп те аталатын түкті көгеру де саңырауқұлақтан туындайды, бірақ ол алдымен тек ескі жапырақтарға, содан кейін жас жапырақтарға әсер етеді. Жапырақтарда бұрышты, ашық сары дақтар пайда болады, ал астыңғы жағында сұрғылт-күлгін гүлдену пайда болады. Жемістер деформацияланып, дамуын тоқтатады. Зәйтүн дақтары өсімдіктің барлық жер үсті бөліктерін жауып тұратын дұрыс емес дақтар түрінде пайда болады, бұл жапырақтардың бұдырлануына, ал сабақтар мен сабақтарда зәйтүн түсті жаралардың пайда болуына әкеледі. Жеміс бүршіктері кеуіп, түсіп қалады. Бұрыштық дақ немесе бактериялық дақ жәндіктер арқылы беріледі және өсімдіктің жер үсті бөліктерінде ақшыл, майлы дақтар түрінде көрінеді. Бұл жапырақтарда тесіктердің пайда болуына әкеледі, бұл олардың түсіп қалуына, сабақтарының солуына және жемістердің жұмсақ және мөлдір болып, өсуін тоқтатуына әкеледі. Антракноз немесе мыс бүршігі де қарбыз жапырақтарында сарғыш-қызғылт жастықшалары бар қоңыр немесе сары дақтарды тудыратын саңырауқұлақ ауруы болып табылады, олар ылғалды ауа райында қызғылт гүлмен жабылады. Егер инфекция ауыр болса, қарбыз кеуіп, өледі. Ақ, сұр, қара және тамыр шірігі де саңырауқұлақ аурулары болып табылады, олардың әрқайсысы жеке өсімдікті де, бүкіл дақылды да жойып жіберуі мүмкін. Ақ, қара және сұр шірік қарбыздың жапырақтарын, сабақтарын және жемістерін жояды, ал тамыр шірігі өсімдіктің тамырларын жояды. Қияр мозаикасы , жоғарыда сипатталған барлық аурулардан айырмашылығы, емдеу мүмкін емес вирустық ауру. Ол жапырақтардағы жасыл және ашық жасыл реңктердің мозаикалық өрнегі ретінде көрінеді. Өсімдік өспей қалады, ал жемістерде ісінулер, бөртпелер және дақтар пайда болады.

Қарбызға ең көп зиян келтіретін зиянкестер — қауын тлилері, кесілген құрттар және сым құрттары.

Сым құрттары — сымның қатты бөліктеріне ұқсайтын және қарбыз тұқымдары мен көшеттерімен қоректенетін шертпе қоңыздарының дернәсілдері. Қауын тлилері өздігінен де, өзі де қауіпті, себебі олар қарбыздың жер үсті бөліктерінің жасуша шырынымен қоректенеді және емі жоқ қауіпті мозаикалық аурудың тасымалдаушысы ретінде де қауіпті. Кесілген құрттар мен қысқы кесілген құрттар өсімдікке жұмыртқа салады, ал жаңадан пайда болған құрттар қарбызбен қоректеніп, оның тамырларын кеміреді, бұл өсімдіктің сарғайып, өлуіне әкеледі.