Қарақат - ұзындығы 10 метрге жететін икемді сабақтары бар бұталы өсімдіктер. Табиғи мекендеу ортасында олар ылғалды орманды жерлерді, көбінесе су айдындарының жағасында өсетінді жөн көреді. Бағбандар үшін бұл өсімдік тек өнімділігімен ғана емес, сонымен қатар беткейлердегі топырақты тұрақтандыру қабілетімен де құнды. Дұрыс өсіру тәжірибесі шілденің аяғынан күздің соңына дейін жидектерді тұрақты жинауға мүмкіндік береді.
Қарақаттың биологиялық сипаттамалары және түрлері
Қарақат өскіндері ерекше күлгін реңкке ие және көбінесе қорғаныс тікенектерімен жабылған. Жапырақтары тісті шеттері бар бірнеше сегменттерден тұрады, бұл бұтаға сәндік көрініс береді. Гүлдену мамыр айының соңында басталып, күзге дейін жалғасады, бұл жемістердің біртіндеп пісуіне мүмкіндік береді.
Ресей климатында екі түрі ең көп таралған: көкжидек және бұталы қарақат. Олардың арасындағы негізгі айырмашылық - біріншісінің жидектеріндегі көкшіл-сұр гүлдену. Селекция нәтижесінде 300-ден астам сорт, соның ішінде тікенексіз будандар өсірілді, бұл жинауды айтарлықтай жеңілдетеді.
Өсімдіктің жемісі - ыдысқа мықтап бекітілген құрама друпа. Бұл қасиет жидектерді таңқурайға қарағанда жинағаннан кейін ұзағырақ сақтауға мүмкіндік береді. Сорттың пісетін уақыты әртүрлі формалары бар, бұл жаңа піскен жемістерді ұзақ уақыт тұтынуға мүмкіндік береді.
Жидектердің химиялық құрамы және пайдасы
Қарақат құрамында глюкоза, фруктоза және сахароза сияқты қоректік заттардың теңгерімді кешені бар. Сондай-ақ, олардың құрамында иммунитетті сақтау үшін маңызды В дәрумендері, С, Е, К және PP дәрумендері бар. Олар сондай-ақ калий, магний, темір және марганец сияқты минералдарға бай.
Жидектерді үнемі тұтыну ағзадағы зат алмасу процестерін қалыпқа келтіруге көмектеседі. Өсімдіктің жапырақтары емдік қасиеттерге ие және көбінесе шөп шайларында қолданылады. Антиоксиданттардың жоғары мөлшері қартаю процесін баяулатуға және қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі.
Тағамда қарақат жеу жыныс жүйесіне оң әсер етеді. Дәстүрлі медицина қан қысымын қалыпқа келтіру үшін жапырақ тұнбаларын қолдануды ұсынады. Толық піскен кезде жиналған жаңа піскен жидектер ең үлкен пайда әкелетінін есте ұстаған жөн.
Жазғы коттеджге арналған сорттардың жіктелуі
Түрін таңдау аймақтың климатына және қыста баспананың болуына байланысты. Бұлтты жидек тік өскіндерімен және қысқы төзімділігінің жоғарылығымен ерекшеленеді, бұл оны суық аймақтарға өте қолайлы етеді. Шытты жидектің өскіндері жылжып өседі және торлы тіректерді қажет етеді.
«Тікенсіз» немесе «Лох Тей» сияқты тікенексіз сорттар отырғызуды әлдеқайда жеңілдетеді. «Авагам» сияқты сорттар ерте егін жинау үшін өте қолайлы. -30°C дейінгі температураға төтеп бере алатын аязға төзімді будандар кең көлемді жамылғысыз өсіруге мүмкіндік береді.
| Әртүрлілік тобы | Өскіндердің ерекшеліктері | Пісетін уақыты |
| Dewberry | Сойылып жүру | шілде-тамыз |
| Куманика | Тік | Маусым-шілде |
| Жартылай сырғанау | Аралас | Тамыз-қыркүйек |
| Ремонтант | Жылдық көрсеткіштер | Тамыз-қазан |
Отырғызу және топырақ дайындау
Қаражидек бейтарап немесе аздап қышқыл рН деңгейі бар құнарлы саздақтарды жақсы көреді. Отырғызатын жер қатты желден қорғалған, бірақ жақсы жарықтандырылған болуы керек. Қаражидек бір жерде 20 жылға дейін өсе алады, сондықтан басынан бастап жеткілікті орын беру маңызды.
