Дайкон - еуропалық аналогтарынан нәзік құрылымымен және өткір ащы дәмінің болмауымен ерекшеленетін шалғамның жапондық түрі. Тамыржемістің құрамында калий, кальций, С дәрумені және пектин көп, олар денені тазартуға және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Кәдімгі шалғамнан айырмашылығы, дайкон айқын бактерияға қарсы қасиеттерге ие және оны қорыту оңай.
Дайкон өсіруге арналған ауылшаруашылық технологиясы
Бұл дақыл әртүрлі топырақ түрлерінде жақсы өседі, бірақ жеңіл, құнарлы, топырақ қабаты терең топырақта жақсы өнім береді. Жақсы дренаж өте маңызды, себебі судың тоқырауы тамыр шірігіне әкеледі.
Алаңды дайындау
Топырақ күзде екі күрек тереңдігіне дейін терең қазу арқылы дайындалады. Сонымен қатар, органикалық тыңайтқыштар (гумус немесе компост) қосылады және топырақ өте қышқыл болса, әк себіледі. Көктемде ұсақ түйіршікті құрылым жасау үшін беті мұқият қопсытылады.
Егу күндері
Дайкон өнімділігіне әсер ететін негізгі фактор - күндізгі уақыт. Ұзақ күндізгі уақытта өсімдік мезгілсіз бүршік жаруға бейім. Көптеген сорттарды себудің оңтайлы уақыты маусымның аяғынан шілденің ортасына дейін деп саналады. Мәскеу облысында тамыздың басында себу кең таралған.
Дайконның танымал сорттары
| Әртүрлілік | Ерекшеліктері |
| Саша | Өте ерте пісетін, суыққа төзімді, көктемгі және жазғы егіске жарамды |
| Айдаһар | Маусымның ортасында, ерте көкөніс дақылдарын жинағаннан кейін өсіруге өте ыңғайлы |
| Дубинушка | Орта маусымдық, бактериялық күйікке және шырышты қабықтың кебуіне төзімді, әмбебап |
| Император F1 | Жоғары өнімділігі бар орта маусымдық гибрид |
| Қардай ақ | Жылыжайлар мен ашық жерге жарамды, ерте егу үшін жарамды |
Ұзын тамырлы дақылдарды өсіру технологиясы
Топырағы таяз жерлерде жоғары сапалы тамыржемістерді алу әдісі бар. Ол үшін топырақ бұрғысын пайдаланып, тереңдігі 40-60 см, аралығы 25-30 см болатын шұңқырлар жасаңыз. Топырақтың төменгі қабаты алынып тасталады, ал бос жерлер гумус пен бақша топырағының қоспасымен толтырылады. Әр шұңқырға 1 шай қасық суперфосфат пен ағаш күлін қосыңыз. Тұқымдар 3 см тереңдікке, әр шұңқырға 2-3 тұқымнан отырғызылады. Бұл әдіс көкөністердің біркелкі өсуін және бір мезгілде пісуін қамтамасыз етеді.
Тазалау және сақтау
Дайконды ұзаққа созылған аяз басталғанға дейін, шамамен қыркүйек немесе қазан айларында жинайды. Тамырлар зақымдалмас үшін күрекпен мұқият қазылып алынады. Шыңдары дереу кесіліп, сабақтарының ұзындығы шамамен 2 см қалады. Дайконды салқын бөлмеде (+5°C) дымқыл құммен жабылған қораптарда сақтаған дұрыс.
Зиянкестермен күрес
- Айқышгүлді бүрге қоңызы: Ең қауіпті кезең - өнгеннен кейінгі алғашқы екі апта. Күлмен немесе күл мен темекі шаңының қоспасымен себу тиімді.
- Қырыққабат шыбыны: Төсектерді қорғау үшін қара мульча пленкасы қолданылады. Хош иісі зиянкестерді қуып жіберетін бархат гүлдері биологиялық тосқауыл ретінде төсектердің периметрі бойынша отырғызылады.
Жиі қойылатын сұрақтар
- Неліктен дайкон гүл сабақтарына енеді? Негізгі себеп - күндізгі жарықтың тым көп болуы немесе температураның ауытқуы. Егу кестесін сақтаңыз (жаздың екінші жартысы).
- Дайконды қаншалықты жиі суару керек? Үнемі, бірақ қалыпты мөлшерде. Ылғалдың жеткіліксіздігі тамыржемістерді қатты және ащы етеді, ал артық ылғал шірікке әкеледі.
- Қырыққабаттан кейін дайкон отырғызуға бола ма? Олар ортақ зиянкестер мен ауруларға ие болғандықтан, ұсынылмайды. Ең жақсы ізашарлар - түнгі көлеңкелер немесе бұршақ тұқымдастар.
- Егін жинауға дайындықты қалай анықтауға болады? Тұқым қаптамасында көрсетілген пісетін кезеңді және тамыр дақылының жоғарғы жағы әдетте топырақ бетінен шығып тұратынын басшылыққа алыңыз.
