Meva chirishi: patogenlar turlari, belgilari va hosilning oldini olish usullari

Meva chirishi - bu pishib yetish paytida ham, keyingi saqlash paytida ham ekinlarga keng tarqalgan zarar yetkazadigan zamburug'li va bakterial kasalliklar majmuasi. Patogenlarning rivojlanishi bozorga chiqish qobiliyatini yo'qotishiga va issiqlik bilan ishlov berish orqali yo'q qilinmaydigan xavfli mikotoksinlarning to'planishiga olib keladi. Infektsiyaning asosiy sharti meva po'stlog'ining shikastlanishidir, bu orqali zamburug'li sporalari kirib borishi mumkin. Yuqori namlik va noto'g'ri saqlash harorati infeksiyaning butun meva partiyasi bo'ylab tarqalishini tezlashtiradi. Chirishga qarshi samarali kurash qishloq xo'jaligi amaliyotlari, o'z vaqtida fungitsid bilan ishlov berish va yig'im-terim qoidalariga rioya qilishga bog'liq.

Meva chirishi turlari va ularning xarakterli belgilari

Turli xil patogenlar turli xil diagnostika usullarini talab qiladigan o'ziga xos zararni keltirib chiqaradi. Kasallikning keng tarqalgan belgilari to'qimalarning yumshashi, terining rangsizlanishi, dog'lar va yuzasida faol mitseliy o'sishini o'z ichiga oladi. Muayyan qo'ziqorinning biologiyasini tushunish infektsiya manbasini erta aniqlashga va uni sog'lom mevalardan ajratishga yordam beradi.

Eng keng tarqalgan patogenlar botritis, rizopus va moniliozni o'z ichiga oladi. Ularning har biri o'ziga xos tarqalish shakllariga va ko'payish uchun afzal ko'rilgan sharoitlarga ega. Alomatlarni erta aniqlash saqlash paytida yo'qotishlarni minimallashtirishga yordam beradi.

Shuni ta'kidlash kerakki, vizual belgilar ko'pincha mitseliy meva to'qimalariga chuqur kirgandan keyingina paydo bo'ladi. Pishib yetish davrida bog'ni doimiy ravishda kuzatib borish erta infeksiya joylarini aniqlash imkonini beradi. Ta'sirlangan namunalarni o'z vaqtida olib tashlash hududdagi umumiy infeksiya yukini kamaytiradi.

Botrytis cinerea: tarqalish sabablari

Botrytis cinerea uzum, qulupnay, pomidor va qalampirga ta'sir qiluvchi eng xavfli patogenlardan biri hisoblanadi. Qo'ziqorin mikro yoriqlar yoki hasharotlar chaqishi orqali to'qimalarga kirib, yuqori namlikda rivojlanadi. Sporalar havo oqimlari va suv tomchilari orqali tarqaladi.

Tosh mevali ekinlarning Rhizopus chirishi

Rhizopus stolonifera ko'pincha shaftoli, nektarin va o'riklarga hujum qiladi va tez, suvli chirishga olib keladi. Qo'ziqorinning pektin fermentlari hujayra devorlarini yo'q qiladi, bu esa po'stlog'ining po'stlog'ining qirilishiga va qora spora massalarining paydo bo'lishiga olib keladi. Agar saqlash sharoitlari noto'g'ri bo'lsa, infeksiya qutidagi hosilni bir necha kun ichida yo'q qilishi mumkin.

Saqlash paytida Alternaria chirishi

Alternaria alternata ko'pincha gilos va o'riklarda uchraydi, to'q, zich dog'lar ko'rinishida ko'rinadi. Boshqa chirigan turlardan farqli o'laroq, u ko'pincha past haroratlarda sovuq saqlash sharoitida rivojlanadi. Shikastlanishlar asosan yuzaki, ammo bozor mahsulotining sifatini sezilarli darajada pasaytiradi.

Olmalarning psixofil ko'k mog'orlanishi

Penicillium expansum olma saqlashda katta muammo hisoblanadi, chunki patogen zaharli patulin ajratadi. Kasallangan joy jigarrang rang va suvli konsistensiya bilan ajralib turadi, keyinchalik uning ustida ko'k-yashil mog'or o'sadi. Bu turdagi chiriganlik mikotoksinlarning mevaning barcha qismlariga kirib borish qobiliyati tufayli juda xavflidir.

Monilioz va mevalarni mumiyalash

Monilioz (Monilia) ikki kun ichida butun mevani qoplab olishi mumkin bo'lgan tez o'sadigan dumaloq dog'lar sifatida namoyon bo'ladi. Ta'sirlangan mevalar asta-sekin mumiyalanadi, shoxlarda osilib qoladi yoki idishlardagi qo'shni mevalarni yuqtiradi. Bu kasallik qat'iy soyabonni boshqarishni va o'z vaqtida sanitariya Azizillo qilishni talab qiladi.

Chirishning oldini olish bo'yicha kompleks chora-tadbirlar

Kasallik rivojlanish xavfini minimallashtirish uchun qishloq xo'jaligi amaliyotlarining qat'iy tizimiga rioya qilish kerak. Asosiy e'tibor tojda va meva yuzasida namlik to'planishiga yo'l qo'ymaydigan sharoitlarni yaratishga qaratilgan. Asosiy chirigan turlarga genetik chidamli navlarni tanlash muhimdir.

• Meva pishib yetish davrida sepishdan saqlaning.
• Tojning shamollatilishini ta'minlash uchun muntazam Azizillo.
• Teriga zarar yetkazadigan hasharotlar zararkunandalariga qarshi o'z vaqtida kurashish.
• O'rim-yig'imdan keyin bog'dan barcha mumiyalangan mevalarni olib tashlash.

O'simliklarni himoya qilish texnologiyalari

Fungitsidlarni qo'llash qat'iy tartibga solinishi va belgilangan muddatlarga muvofiq yig'im-terimdan oldin bajarilishi kerak. Trichoderma asosidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga olgan biologik usullar ozuqaviy moddalar uchun raqobat orqali patogenlarni bostirishda yuqori samarali ekanligi isbotlangan. Mevalarni yig'im-terimdan keyin issiqlik bilan ishlov berish ham sirt infektsiyalarini yo'q qilishga yordam beradi, ammo aniq haroratni nazorat qilishni talab qiladi.

Tez-tez so'raladigan savollar

Chirigan qismi olib tashlangan mevalarni yeyish xavfsizmi?

Yo'q, bu xavfli. Patulin kabi mikotoksinlar sharbatda eriydi va sog'lom meva to'qimalariga chuqur kirib boradi, hatto u shikastlanmagan ko'rinsa ham.

Yig'ib olingan hosilni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak?

Mevalarni terib olgandan so'ng darhol +5°C dan yuqori bo'lmagan haroratgacha sovutish kerak. Faqat toza idishlardan foydalaning va tuproqqa tegmasligiga harakat qiling.

Chirigan mevalarni qayta ishlash uchun ishlatish mumkinmi?

Mutlaqo yo'q. Toksinlar pishirish, quritish yoki fermentatsiya orqali yo'q qilinmaydi, shuning uchun ifloslangan xom ashyodan tayyorlangan murabbo, sharbat va olma sharbati zaharli bo'lib qoladi.