Жалбыз - Lamiaceae тұқымдасына жататын көпжылдық шөптесін өсімдіктердің бір туысы, шамамен 40 түрді қамтиды. Бұл өсімдіктер эфир майларының көптігімен бағаланады, оның негізгі компоненті - ментол, ол оларға ерекше сергітетін хош иіс пен дәм береді. Жалбыз ұзақ уақыт бойы тамақ дайындауда дәмдеуіш ретінде, медицинада дәрілік шөп ретінде және парфюмерияда қолданылып келеді.
Ұзын жапырақты жалбыз (Mentha longifolia)
Бұл түр - биіктігі 140 см-ге дейін жететін, жылжымалы тамырсабақтары мен тік сабақтары бар көпжылдық өсімдік. Өсімдіктің жапырақтары тығыз түкті, жұмыртқа тәрізді-ланцет тәрізді және тісті жиекті. Жабайы табиғатта ұзын жапырақты жалбыз ылғалды жерлерді: тоғандардың жағаларын, арықтарды және ойпатты жерлерді жақсы көреді.
Ауыл шаруашылығы технологиясы және оны пайдалану
Табысты өсіру үшін құнарлы, жақсы ылғалданған топырақ және ашық, күн шуақты жерлер қажет. Егер өсімдікке жарық жетіспесе, ол төменгі жапырақтарын түсіреді, ал эфир майларының концентрациясы төмендейді. Көбею тамырсабақтарды бөлу (көктемде немесе күзде) немесе күзде тұқым себу арқылы жүзеге асырылады.
| Параметр | Ұсыныс |
| Отырғызу схемасы | Қатарлар арасында 50-70 см, қатарынан 10-20 см |
| Ризомалардың отырғызу тереңдігі | 8-10 см |
| Жинау мерзімдері | Өсудің басынан бастап бүршік жару кезеңіне дейін |
Сәндік көрінісі мен сирень гүлшоғырларының арқасында ұзын жапырақты жалбыз көбінесе ландшафт дизайнында қоршаулар мен топтық екпелер жасау үшін қолданылады.
Жалбыз (Mentha piperita)
Жалбыз - ең кең таралған өсірілетін түр. Ол биіктігі бір метрге дейін жететін, төртбұрышты сабақтары және үшкір тісті жапырақтары бар мықты өсімдік. Басқа түрлерден айырмашылығы, ол сирек толыққанды тұқым береді, сондықтан ол тек вегетативті түрде, тамырсабақты қалемшелер арқылы көбейеді.
Күтім ерекшеліктері
Өсімдік құнарлы топырақ пен ылғалды қажет етеді. Оңтайлы рН 6,5–7 құрайды. Оның тамыр жүйесінің агрессивтілігін ескеру маңызды: жалбыз тез өседі, көршілерін ығыстырады. Сондықтан отырғызу алаңын қазылған жиектермен шектеу немесе контейнерлерді пайдалану ұсынылады.
Қолданба
Жапырақтарында кездесетін ментолдың спазмды басатын және антисептикалық қасиеттері бар. Аспаздықта жаңа және кептірілген жапырақтар сусындарға, салаттарға және ет тағамдарына жаңа дәм беру үшін қосылады.
Далалық жалбыз (Mentha arvensis)
Шалғын жалбызы немесе дала жалбызы - Ресейде жабайы түрде жиі кездесетін кең таралған түр. Ол кішірек өлшемімен (80 см-ге дейін) және қысқы төзімділігімен ерекшеленеді. Оны өсіру әдістері жалбызбен бірдей.
Жиі қойылатын сұрақтар: Жиі қойылатын сұрақтар
- Кептіру үшін жалбызды жинаудың ең жақсы уақыты қашан? Оңтайлы уақыт - гүлдену алдындағы белсенді вегетация кезеңі, жапырақтардағы эфир майларының концентрациясы ең жоғары деңгейге жеткен кезде.
- Неліктен жалбыз көлеңкеде нашар өседі? Жарықтың жетіспеушілігі сабақтардың созылуына, сәндік қасиеттерінің жоғалуына және өсімдіктің хош иісті қасиеттерінің төмендеуіне әкеледі.
- Бұл аймақта жалбыздың өсуін қалай шектеуге болады? Ең тиімді әдіс - түбі жоқ терең контейнерлерге отырғызу немесе кемінде 20 см тереңдікке қазылған жиек таспасын пайдалану.
- Суық тиюге жалбызды қолдануға бола ма? Иә, антисептикалық және диафоретикалық қасиеттерінің арқасында жапырақтардың тұнбалары дәстүрлі түрде суық тиюді емдеуде көмекші құрал ретінде қолданылады.
