Kungaboqar nafaqat urug'lari uchun, balki yeyiladigan o'simlik yoki landshaft dizayni elementi sifatida ham ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali ekindir. To'g'ri yetishtirish texnikasi baland poyalarni o'stirish, tirik tuzilmalarni yaratish va o'simlikning barcha qismlarini yig'ib olish imkonini beradi. Ekinning biologik xususiyatlarini tushunish bog'bonlarga har bir dyuym maydondan samarali foydalanishga yordam beradi. Bu mavsumda maksimal hosildorlikka erishish uchun vegetatsiya mavsumiga va tuproqni to'g'ri tayyorlashga e'tibor qaratish muhimdir.
Biologik xususiyatlar va madaniy tarix
Kungaboqar Asteraceae oilasiga mansub bo'lib, Amerika qit'asida o'sadigan taxminan 70 turni o'z ichiga oladi. O'simlik aniq geliotropizmni namoyon etadi - yosh gul kurtaklarining quyosh harakatini kuzatish qobiliyati. Gullar to'liq ochilgandan so'ng, poyalari qimirlamaydi va sharqqa qaraydi.
Kungaboqarlarning yaxshi rivojlanishi uchun pH qiymati 6,0–7,5 bo'lgan unumdor tuproq va ko'p miqdorda quyosh nuri kerak. Mo''tadil iqlim sharoitida ekish odatda may oyining oxirida, 10–12°C gacha qizdirilgan tuproqda amalga oshiriladi. Ildiz zonasida yorug'likning yetarli emasligi yoki ortiqcha namlik ko'pincha chirishga va poyaning qolishiga olib keladi.
Bir-biriga juda yaqin ekish xato hisoblanadi, chunki bu ozuqa moddalarining yetishmasligiga va zamburug'li kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Ildizning to'g'ri rivojlanishini ta'minlash uchun o'simliklar orasidagi tavsiya etilgan masofa kamida 40-50 sm bo'lishi kerak. Bunday sharoitda o'simlik turiga qarab 80-120 kun ichida texnik yetuklikka erishadi.
Urug'larni yeyish
Urug'lar asosiy mahsulot bo'lib, to'yinmagan yog' kislotalari, kaltsiy va fosforga boy. O'rim-yig'im boshning orqa qismi sarg'ayganida va urug'lar o'ziga xos jigarrang rangga ega bo'lganda boshlanadi. Qushlardan himoya qilish uchun gultojlar shamollatish uchun teshilgan qog'oz paketlar bilan yopiladi.
Urug'larni saqlashga tayyorlash ularni yaxshi havo aylanishi bilan bir qatlamda quritishni o'z ichiga oladi. 150°C da 30-40 daqiqa davomida pechda pishirish bir tekis qovurishni ta'minlaydi. Tashqi qobiqlari kuyib ketmasligi uchun urug'larni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turish muhimdir.
Shu bilan bir qatorda, xom, tozalangan urug'larni blenderda 1:3 nisbatda suv bilan maydalash orqali o'simlik asosidagi sut tayyorlash mumkin. Olingan aralashma doka orqali suziladi va to'yimli ichimlik tayyorlanadi. Qolgan pulpa pishiriqlar yoki bo'tqa uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
O'simlikning vegetativ qismlaridan foydalanish
Yosh kungaboqar poyalari qarsildoq tuzilishga va seldereyni eslatuvchi ta'mga ega. Ularni xom holda iste'mol qilish yoki yong'oq ta'mi uchun sabzavotli salatlarga qo'shish mumkin. Poyalari yog'ochsimon bo'lmasdan oldin, ular hali suvli va mayin bo'lganida yig'ib olish muhimdir.
Kungaboqar barglari pishirishda ismaloq yoki karam o'rniga ishlatiladi. Ularni pishirish, dimlash yoki chips shaklida pishirish mumkin. Iste'mol qilishdan oldin barglar chang va dag'al tuklarni olib tashlash uchun yaxshilab yuviladi.
Gul barglari achchiq-shirin ta'mga ega va shirinliklar va salatlar uchun ajoyib bezak bo'ladi. Ular nafaqat taomni bezabgina qolmay, balki o'ziga xos ta'm qo'shadi. Ochilishdan oldin uzib olingan kungaboqar kurtaklari artishoklarga o'xshash tarzda tayyorlanishi mumkin - qaynatiladi yoki sariyog'da pishiriladi.
