Ko'pgina bog'bonlar oddiy bog' daraxtlari yangi ko'katlar manbai bo'lishi mumkinligini hatto bilishmaydi ham. Ba'zi daraxtlarning barglari juda yeyiladigan bo'lib, parhezni foydali mikroelementlar bilan boyitishi mumkin. Bunday o'simliklardan to'g'ri foydalanish sizga vitamin qo'shimchalarini to'g'ridan-to'g'ri bog'ingizdan hech qanday muammosiz olish imkonini beradi. Tajriba shuni ko'rsatadiki, qaysi turlar yeyilishi mumkinligini va ularni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aniq bilish muhimdir. Menyuga daraxt ko'katlarini kiritish har qanday bog'bon uchun yangi oshpazlik imkoniyatlarini ochadi.
Yeyiladigan barglar bilan daraxtlarni o'stirishning afzalliklari
Daraxtlar har yili ekiladigan odatiy bog' ekinlariga qaraganda ancha kam e'tibor talab qiladi. Ular o'sib chiqqandan so'ng, deyarli sug'orish yoki begona o'tlarni yo'q qilishni talab qilmaydi, bu esa har mavsumda ko'katlarning doimiy hosilini ta'minlaydi. Bu bahorda bog'bonning vaqti va kuchini sezilarli darajada tejaydi.
Bu o'simliklarning aksariyati landshaftga juda mos keladi, to'siqlar yoki dekorativ namunalar sifatida xizmat qiladi. Ulardan boshpana kamarlari sifatida foydalanish sizga hududni shamoldan himoya qilish va shu bilan birga qo'shimcha hosil olish imkonini beradi. Bu holda, qutulish mumkin bo'lgan barglar o'simlikning asosiy funktsiyasiga yoqimli qo'shimcha hisoblanadi.
Ekish joyini tanlashda tuproq talablarini hisobga oling, chunki ko'pgina mevali va manzarali daraxtlar ozgina kislotali yoki neytral pH ni afzal ko'radi. Mo''tadil iqlim sharoitida ko'chatlarni erta bahorda yoki kuzda ekish yaxshidir, bunda ularda ildiz o'sishi uchun yetarli joy borligiga ishonch hosil qiling. Noto'g'ri joy tanlash ko'pincha sekin o'sishga va barglar sifatining pasayishiga olib keladi.
Qayin va do'lana foydalanish xususiyatlari
Yosh kumush qayin barglari erta bahorda, ular hali mayin va yopishqoq bo'lganida yig'ib olinadi. Ularning o'ziga xos, biroz achchiq ta'mi bor, shuning uchun ularni neytral o'tlar bilan aralashtirish yaxshidir. Haddan tashqari iste'mol qilish allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin, shuning uchun kichik qismlardan boshlash yaxshidir.
Yong'oq ta'mi tufayli do'lana monoginasi yanada qiziqarli alternativa taklif qiladi. Uning yosh barglari bog'da sayr qilish paytida xom holda iste'mol qilish uchun juda mos keladi. Turlarni chalkashtirib yubormaslik kerak, chunki ba'zilarining ta'mi kamroq seziladi.
Hosil yig'ish paytida xom ashyoni toza saqlash, yo'llar yaqinidagi joylardan qochish muhimdir. Do'lana normal o'sishi uchun ko'p quyosh va o'rtacha nam tuproqqa muhtoj. Noto'g'ri Azizillo daraxtning yeyiladigan yangi o'simliklarni hosil qilishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
Linden salat ekinlari uchun universal o'rinbosar sifatida
Mayda bargli va katta bargli jo'ka daraxtlarining barglari hayratlanarli darajada nozik bo'lib, ularning tuzilishi aysberg salatiga o'xshaydi. Ularni bahor va yoz davomida daraxt tojining tagida joylashgan yosh kurtaklardan yig'ib olish mumkin. Bu jo'kani butun mavsum davomida ko'katlar manbai qiladi.
Pishirishda jo'ka barglari sho'rvalarda, salatlarda va hatto sabzavotli güveçlarda ismaloq o'rnini muvaffaqiyatli egallaydi. Ular neytral ta'mga ega, shuning uchun ular boshqa har qanday ingredientlar bilan uyg'unlashadi. Daraxt minimal parvarish talab qiladi va og'ir tuproqlarni o'z ichiga olgan turli xil tuproq turlariga yaxshi moslashadi.
Agar daraxt ochiq joyda o'ssa, u ta'sirchan o'lchamlarga yetib, zich soya hosil qilishi mumkin. Daraxtning tepasidan eski, qattiq barglarni yig'ib olish xato bo'ladi, chunki ular o'z ta'mini yo'qotadi. Barqaror barg hosilini saqlab qolish uchun o'rtacha Azizillo tavsiya etiladi.
