Жүзім өсіру шарттары: жылу, жарық және орынды таңдау

Жүзімге қойылатын температуралық талаптар

Жүзім – жылуды жақсы көретін дақыл, оның дамуы қоршаған орта температурасына тікелей тәуелді. Бүршіктердің өсуі ауа 10–12°C дейін жылынғанда басталады, ал өскіндердің дамуы 25–30°C температурада ең қарқынды болады. Жидектердің толық пісуі және қанттың жиналуы үшін 25–30°C тұрақты температура қажет. Егер температура 15–16°C-қа дейін төмендесе, метаболикалық процестер баяулайды, бұл егіннің сапасына кері әсер етеді.

Шамадан тыс температура өсімдіктер үшін қауіпті. 40°C (104°F) жоғары температура және ылғалдың жетіспеушілігі жапырақтар мен жидектердің күйіп қалуына әкеледі: тіндер кеуіп, қурап, тауарлық көрінісін жоғалтады. Төмен температура да елеулі қауіп төндіреді:

• Күзгі ерте аяздар (-4…-6 °C): қыстайтын бүршіктердің орталық бүршіктерін зақымдайды.
• Қысқы аяздар (-24…-25 °C): көптеген жабылмайтын сорттарға зиянды.
• Көктемгі аяздар: Ісінген бүршіктер -3…-4 °C температурада, жасыл өскіндер -1 °C температурада, ал гүлшоғырлары -0,5 °C температурада өледі.

Қайталанатын аязға бейім аймақтарда құрғақ жүзімдіктерді тез жабу үшін торға байлауды кейінге қалдыру ұсынылады. Сондай-ақ, алмастырғыш бүршіктерден жеміс беру қабілеті жоғары сорттарды таңдау пайдалы.

Белсенді температуралардың қосындысы (БТҚ) туралы түсінік

Климат температурасы (КТТ) - белгілі бір климатқа бейімделген сорттарды таңдаудың негізгі көрсеткіші. Ол белсенді өсу басталғаннан бастап жидектер толық піскенге дейін жинақталған 10°C-тан жоғары орташа тәуліктік ауа температурасының қосындысы. Көшеттерді таңдаған кезде өз аймағыңыздың климаттық анықтамалықтарын қараңыз: сорт күзгі аяздар басталғанға дейін қажетті КТТ-ға жетуге уақыты болуы керек.

Сайттағы жарықтандыру және орналастыру

Жүзім күн сәулесіне өте сезімтал. Күн сәулесінің жеткіліксіздігі өнімділіктің төмендеуіне, жеміс бүршіктерінің пайда болуының бұзылуына және өсімдік иммунитетінің әлсіреуіне әкеледі. Оңтайлы орналастыру солтүстіктен оңтүстікке қараған ашық жерлерде. Егер толық күн сәулесі түсуі мүмкін болмаса, күніне 3-4 сағаттан артық көлеңкеде ұстауға болмайды.

Суару режимі және топырақ ылғалдылығы

Жүзім құрғақшылыққа төзімді дақылдар, бірақ сапалы өнім алу үшін дұрыс суару өте маңызды. Суға деген қажеттілік өскіндердің белсенді өсуі кезеңінде және гүлденуден кейін ең жоғары болады. Пісетін кезде шамадан тыс суару жарылуға әкелуі мүмкін, бұл бұталардың зиянкестер мен саңырауқұлақ инфекцияларына осал болуына әкеледі.

Топырақты таңдау және отырғызу орнын дайындау

Жүзім икемді, бірақ жеңіл, құмды сазды топырақтарда жақсы өседі. Ауыр сазды топырақтар дренажды және қопсытқыш заттарды (құм, ұсақ қиыршық тас) қосуды қажет етеді. Батпақты жерлер және жер асты суларының деңгейі жоғары жерлер алдын ала қалпына келтірусіз жүзім өсіруге мүлдем жарамсыз.

Жылумен жабдықтауды арттыру стратегиялары

Солтүстік аймақтар үшін жылу жинақтау әдістері өзекті:

• Ғимараттардың немесе қоршаулардың оңтүстік қабырғаларына жақын отырғызу.
• Қатарлар арасында қара сүрі шөпті пайдалану.
• Күндізгі жылуды жинау үшін топырақты қиыршық таспен немесе тастармен мульчирование жасау.
• Топырақтың жылынуын тездету үшін көктемде мөлдір пленканы пайдалану.
• Шағылысатын экрандарды пайдалану.

Жиі қойылатын сұрақтар

Неліктен жүзім жарылып кетеді?

Негізгі себеп - топырақ ылғалдылығының күрт ауытқуы, әсіресе жидек пісу кезеңіндегі құрғақшылық кезеңінен кейін мол суару.

Қыста жүзімді жабу керек пе?

Оңтүстік аймақтардан басқа көптеген аймақтарда бүршіктерді -20…-25 °C төмен температурада қатып қалудан қорғау үшін баспана қажет.

Көлеңкеде жүзім отырғызуға бола ма?

Жоқ, көлеңкеде жүзім нашар піседі, жидектердің қант мөлшері азаяды, ал желдету мен ылғалдылықтың нашарлығына байланысты саңырауқұлақ ауруларының қаупі артады.

Түрдің менің аймағыма сәйкес келетінін қалай білуге болады?

Сорт сипаттамасында көрсетілген пісу кезеңіне және CAT индексіне назар аударыңыз, оны өз аймағыңыздың климаттық деректерімен салыстырыңыз.