Көкөніс өсірудің соңғы кезеңі – жинау. Картопты қазуды бастау үшін оның піскенін уақытында анықтау маңызды. Піспеген картоп қоректік заттарды жинауға уақыт таппайды және жақсы сақталмайды. Уақытында жиналмаған картоп өсе бастайды және сақтауға жарамсыз болады.
Картопты сортына қарай жинау уақыты
Егін жинау уақыты көбінесе шыңдардың сыртқы түрімен анықталады. Шыңдар қурап қалғаннан кейін, топырақтағы түйнектер қалың қабық пайда болады, бұл олардың қысқа дайын екенін білдіреді. Дегенмен, кейбір сорттардың шыңдары түсін жоғалтпайды және суық ауа райы басталғанға дейін қатты болып қалады. Қатты жаңбыр жауса, тіпті салбыраған шыңдар да қайтадан жасыл түске айналуы мүмкін.
Аяз жақындаған кезде, бірақ шыңдары әлі кеуіп кетпеген кезде, егін жинауды бастау керек.
Егер өскіндер фитофторозбен зақымдалған болса, олардың толық солуын күтпеңіз. Картопты қазып алар алдында екі апта бұрын шыңдарын шауып алыңыз. Бұл өсуді тоқтатады және қабығы қатайа бастайды. Жинау уақыты көбінесе нақты сортқа және ауа райына байланысты. Пісу уақыты маусым бойы жауын-шашынның жалпы мөлшеріне байланысты. Құрғақ жазда түйнектер тезірек піседі. Дегенмен, олар әдетте кішкентай және аса дәмді емес. Өте ерте сорттар алғашқы өскіндер пайда болғаннан кейін 1,5 айдан кейін, ерте сорттар 65 күннен кейін піседі. Орта маусымдық сорттар 85 күннен кейін, ал кеш сорттар гүлденгеннен кейін 4 айдан кейін піседі. Дегенмен, бұл тек жазғы ауа райы тұрақты және орташа болған жағдайда ғана қолданылады. Егер өсу кезеңінде жаңбыр мен суық болса, жинауды кейінірек, 14-21 күннен кейін бастауға болады. Ерте сорттар шілденің аяғынан тамызға дейін, орта маусымдық сорттар тамызда (15-інен кейін) қазылады. Кеш сорттар жаздың аяғынан қыркүйекке дейін қазылады.
Ай күнтізбесі бойынша 2026 жылдың тамыз айында сақтау үшін картопты қашан қазып алу керек
Астрологтар картопты айдың батып бара жатқан кезінде жинауды ұсынады. Бұл уақытта барлық қоректік заттар түйнектерде шоғырланған. Ай күнтізбесін ұстану көкөністердің сақтау мерзімін жақсартады, түйнек ауруын азайтады және керемет дәмді қамтамасыз етеді. Ай күнтізбесі бойынша 2026 жылы картопты қашан қазу керектігі туралы ақпарат кестеде берілген.
| Ай | Қолайлы күндер |
| шілде | 1-3, 11-12, 20-21 |
| Тамыз | 7, 9, 16-17, 25-26 |
| қыркүйек | 4-5, 12-14, 22-23 |
| Қазан | 1-2, 10-11, 19 |
Өсіп келе жатқан аймаққа байланысты
Жазы қысқа аймақтарда кеш және орта маусымдық сорттардың пісіп үлгеруі жеткіліксіз, сондықтан олар жылы оңтүстік аймақтарға отырғызылады. Суық климатта қысқы сақтау мерзімі жақсы болатын орта маусымдық немесе орта ерте сорттар өсіріледі.
Ескерту: Картоп өнімін қыста мүмкіндігінше жақсы сақтау үшін оны ұзаққа созылатын аяз басталғанға дейін жинап алыңыз.
Картоп жинау уақыты елдің әртүрлі аймақтарында әртүрлі. Егін жинау күнтізбесі келесідей көрінеді:
- Солтүстік-батыс аймағы – тамыз айының соңы – қыркүйектің басы;
- Қазақстанның орталық аймағы – қыркүйектің үшінші онкүндігі;
- Солтүстік Қазақстан облысы (Петропавл) және Қостанай облысы – тамыздың екінші жартысы;
- Оңтүстік аймақтар – қазан айының алғашқы он күндігі.
Картоп түйнектерінің піскенін қалай анықтауға болады
Әртүрлі аймақтар үшін сорттар мен болжамды мерзімдерге сүйену әрқашан ыңғайлы емес, себебі көкөністердің пісуі көптеген факторларға байланысты. Сондықтан пісуді анықтау үшін бірқатар сыртқы көрсеткіштер қолданылады. Картоптың пісуі туралы екі негізгі көрсеткіш:
- қурап қалған және кептірілген шыңдар;
- түйнектердің тығыз және қалың терісі.
Шыңдардың жағдайын бағалаған кезде, сарғаю мен солу бірқатар сыртқы факторлардан туындауы мүмкін екенін есте сақтаңыз. Мысалы, келесі факторлар сабақтар мен жапырақтардың жағдайына кері әсер етуі мүмкін:
- артық азот;
- жазда қатты жаңбыр және құрғақ күз;
- фитофтороз.
