Achchiq bo'lmagan chili qalampirini yetishtirish hatto achchiq chili qalampirini yoqtirmaydiganlarga ham o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi. Bu navlar o'ziga xos qarsildoq tuzilishini saqlab qoladi, ammo ularda issiqqa sabab bo'ladigan kapsaitsin moddasi umuman yo'q. Tajriba shuni ko'rsatadiki, bu qalampirlar pishirish, ayniqsa pishirish va qovurish uchun juda yaxshi. Bu mavsumda biz mashhur yapon navlarining yetishtirish texnikasi va ta'm profillarini o'rganamiz.
Shirin chili biologiyasi va qishloq xo'jaligi texnologiyasining xususiyatlari
Ko'pgina yumshoq chili qalampirlari yapon kelib chiqishiga ega va yuqori hosildorligi bilan mashhur. O'simliklar balandligi 30 sm dan 1 metrgacha bo'lgan shoxlangan butalarni hosil qiladi, bu ularni hatto idishlarda ham o'stirishga yaroqli qiladi. Ularning barglari an'anaviy bulg'or qalampirlariga qaraganda biroz kichikroq va mevalari turli xil ranglarda, asosan qizil rangda bo'ladi.
Muvaffaqiyatli o'sish uchun pH qiymati 6,0–6,8 bo'lgan unumdor tuproq va ko'p miqdorda quyosh nuri kerak. Haroratning keskin o'zgarishi mevalarning tushishiga olib kelishi sababli, harorat 22–28°C oralig'ida barqaror bo'lishi kerak. Yorug'likning yetarli emasligi butalarning cho'zilishiga olib keladi va mevalar o'z ta'mini yo'qotadi, xira va o'tli bo'lib qoladi.
Sovuq tuproqqa ko'chat ekish xato hisoblanadi, chunki u ildizlarning rivojlanishini bir necha hafta davomida sekinlashtiradi. Shuni yodda tutish kerakki, tuproqni haddan tashqari sug'orish ildizlarning chirishiga olib keladi, shuning uchun faqat tuproqning yuqori qatlami quriganidan keyin sug'oring. Mo''tadil iqlim sharoitida ko'chat ekish mart oyining boshida boshlanishi kerak, bu esa iyun oyining boshlarida o'sgan o'simliklarni yerga ekishga imkon beradi.
Murasaki Togarashi Yamato navi
Bu nav tarkibida antosiyaninlar kam uchraydi, ular mevalar va barglarga o'ziga xos binafsha rang beradi. O'simlik to'q poyalari va tomirli barglari tufayli bog'da ajralib turadi. Pishgan sari rangi to'q binafsha rangdan yorqin qizil rangga o'zgaradi va bu dekorativ effekt yaratadi.
Yuqori sifatli hosilni ta'minlash uchun butalar yaxshi yoritilgan joylarga ekilgan, chunki rangning intensivligi to'g'ridan-to'g'ri quyoshga bog'liq. Mevalar taxminan 5 sm o'lchamda va yangi bo'lganda qattiq tuzilishga ega. Pishirgandan so'ng, ular yumshoq bo'ladi, bu esa bu navni noziklikdan ko'ra ko'proq tijorat mahsuloti deb hisoblaydi.
Yetishtirishdagi asosiy xato - mevani texnik pishganlik bosqichida, u hali ham o'tli ta'mga ega bo'lgan paytda yig'ib olish. Meva to'liq qizarguncha kutish yaxshiroq, bu esa pulpada yetarli miqdorda shakar to'planishiga imkon beradi. Bu navni yetishtirish oson, majburiy ravishda qoziqlash talab qilinmaydi va asosiy hosil avgust oyida yig'ib olinadi.
KAP 455 qalampirining xususiyatlari
KAP 455 navi Germaniyada yetishtirilgan bo'lib, uzunligi 15 sm gacha bo'lgan konussimon mevalari bo'lgan o'rta mavsumiy ekin hisoblanadi. Mevasi taxminan 4 mm ga teng yupqa devorlarga ega, bu esa bu qalampirni quritish uchun ideal qiladi. Ta'mi ozgina shirin, ozgina olma notasi bilan ta'riflanadi.
O'sishda butalar orasida to'g'ri masofani saqlash muhimdir, chunki o'simlik 1,2 metr balandlikka etadi va keng shoxlanadi. Ularni juda zich ekish mevalarga havo aylanishini kamaytiradi, bu esa zamburug'li kasalliklarga olib keladi. Tuproq bo'sh, organik moddalarga boy va muntazam ravishda kaliyli o'g'it bilan oziqlantirilishi kerak.
