Жасыл қарақат - қарақаттың бір түрі, оның жемістері толық піскеннен кейін де өзіндік ашық жасыл немесе сарғыш реңкін сақтайды. Бұл жидектер нәзік, сәл тәтті дәмімен және қара түсті сорттарға тән қатал мускус хош иісінің мүлдем болмауымен ерекшеленеді. Бұл дақыл гипоаллергенді қасиеттерімен және көмірсу алмасуының бұзылуы бар адамдарға жарамдылығымен бағаланады. Өсіру әдістері дәстүрлі сорттармен бірдей, бұл қоңыржай климатта сәтті өсіруге мүмкіндік береді.
Дақылдың пайда болу және іріктеу тарихы
Жасыл жемісті сорттардың шығу тегі 1930 жылдардағы Сібір селекциясымен байланысты, сол кезде алғашқы перспективалы қарақат мутациялары анықталды. Кейіннен генетикалық материал Еуропаға жол тартты, онда неміс және фин мамандары сипаттамаларды жетілдіріп, өнімдірек сорттарды жасады. Бұл бейімделген сорттар кейінірек орыс бағбандығына оралып, ауладағы учаскелердің таңдауын байытты.
Сондай-ақ, бұл сорттар Скандинавиядан 19 ғасырдың басында табиғи түрде әкелінген деген теория бар. Қатал Сібір жағдайларында жылдар бойы жүргізілген іріктеу нәтижесінде қысқа төзімді, қысқа жазда тұрақты өнім бере алатын сорттар таңдалды. Қазіргі заманғы селекциялық жұмыстар ірі жемісті сорттарды және температураның күрт ауытқуларына төзімділікті арттыруға бағытталған.
Биологиялық тұрғыдан бұл өсімдік қарақат түрі болып қала береді, сондықтан бұталарды өсіруге ұқсас тәсілді қажет етеді. Сорттың тарихын түсіну бағбандарға экзотикалық түрмен емес, жидектерінің биохимиялық құрамы өзгертілген таныс дақылмен жұмыс істеп жатқанын түсінуге көмектеседі. Бұл барлық ауылшаруашылық тәжірибелері стандартты болып қала беретіндіктен, қорғау және тыңайтқыш әдістерін таңдауды жеңілдетеді.
Танымал сорттардың сипаттамалары
Vertti сорты - Ресей жағдайларына бейімделген ең танымал шетелдік сорт. Бұта отырғызылғаннан кейінгі екінші жылы жеміс бере бастайды, бұл саңырауқұлақ аурулары мен бүршік кенелеріне жоғары төзімділік көрсетеді. -30°C (-22°F) төмен қатты аяз гүл бүршіктеріне аяз зақым келтіруі мүмкін, сондықтан солтүстік аймақтарда жеңіл баспана қажет.
Отандық селекционерлер Emerald Necklace, Tear of Isis және Gold of the Incas сияқты сорттарды өсірді. Бұл будандар қысқы төзімділігімен және жемістерінің үлкен мөлшерімен ерекшеленеді, бұл оларды нарықта бәсекеге қабілетті етеді. Негізгі артықшылығы - олардың қант мөлшерінің төмендігі, бұл жидектерді құнды тағамдық қоспа етеді.
Жасыл жемісті сорттар мұздатылған кезде органолептикалық қасиеттерді сақтамайды. Олар пішінін, түсін және өзіне тән қышқылдығын сақтайды, бұл оларды жыл бойы аспаздық мақсатта қолдануға жарамды етеді. Олардың біркелкі құрамы оларды классикалық қара жемісті сорттарға қарағанда өңдеуде болжамды етеді.
Топырақ пен жарыққа қойылатын талаптар
Отырғызу үшін бейтарап немесе аздап қышқыл топырақты (рН 6,0–6,5) ашық, жақсы жарықтандырылған жерлерді таңдаңыз. Шамадан тыс ылғал мен тоқырау су тамыр жүйесіне зиянды, сондықтан ойпатты жерлерде жеткілікті дренаж қажет. Көлеңкелі жерлерде жидектер ұсақталып, жинақталған қанттың жетіспеушілігінен дәмі төмендейді.
Топырақ борпылдақ және органикалық заттарға бай болуы керек, бұған отырғызу шұңқырын дайындаған кезде компост немесе шіріген көң қосу арқылы қол жеткізуге болады. Өскіндердің белсенді өсуі үшін оңтайлы температура 18-ден 25 градусқа дейін. Егер топырақ ыстық кезеңдерде қызып кетсе, ағаш діңінің айналасын сабанмен немесе шабылған шөппен мульчирование жасаңыз.
