Жүзімнің биологиялық қасиеттері мен пайдасы
Жүзім – қалпына келу қабілеті жоғары көпжылдық жүзім бұтасы. Олардың жемістері ерекше биохимиялық құрамымен бағаланады: қант мөлшері (глюкоза және фруктоза) 32%-ге жетеді, бұл оларды тез энергия көзі етеді. Жидектердің құрамында органикалық қышқылдар (шарап, алма және лимон қышқылдары), минералды тұздар кешені (калий, кальций, магний және темір) және С, Е, В тобы және каротинді қоса алғанда, көптеген дәрумендер бар. Маңызды аминқышқылдары мен ферменттердің болуы адам ағзасындағы метаболикалық процестерді қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Табысты өсіру шарттары
Жүзім – күн сүйгіш дақыл. Табиғи мекендеу ортасында жүзімнің ұзындығы 40 метрге жетуі мүмкін, ол күн сәулесін жақсы өткізеді. Жарықтың жеткіліксіздігі генеративтік өсуге қарағанда вегетативті өсудің басым болуына әкеледі, бұл өнімділікке кері әсер етеді.
Температура шарттары
Жүзімнің дамуы өсімдіктің әртүрлі кезеңдеріндегі температураға өте тәуелді:
| Даму кезеңі | Оңтайлы температура |
| Бүршік жару | +10…+12 °C |
| Гүлдену | +25…+30 °C |
| Жидектердің пісуі | +28…+32 °C |
Пісетін кезеңде температура +20 °C-тан төмен түсіп, ылғалдылық жоғарылағанда, жемістерде қант аз жиналып, қышқылдығы артады.
Ылғал және топырақ
Терең тамыр жүйесінің арқасында жүзім құрғақшылыққа төзімді болып саналады. Дегенмен, олар тоқырау су мен жер асты суларының жоғары деңгейіне өте төзімді. Оңтайлы топырақ құрылымды және өткізгіш. Ауыр сазды топырақтарда дренаж қабаты бар биік төсектерге отырғызу ұсынылады.
Көшеттерді отырғызу технологиясы
Жүзімдік отырғызған кезде аймаққа сәйкес келетін сорттарды таңдау маңызды. Отырғызу шұңқырының өлшемі шамамен 80 x 80 x 90 см болуы керек.
- Дренаж: Шұңқырдың түбіне сынған кірпіш немесе қиыршық тас қабаты (20-25 см) қойылады.
- Топырақ қоспасы: Гумусты (0,5 шелек), суперфосфатты (300 г) және калий тұзын (100 г) құнарлы топырақ қабатымен араластырыңыз.
- Көшет дайындау: Тамырлар 15 см-ге дейін қысқарады, зақымдалған жерлер алынып тасталады және тамыр түзу стимуляторларын қосу арқылы сазды ерітіндіге батырылады.
- Қону: Көшеттің тамырларын жайып, шұңқырдың ортасындағы үйіндіге отырғызыңыз. Төменгі бүршік топырақ бетімен тегіс болуы керек. Суарғаннан кейін (шамамен 1 шелек су), көшеттің айналасына 20-25 см биіктікте үйінді жасаңыз.
Сайтта орналастыру
Аурулардың алдын алу және оңтайлы желдетуді қамтамасыз ету үшін қатарлар арасында 2,0–2,5 м және қатар ішінде 1,5–2,0 м қашықтықты сақтаңыз. Қысы суық аймақтарда жүзім бұталарын жабу құралын қамтамасыз ету маңызды, сондықтан климат жүзім бұталарын тіректерінен алып тастауды қажет етсе, биік тұрақты аркалар жасаудан аулақ болыңыз.
Жиі қойылатын сұрақтар: Жиі қойылатын сұрақтар
- Жүзім отырғызудың ең жақсы уақыты қашан? Оңтүстік аймақтарда ол көктемде (сәуір-мамыр) немесе күзде (қазан) болады. Солтүстік аймақтарда ол тек көктемде, мамырдың екінші жартысында болады.
- Отырғызғаннан кейін жүзімді суару керек пе? Иә, отырғызғаннан кейін бірден топырақ тамырларға мықтап жабысып, бос орындар пайда болмауы үшін мол суару қажет.
- Неліктен жүзім нашар жеміс береді? Себебі тығыз отырғызу, күн сәулесінің жеткіліксіздігі немесе кесу ережелерін сақтамау болуы мүмкін.
- Отырғызу үшін ауыр топырақты қалай дайындау керек? Шұңқырға қопсытқыш материалдар қосылады: күнбағыс сабақтары, бұтақтары, компост, бұл уақыт өте келе тамыр аймағының аэрациясын жақсартады.