Bu navning o'ziga xos xususiyati shundaki, mevalar to'liq pishganida tokda qurib qoladi. Bu kasallik emas, lekin o'z vaqtida yig'ib olishni talab qiladi, aks holda qalampir o'zining bozor ko'rinishini yo'qotadi. To'g'ri parvarish bilan hosil o'rtacha, ammo mavsum davomida barqaror bo'ladi.
Shishito Togarashi navining xususiyatlari
Shishito Togarashi - "qalampirli rulet" bilan mashhur yapon navi. Ko'pgina mevalar achchiq bo'lmasa-da, ba'zilari hayratlanarli darajada achchiq bo'lishi mumkin. Bu o'sish sharoitlariga bog'liq: stress, qurg'oqchilik yoki haddan tashqari issiqlik kapsaitsin darajasini oshiradi.
O'simliklar ixcham, balandligi 30 sm gacha, bu ularni konteyner bog'dorchiligi uchun ideal qiladi. Meva devorlari juda yupqa, atigi 2 mm, shuning uchun ular qovurilganda tez pishadi. Yashil rangda bo'lganda, ular deyarli hech qanday ta'mga ega bo'lmaydi, shuning uchun ular shirinlik paydo bo'lganda jigarrang-qizil rangga kirguncha kutish yaxshidir.
Kekik yetishtirishda asosiy xavf sug'orishdagi xatolar tufayli juda achchiq meva olishdir. Tuproqning muntazam namligi bu xavfni minimallashtirishga yordam beradi. Idishlaringizda yoqimsiz kutilmagan hodisalar bo'lmasligi uchun har bir o'simlikni iste'mol qilishdan oldin tatib ko'rish tavsiya etiladi.
Manganji Togarashi Kyoto
Bu nav Kiotoning o'ziga xos sabzavoti hisoblanadi va uzunligi 20 sm gacha bo'lgan katta mevalari bilan ajralib turadi. Ularning go'shti nisbatan qalin, bu ularni boshqa yumshoq chili qalampirlariga qaraganda suvliroq qiladi. U erta pishadi va qalampirning asosiy kasalliklariga, jumladan, gul uchi chirishiga chidamli.
Hosilni maksimal darajada oshirish uchun o'simliklarni shamoldan himoyalangan joylarga ekish tavsiya etiladi. Tuproq yaxshi drenajlangan bo'lishi kerak, chunki turg'un suv ildizlarga zararli. 70 sm balandlikdagi butalar minimal parvarish talab qiladi; shoxlanishni rag'batlantirish uchun birinchi gulni olib tashlash kifoya.
Masalan, vegetatsiya mavsumining boshida azot yetishmasligi tufayli noto'g'ri parvarish qilinsa, mevalar mayda o'sishi mumkin. Ommaviy meva berish boshlanguncha har ikki haftada organik o'g'it qo'llash tavsiya etiladi. Bu nav mo''tadil iqlim sharoitida etishtirish uchun eng mos navlardan biri hisoblanadi.
Tez-tez so'raladigan savollar: Amaliy savollar
Issiqxonada yumshoq chili qalampirini o'stirish mumkinmi?
Ha, bu navlar uchun issiqxona sharoitlari qulay, chunki ular barqaror issiqlikni afzal ko'rishadi. Kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan ortiqcha namlikning oldini olish uchun etarli shamollatishni ta'minlash muhimdir.
Bu qalampirlarni yon tomondan ekish kerakmi?
Yon kurtaklarni chimchilab olish shart emas, chunki bu navlar odatda ixcham bo'ladi. Birinchi toj gulini olib tashlash o'simlikning yon kurtaklar va mevalarni faol rivojlanishini rag'batlantirish uchun etarli.
Bunday hosilni tayyorlashning eng yaxshi usuli qanday?
Suvi pastligi sababli, bu qalampirlar quritish va paprika tayyorlash uchun juda mos keladi. Ularni pechda oldindan pishirgandan keyin tuzlangan yoki muzlatilgan holda saqlash mumkin.
Nima uchun mevalar achchiq bo'lmasa, achchiq ta'mga ega?
Achchiqlik ko'pincha urug'lar va membranalarda to'planadi. Tayyor taomda toza va yumshoq ta'mni ta'minlash uchun pishirishdan oldin urug'larni olib tashlash tavsiya etiladi.