O'sayotgan nihol va ildizlar
Kungaboqar novdalari mikroelementlar va vitaminlarning qimmatli manbai hisoblanadi. Ular birinchi juft haqiqiy barg paydo bo'lguncha 7-10 kun davomida nam substratda yopiq joylarda o'stiriladi. Novdalarni sendvich va salatlarda ishlatish yangi, yong'oqsimon ta'm beradi.
Quddus artishoki kabi ildiz mevali navlar yetishtirishga boshqacha yondashuvni talab qiladi. Ildizlar bahorda bo'sh tuproqqa 10-15 sm chuqurlikda ekilgan. Parvarish qilish tepaliklarni ekish va quruq davrlarda o'z vaqtida sug'orishni o'z ichiga oladi.
Ildizlar kuzda, yer usti qismlari qurib qolgandan keyin yig'ib olinadi. Agar iqlim tuproqni chuqur muzlatish imkonini bersa, ildizlarni salqin joyda saqlash yoki bahorgacha tuproqda qoldirish mumkin. Iste'mol qilishdan oldin, ildizlar yaxshilab tozalanadi va pishiriladi.
Kungaboqar bog'i uchun omborxona yasash
Tirik boshpana qurish uchun hududni oldindan belgilash va tuproqni tayyorlash kerak. Tuzilmaning optimal diametri kamida 2 metrni tashkil qiladi, bu esa etarli ichki maydonni ta'minlaydi. Perimetr bo'ylab xandaq qaziladi va o'simliklarning faol o'sishini rag'batlantirish uchun organik moddalar bilan to'ldiriladi.
Urug'lar zich ko'chat devorlarini ta'minlash uchun ikki qatorda, 15 sm masofada ekiladi. Nihol berish bosqichida muntazam sug'orish juda muhim, chunki bu davrda tuproqning qurishi yosh ko'chatlar uchun juda muhimdir. O'simliklar atrofida mulchalash begona o'tlarni bostirishga va namlikni saqlashga yordam beradi.
Tomni hosil qilish uchun toqqa chiqadigan o'simliklar, masalan, ertalabki shon-sharaf, ishlatiladi, ular kungaboqar poyalari o'sib ulg'aygan sari atrofga ip o'rashadi. O'simliklar 2 metr balandlikka yetgandan so'ng, ularning uchlarini ehtiyotkorlik bilan bog'lash yoki ip bo'ylab yo'naltirish mumkin. Tabiiy pol sifatida inshoot ichiga oq beda ekish tavsiya etiladi.
| Ish bosqichi | Muddatlar | Xususiyatlari |
| Urug'larni ekish | May | Tuproq harorati 10°C dan |
| Mulchalash | Iyun | 5-7 sm qatlam |
| O'rim-yig'im | Avgust-sentyabr | Orqa tomonning sarg'ayishi |
Tez-tez so'raladigan savollar: Tez-tez so'raladigan savollarga javoblar
Kungaboqarlarni boshqa sabzavotlar yoniga ekish mumkinmi?
Kungaboqar keng ildiz tizimi va baland o'sishi tufayli tajovuzkor qo'shnilardir. Ularni kartoshka yoki pomidor yaqiniga ekish tavsiya etilmaydi, chunki ular soya soladi va ko'p miqdorda ozuqa moddalarini o'zlashtiradi. Kungaboqarlarni uchastkaning perimetri bo'ylab yoki gulzorlarning shimoliy tomoniga qo'yish yaxshidir.
Nima uchun kungaboqarlar shamolda tushadi?
Uyda qolish ko'pincha urug'larni joylashtirish chuqurligining yetarli emasligi yoki azotli o'g'itning haddan tashqari ko'pligi tufayli yuzaga keladi, bu esa barglarning haddan tashqari o'sishiga olib keladi. Baland navlarni ekishda gullash davrida tayanchlarni o'rnatish tavsiya etiladi. Ildiz bo'yinbog'ini mustahkamlash uchun o'simliklarni tepalikka ko'tarish ham muhimdir.
Yangi urug'lar qancha vaqt saqlanadi?
Po'stlog'i chiqarilgan urug'lar tez yog' oksidlanishiga moyil, shuning uchun ularni salqin va qorong'i joyda, havo o'tkazmaydigan idishda saqlash yaxshidir. Po'stlog'i chiqarilmagan urug'lar o'z ta'mini 6 oygacha saqlaydi. Agar urug'lar achchiqlanib qolgan bo'lsa, ularni iste'mol qilmaslik kerak.
