Bog'dagi erta ko'katlar: erta pishadigan ekinlarni tanlash va yovvoyi qutulish mumkin bo'lgan o'simliklarni yig'ish

Birinchi iliq kunlar kelishi bilan bog'bonlar ta'mi va ozuqaviy moddalari jihatidan do'kondan sotib olingan alternativalardan ancha ustun bo'lgan yangi ko'katlarni yig'ib olishga intilishadi. Erta hosil mavsum boshida vitaminlarga boy parhez olish imkonini beradi. Buning siri to'g'ri erta pishadigan ekinlarni tanlashda va ko'p yillik o'simliklarning imkoniyatlaridan foydalanishda. Ushbu maqolada biz qor erishi bilan darhol nimani ekish mumkinligini va bog'da qaysi yeyiladigan navlarni izlashga arziydiganligini ko'rib chiqamiz.

Bahorgi ekish uchun erta pishadigan ekinlar

Sovuqqa chidamli Brassicaceae o'simliklari erta ekish uchun juda mos keladi. Bularga xantal ko'katlari, suv teresi, rukkola, mizuna, mibuna, tatsoi, komatsuna, pak choi, sholg'om ko'katlari, raps urug'i, turp va napa karam kiradi. Bu ekinlar past haroratlarda unib chiqishi va tezda barg hosil qilishi mumkin.

Qor eriganidan so'ng darhol urug'larni ekishingiz mumkin. Tuproq hali ham salqin bo'lsa ham, o'simliklar faol o'sish uchun optimal sharoitlarni muvaffaqiyatli kutadi. Birinchi haqiqiy barglar paydo bo'lishi bilanoq, erta hosilni salatlar va garnirlarda ishlatish mumkin.

Kunduzgi soatlarni hisobga olish muhim: kunduzgi soatlar oshgani sayin, bu ekinlarning aksariyati juda tez gullay boshlaydi, bu esa barglarning dag'al va achchiq bo'lishiga olib keladi. Agar ko'katlar o'z vaqtida yig'ib olinmasa, ularni tuproqqa qo'shib, yashil go'ng sifatida qoldirish mumkin. Istisno kelajakda karam ekish uchun mo'ljallangan maydonlardir.

Borage va valerianella o'sishi xususiyatlari

Boraj yoki boraj, hatto bir nechta barg bilan ham taomlarga o'ziga xos yangi ta'm beradi. U brassikalarga qaraganda sekinroq o'sadi, shuning uchun uni iloji boricha erta ekish kerak. Uni yetishtirish oson va salatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Valerianella (dala salati, makkajo'xori) ham salqin ob-havoni afzal ko'radi va issiqqa yaxshi toqat qilmaydi. Urug'larni unib chiqishini tezlashtirish uchun ularni 24 soat davomida oldindan ivitib qo'yish, keyin chayish va ekish mumkin. Bu o'simlik erta bahorda oziqlantirish uchun juda yaxshi bo'lgan mayin ko'katlarni beradi.

Salat bargi uchun "Buterbrodny" yoki "Malaxit" kabi erta pishadigan navlar kerak. Salqin tuproqqa ekilganda, hosilni bir oy ichida olish mumkin. Ismaloq va shveytsariya mangali kabi amarantlar barglarning nozik ta'mini ta'minlash uchun tuproq biroz isishi bilanoq ekiladi.

Bog'da ko'p yillik ko'katlarni yig'ib olish

Qor eriganidan so'ng, bog'da qishlab qolgan petrushka ildizlari ko'pincha topiladi va ular erta ko'katlar hosil qiladi. Uzluksiz hosilni ta'minlash uchun har yili bu ekinning yangi qatorlarini ekish tavsiya etiladi. Ko'p yillik o'simliklarga ham e'tibor qaratish kerak: arpabodiyon, lovage va otquloq birinchi bo'lib o'sadi.

