Дұрыс қызанақ сорттарын таңдау болашақ өнімнің табысты болуын анықтайды және күтім мәселелерін азайтады. Бағбандар көбінесе өз аймағының климаты мен жер жағдайларын ескермей тұқым сатып алу қателігін жібереді. Дұрыс таңдау күтілетін нәтижеге сай келетін жоғары өнімділікке ие сау өсімдіктерді алуға мүмкіндік береді. Нәтижеге жету үшін тек қаптаманың суретін ғана емес, сонымен қатар нақты сорттың биологиялық сипаттамаларын да талдау маңызды. Өсіру жағдайларын бағалау - отырғызуды жоспарлаудағы алғашқы және ең маңызды қадам.
Аймақтағы климаттық жағдайларды бағалау
Сортты аймақтық климатқа және күн сәулесінің мөлшеріне сәйкестендіру өте маңызды. Оңтүстік ендіктерге арналған сорттар жылудың жетіспеушілігіне және күннің әртүрлі бұрышына байланысты қоңыржай климатта жеткілікті қант жинай алмайды. Оңтүстік өсімдіктері бейімделуге тым көп энергия жұмсайды, бұл салқын климатқа тән ауруларға осал болып келеді.
Солтүстік сорттарын қатты ыстықта өсіруге тырысқанда да осындай жағдай туындайды. Өсімдіктер күйіп, жемістерін түсіре бастайды және тамырларының қызып кетуінен зардап шегеді, бұл өнімділікті айтарлықтай төмендетеді. Тұқым таңдаған кезде әрқашан күндізгі уақыт ұзақтығына және орташа маусымдық температураға бейімделген аймақтық сорттарға назар аударыңыз.
Экзотикалық жаңа сорттармен тәжірибе жасаудың пайдасына өндірушінің өсіру аймақтарына қатысты ұсыныстарын елемеуге қателік болар еді. Қоңыржай климатта қызанақ үшін оңтайлы топырақтың рН мәні 6,0–6,8 құрайды, ал отырғызу кезінде топырақ температурасы кемінде 15°C (59°F) болуы керек. Суық топырақта көшеттерді асығыс отырғызу тамырдың дамуын баяулатады, жеміс беруді 2-3 аптаға кешіктіреді.
Қону алаңының ерекшеліктерін ескере отырып
Жылыжайдағы жарық деңгейі, тіпті ең жоғары сапалы поликарбонатты пайдаланғанның өзінде, әрқашан ашық даладағыға қарағанда төмен болады. Бұл көлеңкеге төзімділігі жоғары және жарық аз жағдайда жеміс пісу қабілеті бар сорттарды таңдауды қажет етеді. Жылыжай желден және түнгі температураның кенеттен өзгеруінен қорғайды, өсу маусымын ұзартады.
Ашық жерде өсімдіктер жауын-шашын мен шыққа ұшырайды, бұл фитофтороз бен басқа саңырауқұлақ инфекцияларының қаупін арттырады. Ашық гүлзарлар үшін ылғалға төзімділік және ерте пісу өте маңызды. Егер сіздің аймағыңызда жаз қысқа болса, тамыздың суық түндеріне дейін жеміс беретін анықталған сорттарды таңдаңыз.
Отырғызуды жоспарлаған кезде, көшеттерді тұрақты орнына отырғызғаннан кейін оларды бейімдеу қажеттілігін ескеріңіз. Өсімдіктердің бейімделуі үшін әдетте шамамен 7-10 күн қажет, бұл уақыт ішінде тыңайтқыштар себу немесе кесу қажет емес. Өсімдіктерді дұрыс орналастырмау (шамадан тыс тығыздау) желдетудің нашарлауына әкеледі, бұл ылғалдың жапырақтарда тоқырауына әкеліп соғады, бұл аурулардың өршуіне әкеледі.
Жемістің мақсатына байланысты қызанақты таңдау
Жаңа піскен тұтыну үшін құрамында қант мөлшері жоғары етті сорттар, мысалы, «Bull's Heart» ең жақсысы. Олардың құрылымы нәзік, бірақ қабығы жұқа болғандықтан, мұқият тасымалдауды қажет етеді. Салаттар үшін ірі сорттарды таңдауға тырысыңыз, себебі олардың құрамында дәмі анықталатын құрғақ заттар көп.
Консервілеу мүлдем басқа қасиеттерді талап етеді: жеміс біркелкі, қатты және пісіру кезінде жарылып кетпейтін мықты қабығы болуы керек. «De Barao» сияқты сорттар банкада пішіні мен тартымды көрінісін сақтайтындықтан, маринадтау және маринадтау үшін өте қолайлы. Ал шырын сығу үшін ерекше, бай дәм беретін қышқылдығы жоғары көп камералы қызыл қызанақ қажет.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін қалың қабығы мен қатты еті бар кеш пісетін будандарды таңдаңыз. Бұл қызанақтар салқын бөлмеде қараша айына дейін пісуі мүмкін. Шырынды салат сорттарын сақтауға тырысу қателік, себебі олар ылғалды тез жоғалтады және жиналғаннан кейін бір апта ішінде бұзыла бастайды.
