Qovoq bog'bonlar uchun chinakam xazinadir. U yaxshi yangi bo'lib qoladi, ammo ko'plab uy bekalari qish uchun qovoqni saqlashni qulayroq deb bilishadi, bu hosilni iste'mol qilishga tayyor shirinliklar yoki to'yimli gazaklarga aylantiradi. Birinchidan, murabbo bankalarini xona haroratida, yerto'laning mikroiqlimi haqida qayg'urmasdan saqlash mumkin. Ikkinchidan, bu juda ko'p vaqtni tejaydi: bankani oching va sizda sog'lom nonushta yoki tushlik uchun qo'shimcha taom tayyor bo'ladi.
Tuzlangan qovoq
Bu taom go'shtli eng sevimli gazakingizga aylanadi. Buning siri sabzavotlarning ta'mini yaxshilaydigan to'g'ri fermentatsiyada yotadi.
- Tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling.
- Bo'laklarni qaynoq suvda 5 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
- Sho'r suv uchun 1,5 litr suvga 2 osh qoshiq tuz va 1 choy qoshiq achchiq qalampir oling.
- Qovoq ustiga sho'r suv quying, og'irlik bilan bosing va 18°C da bir necha kun davomida fermentatsiyaga qoldiring.
Fermentatsiya jarayoni tugagach, idishni salqin joyga o'tkazing yoki bankalarga soling va muzlatgichga qo'ying.
Qovoqli mango shirinligi
Ushbu retsept sitrus aromati tufayli shirin preparatlar orasida yetakchi hisoblanadi.
| Tarkibi | Miqdori |
| Qovoq | 3 kg |
| Apelsinlar | 2 dona. |
| Limon | 1 dona. |
| Shakar | 600 g |
| Limon kislotasi | 10 g |
Qovoqni mayda to'g'rab, sitrus mevalarini tozalab, mayda to'g'rang (faqat urug'larini olib tashlang). Hammasini shakar bilan aralashtiring va sabzavotlar sharbatini chiqarguncha 3-4 soatga qoldiring. Keyin aralashmani sterilizatsiya qilingan bankalarga quying va qaynatilgandan keyin 30 daqiqa davomida issiq suvli kastryulkada sterilizatsiya qiling.
Klassik qovoq ikrasi
Qovoq ikrasi ko'p qirrali ishtahani ochadigan taomdir. Uni tayyorlash uchun:
- 2,5 kg qovoqni pishganicha qaynatib oling.
- Alohida yog'da 0,8 kg sabzi va 0,5 kg piyozni qovuring.
- Sabzavotlarni blenderda pyure holatiga kelguncha maydalang.
- 200 ml tomat pastasi, tuz va murch qo'shing. Past olovda 45 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Oxirida 50 ml sirka quying, bankalarga taqsimlang va 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Olma bilan qovoq pyuresi
Bolalar ovqati va bo'tqaga qo'shimcha sifatida ideal. 1 kg qovoq va 0,5 kg olma foydalaning. Ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing, 4 osh qoshiq shakar qo'shing va 2 soat davomida qaynatib oling. Ta'mini muvozanatlash uchun pishirishdan besh daqiqa oldin 1 choy qoshiq limon kislotasi qo'shing.
Sitrusli qovoq sharbati
Sharbat chiqargichsiz sharbat tayyorlash uchun qovoq bo'laklarini oz miqdorda suvda qaynatib oling, blenderga soling, sitrus sharbati va shakar qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling va bankaga soling.
Tez-tez so'raladigan savollar: Tez-tez so'raladigan savollar
- Nima uchun siropdagi qovoq qattiq bo'lib chiqadi? Siz juda zich go'shtli navni tanlagan bo'lishingiz mumkin. Sabzavotlarni biroz yupqaroq qilib to'g'rab ko'ring yoki pishirish vaqtini oshiring.
- Blanklarni qancha vaqt saqlash mumkin? Agar steril saqlansa, sirka bankalari 12 oygacha saqlanishi mumkin.
- Shakarni asal bilan almashtirish mumkinmi? Ha, lekin foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun pishirish oxirida asal qo'shing.
