Шалғам - бақша учаскелерінде өте сирек кездесетін құнды көкөніс дақылы. Өсімдіктің көптеген түрлері бар, соның ішінде қара шалғам, дайкон, марғалан шалғамы және шалғам. Олардың барлығы бактерияға қарсы қасиеттерге және бай химиялық құрамға ие, бұл көкөністі салауатты тамақтанудың ажырамас бөлігі етеді. Дұрыс ауылшаруашылық тәжірибесі керемет дәмі бар тамыржемістерден жоғары сапалы өнім алуға мүмкіндік береді.
Бақшаңызға арналған шалғам түрлері
Қара шалғам - қоңыржай климатта танымал классикалық кеш пісетін сорт. Оның тамыры қара қабығы мен өткір ақ етінен тұрады, қыша майына бай. Бұл сорт қыста жертөледе ұзақ уақыт сақтауға өте ыңғайлы.
Қытай шалғамы немесе Лобо пішіндерінің алуан түрлілігімен және шамадан тыс ащы дәмі жоқ нәзік дәмімен ерекшеленеді. Тамырының жоғарғы жағы көбінесе қою жасыл, ал еті ақ немесе қызғылт болуы мүмкін. Бұл өсімдік өзінің тағамдық қасиеттерімен және зақымданудан тез қалпына келу қабілетімен бағаланады.
Жасыл шалғам - Лобоның жақын туысы және көбінесе оңтүстік аймақтарда кездеседі. Оның жағымды, жұмсақ дәмі бар және пайдалы минералдарға бай. Бұл топтың жазғы сорттары ұзақ мерзімді сақтауға арналмағанын және жаңа піскен күйінде жеу керектігін есте ұстаған жөн.
Дайкон мен шалғам өсіру ерекшеліктері
Дайкон немесе үлкен ақ шалғам жоғары өнімділігімен және шырынды, тәтті етімен танымал. Тамыры жұмсақ және қытырлақ болып қала отырып, айтарлықтай мөлшерге дейін өсе алады. Оны өсіру оңай, бұл оны жаңадан бастаған бағбандар үшін тамаша таңдау етеді.
Шалғам - тамыры ұсақ, ерте пісетін шалғам түрі. Ерте өнім алу үшін оны қар ерігеннен кейін бірден ашық жерге себеді. Кеш пісетін сорттарды тиісті температуралық жағдайлар жасалған жағдайда төрт айға дейін сақтауға болады.
Майлы шалғам жеуге жарамды тамыр бермейді және тек жасыл тыңайтқыш немесе жемдік дақыл ретінде қолданылады. Ол күшті тамыр жүйесінің арқасында арамшөптерді тиімді түрде басады және топырақты қопсытады. Ол жер телімінің құнарлылығын қалпына келтіруде таптырмас көмекші құрал болып табылады.
Тұқым себу уақыты мен шарттары
Шалғам қысқа күндік өсімдіктер, сондықтан көптеген сорттарды себудің оңтайлы уақыты - жаздың екінші жартысы. Тым көп жарық түссе, дақылдар кебеді, ал тамырлары қатты және талшықты болады. Ерте көктемде себу тек шалғам сорттарына ғана жарамды.
Температура көшеттердің дамуында шешуші рөл атқарады. Көшеттер -2°C дейін қысқа мерзімді аязға шыдай алады, ал ересек өсімдіктер -7°C дейін төмен температураға шыдай алады. Тұрақты өсу үшін +15°C және +20°C аралығындағы температура өте қолайлы.
Топыраққа қойылатын талаптар бейтараптан аздап қышқылға дейінгі рН деңгейін қамтиды. Дақыл гумусқа бай жеңіл сазды немесе құмды топырақтарда жақсы өседі. Суы тоқыраған жерлерден аулақ болыңыз, себебі бұл тамыр шірігін тудыруы мүмкін.