Кейбір агрономдар картоптың үстіңгі қабатының толық кебуін күтпей, жер үсті бөлігі 70-80%-ға солған кезде өнімді қазып алуға кеңес береді. Бұл сабақтар мен жапырақтар арқылы ылғалдың булануына байланысты түйнектердің құрғауына жол бермейді. Картопты қашан жинау керектігін анықтаудың ең сенімді жолы – үлгі өсімдікті қазып алу. Түйнектер үлкен, жеткілікті мөлшерде болуы керек және үйкелеген кезде қабығы жарылып немесе қабыршақтанбауы керек.
Маңызды! Картоп бұталарының айналасындағы топырақ жоталарындағы жарықтар картоптың қазып алуға дайын екенін де көрсетеді. Өсіп келе жатқан түйнектер айналасындағы топырақты итеріп, бетінде шұңқырлар пайда болады.
Бақшадан картопты қалай дұрыс қазып алу керек
Картоптың өнімі ұзағырақ болуын қамтамасыз ету үшін, оны зақымданудан (кесуден, тесілуден, ойықтан) сақтап, мұқият қазып алу керек. Дұрыс жабдықты пайдалану және түйнектерді мұқият ұстау көмектеседі.
Картоп жинау әдістері
Картоп жинаудың 2 нұсқасы бар:
- нұсқаулық;
- механикалық.
Үлкен отырғызу алаңдары үшін мамандандырылған қондырмаларды пайдалану орынды. Дегенмен, жер жыртқыш дөңгелектерінің егістік бойынша еркін қозғалуын қамтамасыз ету үшін төсектердің өзі тегіс болуы керек, ал жоталар арасында жеткілікті орын болуы керек. Картоп қазғышты дұрыс тереңдікке реттеу де белгілі бір шеберлікті қажет етеді.
Картопты қалай және немен қазу керек
Егін жинау кезінде мыналарды пайдаланыңыз:
- Күрек. Дәстүрлі құрал түйнектерде жиі кесіктер қалдыратындықтан, мәселе тудырады.
- Айыр. Бұл көбірек физикалық күш жұмсауды қажет етеді, бірақ көкөністерге күрекпен салыстырғанда аз зиян келтіреді.
- Артқы жағында жүретін тракторлардың әртүрлі модификациялары механикаландыру арқылы процесті айтарлықтай жеңілдетеді.
Егін жинау алдында шыңдарды шабу керек пе?
Картоптың үстіңгі қабаттарын алдын ала кесу керек пе деген сұрақ даулы және көбінесе жинау әдісіне байланысты:
- Егер сіз картопты күрекпен немесе шанышқымен қазып алсаңыз және отырғызылған жер кішкентай болса, бұл процедураның қажеті жоқ. Қолмен жинаған кезде, өсімдікті бос қолыңызбен ұстап, түйнектерін, тамырларын қоса алғанда, жұлып алған ыңғайлы.
- Артқы жағында жүретін тракторды пайдалану егістікті шыңдардан тазартуды жеңілдетеді: қозғалу, топырақтан түйнектерді жинау және т.б. оңайырақ.
Қалай болғанда да, шыңдарын өртеп, компост үйінділері үшін пайдаланбау керек, әсіресе картоп бір жерде бірнеше жыл бойы өсірілген болса. Жұқпалы ауруларды тудыратын патогендер өсімдік қалдықтарында қыстайды. Картоп шыңдары кесілгеннен кейін 7-10 күннен кейін қазылып алынады. Осы уақыт ішінде түйнектер жасыл жапырақтарға арналған минералдарды сіңіреді.
Картопты сақтауға дайындау
Картопты бақшаға қоймас бұрын, оны кептіру керек. Егер топырақ құмды болса және ауа райы құрғақ және жылы болса, мұны тікелей егістікте жасауға болады, картопты жұқа, біркелкі қабатқа жайыңыз. Ауа немесе топырақ ылғалдылығы жоғары болған кезде, дақыл жасанды баспана астында сақталады.
Маңызды! Күн сәулесінің ұзақ уақыт бойы әсеріне ұшырау түйнектерде жасыл дақтардың пайда болуына әкелуі мүмкін, бұл улы зат соланиннің жиналуына әкеледі. Сондықтан көлеңкелі жерді таңдаған дұрыс.
Содан кейін картоп мөлшері мен зақымдану дәрежесі бойынша сұрыпталады. Кесілген, сынған немесе зақымдалған картоп тасталады немесе тиісті өңдеуден кейін малға беріледі. Бағбандар әдетте қалған түйнектерді сақтау және болашақта тұтыну үшін картопқа, ал тұқымдық картопқа бөледі.
Картопты қалай сақтау керек
Сақтау кезінде картоптың шығынын азайтудың маңызды қадамы – кептіру кезеңін сақтау. Ол үшін түйнектер көлеңкеде екі күн кептіріледі, қалған топырақ алынып тасталады, содан кейін екі-үш апта бойы қараңғы, құрғақ, желдетілетін жерде 15-18 градус Цельсий температурасында және ауа ылғалдылығы 85-95 пайыз сақталады.
Картопты жертөледе сақтау
Түйнектер сұрыпталады, ауру түйнектер алынып тасталады және сақтау орнына қойылады.
Сақтау кезінде түйнектерде артық ылғалдың жиналуына жол бермеу үшін картоптың үстіне бір немесе екі қабат сабан, қамыс, құрғақ үгінділер немесе аршылған қызылша салу ұсынылады. Қызылша картоп бөлетін ылғалды сіңіріп, оларды шырынды ұстайды және кеуіп кетуіне жол бермейді.
