Noyob xususiyatlariga ko'ra 10 ta foydali karam turlari

Karam navlarining xilma-xilligi sizga har qanday sog'liq uchun zarur bo'lgan sabzavotni topish imkonini beradi. Bu ekinlar yuqori vitamin, tola va mineral tarkibi bilan qadrlanadi. Ratsioningizga turli xil karam turlarini to'g'ri kiritish metabolizmingizni normallashtirishga yordam beradi. Har bir turning biologik xususiyatlarini tushunish sog'liq uchun foydasini maksimal darajada oshirishga yordam beradi. Bugun biz sizning bog'ingizda etishtirishga arziydigan asosiy navlarni ko'rib chiqamiz.

Umumiy xususiyatlar va biologik qiymat

Har qanday karam turi kaloriya miqdori kam va K, C vitaminlari va beta-karotinga boy. Uning tarkibidagi tola ichak harakatini rag'batlantiradi va toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi. Xochgulli sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish qon tomirlarini mustahkamlaydi va xolesterin miqdorini pasaytiradi.

Agar noto'g'ri saqlansa yoki haddan tashqari qizdirilsa, sabzavotlar tezda ozuqaviy qiymatini yo'qotadi. Mo''tadil iqlim sharoitida tuproqning pH qiymati muhim: karam yaxshi o'sishi uchun neytral pH (6,5–7,5) talab qiladi. Kislotali tuproqlarda o'simliklar ko'pincha karam ildiziga moyil bo'ladi, bu esa ularni iste'mol qilish uchun yaroqsiz holga keltiradi.

Bog'bonlar ko'pincha yangi karam barglarini iste'mol qilishning kontrendikatsiyalarini unutishadi. Gastrit, pankreatit yoki qalqonsimon bez kasalligiga chalinganlar xom karamdan saqlanishlari va pishirilgan karamni iste'mol qilishlari kerak. Surunkali kasalliklarni kuchaytirmaslik uchun ushbu cheklovlarni ko'rib chiqing.

Oq karam parhezning asosi sifatida

Oq karam tarkibida ko'plab sitrus mevalariga qaraganda ko'proq S vitamini mavjud bo'lib, uni qishda ajralmas qiladi. Uning sharbati aniq antibakterial ta'sirga ega va shilliq pardalarning bitishiga yordam beradi. Tarkibidagi fitontsidlar organizmga mavsumiy shamollashlarga qarshi kurashishga yordam beradi.

Mo''tadil iqlim sharoitida yuqori sifatli hosil olish uchun oq karam muntazam sug'orishni talab qiladi. Zich boshoqlarning shakllanishi uchun 15 dan 20°C gacha bo'lgan harorat eng maqbuldir. Namlikning yetarli emasligi barglarning yorilishi va sharbatini yo'qotishiga olib keladi.

Hammayoqni pestitsidlar bilan ishlov berilgandan so'ng darhol ishlatish xato. Hosilni yig'ib olishdan oldin biologik pestitsidlardan foydalangandan keyin kamida 10-14 kun kuting. Barglarda zararli moddalar to'planishining oldini olish uchun har doim tarkibini tekshiring.

Immunitetni mustahkamlash uchun brokkoli

Brokkoli antioksidant va o'simlik asosidagi oqsil miqdori bo'yicha yetakchi hisoblanadi. Bu gullar qon tarkibi va suyak salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Muntazam iste'mol qilish organizmga stressni engishga yordam beradi.

Brokkoli yetishtirish uchun organik moddalarga boy unumdor tuproq kerak. 25°C dan yuqori haroratlarda gullar tezda quriy boshlaydi, shuning uchun ekinni yozgi jaziramadan saqlanadigan vaqtda ekish muhimdir. Olomon ekish boshda qo'ziqorin infektsiyalarining rivojlanishiga olib keladi.

Amaliy maslahat: Asosiy poyani kesgandan so'ng, o'simlikni olib tashlashga shoshilmang. Brokkoli ko'pincha yon kurtaklar hosil qiladi, ular ham yeyilishi mumkin. Bu sizga hosil yig'ish davrini kuzgacha uzaytirish imkonini beradi.

Romanescu: afzalliklari va xususiyatlari

Romanescu nozik, kremsi ta'mga va noyob fraktal shaklga ega. Bu gibrid oson hazm bo'ladi va ichak mikroflorasini tiklashga yordam beradi. Uning tarkibida sog'lom teri va sochlar uchun muhim bo'lgan ko'p miqdorda rux mavjud.

O'simlik harorat va namlik o'zgarishlariga juda sezgir. Yetarli suv bo'lmasa, gullar qattiqlashadi va o'zining ajoyib ta'mini yo'qotadi. Namlik darajasini barqaror ushlab turish uchun o'simliklar atrofidagi tuproqni mulchalash tavsiya etiladi.

