Морельдер топырақ толық жылынбай тұрып-ақ ормандарда пайда болатын алғашқы көктемгі саңырауқұлақтардың қатарына жатады. Көптеген саңырауқұлақтардан айырмашылығы, олардың қақпағының астында желбезектер немесе түтікшелер болмайды, және олардың сыртқы түрін ұя тәрізді құрылымынан оңай тануға болады. Дәмді дәмінің арқасында бұл саңырауқұлақтар ұзақ уақыт бойы нәзік тағам болып саналды.
Морельдер мен гиромитраларды ажырата білу маңызды. Гиромитраның құрамында денсаулыққа қауіпті улы қосылыстар болуы мүмкін, сондықтан оларды жеу ұсынылмайды. Негізгі көрнекі айырмашылық қақпақтың құрылымында жатыр: морельдің қақпағы кәдімгі жасушалары бар ұяшыққа ұқсайды, ал гиромитраның қақпағы мидың иірімдеріне немесе толқынды қатпарларға ұқсайды.
Морельдер шартты түрде жеуге жарамды саңырауқұлақтар болып саналады. Қалдық заттарды кетіру үшін оларды пісіру алдында термиялық өңдеуден өткізу керек: қайнаған суда 15-20 минут қайнатыңыз, содан кейін сүзіп алып, суық ағынды сумен мұқият шайыңыз.
Морельдердің негізгі түрлері
Орташа аймақта өсіруге жарамды үш сорт жиі кездеседі:
| Көру | Бас киімінің ерекшеліктері | Мекен ету орталары |
| Конус тәрізді морель | Созылған, қою қоңыр, тікбұрышты жасушалар | Қылқан жапырақты және аралас ормандар, бақтар, шөлейттер |
| Морель саңырауқұлағы | Жұмыртқа тәрізді, дөңгелек жасушалар | Жапырақты ормандар, саябақтар |
| Морель қалпағы | Қоңырау тәрізді, бойлық қатпарлар | Ашық жапырақты ормандар (жөке, көктерек) |
Морель бас киімі басқа түрлерден ерекшеленеді, себебі оның бас киімі сабаққа жабысып қалмайды, бірақ еркін ілініп тұрады, бұл оны жинау кезінде оңай тануға мүмкіндік береді.
Бақша өсіру әдістері
Бақшада морель өсіру үшін орман қоқысын еске түсіретін жағдайлар жасау қажет. Мицелий органикалық заттарды және кеуіп қалудан қорғауды қажет етеді.
неміс әдісі Бұл әдіс саңырауқұлақ спораларын пайдалануға негізделген. Көктемде жеміс денелерінің бөліктері суда жуылады, содан кейін ол алма немесе басқа ағаштардың астындағы топырақты суару үшін қолданылады. Күзде алаңға ағаш күлі себіліп, жапырақ немесе сабан қабатымен жабылады. Келесі көктемде ылғалды сақтау үшін жұқа қабат қалдырып, жабын жартылай алынып тасталады.
Француз әдісі Бұл қарқынды қоректік ортаны жасауды қамтиды. Саңырауқұлақ кесектері төсектерге қосылады, ал күзде беті алма сығымен немесе жеміс өңдеуден қалған басқа өсімдік қалдықтарымен жабылады. Бұл қабат дамып келе жатқан мицелий үшін қосымша қоректік зат көзі ретінде қызмет етеді.
Жиі қойылатын сұрақтар
- Морель отырғызудың ең жақсы уақыты қашан? Оңтайлы уақыт - көктем, ағаштарда белсенді шырын ағыны басталған кезеңде.
- Маған морельдер астындағы топырақты тыңайту керек пе? Ағаш күлін қосып, органикалық заттармен (жапырақтары, алма қалдықтары) үнемі мульчирование жасау жеткілікті.
- Мицелийді қаншалықты жиі суаруым керек? Топырақтың орташа ылғалдылығын сақтау маңызды, оның толық кебуіне жол бермеу керек, әсіресе отырғызудан кейінгі алғашқы апталарда.
- Егін жинауды қанша уақыт күтуге болады? Қолайлы жағдайларда алғашқы саңырауқұлақтар отырғызудан кейінгі келесі көктемде пайда болуы мүмкін.