Ko'p yillik piyoz alohida o'rin tutadi, ularning xilma-xilligi taomlarda turli xil ta'mlarni yaratishga imkon beradi. To'plamga piyoz, yovvoyi sarimsoqpiyoz, uels piyozi, slizun, jusay, Oltoy piyozi, ko'p qavatli piyoz va boshqa navlar kirishi kerak. Ularning har biri o'ziga xos tuzilishga va o'tkir ta'mga ega bo'lib, ularni pishirishda ajralmas qiladi.

Ko'p yillik o'simliklarni muvaffaqiyatli o'stirish uchun ular tez-tez qazib olinmaydigan doimiy joyga muhtoj. Ko'katlarni muntazam ravishda yig'ib olish yangi, mayin kurtaklar o'sishini rag'batlantiradi va o'simliklarning umrini mavsum davomida uzaytiradi.

Manzarali bog'dagi qutulish mumkin bo'lgan o'simliklar

Ko'pgina manzarali o'simliklarning oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan yeyiladigan qismlari bor. Lungwortning barglari va gullari, shuningdek, buralgan "nayza" bosqichida yig'ib olingan yosh xosta kurtaklari salatlar uchun mos keladi. Agar sizning bog'ingizda xushbo'y binafsha bo'lsa, uning barglari va gulbarglari bahorgi taomlarning tarkibiy qismi sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Bahorda, agressiv xmellar mazali "xmel qushqo'nmas" - yosh ildiz novdalari manbaiga aylanadi. Bog'ning soyali burchaklarida siz paporotniklarni topishingiz mumkin: bracken va tuyaqush paporotniklarining rachilari pishirilgandan keyin iste'mol qilinadi. Dengiz mahsulotlari ta'miga ega Mertensia maritima ham bahorgi parhezga qimmatli qo'shimcha hisoblanadi.

Nima uchun yerdan olingan ko'katlar issiqxonada yetishtirilganlarga qaraganda sog'lomroq?

O'tlarning xushbo'yligi va ozuqaviy qiymati bevosita tashqi omillarga bog'liq. Ochiq havoda o'sadigan o'simliklar doimo shamol, harorat o'zgarishi va zararkunandalar hujumiga duchor bo'ladi. O'zlarini patogenlardan himoya qilish uchun ular tabiiy immunitet tizimini mustahkamlovchi vosita bo'lib xizmat qiladigan efir moylari, antioksidantlar va vitaminlarni ishlab chiqaradilar.

Quyosh nuri o'zgaruvchan spektri bilan A va S vitaminlari sintezini rag'batlantiradi, bu esa o'simliklarga ultrabinafsha nurlanishi va qurg'oqchilikka dosh berishga yordam beradi. Bundan tashqari, tuproqda o'simliklar mikroorganizmlar bilan simbiotik aloqani hosil qiladi, bu esa ularni o'sishi uchun zarur bo'lgan moddalar bilan ta'minlaydi. Atrof-muhit steril bo'lgan issiqxona sharoitida bunday biologik faollik minimaldir.

Tez-tez so'raladigan savollar

Muzlatilgan yerga ko'katlar ekish mumkinmi?

Xantal yoki suv teresi kabi sovuqqa chidamli ekinlarning aksariyati nol haroratdan ancha past haroratlarda unib chiqadi. Sovuq tuproqda ekish mumkin, ammo ko'chatlar faqat tuproq isib ketgandan keyingina paydo bo'ladi.

Erta ko'katlarni urug'lantirish kerakmi?

Yuqori sifatli bog 'tuprog'idan foydalanganda o'g'it qo'llashning hojati yo'q. Qisqa vegetatsiya davri o'simliklarga tuproqdagi ozuqaviy moddalar zaxiralaridan foydalanish imkonini beradi.

Bargli ko'katlarni yig'ib olish qancha vaqtni oladi?

Gul poyalari paydo bo'lguncha. O'simlik gullay boshlagach, barglari qattiq va achchiq bo'lib qoladi, shuning uchun ularni o'z vaqtida Azizillo qilish muhimdir.

Manzarali o'simliklarning kurtaklarini yeyish xavfsizmi?

Ha, agar ular ma'lum bo'lgan yeyiladigan turlar, masalan, hosta yoki lungwort bo'lsa. Iste'mol qilishdan oldin har doim o'simlikning kimligini tasdiqlang.