Tut va zarang barglarini tayyorlash
Tut mevalarini iste'mol qilishdan oldin pishirish kerak, chunki ularning barglari xom holatda qattiq bo'lishi mumkin. Ularni qaynatish, karam ruletlarida ishlatish yoki tuzlangan holda iste'mol qilish mumkin, bu esa o'ziga xos achchiq ta'm beradi. Bu daraxtni o'stirish oson va issiq yozga yaxshi bardosh beradi.
Zarang barglari alohida e'tibor talab qiladi, chunki ular an'anaviy ravishda xamirda pishiriladi. Achchiqliklarini yo'qotish uchun ular avval tuzlanadi va keyin qorong'i joyda o'n oygacha saqlanadi. Bu ko'p mehnat talab qiladigan jarayon, ammo natija ko'plab Sharq madaniyatlarida nozik taom hisoblanadi.
Bu daraxtlar muvaffaqiyatli o'sishi uchun unumdor, yaxshi drenajlangan tuproqqa muhtoj. Mo''tadil iqlim sharoitidagi harorat ularning rivojlanishi uchun juda mos keladi, ammo yosh ko'chatlar dastlabki qishlarda himoyaga muhtoj. Tuproq namligining yetarli emasligi barglarning muddatidan oldin tushishiga olib kelishi mumkin.
Goji va yong'oqdan foydalanish
Goji barglari suv teresiga o'xshaydi va vitaminlarga boy choy tayyorlash uchun juda yaxshi. Ularni xom holda iste'mol qilish mumkin, ammo ularni quritish ularning foydali xususiyatlarini uzoqroq saqlashga imkon beradi. Goji rezavorlari tungi o'simliklar oilasiga tegishli ekanligini yodda tutish muhimdir, shuning uchun me'yorida iste'mol qilish juda muhimdir.
Yong'oq barglarining antibakterial xususiyatlari uchun qadrlanadi. Ulardan tayyorlangan choy ko'pincha ovqat hazm qilish muammolari uchun ishlatiladi, ammo ularni iste'mol qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashing. Barglarni sanoat hududlaridan uzoqda yig'ib olish yaxshidir.
Yong'oq uchun tuproqning pH qiymati juda muhim — u neytralga yaqin bo'lishi kerak. Daraxt suvning turg'unligini yoqtirmaydi, shuning uchun uni yer osti suvlari sathi yuqori bo'lgan joylarga ekmaslik yaxshiroqdir. Noto'g'ri tanlangan ekish joylari daraxtning doimiy ravishda kasal bo'lishiga olib keladi.
Ratsiondagi ignabargli ekinlar
Archa, qarag'ay va archa daraxtlarining yosh ignalari S vitaminining kuchli manbaidir. Ular xushbo'y choy damlash yoki ignalarni olma sirkasiga botirish orqali noyob souslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu sovuq mavsumda immunitetni qo'llab-quvvatlash uchun ajoyib vositadir.
Qarag'ay ignalarini yig'ishda, o'lik zaharli daraxt bo'lgan tia daraxtidan saqlanish juda muhim. Uni aniq qarag'ay hidi bo'lmagan tekis, yumshoq ignalari bilan aniqlash mumkin. Agar daraxtning o'ziga xosligi haqida shubhangiz bo'lsa, uni yig'ishdan saqlanish yaxshiroqdir.
Ignalilar kislotali tuproqlarni va yaxshi drenajlangan joylarni afzal ko'radilar. Ular mo''tadil iqlim sharoitida yaxshi o'sadi, o'sgandan so'ng ozgina parvarish talab etiladi. Asosiy xato - bitta daraxtdan juda ko'p ignalarni yig'ish, bu esa o'simlikni zaiflashtirishi mumkin.
Bog'bonlardan tez-tez so'raladigan savollar
Har qanday daraxtning barglarini yeyish mumkinmi?
Yo'q, ko'plab daraxtlarda zaharli moddalar mavjud, shuning uchun faqat tasdiqlangan turlarni iste'mol qilish kerak. Yig'im-terimdan oldin har doim o'simlikni aniq belgilang.
Barglarni yig'ishning eng yaxshi vaqti qachon?
Bahorda endigina ochilishni boshlagan yosh barglar eng yumshoq va mazali hisoblanadi. Bu vaqtda ular eng ko'p vitaminlar va eng kam qo'pol tolalarni o'z ichiga oladi.
Yig'ib olingan ko'katlarni qancha vaqt saqlashingiz mumkin?
Yangi barglarni terilgan kuni ishlatish yaxshiroqdir, chunki ular tezda so'lib qoladi. Uzoq muddatli saqlash uchun ularni soyada quritish yoki fermentatsiya qilish mumkin.
Shahar chegaralari ichida barglarni yig'ish xavfsizmi?
Gavjum yo'llar yoki sanoat maydonchalari yaqinida ko'katlarni yig'ish qat'iyan tavsiya etilmaydi. O'simliklar og'ir metallar va zararli chiqindilarni to'playdi, bu esa ularni sog'liq uchun xavfli qiladi.