Сорттар мен будандардың айырмашылығы
Гибридтер (F1) жоғары тіршілік қабілетімен, ауруға төзімділігімен және жемістердің біркелкі пісуімен ерекшеленеді. Олар көптеген күтім қателіктерін кешіретіндіктен, жаңадан бастаған бағбандар үшін өте қолайлы. Негізгі кемшілігі - ата-аналық ерекшеліктерін сақтайтын ұрпақтарды шығара алмау, сондықтан тұқымдарды әр маусымда сатып алу керек.
Сорттық қызанақтар бағбандарға жыл сайын ең жақсы үлгілерді өз бетінше таңдауға мүмкіндік береді. Бұл мұқият жұмыс, егжей-тегжейлі назар аударуды және тұқым таңдау дағдыларын қажет етеді. Егер сіз сортты өз учаскеңіздің нақты микроклиматына бейімдегіңіз келсе, сорттық тұқымдар ең жақсы таңдау болып табылады.
Сорт пен буданды таңдағанда, мақсаттарыңызға назар аударыңыз: қажетсіз қиындықсыз тұрақты өнім алу немесе өсімдік генетикасымен тәжірибе жасау мүмкіндігі. Будандардың қарқынды азықтандыруды қажет ететінін ұмытпаңыз, себебі олар өте көп мөлшерде жеміс береді, оны минералды немесе органикалық тыңайтқыштармен «қоректендіру» керек.
Жанға арналған эксперименттік екпелер
Негізгі таңдауыңыз таңдалғаннан кейін, жаңа сорттарға орын қалдырыңыз. Жемістің түсі мен пішінімен тәжірибе жасау диетаңызға әртүрлілік қосып, бақшаңызды безендіре алады. Шоколадты, сары немесе жолақты қызанақтарда көбінесе стандартты қызыл сорттарда жоқ ерекше жеміс ноталары болады.
Дегенмен, жаңа сорттарды біртіндеп енгізіңіз, әр сорттан 1-2 өсімдіктен артық емес. Ерекше дәмдер немесе түстер сіздің отбасыңызға сәйкес келмеуі мүмкін, сондықтан алдымен сіздің жағдайыңыздағы өнімділік пен дәмді бағалау маңызды. Сондай-ақ, пісетін уақытты ескеріңіз - жаңа сорттар сіздің климатыңызға сәйкес келуі керек.
Экзотикалық сорттардың дәмін дамыту үшін көбінесе белгілі бір жағдайлар қажет екенін есте сақтаңыз. Мысалы, антоцианинге бай сорттардың қабығында күлгін пигменттің пайда болуы үшін күн сәулесі көп қажет. Жарық жеткіліксіз болса, олардың дәмі қаптамада көрсетілгеннен гөрі жұмсақ және тартымды болмауы мүмкін.
| Нысан | Қызанақ түрі | Сипаттамалары |
| Салаттар | Ірі жемісті | Етті, аз тұқымды, тәтті |
| Табиғатты қорғау | Крем | Тығыз тері, біркелкі, серпімді |
| Шырын | Көп камералы | Қызыл, қышқыл, шырынды |
| Сақтау орны | Кеш пісетін | Қалың қабықты, қатты, сақтау оңай |
Жиі қойылатын сұрақтар
F1 будандарынан тұқым жинауға бола ма?
Тұқымдарды жинай аласыз, бірақ олардан өсірілген өсімдіктер ата-анасының сипаттамаларын сақтамайды. Сізде белгілердің бөлінуі болады: жемістердің пішіні, дәмі және пісу уақыты әртүрлі болады. Болжамды нәтижелерге қол жеткізу үшін әрқашан кәсіби буданды тұқымдарды пайдаланыңыз.
Неліктен жемістер піскен кезде жарылып кетеді?
Жарылу көбінесе біркелкі емес суарудан немесе топырақ ылғалдылығының кенеттен өзгеруінен болады. Ұзақ құрғақшылықтан кейін бұталар шамадан тыс суарылса, жемістер суды белсенді түрде сіңіріп, жарыла бастайды. Бұл мәселенің алдын алу үшін топырақ ылғалдылығын 70-80°C деңгейде ұстаңыз.
Маусымның соңында қызанақтың пісуін қалай жеделдетуге болады?
Тамыз айының соңында жасыл массаның өсуін тоқтату үшін барлық өскіндердің ұштарын қысыңыз. Сондай-ақ, өсуге уақыты жоқ барлық гүлдер мен кішкентай аналық бездерді алып тастаңыз. Бұл өсімдіктің барлық қоректік заттарын бұрыннан қалыптасқан жемістердің пісуіне бағыттайды.