Қарақаттарды тығыз сазды топыраққа қопсытқыш заттарды қоспай отырғызу қателік болып табылады. Бұл тамырлардың оттегі ашығуына және бұталардың баяу дамуына әкеледі. Мұндай жағдайда өсімдік аурулар мен зиянкестерге осал болады, бұл сөзсіз өнімділікті төмендетеді.
Күтім және суару ерекшеліктері
Жеміс пісетін және келесі жылғы бүршіктердің пайда болуы кезінде үнемі суару өте маңызды. Топырақты 30 сантиметр тереңдікке дейін ылғалдандыру керек, бұл тамырлардың көпшілігінің белсенді өсуіне сәйкес келеді. Егер өсімдік сусызданса, ол аналық бездерін түсіре бастайды, ал қалған жидектердің дәмі айқын қышқыл болады.
Санитарлық кесу ерте көктемде шырын ағымы басталғанға дейін немесе күзде жапырақ түсіп кеткеннен кейін жүргізіледі. Бес жылдан асқан, сапалы өсуді тоқтатқан өлі, зақымдалған және ескі бұтақтар алынып тасталады. Жасартатын кесу вегетативті өсу мен жеміс беретін өскіндер арасындағы тепе-теңдікті сақтауға көмектеседі.
Арамшөптерді жұлу және топырақты қопсыту тамырларға ауаның кіруін жақсартады. 5-7 см мульча қабатын жағу суару қажеттілігін азайтады және тамыр жүйесінің қызып кетуіне жол бермейді. Бұл әсіресе ыстық, құрғақ жазы бар аймақтарда маңызды.
Зиянкестер мен аурулардан қорғау
Жасыл қарақат өрмекші кенелеріне онша сезімтал емес, бірақ алдын алу шаралары әлі де маңызды. Зиянкестердің алғашқы белгілері пайда болған кезде, өндірушінің дозалау жөніндегі нұсқауларын орындай отырып, авермектин негізіндегі биологиялық өнімдерді қолданыңыз. Бұл өнімдерді қолданған кезде жинау алдындағы күту мерзімі әдетте 3-5 күннен аспайды.
Ұнтақты көгеру сияқты саңырауқұлақ ауруларымен күресу үшін биофунгицид ерітіндісімен немесе сабынмен жуылатын сода ерітіндісінің әлсіз ерітіндісімен бүркіңіз. Бүріккішті құрғақ, желсіз ауа райында, жапырақтардың астыңғы жағын мұқият сулап жағу маңызды. Ауруды уақтылы емдемеу жапырақтардың мезгілінен бұрын түсуіне және қыс алдында өсімдіктердің әлсіреуіне әкеледі.
| Іс-шара | Іске асыру кезеңі | Тұтыну деңгейі |
| Суару | Барлық өсу маусымы | Бір бұтаға 20-30 литр |
| Санитарлық кесу | Наурыз / Қараша | Ескі бұтақтардың 1/3 бөлігін алып тастау |
| Кенелердің алдын алу | Гүлдену алдында | Биопрепараттар (нұсқаулық бойынша) |
| Мульчирование | мамыр | 5-10 см қабат |
- Бұтаның тым тығыз болуына жол бермеңіз: әртүрлі жастағы 10-12 бұтақты қалдырыңыз.
- Жаздың екінші жартысында азотты артық қолданудан аулақ болыңыз.
- Тли үшін қашулардың шыңдарын үнемі тексеріп отырыңыз.
- Қарақаттарды басқа бұталардан 1,5 метрден жақын отырғызбаңыз.
- Тек сіздің климаттық аймағыңызға бейімделген сорттарды пайдаланыңыз.
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен жидектер жасыл болып қалады?
Бұл жетілмегендіктің белгісі емес, сорттық сипаттама. Эволюция және сұрыптау арқылы жемістің қою түсіне жауап беретін антоцианин мөлшері азайып, кәріптас немесе изумруд реңкіне ие болды.
Бұталарға көлеңке қажет пе?
Өсімдік күн шуағын жақсы көреді, бірақ жазы өте ыстық аймақтарда түскі уақытта көлеңке пайдалы болады. Бұл жапырақтардың күйіп кетуіне және топырақтан ылғалдың тез булануына жол бермейді.
Жасыл қарақатты қалай көбейтуге болады?
Көбеюі күзде немесе ерте көктемде алынған ағаш тәрізді қалемшелер арқылы жүзеге асырылады. Тамырлану тұрақты, орташа ылғалды жеңіл субстратта жақсы жүреді.