Отырғызу және күтім технологиясы
Егу қатарлармен 3 см тереңдікте, қатарлар арасында 20-30 см қашықтықта жүргізіледі. Ең мықты көшеттердің пайда болғаннан кейін таңдалуын қамтамасыз ету үшін әр шұңқырға екіден төртке дейін тұқым салынады. Тығыз отырғызудан аулақ болыңыз, себебі бұл тамырлардың деформациялануына әкеледі.
Суару үнемі, бірақ орташа болуы керек, топырақты саусақтай ылғалды ұстау керек. Шамадан тыс суару көкөністердің жарылуына әкеледі, ал құрғақшылық етті ащы етеді. Шымтезек немесе компостпен мульчирование ылғалды сақтауға көмектеседі және арамшөптерді жұлу жиілігін азайтады.
Маусымға екі рет тыңайтқыш беріңіз: бұта жарнағы кезеңінде және 3-4 шынайы жапырақ пайда болған кезде. 1 м²-ге 30 г мөлшерінде нитрофоска сияқты күрделі минералды тыңайтқыштарды қолданыңыз. Егін жинаудан үш апта бұрын тыңайтқышты толығымен тоқтатыңыз.
Аурулар мен зиянкестерден қорғау
Айқышгүлді бүрге қоңызы жас көшеттердің басты жауы болып табылады, ол бірнеше күн ішінде дақылдарды жойып жіберуге қабілетті. Күлмен себу немесе темекі шаңын қолдану тиімді. Зиянкестердің қатты шабуылында адамдар үшін қауіпсіз биоинсектицидтер қолданылады.
Ұнтақты көгеру және таяғынша сияқты аурулар көбінесе дұрыс емес ауылшаруашылық тәжірибелерінен дамиды. Егін айналымы маңызды және шалғамды басқа крестгүлді дақылдардан кейін өсіруге болмайды. Фитоспорин сияқты биофунгицидтер бақша төсектерінде инфекциялардың таралуын болдырмауға көмектеседі.
Құрт құрттары мен нематодалар тамыр жүйесіне зақым келтіріп, дақылдың тауарлық сапасын төмендетуі мүмкін. Олармен күресу үшін отырғызу кезінде топыраққа арнайы биологиялық өнімдер қолданылады. Күшті иммунитеті бар сау өсімдік сыртқы қауіптерге әрқашан жақсы төтеп бере алады.
Егін жинау және сақтау
Тамыржемістер құрғақ ауа райында жиналады, оларды шанышқымен мұқият қазып алады. Жерден алынғаннан кейін, жоғарғы жағы кесіліп, ылғалдың булануына жол бермеу үшін сабақтарының ұзындығы 4-5 см қалады. Сақтау алдында тамырлардың қатып қалуына жол бермеу маңызды.
Қысқы сақтау үшін тек кеш пісетін сорттарды таңдаңыз, олар көлеңкеде жақсы желдетіліп кептіріледі. Жертөленің оңтайлы жағдайларына +2-ден -3°C-қа дейінгі температура және шамамен 85% ылғалдылығы жатады. Дұрыс дайындалған шалғам 200 күнге дейін жаңа күйінде сақталуы мүмкін.
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен шалғам тамыржемісті түзбей гүлдейді?
Негізгі себеп - күндізгі уақыттың ұзақ болуы және жоғары температура. Өсімдік мұны көбею сигналы ретінде қабылдайды және жеміс орнына гүл сабағы түзе бастайды.
Көшеттерден шалғам өсіру мүмкін бе?
Бұл әдіс сирек қолданылады, себебі тамыржемістер жақсы трансплантацияланбайды. Тұқымдарды топыраққа тікелей себу жақсы нәтиже береді.
Тамыржемістерден ащылықты қалай жоюға болады?
Ащылық көбінесе өсу кезеңінде суарудың жеткіліксіздігінен болады. Етті шырынды және жұмсақ ұстау үшін топырақтың ылғалдылығын тұрақты ұстаңыз.