Отырғызу шұңқырлары 40-50 см тереңдікте дайындалып, гумус және фосфор-калий тыңайтқыштарымен толтырылады. Бір шұңқырға жарты шелек органикалық заттар және 100 г күрделі минералды тыңайтқыш жеткілікті. Өсімдіктің дамуының тежелуіне жол бермеу үшін отырғызу кезінде тамыр мойнын тым терең көмбеу маңызды.
Отырғызғаннан кейін көшеттерді мол суарып, діңінің айналасына мульча төсейді. Жеткілікті желдетуді қамтамасыз ету үшін өсімдіктер арасындағы қашықтық кемінде 1 метр болуы керек. Көктемгі отырғызу көптеген қоңыржай аймақтар үшін қолайлы болып саналады.
Күтім және бұтаның қалыптасу ерекшеліктері
Қарақат үнемі кесуді қажет етеді, себебі жеміс беру екі жасар өскіндерінде болады. Көктемде зақымдалған және әлсіз сабақтарды алып тастаңыз, ең күшті 8-9 сабақ қалдырыңыз. Жазда ұштарын қысу (алып тастау) бұтақтануды ынталандырады және жеміс бүршіктерінің санын көбейтеді.
Топырақ құрғаған кезде, әсіресе жидек пайда болған кезде суарыңыз. Отырғызу кезінде қоректік заттар жеткілікті болған жағдайда, тыңайтқышты үш жылда бір реттен жиі емес қолдану керек. Азоттың артық болуы жапырақтардың шамадан тыс өсуіне әкеледі, бұл өнімділікке кері әсер етеді.
- Ауа тамырларға жетуі үшін топырақты үнемі босатыңыз.
- Оңай жинау және күтіп ұстау үшін торларды орнатыңыз.
- Жеміс өскіндерін егін жинағаннан кейін бірден алып тастаңыз.
- Аязы -20 °C-тан төмен аймақтарда бұталарды шырша бұтақтарымен жабыңыз.
- Қажет болса, тамырлардың өсуін бақылаңыз.
Көбею және аурулардан қорғау
Өсімдікті бөлу, қабаттау немесе қалемше арқылы көбейтуге болады. Апикальды қабаттарды пайдалану бағбандар үшін ең оңай әдіс, себебі ол арнайы дағдыларды қажет етпейді. Қалемшелерді шілде айында үш-төрт бүршігі бар жасыл өскіндер пайдаланып жинайды.
Қарақат сирек зиянкестердің шабуылына ұшырайды, бірақ ауылшаруашылық әдістері дұрыс болмаса, саңырауқұлақ аурулары пайда болуы мүмкін. Алдын алу үшін көктемде өсімдіктерді Бордо қоспасымен өңдеңіз. Фитоспорин сияқты биологиялық өнімдерді қолдану дақылға зиян келтірмей инфекциялармен тиімді күреседі.
Бағбандардан жиі қойылатын сұрақтар
Көлеңкеде қарақат өсіруге бола ма?
Қарақат жартылай көлеңкеге шыдайды, бірақ жарықтың жеткіліксіздігі жидектердің кішірейіп, тәттілігін жоғалтуына әкеледі. Жоғары сапалы өнім алу үшін күн сәулесі көбірек түсетін жерлерді таңдау ұсынылады.
Қарақаттарды қыста жабу керек пе?
Аязға төзімді сорттар баспанасыз температураның айтарлықтай төмендеуіне төтеп бере алады. Дегенмен, қатал қысы бар аймақтарда торлардан өскіндерді алып тастап, оларды шпунбондпен жабу бүршіктердің сақталуын қамтамасыз етеді.
Неліктен менің қарақатым жеміс бермейді?
Бұл қыста жеміс бүршіктерін дұрыс кеспеу немесе мұздатпау салдарынан болуы мүмкін. Сондай-ақ, өнімнің жетіспеушілігі көбінесе азот тыңайтқыштарының артық болуына байланысты, олар гүлдердің пайда болуының орнына өркендердің өсуін ынталандырады.