Keng tarqalgan xato - bu juda kech yig'ib olish. Ortiqcha pishgan romanesku gullari yumshoqligini yo'qotadi va ipsimon bo'lib qoladi. Boshlarini odatdagi kattalikka yetishi bilan, qirralari sarg'aymasdan oldin yig'ib oling.

Kohlrabi: vitaminlar chempioni

Kolrabi o'zining suvli poyasi, S vitamini va o'simlik shakariga boyligi bilan qadrlanadi. U xolesterinni samarali ravishda pasaytirishga yordam beradi va jigar faoliyatini yaxshilaydi. Uni yangi iste'mol qilish, salatlarga qo'shish yaxshidir.

Poyalari mayin bo'lishi uchun kolrabi tez-tez sug'orishni talab qiladi va qizib ketishining oldini oladi. Agar tuproq qurib qolsa, u tezda dag'al va yog'ochsimon ta'mga ega bo'ladi. Mo''tadil iqlim sharoitida uni ikki almashlab ekish yaxshidir: bahorda va yoz oxirida.

Shuni yodda tutingki, kolrabi ortiqcha azotli o'g'itga toqat qilmaydi. Ortiqcha oziqlantirish uning tarkibida nitratlar to'planishiga olib keladi, bu esa har qanday foydani yo'q qiladi. Ustki kiyim sifatida faqat yaxshi chirigan kompost yoki yog'och kulidan foydalaning.

Savoy karami

Savoy karami yumshoq, gofrirovka qilingan barglari bilan ajralib turadi, ular qattiq tomirlari yo'q. Uning yuqori protein miqdori uni parhezda iste'mol qilish uchun ideal qiladi. Bu sabzavot oson hazm bo'ladi va oshqozonni bezovta qilmaydi.

Savoy karamini yetishtirishda zararkunandalarni kuzatib borish muhimdir, chunki uning nozik barglari tırtıllarni o'ziga tortadi. Biologik zararkunandalarga qarshi kurash usullaridan, masalan, shuvoq yoki tamaki changi damlamalari bilan purkashdan foydalaning. Bu toza, kimyoviy moddalarsiz mahsulotni ta'minlaydi.

Savoy karamini iliq xonada saqlash yangi boshlovchilarning xatosi. Barglarining yuqori namlik miqdori tufayli u tezda so'lib qoladi. Uzoq muddatli saqlash uchun salqin, yaxshi shamollatiladigan yerto'ladan foydalaning.

Bryussel karami

Bryussel karami poyasida ko'plab mayda boshchalar hosil qiladi, foydali yog'larga boy. Ular energiyani tiklash va nafas olish faoliyatini yaxshilash uchun foydalidir. Ularning yong'oqli ta'mi ularni go'shtli taomlar uchun ajoyib garnirga aylantiradi.

O'simlik uzoq vaqt o'sadigan mavsumga ega va sovuqqa juda chidamli. Hatto yengil sovuqlar ham karam boshlarining shirinligini oshiradi. Baland poyalari shamolda ag'darilib ketmasligi uchun ularni tepalikka qo'ying.

Avgust oyi oxirida o'simliklarning tepalarini chimchilashni unutmang. Bu ozuqa moddalarini boshoqlarga yo'naltiradi va tez pishishiga yordam beradi. Ushbu protsedurasiz hosil oz va kam bo'ladi.

Normalar va atamalar jadvali

Tez-tez so'raladigan savollar: Tez-tez so'raladigan savollar (FAQ)

Nima uchun brokkoli rangini o'zgartiradi?

Asosiy sabab haddan tashqari yuqori harorat va namlikning yetarli emasligidir. O'simlik stressga tushganda, u tezroq urug' hosil qilishga harakat qiladi. Gullash davri yozgi jaziramaning eng yuqori cho'qqisiga to'g'ri kelmasligi uchun brokkoli ekishga harakat qiling.

Agar sizda podagra bo'lsa, karamni yeyish mumkinmi?

Shifokorlar podagra avj olgan paytda yangi karamni tarkibida purin miqdori yuqori bo'lgani uchun uni ratsioningizga qo'shishni tavsiya etmaydi. Remissiya davrida bu qabul qilinishi mumkin bo'lsa-da, uni kichik, pishirilgan porsiyalar bilan cheklash yaxshidir. Har doim shifokoringizga murojaat qiling.

Hammayoqdagi zararkunandalardan kimyoviy moddalarsiz qanday qutulish mumkin?

Kapalaklarning tuxum qo'yishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'chatlarni ekkandan so'ng darhol qoplama materialini (spunbond) qo'llang. Barglarni yog'och kul yoki tamaki changi bilan sepish ham samarali. Har bir yomg'irdan keyin jarayonni takrorlang.